Цитата сообщения Лариса_Воронина Цыпленок по – нормандски. Микроволновая кулинария.



Очень вкусное, просто праздничное блюдо. По мотивам рецепта из журнала «Школа гастронома» декабрь 2010 года.
Требуется – 1 цыпленок весом около 1 кг, у меня было 8 маленьких голеней.
80 гр. сливочного масла, 150 гр. сметаны, 2 яичных желтка , 600 гр. свежих шампиньонов, сок половины лимона, соль, перец.

Если у вас цыпленок, его надо вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Я подготовила куриные голени, натерла их солью и перцем. В сковородке разогрела 30 гр. сливочного масла и обжарила голени со всех сторон до румяной корочки.
Переложила в глубокую форму для микроволновой печки, влила 100 мл горячей воды, закрыла форму пищевой пленкой и поставила в печку на 20 минут при 100% мощности ( у меня 850 Вт).
Шампиньоны надо обтереть от грязи, порезать дольками. Разогреть в сковородке 50 гр. сливочного масла и обжарить шампиньоны на плите на сильном огне 8 минут. Добавить сок лимона, посолить, перчить и продолжить обжаривание еще 5 минут.
Вынуть форму с цыпленком из печки. Слить в миску выделившийся при приготовлении сок, добавить сметану и желтки. Все хорошо взбить и тщательно перемешать.
В форму с цыпленком добавить обжаренные грибы и залить все приготовленным соусом.
Закрыть форму пищевой пленкой и вернуть в микроволновку. Готовить еще 10 минут при 100% мощности.
Дать постоять в печке еще 10 минут и подавать на стол. Мы ели с вареным картофелем. Очень хорошо подать еще свежую салатную зелень и маринованные овощи.