Готовим домашнюю шаурму с жареной курицей, маринованными огурцами и чесночным соусом.

Куриные грудки нарезать полосками шириной 0.5-1 см. Смешать в миске йогурт, оливковое масло, добавить специи и раздавленный чеснок, перемешать. Отправить кусочки куриной грудки в эту смесь и мариновать 2-3 часа, можно оставить на ночь.

Разогреть сковороду с 3 столовыми ложками оливкового масла, обжарить куриные грудки до золотистого цвета. Каждую питу раскрыть и разделить на 2 части. Кружки питы смазать чесночным соусом*, разложить поджаренные кусочки курицы, нарезанные маринованные огурцы, салат айсберг и свернуть в плотный рулет.

Разогреть духовку до 200 градусов. Положить шаурму на противень и запекать около 5 минут. Подавать горячей. В начинку можно также добавить картофель фри, или подать его отдельно.

*Для чесночного соуса:

Ингредиенты: 2 ст.л давленного чеснока, 250 мл кукурузного масла, 1/5 стакана лимонного сока, 3 яичных белка, ¼ ч.л соли или по вкусу

Приготовление: В фудроцессор отправить раздавленный чеснок, 4 ст.л. кукурузного масла и 2 ст.л. лимонного сока. Включить процессор, и постепенно добавлять кукурузное масло (примерно по 4-5 ст.л), и лимонный сок (по 2 ст.л). Когда останется 1/3 стакана масла и 2 ст.л, лимонного сока, добавить в процессор яичные белки, остатки масла и сока, посолить и взбивать еще около 2 минут. Готовый соус переложить в миску и убрать в холодильник на 1 час. Такой соус может храниться в холодильнике 4-5 дней.