Комментарии (6)

ДОБРОГО И ПРИЯТНОГО ВЕЧЕРА!!!

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 20:15 + в цитатник

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР!

Тема: Друзья
Автор плэйкаста: RAZANOVA1964
Создан: 15 ноября 2012 19:39

Рубрики:

позитив/открытки
Дневник, блог /коментарики
музыка, музыкальные клипы

Метки: позитив музыка

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (3)

Горячие бутерброды с окороком, помидорами и яйцами

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 22:40 + в цитатник

Горячие бутерброды с окороком, помидорами и яйцами

4877237_434_0138cd4_9424_6gi_jpg_pagespeed_ce_fN_FVJ6tXJ (640x480, 143Kb)

Ингредиенты

Для 6 бутербродов нам понадобятся:

6 кусочков окорока (колбасы, балыка и т.д.)

12 кусочков хлеба

150 г помидоров

12 перепелиных или 6 куриных яиц

соль

перец

Приготовление

Помидоры нарезать кружочками.

У шести кусочков хлеба вынуть мякиш

Кусочки хлеба (целые) выложить в форму для запекания.

На хлеб выложить кусочки окорока.

На окорок выложить кусочки хлеба (которые без мякиша) и помидоры

Добавить 2 перепелиных (или 1 куриное) яйца.

Немного посолить, поперчить.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 20-25 минут).

Вышла книга с рецептами сайта.

Все подробности здесь:

http://forum.say7.info/topic44751.html

Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Вышла вторая книга с рецептами сайта.

Все подробности здесь:

http://forum.say7.info/topic58168.html

Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинарные рецепты/закуски
Кулинарные рецепты/что на завтрак?

Процитировано 36 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (5)

Капелька Солнышка

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 21:05 + в цитатник

КАПЕЛЬКА СОЛНЫШКА

Рубрики:

позитив
музыка, музыкальные клипы

Метки: позитив солнышко

Процитировано 1 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (6)

Торт "Niсole"

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 21:50 + в цитатник

Торт "Niсole"

Сочетание шоколадного бисквита без муки с ванильным кремом,муссом из чёрной смородины , желе и

тонкий слой шоколадного крема "Шантиль" это взрыв вкуса и красоты.

украшенный белым шоколадом и ягодами чёрной смородины это очень вкусно.

для формы диаметром 18-20 см:

кольцо без дна

ацетатная плёнка

Шоколадный бисквит без муки:

4 белка

60 г сахара

2 желтка

35 г сливочного масла

140 г тёмного шоколада

Ванильный крем:

125 мл сливок 38%

125 мл молока

1 стручок ванили

20 г кукурузного крахмала

40 г сахара

1 желток

10 г сливочного масла

Мусс с чёрной смородины

6 г желатина

100 г пюре чёрной смородины перетёртой через сито(я брала замороженную)

100 г сахара( в рецепте автора было 70 г,но мне по вкусу этого было мало)

30 мл воды

30 мл виноградно яблочный сок( у автора был светлый виноградный)

150 мл сливок

2 желтка

Желе из чёрной смородины:

80 г пюре чёрной смородины перетёртой через сито

80 г сахара

65 мл виноградно яблочного сока

6 г желатина

Шоколадный крем "Шантиль":

125 мл сливок

75 г тёмного шоколада

Декор:

пластинки белого шоколада

ягоды чёрной смородины

Приготовление бисквита:

духовка 210 градусов.

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

Отдельно взбить желтки и аккуратно ввести их в белковую массу.

Растопить шоколад,остудить и ввести я яичную массу вместе с мягким сливочным маслом аккуратно соединяя чтобы масса оставалась воздушной.

массу разделить на 2 части и выложить на противень покрытый бумагой,разровнять тонким слоем.

Выпекать 7-10 минут

Приготовление ванильного крема:

Смешать в кастрюльке молоко,сливки и семена одной палочки ванили.

Довести до кипения и снять с огня.

Крахмал смешать с сахаром и желтком.

Тонкой струйкой влить горячее молоко и непрерывно размешивать.

Поставить на огонь и довести до температуры 85 градусов.

Снять с огня добавить сливочное масло перемешать,остудить накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.

Охлаждённый крем взбить миксером на невысокой скорости до гладкой массы.

Мусс с чёрной смородины:

Желатин замочить в холодной воде.

Желтки растереть.

В миске смешать пюре,воду,сахар и сок.

Довести до кипения и уварить в течении 1-2 минут при постоянном помешивании.

Снять с огня и тонкой струйкой при постоянном помешивании ввести в желтки.

Затем всё вылить назад в кастрюльку и при постоянном помешивании довести до 85 градусов.

Желатин подогреть до жидкой массы.

Влить его в массу и размешать.Остудить.

Сливки взбить до устойчивой пышной пены и соединить с кремом из чёрной смородины.

Сборка:

корж кладём в кольцо бока которого прокладываем плёнкой ацетатной.

Смазываем ванильным кремом ( у меня ушёл весь крем)

Накрываем вторым коржом.

Сверху выкладываем мусс,разравниваем и ставим в холодильник на 2 часа,до застывания.

Желе из чёрной смородины:

желатин замочить в холодной воде.

В кастрюльке смешать пюре,сахар и виноградно яблочный сок.

Довести до кипения.

Снять с огня добавить подогретый желатин и размешать.

Остудить массу.

Вылить тонким слой на мусс.

Поставить в холодильник чтобы желе застыло.

Шоколадный крем"Шантиль":

шоколад растопить и остудить

сливки взбить до устойчивой пышной массы и соединить с шоколадом.

Плавно перемешать массу чтобы она не потеряла воздушность.

Убрать в холодильник на несколько часов чтобы крем схватился.

Отделка и декор:

снять кольцо.плёнку.

Бока торта покрыть тонким слоем шоколадного крема "Шантиль".

Украстить белыми пластинами из шоколада и ягодами.

Мои замечания:Работу удобней разделить на два дня.

Коржи,ванильный крем и шоколадный крем "Шантиль" я приготовила вечером,

всё остальное я делала утром.

разрез торта настолько красивый что его хочется фотографировать снова и снова

Рецепт взят у Виктории /"Сладкий мир" LiveJournal.ru /

http://vitoria.livejournal.com

PEROOO

Рубрики:

Кулинарные рецепты/торты

Метки: Торт Niсole рецепт

Процитировано 85 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (14)

Вкусное пирожное "Новогодние снеговики"

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 22:19 + в цитатник

Вкусное пирожное "Новогодние снеговики"

Ингредиенты:

2 стакана грецких орехов,

2 ст. л. с горкой сахара,

30 гр. сливочного масла,

2 ст. л. кокосовой стружки,

1 ст. л. меда,

Сахарная пудра.

Пошаговый рецепт:

Ядра грецких орехов обжариваем на сковороде.

Затем очищаем их от коричневых чешуек и измельчить в блендере ( раньше мы пользовались электрокофемолкой).

В сотейнике растопить масло и добавить сахар, непрерывно помешиваем на медленном огне. Как только сахар раствориться добавляем 2 ст. л. кокосовой стружки перемешиваем и снимаем с огня.

Всыпаем орехи и хорошо перемешиваем.

Затем добавляем мед.

Формируем шарики разного размера и обваливаем их сначала в сахарной пудре,

затем в кокосовой стружке.

Берем 3 шарика и ставим их друг на друга начиная с большего, скрепляем зубочисткой формируя снеговика.

Ну, а теперь включаем фантазию и украшаем их. Пуговки и глазки можно сделать из растопленного шоколада, шляпки и нос из мармелада, в этот раз у нас было яблочко и мы с сыночком из кожуры красного яблока сделали шляпки , шарфик и носики.

streglova

Рубрики:

Кулинарные рецепты/десерт
Кулинарные рецепты/Новый Год, Рождество

Метки: рецепт Вкусное пирожное Новогодние снеговики

Процитировано 33 раз
Понравилось: 10 пользователям

Комментарии (0)

Салат-коктейль с бужениной и ананасами «Бал»

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 21:05 + в цитатник

Салат-коктейль с бужениной и ананасами

«Бал»

Прелестный легкий салатик, который оживит любое застолье...

Ингредиенты:

150 г буженины

50 г твердого сыра

3 кольца ананасов в сиропе

Кусочек пекинской или белокочанной капусты

Майонез, кетчуп, горчица

В бокалы нашинковать немного капусты:

Сверху выложить нарезанную кубиками буженину:

Ананасы:

Полить майонезом. Добавить по капле горчицы и кетчупа:

Сверху натереть на мелкой терке сыр. Перед подачей охладить:

PEROOO

Рубрики:

Кулинарные рецепты/салаты
Кулинарные рецепты/Новый Год, Рождество

Метки: Салат-коктейль с бужениной и ананасами «Бал» рецепт Ананасы консервированные Буженина Горчица Капуста Кетчуп Китайская капуста Пекинская капуста Сыр

Процитировано 46 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (4)

Олег Митяев - Пройдёт зима

Среда, 12 Декабря 2012 г. 20:51 + в цитатник

Рубрики:

музыка, музыкальные клипы

Метки: Олег Митяев Пройдёт зима

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (2)

Колбаска печёночная домашняя

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 20:59 + в цитатник

Колбаска печёночная домашняя

Ингредиенты

Печень - ок. 1,5 кг

Сало или очень жирная свинина - ок. 600-700 г

Кусочек свинины - ок. 0,5 кг

2 свиных язычка

1 головка чеснока

5 луковиц

Соль и перец

Сухой майоран

60-70 г кедровых орешков

Тут немного побольше трудовых затрат, но результат - вобщем, не пожалеете!

Итак, по порядку...

Кишки вымочили. Мясорубку с насадкой приготовили.

Печень опустили в кипяток на несколько минут, чтоб кровь схватилась - на сколько, зависит от величины кусков... Ну, 5-10 минут.

Свинину и языки проварить до полуготовности. Языки очистить.

Все мясные продукты и сало порезать на куски (размер не важен).

Лук обжарить на сале, но только до мягкости, цвет чтоб не менял.

Провернуть на мясорубке.

Чеснок очистить и порубить.

Орешки обжарить на сухой сковородке до запаха.

Перец мелко смолоть.

Майоран перетереть руками.

Все смешать и посолить. Вымешать до равномерного распределения ингредиентов.

Наполнить кишки, перевязывая их и прокалывая иголочкой. Туго не наполнять!

Опустить в горячую воду (где-то 80-90 °) и подержать 30-40 мин. Вынуть и дать жидкости стечь.

Запечь в духовке, поставив вниз протвень с водой, в середину решётку с колбаской - ок. 1 часа при 200 °. Один раз перевернуть!

PEROOO

Рубрики:

Кулинарные рецепты/мясные блюда
Кулинарные рецепты/заготовки,консервирование

Метки: Колбаска печёночная домашняя рецепт

Процитировано 61 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (4)

Цыплёнок фаршированный яблоками, рисом и изюмом

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 19:43 + в цитатник

Цыплёнок фаршированный яблоками, рисом и изюмом

Просто, вкусно и очень сытно.

Такие фаршированные цыплята отлично подойдут на какое-нибудь массовое застолье, птица готовится одновременно с гарниром, что очень удобно.

— 2 крупных цыплёнка

— 2 стакана риса

— 2 яблока

— 2/3 стакана изюма

— оливковое масло

— соль, СМЧП

Рис нужно отварить не больше 10 минут, яблоки нарезать на 8-10 кусков, изюм хорошо промыть и всё это смешать в миске, посолить и поперчить

Цыплят промыть и смазать внутри и снаружи солью, нафаршировать начинкой

Уложить в форму для запекания на пекарскую бумагу и полить оливковым маслом

Обильно поперчить, в свободное пространство распределить оставшуюся начинку и запекать в разогретой до 200 гр духовке до готовности и подрумяненной корочки, моя духовка справилась с этим за час и 20 минут

Приятного аппетита!

Рецепт от

Пьяного повара

ЗАПИСНАЯ КНИЖКА РЕЦЕПТОВ И НЕМНОГО О ЛИЧНОМ

Рубрики:

Кулинарные рецепты/вторые блюда
Кулинарные рецепты/Новый Год, Рождество

Метки: Цыплёнок фаршированный яблоками рисом и изюмом рецепт

Процитировано 49 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (8)

Печёночный торт

Суббота, 08 Декабря 2012 г. 22:57 + в цитатник

Печёночный торт

Ингредиенты:

– 800 г говяжьей печени

– 1 небольшая луковица

– 1 небольшая морковка

– 2 яйца

– 3/4 стакана молока

– 0,5 стакана жирных сливок - 35%-ных или более

– 70 г растительного масла

– 2 ст. ложки муки

– соль и черный перец по вкусу

– 300 г густого майонеза

Приготовление

Печенку очищаем от всех плёнок и протоков, нарезаем небольшими кусочками.

Лук с морковкой мелко шинкуем и пассеруем на растительном масле. Соединяем с печенью и хорошенько пробиваем в блендере. Либо 2-3 раза прокручиваем через мясорубку. Потом массу протираем ложкой через сито.

Добавляем разболтанные яйца, молоко, сливки и растительное масло. Солим, перчим и в конце добавляем муку.

Выпекаем блинчики как обычно на чугунной сковородке, перед первым блином смазываем хорошо прогретую сковородку кусочком сливочного масла.

Готовые блинчики прикрываем полотенцем и остужаем до комнатной температуры.

Каждый блинчик смазываем густым майонезом, собираем торт и оставляем его в холодильнике пропитаться (можно на ночь).

Украшаем по вкусу. Можно обмазать бока и верх майонезом и посыпать тёртым сыром или мелкорезанной зеленью.

Бока можно обсыпать мелко порезанным укропом, а верх - семенами чёрного кунжута и украсить половинками помидорок черри.

Сочетание помидорок с кунжутом приятно и на вкус, и эстетически.

Примечание:

Пассерованные лук с морковкой лучше пробить в блендере отдельно, а потом уже добавить к пробитой печени, потому что вместе с печенкой лук и морковь плохо измельчаются.

Рубрики:

Кулинарные рецепты/закуски

Метки: Печёночный торт рецепт

Процитировано 47 раз
Понравилось: 4 пользователям

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Новости

-Музыка

-Фотоальбом

-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

-

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Tasika

Перейти к полной формеБыстрая запись

ДОБРОГО И ПРИЯТНОГО ВЕЧЕРА!!!

Горячие бутерброды с окороком, помидорами и яйцами

Капелька Солнышка

Торт "Niсole"

Вкусное пирожное "Новогодние снеговики"

Салат-коктейль с бужениной и ананасами «Бал»

Олег Митяев - Пройдёт зима

Колбаска печёночная домашняя

Цыплёнок фаршированный яблоками, рисом и изюмом

Печёночный торт