Персики 6 шт.

Сахар-песок 150 г

Яблочный сок 500 мл

Имбирь свежий 5 см

Корица в палочках 2 шт.

Ваниль в стручках 1 шт.

Желатин 20 г

Иногда в сезон персиков хочется не просто их есть, а еще и приготовить что-нибудь необычное. Кроме того, десерт из персиков — отличный способ утилизировать фрукты, когда их слишком много, либо они не очень удачные. Десерт, кстати, получается вполне диетическим и может храниться в холодильнике довольно долго. Очень вкусно употреблять со взбитыми сливками. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Персики 6 шт.

Персики нужно вымыть, очистить от кожицы и удалить косточки. Нарезать небольшими дольками и положить в кастрюлю. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Сахар-песок 150 г

Яблочный сок 400 мл

В кастрюлю с персиками наливаем яблочный сок, добавляем сахар и доводим до кипения. Минут через 5 огонь можно выключить, а персики размять или измельчить в блендере. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Имбирь свежий 5 см

Корица в палочках 2 шт.

Ваниль в стручках 1 шт.

Теперь очередь пряностей — добавим в персиковую массу очищенный имбирь, корицу и ваниль. После добавления пряностей нужно еще немного нагреть смесь на небольшом огне. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Желатин 20 г

Яблочный сок 100 мл

Пока специи отдают будущему десерту свой аромат, нужно развести желатин в небольшом количестве холодного сока и дать ему набухнуть в течение 10-15 минут. После этого желатин добавить в горячую персиковую смесь и хорошо размешать, чтобы он растворился.

Осталось разложить желе по формочкам и охладить в течение 1,5-2 часов до полного застывания.