Время приготовления

Общее - 1 ч. 20 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

 

Количество порций - 6

 

Ингредиенты

Кабачки - 3 штуки

Фиолетовый лук - 1 штука

Оливковое масло - 1 ст. ложка

Сушёный чеснок - ½ ч. ложки

Сушёный лук - ½ ч. ложки

Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки

Соль - по вкусу

Фета - 140 г

Пармезан - 25 г

Моцарелла - 60 г

Яйца - 3 штуки

Сушёный тимьян - ½ ч. ложки

Панировочные сухари - 20 г

 

Приготовление

1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.

2․ Кабачки нарежьте кружочками, лук — кубиками. Часть кабачков можно тоже нарезать кубиками.

3․ Перемешайте овощи с маслом, чесноком, сушёным луком, перцем и солью.

4․ Распределите по противню. Отправьте запекаться на 20 минут.

5․ Выньте овощи и снизьте температуру духовки до 190 °C.

6․ Раскрошите фету, натрите пармезан и моцареллу.

7․ Смешайте фету и пармезан со взбитыми яйцами, тимьяном, сухарями и солью.

8․ Добавьте овощи и аккуратно перемешайте.

9․ Выложите половину массы в форму диаметром 22–23 см. Слегка присыпьте моцареллой. Распределите остальную массу и тоже присыпьте сыром.

10․ Готовьте запеканку 50 минут, пока она не покроется румяной корочкой.

источник