Слоеные коржики с заварным кремом

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 19:23 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Слоеные коржики с заварным кремом

Время приготовления: 25 мин

Порций: 10

Калорийность: 131 кКал на порцию

Вам понадобится:

Сахарная пудра с ванилью	50 г	Яичный желток	5 шт.
Мука пшеничная	50 г	Молоко	500 мл
Сахар-песок	80 г	Тесто слоеное дрожжевое	500 г

Ингредиенты 1-го этапа:

Сахарная пудра с ванилью	50 г
Яичный желток	5 шт.

Желтки смешиваем с сахарной пудрой до однородного состояния. Сахарная пудра у меня была уже с ванилью, но если у вас не такая — добавьте ваниль отдельно.

Ингредиенты 2-го этапа:

Мука пшеничная

50 г

Добавляем туда же 50 г муки и тщательно перемешиваем.

Ингредиенты 3-го этапа:

Молоко	500 мл
Сахар-песок	50 г

500 мл молока нагреваем с 50 г сахара. Как только молоко начнет закипать — выливаем его в желтки и энергично мешаем.

Опять нагреваем молочно-желтковую смесь на небольшом огне, постоянно ее помешивая, чтобы не образовывались комочки. Как только смесь загустеет, снимаем ее с огня и охлаждаем.

Ингредиенты 5-го этапа:

Тесто слоеное дрожжевое	500 г
Сахар-песок	30 г

Пока крем охлаждается, быстро делаем коржики. Для этого просто раскатываем готовое слоеное тесто, нарезаем его как душе угодно — квадратиками, прямоугольниками, кружочками или звездочками. Сверху можно смазать яйцом и посыпать сахаром. Печь в разогретой духовке при 180–200 градусах 15–20 минут.

http://www.foodclub.ru/detail/2601/

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Печенье