Для теста:
Готовые кексы 110 г.,
Рубленый миндаль 50 г.,
Сливочное масло 50 г.,
Для крема:
Крахмал 1 столовая ложка,
Жирный творог 300 г.,
Рикотта 500 г.,
Яйцо 4 шт.,
Сахарная пудра 150 г.,
сок и тертая цедра 1 лимона,
Для заливки:
Маракуйя 4 плода,
Сок маракуйи 100 мл.,
Желатин 4 г.

Чтобы приготовить чизкейк с маракуйей, кексы раскрошить, смешать с теплым маслом и орехами. Получившуюся массу выложить в выстланную пергаментом разъемную форму и разровнять. Поместить на 30 мин в холод. Духовку нагреть до 150°С.
Крахмал развести 2 стол, ложками воды. Остальные ингредиенты крема взбить и смешать с крахмалом. Выложить на корж и выпекать 80 мин. Поместить в холод на 8 ч.
Мякоть маракуйи осторожно вынуть ложкой, добавить к соку и слегка разогреть. Желатин замочить, затем добавить в сок, не отжимая. Дать остыть и распределить заливку по крему на торте. Торт поместить на 60 мин в холодильникhoziajka.ru/torty/chizkejk_s_marakujej.html