Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Âå÷åðêîì
Ãîðÿ÷èé øîêîëàä â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
Øîêîëàä ÷àñòî ñïàñàåò íàøå íàñòðîåíèå, à ÷àøå÷êà ãîðÿ÷åãî øîêîëàäà çàñòàâëÿåò íàñ óëûáíóòñÿ. Èç èñòîðèè øîêîëàäà íàì èçâåñòíî — ïåðâîå, ÷òî ïîïðîáîâàë ÷åëîâåê èç êàêàî áîáîâ, áûë íàïèòîê. Ñ÷èòàëîñü, ÷òî ãîðÿ÷èé øîêîëàä áûë íàïèòêîì áîãîâ, îí èñïîëüçîâàëñÿ â ñâÿùåííûõ ðèòóàëàõ.
Øîêîëàä — ýòî òî, ÷òî îòçûâàåòñÿ â íàñ äåòñòâîì. Ýòî ñèëüíåéøèé íîñòàëüãè÷åñêèé ìàãíèò. Ðîàëüä Äàëü ( àâòîð êíèãè "×àðëè è øîêîëàäíàÿ ôàáðèêà") âåëèêîëåïíî óìååò ïðîíèêíóòü â äåòñêèå ôàíòàçèè. Ìîæåò áûòü, äåëî ïðîñòî â òîì, ÷òî øîêîëàä âîçâðàùàåò íàñ â òî âðåìÿ, êîãäà ìèð ìîæíî ïî÷èíèòü ñ ïîìîùüþ øîêîëàäà.  ìîåé ñåìüå ýòî òðàäèöèÿ, ïëîõàÿ ïîãîäà, íåò íàñòðîåíèÿ, èëè ïðîñòî õî÷åòñÿ ÷åãî-òî ñëàäåíüêîãî, ÿ äåëàþ ãîðÿ÷èé øîêîëàä.
Øîêîëàä ñïàñàåò îò äåïðåññèè, ýòî êàñàåòñÿ åãî õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà, íî â øîêîëàäå åñòü è ñâîÿ ìèñòèêà, òàéíà. È ýòî ñâÿçàíî ñ òåì, ÷òî øîêîëàä ïåðåìåùàåò íàñ òóäà, ãäå íàñ íåò.
Î èñòîðèè ïðîèñõîæäåíèÿ ÷óäî êàêàî-áîáîâ ó íàñ óæå åñòü ñòàòüÿ Øîêîëàä, êàê îáðàç ñëàäêîé æèçíè, ãäå ïîäðîáíî îïèñàíà, èñòîðèÿ, ïîëüçà è âðåä øîêîëàäà. Òàê æå ó íàñ åñòü ñòàòüÿ Ëó÷øèé øîêîëàä, à òàê æå íåîáû÷íûå èçäåëèÿ èç øîêîëàäà. Íî ÿ òàê ëþáëþ ãîðÿ÷èé øîêîëàä, ÷òî ðåøèëà ïîñâÿòèòü åìó öåëóþ ñòàòüþ, íó è ïîäåëèòñÿ íåêîòîðûìè ðåöåïòàìè ýòîãî ÷óäî-íàïèòêà
Òîëüêî â 1847 ãîäó áûëà èçîáðåòåíà ïëèòêà øîêîëàäà. Äî ýòîãî ïåðèîäà, øîêîëàä âñåãäà áûë íàïèòêîì. Íàïèòîê èç ïëîäîâ äåðåâà êàêàî â ñâîåì ïåðâîçäàííîì âèäå (íàäî çàìåòèòü, âåñüìà îòäàëåííî íàïîìèíàâøåì øîêîëàä ñîâðåìåííûé). Íî âñå æå ýòîò íàïèòîê ðîäèëñÿ. Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî ëåãåíä î ïðîèñõîæäåíèå ýòîãî íàïèòêà
 ìîãèëå ïðàâèòåëÿ ìàéÿ, íàéäåííîãî â Ãâàòåìàëå, íàõîäèëîñü ìíîæåñòâî êåðàìè÷åñêèõ ñîñóäîâ, ñîäåðæàùèõ îñòàòêè íàïèòêà èç áîáîâ êàêàî. Îäíàêî, ýòî íå áûë ãîðÿ÷èé øîêîëàä, ñ êîòîðûì ìû çíàêîìû ñåãîäíÿ. Èõ ðåöåïò áûë ïðîñò: êàêàî-áîáû ìåëêîãî ïîìîëà, ÷èëè è âîäà.  äðóãèõ ðåöåïòàõ îíè äîáàâëÿëè âèíî, ìåä, ãâîçäèêó. Âåäü â íàñòîÿùåå âðåìÿ ìû òàê æå äîáàâëÿåì ñïåöèè â ýòîò íàïèòîê.
Ìàéÿ è àöòåêè ïèëè øîêîëàä â öåëåáíûõ öåëÿõ, à òàê æå êàê âîçáóæäàþùåå ñðåäñòâî. Îíî óêðåïëÿëî îðãàíèçì. Âñêîðå, êîãäà ýòîò ðåöåïò äîøåë äî Èñïàíèè, ìåñòíûå ïîâàðà ñî÷ëè ýòîò íàïèòîê ãîðüêèì, è íà÷àëè åãî èçìåíÿòü ðàçëè÷íûìè êîìïîíåíòàìè, òàêèìè êàê ñàõàð, ðèñ, êîðèöà, ñåìÿ àíèñà è ÷åðíûé ïåðåö. Íî âñå æå ýòî åùå íå òîò íàïèòîê, êîòîðûé ïðèâûêëè ïèòü ìû. Øîêîëàä áûë íàïèòêîì ÷ëåíîâ êîðîëåâñêîé ñåìüè, àðèñòîêðàòîâ è áîãàòûõ òîðãîâöåâ; áîáû áûëè ñòîëü öåííû, ÷òî èñïîëüçîâàëèñü â êà÷åñòâå âàëþòû.
Êàê æå ïðàâèëüíî ãîòîâèòü ãîðÿ÷èé øîêîëàä? Ñàìûé ïðîñòîé è âêóñíûé ýòîãî ÷óäà: Èíãðåäèåíòû: ñëèâî÷íîå ìàñëî, ìîëîêî, êàêàî-ïîðîøîê, âàíèëü, ñëèâêè.
Ðàçîãðåâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî â òóðêå, äîáàâëÿåì ìîëîêî, îòäåëüíî â ÷àøå÷êå ðàçâîäèì êàêàî ñ ìîëîêîì äî îäíîðîäíîé ìàññû, ïîñëå çàêèïàíèÿ ìîëîêà äîáàâëÿåì ìàññó êàêàî â òóðêó,çàòåì íåìíîãî âàíèëè, ñàõàð è äîëãî ïåðåìåøèâàåì âñå â òóðêå. Ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ ãîðÿ÷åãî øîêîëàäà âçáèâàåì ñëèâêè. Âûëèâàåì ãîðÿ÷èé øîêîëàä â êðàñèâóþ êðóæêó, ñâåðõó ñëèâêè è íàñëàæäàåìñÿ ýòèì ïðåêðàñíûì íàïèòêîì.
 áîëüøèíñòâà ðåöåïòîâ äîáàâëÿþò êîðèöó èëè äðóãèå ñïåöèè. Íà èíîñòðàííûõ ñàéòàõ åñòü ðåöåïòû, ãäå äîáàâëÿþò çåôèð.