Торт "Книга"

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 22:50 + в цитатник

Цитата сообщения Анастасия_Печерская

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Книга"

Ингредиенты

* Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
* Сахар (для теста - 300-400 г; для крема - 50 г) — 350-450 г
* Мука (для теста) — 2 стак.
* Сода (для теста) — 1,5 ч. л.
* Разрыхлитель теста (для теста) — 1,5 ч. л.
* Какао-порошок (с горкой, для теста) — 6 ст. л.
* Молоко (3,5%, для теста) — 1 стак.
* Сахар ванильный (для теста) — 1 пакет.
* Масло растительное (для теста) — 1/2 стак.
* Вода (кипяток, для теста) — 1 стак.
* Банан (спелый, для крема) — 2-3 шт
* Сыр сливочный (типа "Филадельфия", для крема) — 100 г
* Крем фреш (или густая сметана, для крема) — 200 г
* Сливки (33%, для крема) — 200 мл
* Желатин (в пластинках, для крема) — 3 шт
* Коньяк (для крема)
* Сок лимонный (для крема)
* Мёд (для крема) — 2-3 ст. л.

Приготовление

Рецепт "Торт "Книга"

Тесто:

Яйца взбить с сахаром.
Добавить растительное масло и снова взбить.
Всыпать муку с разрыхлителем, соду, какао и ванильный сахар.
Влить молоко и перемешать.

В последнюю очередь влить
стакан кипятка (только вскипевшего) и перемешать.
Тесто получится очень жидкое!!! Не надо бояться, так и должно быть!
Вылить в застеленную и смазанную маслом форму и сразу же отправить в
заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Достать, дать минут 10
постоять в форме, аккуратно форму снять и дать полностью остыть.

Крем:

Бананы очистить и пюрировать.
Сразу же добавить немного лимонного сока и перемешать.
Сливочный сыр и крем фреш слегка взбить с сахаром, добавить банановое
пюре и мёд, и хорошенько перемешать.
Отдельно взбить сливки до крепких пиков.

Пластинки желатина
замочить в холодной воде.
Отжать и распустить на водяной бане в 2 ст. ложках коньяка и небольшом
кол-ве лимонного сока.

2-3 ст. ложки
бананово-сливочной массы положить к распущенному желатину и перемешать.
Смешать с оставшейся массой и хорошо перемешать.
Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать вручную.

Собираем торт:

Корж аккуратно разрезать пополам, а потом каждую часть разрезать на 2
коржа.

Обильно промазывая коржи
кремом, сложить их друг на друга.

Обмазать кремом бока и
верх торта.
Убрать на пару часов в холодильник (у меня он там простоял ночь, чтобы
потом было удобнее его украшать).

Ну а теперь начинается
самое интересное: как вот из этого обыкновенного торта-заготовки он
превратится в книгу.

В принципе, ничего сложного нет, но повозиться придётся!
Итак, начнём:

Для начала делаем грунтовку из крема, заранее подобрав нужные цвета.

Теперь делаем видимость
страничек вот такой насадкой:

А на обложке рисуем плетёночку маленьким корнетиком или такой же
насадочкой.

Дальше делаем надпись,
как же (вернее кому

)
называется сие произведение

И делаем бордюрчики вот такой насадкой:

Теперь пора заняться
цветами, так что крутим розы.
Вариантов как и на чем их делать - много, но каждый выбирает себе свой.
Я их кручу на специальном гвозде для роз: