Цитата сообщения александра_некрытова Печенье-пирожное

Печенье-пирожное


Не скажу, что быстро в приготовлении. Но очень вкусно. Это печенье праздничное. Рассыпчатое тесто и хрустящее безе подарят Вам и Вашим близким удовольствие и приятные вкусовые ощущения.

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:
Для теста:

- 3 ст. муки;
- 1 ч. л. соды;
- 250 гр. маргарина;
- 1/2 ст. молока.
Для крема:

- 2 яичных белка;
- 1 ст. сахара.

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления печенья-пирожного:
Готовим тесто.

В муку добавляем соду, перемешиваем. Высыпаем муку с содой на рабочую поверхность. Сверху на крупной терке натираем охлажденный маргарин.

Все перемешиваем, делаем углубление, в которое выливаем молоко.

Аккуратно все перемешиваем и замешиваем тесто. Кладем тесто в холодильник на полчаса.

Готовим крем.

Отделяем желтки от белков. В чистой сухой посуде взбиваем миксером охлажденные белки, добавив щепотку соли. Постепенно добавляя порциями сахар, продолжаем взбивать белки до образования крепкой пены.

Вынимаем тесто из холодильника. Поверхность, на которой будем раскатывать тесто, посыпаем мукой. Тесто раскатываем толщиной 3 мм.

Режем тесто на квадраты (сторона квадрата приблизительно равна 6 см).

Чтобы удобнее было размещать крем внутри печенья, делаем из каждого квадратика небольшой "кармашек" (одну сторону квадратика сгибаем пополам и защипываем края не до самого верха, то же самое делаем и с соседней стороной).


В "кармашек" выкладываем крем (примерно 1 ч.л.) и защипываем края оставшихся двух сторон.

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на противень наше печенье.

Духовку разогреваем до 170-180 градусов. Выпекаем печенье 10 минут. Затем уменьшаем температуру духовки до 150 градусов. Выпекаем печенье еще 20 минут.
Печенье-пирожное готово !!!

Приятного аппетита!