Джем из черной смородины.

Всем известно, что джем – это аппетитная, желеобразная, густая масса, приготовленная из ягод или фруктов, но не нужно путать, это совсем не варенье. Конечно же, столь чудесную добавку к чаю можно и купить в готовом виде в магазине, но нет ничего вкуснее джема, приготовленного самостоятельно. Ведь каждому приятно попробовать именно «свое» блюдо и угостить им гостей.
Итак, вы узнаете, как приготовить джем из черной смородины.

Для приготовления вам потребуется:
На 1,5-2л
- 2 кг сахара
- 2 кг черной смородины

Ягоды промыть и хорошенько очистить от мелкого мусора. Затем поместить их в сито и помять деревянной ложкой. Далее размятые ягоды переместить в кастрюлю, добавить 1кг сахара и тщательно перемешать. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая где-то 25 минут. После чего уберите джем с огня и оставьте в холодном месте остывать на 8-10 часов. Остывшую массу снова нагреть, перемешать и добавить оставшийся сахарный песок. Варить на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая. Получившийся джем разлить по стерильным банкам и хорошо закрыть пластмассовыми крышками, а так же оставить на сутки при комнатной температуре, дабы дать ему остыть. Осталось только убрать его в темное прохладное место на хранение.