Сочная курочка и овощи просто созданы друг для друга!

Запеките из в духовке да в сметанном соусе - вкуснее не бывает!))))

Сначала приготовьте соус-маринад.

2 стакана сметаны,

измельченная головка чеснока,

по 1/3 ч.л. черного молотого перца и сухого базилика,

красный жгучий перец на кончике ножа,

1 ч.л. соли.

Небольшую курочку хорошо промойте, разрежьте вдоль позвоночника и натрите соусом (примерно третью всего количества).

Придавите небольшим гнетом, и пусть промаринуется с полчасика.

Выложите грудкой вверх в глубокий противень.

Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Тем временем очистите 3-4 картофелины, крупную морковь, 2 репчатые луковицы.

По желанию можно добавить репу, цветную капусту, корень сельдерея, тыкву и прочие овощи.

Вскипятите литр воды, по-отдельности проварите овощи в течении 5-7 минут (лук и тыкву не нужно!).

Крупно нарежьте и заправьте сметанным соусом.

Выложите в противень с курятиной, закройте фольгой и пеките до готовности.

В конце снимите фольгу, чтобы жаркое подрумянилось.