Мясной рулет с перцем

На 12 порций:

фарш мясной 800г

лук репчатый 1 головка

чеснок 3 зубчика

перец сладкий разного цвета 2 шт

яйца 2 шт

масло растительное 2 ст.л

зелень петрушки рубленная 2 ст.л

сыр 200г

вода 3 ст.л

перец черный молотый

соль

Приготовление:

Фарш, зелень, яйца, соль, молотый перец и воду взбейте.

Лук мелко порубите. Сладкий перец и сыр нарежьте кубиками.

Разогрейте часть масла, обжарьте лук, затем добавьте перец и жарьте еще 10 минут. Охладите и смешайте с сыром.

Подготовленную мясную массу выложите в форме прямоугольника на смоченную водой салфетку. Сверху разложите овощи с сыром, сверните с помощью салфетки рулет. Уложите его швом вниз на смазанный маслом противень и запекайте при 180С около часа. Охладите.

Перед подачей нарежьте на порции. Отдельно можно подать горчицу или соус хрен с уксусом.