Öèòàòà ñîîáùåíèÿ àëåêñàíäðà_íåêðûòîâà
Ëå÷î ìîñêîâñêîå

×åì ìîñêîâñêîå ëå÷î îòëè÷àåòñÿ îò êëàññè÷åñêîãî? Ïðåæäå âñåãî, íàëè÷èåì â ñîñòàâå áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ÷åñíîêà. È, ïîâåðüòå, ýòî î÷åíü âêóñíî...
Èíãðåäèåíòû:
5 êã ñïåëûõ ñî÷íûõ ïîìèäîðîâ
3-3,5 êã ñëàäêîãî ïåðöà
5 êðóïíûõ ãîëîâîê ÷åñíîêà
1 ñòàêàí ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ñòàêàí ñàõàðà
1 ñòàêàí óêñóñà 9%
2,5 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè (àêêóðàòíî, ïî âêóñó)
Ïîìèäîðû èçìåëü÷èòü ëþáûì äîñòóïíûì îáðàçîì (ìÿñîðóáêà, òåðêà, áëåíäåð). Ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà îãîíü è âàðèòü 25 ìèíóò: |
 |
 êèïÿùèå òîìàòû çàëîæèòü ñàõàð, ñîëü, âëèòü ìàñëî: |
 |
Çàëîæèòü íàðåçàííûé íà 4-8 ÷àñòåé (çàâèñèò îò ðàçìåðà) ñëàäêèé ïåðåö è âàðèòü âñå ïîñëå çàêèïàíèÿ ðîâíî 25 ìèíóò: |
 |
Çàòåì äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, âëèòü óêñóñ è ïðîâàðèòü âñå 3-4 ìèíóòû. Ñíÿòü ñ îãíÿ: |
 |
Ãîòîâîå ëå÷î ðàçëèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíî÷êàì è çàêàòàòü: |
 |
Ïåðåâåðíóòü è óêóòàòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ: |

ÈÑÒÎ×ÍÈÊ | |