Вначале приготовим тесто: 500 г муки смешать с 150 г сахара, порубить ножом вместе с 300 г маргарина или сливочного масла. 2 яйца взбить, влить в тесто, продолжая рубить его ножом. Затем быстро смешать все в однородную массу и поставить на час в холодильник. После этого пропустить тесто через мясорубку без ножа на смазанный маслом противень. Это нужно для того, чтобы тесто равномерно перемешалось, поэтому не пренебрегайте этим пунктомПечь в духовке, время от времени помешивая вилкой, чтобы получилась коричневая крошка. Оставшиеся крупные комки размять в мелкую крошку, дать остытьСделать крем: банку сгущенного молока сварить в воде ( на самом медленном огне в кастрюле с крышкой варить в течение 2-3 часов). Готовую сгущенку остудить. 400 г сливочного масла взбить, к нему по частям добавить сгущенку и ванилин.

Для начинки сделать яблочное пюре из 1 кг яблок (лучше всего взять антоновку). Можно порезать яблоки мелкими кубиками и припустить на медленном огне с небольшим количеством сахара. Цедру 1 лимона натереть на мелкой терке.

Готовую остывшую крошку вмешать в крем, массу разделить пополам. Можно добавить дробленые орехи, например, грецкие (но необязательно)Одну часть выложить на блюдо, сформировать нижний корж торта.

На корж выложить яблочное пюре, посыпать тертой цедрой лимона.

Оставшуюся половину теста выложить на яблоки, разровнять. Сверху чайной ложкой сделать небольшие углубления (для дальнейшего украшения).

Для украшения торта приготовить желе из 1/2 стакана ягодного сока, 1 ст. ложки сахара и 1 ч. ложки желатина (см. инструкцию на упаковке желатина). Желе, уже начинающее застывать, аккуратно выложить в подготовленные ямки на торте, торт поставить на холодdomvypechka.ru/torty/tortycream/43-tortrezekne.html