Ленивые голубцы из цветной капусты

Четверг, 14 Июля 2011 г. 22:38 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ленивые голубцы из цветной капусты


	Ингредиенты: 700-800 г мясного фарша 1 небольшой кочан цветной капусты 1 стакан вареного круглозерного риса 1 морковь 1 луковица 2 яйца 3 столовые ложки сметаны 2 столовые ложки томатной пасты 1 столовая ложка крахмала 100 г сливочного масла Мука, растительное масло для жарки Соль, молотый черный перец, лавровый лист
У кочана капусты обобрать листья. Залить полностью кипятком и оставить на 20 минут:

Разобрать капусту на соцветия и натереть на крупной терке:

В глубокую миску сложить мясной фарш, рис, капусту:

Добавить измельченную луковицу, тертую морковь, яйца, всю сметану. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:

Из полученной массы сформовать довольно крупные котлеты:

Обвалять в муке:

Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом:

Обжарить с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и обжарить с другой:

Выложить в лоток для запекания:

Томатную пасту развести 2 стаканами холодной воды. Добавить крахмал и перемешать. Посолить, положить лавровый лист и варить 5-7 минут. В полученном соусе распустить сливочное масло:

Залить подливой голубцы:

Поместить в духовку при 200 градусах:

Вынуть через 20-25 минут (голубцы пропитаются соусом):

Подавать со сметаной, смешанной с чесноком:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/lenivye-golubcy-iz-cvetnoj-kapusty