Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
ÐÀÃÓ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ
Êàáà÷îê – çàìå÷àòåëüíûé îâîù. Îí èìååò ïðåêðàñíûå âêóñîâûå êà÷åñòâà, ëåãêî óñâàèâàåòñÿ, ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïîëåçíûõ âåùåñòâ. Èìåííî ïîýòîìó èç íåãî ìîæíî ãîòîâèòü âêóñíûå è ïèòàòåëüíûå áëþäà äëÿ âçðîñëûõ, è äåòåé. Ê òîìó æå êàáà÷êè ïðåêðàñíî ñî÷åòàþòñÿ ñî ìíîãèìè îâîùàìè.Ðàãó èç êàáà÷êîâ – áëþäî, ïîëüçóþùååñÿ çàñëóæåííûì óñïåõîì. Ïðåäëàãàåì âàøåìó âíèìàíèþ ïðîñòîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ðàãó èç êàáà÷êîâ, ïîìèäîðîâ è êàðòîôåëÿ.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàãó èç êàáà÷êîâ âàì ïîòðåáóåòñÿ:
1 êàáà÷îê (ñðåäíåãî ðàçìåðà);
3 – 4 êàðòîôåëèíû;
2 - 3 ïîìèäîðà;
100 - 150 ãðàìì ñìåòàíû;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî;
ñîëü ïî âêóñó.
Êàáà÷êè âûìûòü è î÷èñòèòü îò êîæóðû. Íàðåçàòü êàáà÷êè ïîëóìåñÿöåì è ïîñîëèòü. Âûëîæèòü íà ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñêîâîðîäó ñëîé êàáà÷êîâ.
Íàðåçàåì êðóæî÷êàìè êàðòîôåëü, ñîëèì åãî è óêëàäûâàåì ïîâåðõ êàáà÷êîâ.
Ñëåäóþùèé ñëîé èç ïîìèäîðîâ. Èõ òîæå íàðåçàåì êðóæêàìè (åñëè òîìàòû êðóïíûå, òî êðóæêè ðàçðåçàòü ïîïîëàì). Ïîìèäîðû ïðèñàëèâàåì.
Òåïåðü íà òîìàòû âûêëàäûâàåì ñëîé ñìåòàíû.
Ïðè òàêîì ðàñïîëîæåíèè ñëîåâ, êàðòîôåëü ó âàñ íå ïîäãîðèò, à âûäåëÿåìûé èç êàáà÷êîâ ñîê çàñòàâèò ãîòîâèòüñÿ êàðòîøêó íå â âîäå, à â êàáà÷êîâîì ñîêå. Âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàãó ñëåäèòå çà êîëè÷åñòâîì æèäêîñòè. Åñëè êàáà÷êè äàëè ñëèøêîì ìíîãî ñîêà, òî ãîòîâüòå ðàãó íå íàêðûâàÿ ñêîâîðîäó êðûøêîé. È íàîáîðîò, åñëè ñîêà ìàëî, òî íàêðîéòå áëþäî.
Ðàãó èç êàáà÷êîâ ñëåäóåò òóøèòü íà ñëàáîì îãíå, íå ïåðåìåøèâàÿ.
Ãîòîâíîñòü ðàãó ïðîâåðÿåòñÿ ïî êàðòîøêå. Êàê òîëüêî îíà ñâàðèòñÿ – áëþäî ãîòîâî.
Ãîòîâîå ðàãó ñëåäóåò ïåðåìåøàòü è ïîäàâàòü â ãîðÿ÷åì âèäå.
Ðàãó èç êàáà÷êîâ – ïðåêðàñíûé ãàðíèð ê ìÿñó è ïòèöå.
ðåöåïò ñ ñàéòà cook.rutxt.ru