Любимый десерт моего папы. Всегда пеку его любимую ватрушку, когда он у меня в гостях.

Вам понадобится:

Для начинки

500 г творога

4 яйца

4 ст.л. сахара

1 пакетик ванилина

1 ст.л. крахмала

Горсть чернослива

Песочное тесто

1 яйцо

30 г сахара

Щепотка соли

1 пакетик ванилина

125 г масла

200 г муки

Приготовление:

Взбейте немного яйцо, добавьте сахар, соль и ванилин, и снова взбейте. Добавьте размягченное масло и муку. Замесите тесто, скатайте его в шар, и дайте ему немного полежать в холодильнике.

Тесто раскатайте и выстелите им форму.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену, желтки взбейте с сахаром и ванилином добела, добавьте крахмал. Творог смешайте с желтками, затем осторожно введите белки.

Чернослив порежьте, разложите на тесто, затем выложите творожную массу, разровняйте, и запекайте при температуре 150 градусов.