Цитата сообщения александра_некрытова Салат из капусты со сладким перцем и помидорами

Салат из капусты со сладким перцем и помидорами «Осенний»

Невероятно вкусный и насыщенный салат. Можно закатать под крышки, а можно хранить в холодильнике — чем, дольше стоит, тем вкуснее.
Ингредиенты:
На 2 литровые банки:

* 1 кг капусты
* 500 г помидоров
* 500 г моркови
* 500 г сладкого перца
* 500 г лука
* 50 г чеснока
* ½ стакана сахара
* 5 чайных ложек уксуса
* 1 стакан растительного масла с запахом
* Соль, молотый черный перец по вкусу

Все овощи очистить и произвольно нашинковать или натереть на терке:


Смешать в большой кастрюле или тазу. Посолить, поперчить и хорошо обмять:

Сахар развести уксусом. Добавить в салат и перемешать. Влить масло и вновь вымесить:

Разложить по стерильным банкам: