Эти блины не рвутся, их легко переворачивать и они идеально подходят для блинных тортиков и рулетиков с самой разной начинкой.

Ингредиенты:
1,5 стакана молока
2 яйца
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
1/3 ч.л. соды, гашеной уксусом
12 ст.л. (без горки) муки
2 ст.л. растительного масла + для жарки

Приготовление:
Молоко + яйца + сахар + соль + сода, гашеная уксусом = взбиваем миксером до красивой пенки. Добавляем муку и взбиваем миксером венчиками для теста. Затем добавляем растительное масло и перемешиваем. Сковородку смазываем растительным маслом и жарим. После первого блина растительное масло на сковородку не добавляем.

Больше рецептов на моем авторском сайте

Ингредиенты:

1,75 ч.л. сухих дрожжей Саф-момент
500 грамм пшеничной муки
1,5 ст.л. сахара
1,2 ч.л. соли
40 грамм сливочного масла
260 мл. теплой воды
50 грамм сыра
1 яйцо
растительное масло

Способ приготовления:

Дрожжи, муку, сахар, соль, мягкое сливочное масло, воду складываем в ведерко хлебопечки в порядке, указанном в инструкции. Включаем режим "Тесто".
После сигнала хлебопечки достаем тесто. Раскатываем прямоугольный пласт и начинаем скручивать его в рулет, после каждого оборота защипляя рулет с оставшимся пластом. Когда рулет готов, защипляем края по бокам и формируем батон.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем туда батон, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут для расстойки. Затем смазываем взбитым яйцом и посыпаем тертым сыром.
Выпекаем при температуре 180 градусов 35-45 минут до румяной корочки.

Больше рецептов на моем авторском сайте

Ингредиенты:

Заварное тесто:
250 мл. воды
100 грамм сливочного масла
180 грамм муки
4 яйца
1/2 ч.л. соли

Заварной крем:
375 мл. молока
4 ст. л. (без горки) муки
2/3 стакана сахара
2 пакетика ванильного сахара
1 яйцо
100 грамм сливочного масла

Шоколадная глазурь:
7 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
3 ст.л. молока
50 грамм сливочного масла


Способ приготовления:

Заварное тесто:
250 мл. воды вскипятить, добавить масло и соль. Размешать и снова довести до кипения. В кипящую смесь всыпать муку, хорошо перемешать и проварить минут 5, не переставая перемешивать. Затем дать массе немного остыть. Добавить одно яйцо и хорошо перемешать тесто. Потом вбить еще одно яйцо и снова хорошо перемешать. Также поступить с остальными яйцами.
Противень смазать сливочным маслом и десертной ложкой или кондитерским шприцом выложить круглые шарики на небольшом расстоянии друг от друга.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут. Во время выпечки духовку не открывать.

Заварной крем:
Молоко вскипятить и отставить. Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку и снова взбить. Вылить смесь в горячее молоко и взбить. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, непрерывно помешивая. В горячий крем добавить кусочки масла и взбить миксером на 1 скорости.

Шоколадная глазурь:
Сахар смешать с какао и добавить молоко. Размешать. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить на слабом огне минут 5. Добавить масло и взбить миксером на самой низкой скорости.

Наполнение эклеров кремом:
Готовые эклеры (их получается 24 штуки) наполнить кремом с помощью кондитерского шприца. Если нет шприца, то можно аккуратно ножом надрезать донышко и заполнить полость кремом с помощью чайной ложки. Каждое наполненное пирожное обмакнуть в шоколадную глазурь, выложить на блюдо и дать глазури подсохнуть.

Больше рецептов на моем авторском сайте

Ингредиенты:
1 ч.л. сухих дрожжей Саф-момент
200 грамм пшеничной муки
1/3 ч.л. соли
1 ст.л. ванильного сахара
3 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
1 яйцо
160 мл. молока

Способ приготовления:
Муку просеять, яйцо слегка взбить, а молоко подогреть до 37 градусов.
Все ингредиенты сложить в хлебопечку согласно инструкции.
Установить режим "Тесто" (необходимое время 1,5 - 2 часа).
Готовое тесто выложить в миску. Жарить на растительном масле на среднем огне.

Больше рецептов на моем авторском сайте