Для рулета хорошо подходит брюшная часть хрюшки. В Украине, я знаю, это называют "подчеревка". 





Мясо нужно хорошо натереть солью и перцем. Порубить репчатый лук и чеснок. Не жалеть, что бы мясо было ароматнее. Распределяем их по мясу и кладем сырую морковь. 



Сворачиваем тугой рулет. Свернула и вспомнила, что моей большой длинной "гусятницы" на данный момент нет дома. Пришлось разрезать рулет на два, чтобы поместить в кастрюлю.  



Перетягиваем рулеты шпагатом, укладываем их в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим с добавлением лаврового листа, черного перца горошком, целой очишенной луковицы и пару морковин. Не забываем бульон хорошо посолить. Варим рулет часа 2 при медленном кипении как холодец.



Готовые рулеты выкладываем в форму. В принципе они уже и так готовы. Можно остудить и снимать пробу.  Но я ставлю их еще и в духовку для получения красивой корочки и аромата.



Ну вот, теперь рулеты полностью готовы. Рулет очень вкусен и в горячем виде и на следующий день, когда он полностью остынет. А из оставшегося после варки бульона мы сварили вкуснющие кислые щи.  

Булочки с маком и джемом.

Этот рецепт теста мне дала моя свекровь.Уже много лет я пеку по этому рецепту и сладкие булочки, и пирожки с мясом, и пиццу (для несладкой выпечки не нужно добавлять так много сахара и ванилин). 
Тесто очень вкусное и воздушное.

250 гр маргарина (в составе содержани жира не менее ¾ части)
Всего 1 стакан молока
50 гр свежих дрожжей
3 – 4 ст ложек сахара
1 ч ложка ванильного сахара
По ½ ч ложки соли, куркумы, кардамона
3,5 саканов муки (не более, иначе тесто будет сухим)

Ставим опару.
Дрожжи посыпаем 1 ст ложкой сахара и даем им постоять 5 минут, затем к дрожжам прибавляем ¼ стакана теплого молока и пол-стакана муки, размешиваем, накрываем пленкой и ставим на 40 мин в теплое место


Маргарин растопить и остудить. 
Смешиваем в чашке все сухие компоненты, затем прибавляем остывший маргарин и дрожжи (опару), размешиваем ложкой, рпибавляя муку.
Муки больше, чем написано в рецепте сыпать не нужно. Делаем из теста колобок, закрываем пленкой и ставим в холодильник на 2 – 3 часа.




Вынимаем тесто 


и формируем булочки.
С маком 
Раскатываем корж из теста толщиной 1 см, сверху смазываем размягченным сливочным маслом, посыпаем сахаром и маком.Корж сворачиваем в рулетик, нарезаем на кусочки длиной 3 – 6 см, руками обминаем и округляем






С джемом
Берем немного теста, куками разминая делаем лепешечку диаметром 12 – 15 см, в середину выкладываем джем, к которому добавлен крахмал. Края лепешки защипываем и округляем.






Выкладываем булочки на протвинь, смазываем яйцом и выпекаем.Горячие булочки еще раз осторожно смазываем яйцом и посыпаем сахаром.

Тесто, из которого делали Аджарские хачапури применимо и для....

ПОВТОРЮ РЕЦЕПТ

1 стакан молока
1 стакан воды
6 стаканов муки
1 чайная ложка соли
3 столовых ложки сахара
2 яйца
50 г маргарина
2 ст. ложки раст. масла
30 г дрожжей (мокрых)
Ставлю на плиту кастрюлю в которой буду заводить тесто. Кладу кусочек маргарина и даю ему распуститься. Добавляю молоко и чуть подогреваю, чтобы молоко было слегка тепленькое.Перегреть нельзя - дрожжи заварятся. В это время в кофейной чашечке растираю дрожжи с сахаром, пока они не "поплывут". В подогретое молоко добавляю соль, яйца и размешиваю. Подсыпаю просеянную муку, немного вымешиваю и добавляю разведенные с сахаром дрожжи. Начинаю вымешивать тесто. Тесто месить нужно хорошо, пока оно не станет однородным, слегка пузыриться под рукой, отставать от стенок кастрюльки и рук. Тогда наливаю в руку раст. масло и с этим маслом еще вымешиваю тесто до полной его однородности. Масло все войдет и его не будет видно.



Тесто можно сверху присыпать мукой или смазать раст. маслом, прикрыть полотенцем и поставить подниматься. Когда тесто хорошо поднимется, мы его обминаем и даем еще раз подойти. После второго подъема можно печь. 



Начинаем разделывать пирожки.



Я их для этого пирога делаю как пончики- круглые шарики .



Можно просто укладывать пирожочки на смазанный или застеленный пергаментом противень по кругу, а можно укладывать их в форму. У меня специальное разъемное кондитерское кольцо, размер которого можно регулировать по своему усмотрению. Первый пирожок кладем в серединку.



А следующие укладываем по кругу.



Даем нашему пирогу подойти, смазываем его взбитым яйцом. Я еще сверху посыпала кунжутными семечками. И отправляем в разогретую духовку Т*210-220, до красивого зарумянивания.



Вот так хорошо отламывается каждый пирожок и начинка не высыпается.

Так же готовим и сладкий пирог с вареньем.



Даем расстояться нашему пирогу,смазываем его яйцом,посыпаем маком и тоже отправляем в духовку.



Фото пирога получилось "подлампочковое" и создается впечатление, что пирог безнадежно сгорел.
По нижнему ряду пирога можно судить, что с пирогом все в порядке. 



И здесь видно, что каждый пирожок хорошо отламывается по отдельности и начинка остается на месте.

Главной особенностью этого "кекса" является его долгое вызревание - начинать его есть нужно не ранее, чем через две, а лучше четыре недели. 

Сначала немного истории .....
Штоллен - дрезденский рождественский пирог - выпекают к Рождеству. В Германии форма рождественской выпечки имеет значение, и штоллен символизирует завёрнутого в белоснежные пелёнки младенца Христа. Именно поэтому края штоллен накрыты как бы внахлест и обязательно обильно обсыпаны сахарной пудрой. Предположительно, рецепту штоллен не менее 700 лет, и первыми их стали печь жители Саксонии. На сегодняшний день существует с десяток рецептов этой выпечки, однако, классическим считается штоллен из сдобного теста.

Итак, (в скобках мои коментарии) 

я делал половину порции, получается много....  


Дрезденский рождественский штоллен. 

1500 г муки, 
300 г сахара, 
500 г сливочного масла (это количество только в тесто, для смазки готового штоллена нужно еще 200 гр),750 г изюма (я брала изюм двух видов), 
500 г сладкого миндаля, 
если есть возможность еще 5 штук горького миндаля или несколько капель эссенции горького миндаля, 
50-100 г апельсиновых цукатов, 
50-100 г лимонных цукатов, 
цедра и сок 1 лимона, 
немного ванильного сахара и корицы, 
3/8 л молока, 
1 ч.л. соли, 
1 стакан рома, 
120 г дрожжей (живых). 
С вечера замочить изюм в роме (приблизительно 1 стакан рома) . 



На следующий день дрожжи слегка присыпать щепоткой сахара, когда дрожжи разойдутся, налить немного теплого молока и добавить муки до консистенции сметаны, поставить опару в тепоре место приблизительно на 30 мин. 
Когда опара подошла




Добавить в чашку соль, размягченное сливочное масло, остальное теплое молоко и, прибавляя муку, вымесить гладкое тесто. Накрыть чашку с тестом и поставить в теплое место для подъема на 30 - 40 мин. 




Когда объем теста увеличиться вдвое, обмять его. При обминке вмешать в тесто все настоянные на роме ингредиенты и остальные комроненты
Опять убрать чашку с тестом в теплое место для дальнейшего подъема (около 1 часа) 




Выложить тесто и сформовать штоллен.
Вот фотки, где показано, как правильно формировать штоллен. Чтобы было понятно, поставлю их здесь.











Выпекать при температуре 180-200°C в предварительно нагретой духовке 35-40 минут. 
Если кекс высокий, то время выпечки можно увеличить. Готовность проверить деревянной палочкой для шашлыка.
(Я выпекала на протвине. У меня он пекся почти 1 час. Сначала я дала ему подрумяниться, потом до готовности прикрыла фольгой, чтобы не сгорел.)

Ещё горячий штоллен освободить от формы, смазать растопленным сливочным маслом, дать остыть и обильно обсыпать сахарной пудрой. Обмазку и обсыпку можно повторить для придания более пышной сахарной верхушки. 




Хранить штоллен в алюминиевой пищевой фольге 3 - 4 недели для его созревания.

Аромат.....вкус..... просто умопомрачнително..... 

Сначало нужно приготовить несдобное дрожжевое тесто. Любое, ваше любимое. Я готовила вот по такому рецепту:

1 стакан молока
1 стакан воды
6 стаканов муки
1 чайная ложка соли
3 столовых ложки сахара
2 яйца
50 г маргарина
2 ст. ложки раст. масла
30 г дрожжей (мокрых)
Ставлю на плиту кастрюлю в которой буду заводить тесто. Кладу кусочек маргарина и даю ему распуститься. Добавляю молоко и чуть подогреваю, чтобы молоко было слегка тепленькое.Перегреть нельзя - дрожжи заварятся. В это время в кофейной чашечке растираю дрожжи с сахаром, пока они не "поплывут". В подогретое молоко добавляю соль, яйца и размешиваю. Подсыпаю просеянную муку, немного вымешиваю и добавляю разведенные с сахаром дрожжи. Начинаю вымешивать тесто. Тесто месить нужно хорошо, пока оно не станет однородным, слегка пузыриться под рукой, отставать от стенок кастрюльки и рук. Тогда наливаю в руку раст. масло и с этим маслом еще вымешиваю тесто до полной его однородности. Масло все войдет и его не будет видно.



Тесто можно сверху присыпать мукой или смазать раст. маслом, прикрыть полотенцем и поставить подниматься. Когда тесто хорошо поднимется, мы его обминаем и даем еще раз подойти. После второго подъема можно печь. 

Пока тесто подходит, займемся начинкой. В идеале для аджарских хачапури желательно сыр сулугуни, или уж брынзу. Если брынза очень соленая, ее вымачивают. Но не всегда эти ингридиенты бывают под рукой, а хачапури очень хочется. Я беру в таких случаях обычный домашний крупинчатый подсоленный творог. Его нужно предварительно отжать от влаги.И поверьте, получается не хуже. В этот раз у меня была смесь. На фотке можно разглядеть слева творог, а правее натертый сыр сулугуни.На твороге можно еще увидеть кучку немаленькую продавленного чеснока. Я и сюда его умудряюсь засунуть.  Еще я люблю добавлять зелень. 



Все перемешиваем.



Дважды подошедшее тесто раскидываю на колобки. Затем каждый колобок раскатываю в лепёшку размером с небольшую тарелку. На каждую лепёшку раскладываю начинку.



И краешки лепешки скатываю к серединке рулетиком.



Кончики соединяю.



Затем от середки как бы к краям назад тесто откатываю. Получется такая лодочка.

В образовавшийся карманчик добавляю еще начинку.



Даем хачапури расстояться, смазываем яйцом и в духовку. Т*=200-220С

 Уменьшено: 86% от [ 740 на 440 ] — нажмите для просмотра полного изображения

Когда хачапури уже почти-почти готовы, мы их достаем из духовки.

 Уменьшено: 86% от [ 740 на 465 ] — нажмите для просмотра полного изображения

Вбиваем в каждое хачапури по сырому яйцу. Что бы яйцо легло красиво ровно по середке, нужно ложкой в начинке сделать ямку, а потом уже вбвать яйцо. Я что-то закрутилась и по-быстренькому вбила так. Все таки отвлекает и готовить и фоткать.
Хачапури нужно снова отправить в духовку.

 Уменьшено: 86% от [ 740 на 401 ] — нажмите для просмотра полного изображения

Как только белок яйца затянется, хачапури готов. Желток должен остаться жидкий, как при готовке яйца в смятку.

 Уменьшено: 86% от [ 740 на 403 ] — нажмите для просмотра полного изображения

Готовы. Подаются хачапури сразу из духовки. Берем хачапурь, на горячее яйцо кладем кусочек сливочного масла, солим и перчим. Отламываем кусочек хачапури, обмакиваем его в яйцо с маслом и отправляем в рот. Ммммм...... 

 Тесто БРИОШ

Маленькими сдобные булочки


Понадобится:
400 г. муки,
200 г. сливочного масла,
10 г. сахара, столько же соли,
6 яиц, 
20 г. дрожжей.

Бриоши могут иметь разную форму, но внешне они схожи.
Один способ: раскатывается круглая булочка, в середине делается отверстие скалкой или пальцем. Из меньшего кусочка теста раскатывается булочка в форме яйца и острым концом вставляется в отверстие круглой булки. Толстый конец выглядывает из неё в виде пуговки. На большой булочке делаются надрезы - от краёв к центру, в 3-5 местах (в сыром виде). 
Второй способ: раскатываются 4 одинаковых шарика, величиной с грецкий орех, три составляют треугольник и служат основанием, а наверх кладётся четвёртый.
Чтоб приготовить тесто нужно из 200 г. муки сделать опару, которая быстро поднимится на водяной бане (кастрюля с опарой ставится в большую кастрюлю с горячей водой и закрывается крышкой).
Из остальной муки, масла, соли, сахара и половины яиц замешивается тесто средней густоты. В процессе его вымешивания добавляются остальные яйца. Затем это тесто соединяется с опарой, хорошо вымешивается. Готовое тесто ставят на 2 часа в тёплое место для подъёма, затем, поднявшееся, вымешивают ещё раз и ставят на холод, чтобы затвердело. когда тесто остынет, из него выпекают булочки.

В скобках мои изменения.

Рождественский Штоллен.

150 гр (5 1/2 oz) изюма

75 гр (2 3/4 oz) смеси цитрусовой цедры, порезанной

150 гр (5 1/2 oz) орехов, порезанных(т.к. муж у меня орехи не очень любит положила немножко миндаля)

4 ст л рома

100 мл (3 1/2 oz) молока

50 гр (1 3/4 oz) сахара

1 пакетик сухих дрожжей (7 гр)

450 гр (1 lb) простой муки, просеянной(мне показалось очень много, положила около 370гр)

125 гр (4 oz) сливочного масла, растопленного

5 яичных желтков(2 яйца)

2 капельки ванильной эссенции

1 лимон, только тертая цедра(я не ложила)

1/2 ст л соли

Сверху:

100 гр (3 1/2 oz) сливочного масла, растопленного

100 гр (3 1/2 oz) сахарной пудры

1. Поместить изюм, порезанную цедру, орехи и ром в миску. Перемешать, накрыть пленкой, проткнуть пленку сверху кончиком ножа и готовить в микроволновке 5 мин.

2. Соединить молоко, сахар, дрожжи и 5 ст л муки в большой миске и перемешать. Накрыть и оставить в теплом месте на 20 мин.

3. Добавить оставшуюся муку, масло и желтки в молоко. Положить тесто на стол и замесить. Добавить фрукты, ваниль, лимонную цедру и соль. Вернуть тесто в большую чистую миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.

4. Вытащить тесто из миски, раскатать в форме небольшого овала (такого размера будет кекс). Скалкой сделать углубление посередине. Загнуть тесто с одной стороны так, чтобы оно чуть заходило за середину. Положить на противень, проложенный пергаментом. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 мин. Разогреть духовку до 170 гр С/325 F/Gas 3.

5. Запекать 1 час - накрыть фольгой, если он начнет подгорать сверху. Вынуть из духовки и смазать 1/4 растопленного масла, затем посыпать 1/4 сахарной пудры. Повторить процесс несколько раз, пока масло и сахар не кончится.

Я тесто делала в ХП и все добавки добавляла по сигналу.В роме замачивала только изюм и не готовила в микро, а оставляла на ночь.Цукаты у меня были в каком-то сиропе и по-этому в замачивании не нуждались.На следующий год буду все добавки вмешивать руками, так как изюм моя ХП превратила в пюре и равномерненько так распределила по всему тесту...Выпекала Штоллен на 3-х слоях фольги, боялась что подгорит снизу.Старалась что бы на верхней стороне ничего не выглядывала(ни цукаты, ни орехи), что бы не подгорело.Штоллен не поднялся высоко(ну оно и понятно, со столькими-то добавками), но разошелся в ширь.Готовый Штоллен весил почти 1,5 кг!Горячий Штоллен смазывала сл.маслом и посыпала сахарным пеской, а когда Штоллен уже полностью остыл обильно посылала сах.пудрой.Завернула в фольгу, затем в пакет и оставила на "созревание" почти на 3 недели.Муж сказал, что очень знакомый вкус.Был рад как ребенок В следующем году буду обязательно делать, только наверное еще и марципановую начинку сделаю. 

Здесь Штоллен полит маслицем и посыпан сахарком


В таком виде он был отправлен на "созревание"


ну и таким мы его обнаружили после 3-х недель

Тесто: 

20 г свежих дрожжей (8 г сухих) 
1 ст. тёплого молока 
50 г растопленного сл. масла 
1/4 ст. тёплой воды 
1 яйцо, комнатной температуры 
1/4 ст. мёда 
3 ст. муки 
1 ч.л. соли 

Начинка: 

3 ст.л. растопленного сл. масла 
1/2 ст. коричневого сахара 
2 ч.л. корицы 
1/8 ч.л. мускатного ореха (по желанию) 

1 яйцо для смазывания поверхности 
1/4 ст. воды 
1/4 ст. сахара 
1 ч.л. ванильной эссенции 

Тесто. 
Растворить дрожжи в тёплой воде, добавить 1 ч.л. мёда, накрыть плёнкой и оставить на 10 мин при комнатной температуре. 
Соединить молоко с растопленным маслом, оставшимся мёдом и яйцом, и слегка взбить венчиком. 
Проссеять муку с солью. 
Если замешивать тесто руками, то соединить дрожжи с молоком, и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. 
Та же последовательность будет и при замешивании миксером. 
Вымесить тесто не менее 10 мин, оно должно быть эластичным, но не крутым, лишь слегка липнуть к рукам (при замешивании, руки нужно слегка присыпать мукой). Поместить его в смазанную растительным маслом посуду, накрыть плёнкой или кухонным полотенцем, и оставить подходить в тёплое место на 1 - 1,5 часа, пока его объём не увеличится почти втрое. 
Для замешивания теста в хлебопечке, вылить на дно молочную смесь, высыпать сверху мучную и затем только дрожжи. 
Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник, размером 30х40 см (толщина должна быть не менее 5 мм). 
Смазать поверхность пласта растопленным растительным маслом и присыпать смесью коричневого сахара, корицы и мускатного ореха. 
Плотно свернуть тесто в рулет и нарезать на небольшие кусочки, толщиной 2-2,5 см. 
Выложить плюшки на застеленный пергаментом противень на расстоянии 2 см друг от друга, накрыть их полотенцем и поместить в тёплое место для расстойки примерно на 20 мин. 
Разогреть духовку до 180С. 
Смазать плюшки слегка взбитым яйцом, и выпекать 25-30 мин, или пока не зарумянятся. 
Пока выпекаются плюшки, приготовить сироп для покрытия поверхности. Для этого доведём до кипения сахар с водой. Затем нужно снять сироп с огня и добавить ванилин. 
С помощью кулинарной кисточки, покрыть ещё горячие выпеченные плюшки сладкой глазурью.

 Лучшего теста я просто не встречала

Это была любовь с первого пирожка, причем  с сырого))



Тесто: 1 стакан кефира (250 мл) 
0,5 стакана растительного масла 
11 гр сухих дрожжей
1 ч ложка соли 
1 ст ложка сахара 
3 стакана муки 

- Кефир смешивам с маслом и немного подогреваем в кастрюльке. 

- Затем, к смеси кефира и масла, добавляем соль и сахар,все размешиваем. 

- Просеиваем муку и смешиваем с сухими дрожжами.

- Смесь кефира и масла постепенно вливаем в муку и замешиваем тесто.

- Готовое тесто накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 30 минут ( я чашку с тестом ставлю в тазик с теплой водой и накрываю полотенцем).

- Пока тесто подходит, готовим начинку. Начинка может быть любая, у меня обжаренная капуста с луком и вареными яйцами. 

- Через 30 минут из теста лепим пирожки, раскладываем их на противень, застланый промасленной пекарской бумагой и оставляем на расстойку на 10 - 15 минут.




- Обмазываем пирожки яичным желтком ( у меня желток смешан с молоком) и выпекаем в заранее прогретой духовке 20 минутпри температуре 200 градусов (пока не зарумянится верх пирожков)

- После даем пирожкам "отдохнуть" - накрываем противень полотенцем и даем постоять 10 минут.

Тесто просто воздушное, рекомендую 

Такую плетеночку я пеку из своего универсального теста 

200гр сливочного масла 
1 ст. молока кипящего 
1/3 пачки сух. дрожжей(мой пакетик 11гр.) 
1чай.лож. сахара 
мука 15 - 18 стол. ложек с горкой ( я уже ее на глаз сыплю,но где-то так примерно) 
щепотка соли 
Молоко закипело,снимаю с огня и добавляю слив масло кусочками средних размеров.В муку добавляю сухие дрожжи,сахар и соль,и все это быстренько высыпаю в молоко с маслом,(быстренько так-как надо чтоб в этом молоке оставались кусочки масла) 
Тесто когда его месишь, должно легко отставать от стенок посуды,. 
Потом я его ставлю на час в холодильник,накрыв салфеткой. 

В начинку для плетенки я положила яблоки дольками тонкими,посыпала их сахаром,но не много чтоб не потек пирожок,1/2 пачку ванильного сахара и 30-40 гр слив масла покрошила наверх. 
Все это дело заплела. 
Смазала сверху яйцом+ чуть молока и присыпала жемчужным сахаром.

Никогда не меняла состав теста, но хочу просто добавить, не сыпьте сразу 18 ложек муки. Сначала добавте 15 ложек и потом, если будет необходимо, добавляйте еще. При перемешивании теста, может показаться, что оно очень жидкое, но не нужно добавлять муки больше нормы, спокойно ставьте тесто в холодильник, лучше добавите муку при формировании пирога.

Ну вот тесто у нас готово, делим его на две части и из каждой раскатываем такую лепешку прямоугольной формы, надрезаем концы на одинаковые ленточки.
Вот так



Делаем начинку. В этот раз у меня творожная (200 го творог, 1 яичный желток, 1 ст ложка сахара, 1 ст ложка ванильного сахара, 1 ст ложка 24% сметаны, цедра половинки лимона и изюм). 



Вместо изюма можно добавить курагу или чернослив, или цукаты. Можно делать фруктовые или несладкие начинки - мясные, овощные, тоже вкусно очень получается.

Выкладываем нашу начинку на середину лепешки и вот так заворачивает тесто на краях плетенки

Затем закрывает полосками теста всю начинку



Последнюю ленточку заправляем вот таким образом



Наша плетеночка готова. Можно ее оставить в таком виде, а можно посыпать кунжутом или маком, орешками или корицей, смешанной с сахаром. Несладкие, посыпаем кунжутом или тмином, семечками или морской крупной солью.
Мне нравится посыпать сладкие пироги штрейзелем - крошкой из муки и сливочного масла.
Для ее приготоеления нам понадобится (на одну плетенку): 30 гр сливочного масла, 1 ч ложка ванильного сахара, 1 ст ложка сахара, 3 ст ложки муки)



Рукой перетираем все компоненты, чтобы получилась вот такая крошка, не очень сухая, но и липкая.



Обильно посыпаем наш пирог

Ставим его в духовку и выпекаем при Т 180 град. 30 - 35 минут.



Запах по всей квартире.... 

Оригинальный рецепт от автора (с моими изменениями в скобках )

Тесто:
(я делала теста половину порции)

Чашка - 240 мл

3 чашки теплой воды (1,5 чашек)
1/2 чашки сахара (так как из половины теста я пекла несдобные булочки, то сахар взяла только 2 ст. ложки, если хотите испечь сбодбные булочки, то количество сахара, указанного в рецепте в самый раз)
6 ст.л. растительного масла ( с 3-мя ложками тесто ьлипло к рукам, не хотелось добавлять муку, поэтому добавила еще масла, всего было 5 ст. ложек)
1 ст.л. соли ( 1 ч ложка)
2 ст.л. дрожжей ( 1 ст. ложка)
2 яйца ( 1 яйцо)
7-9 чашек муки (4,5 чашек)

Описание :
(Ничего не меняла, тесто при работе немного присыпала рукой, скалкой не раскатывала, работала только руками, чтобы лишний раз не мять тесто)

Очень простой и относительно быстрый рецепт очень вкусных булочек, которые можно использовать для хотдогов или гамбургеров, а так же подать вместо хлеба к обеду.

Смешайте пять первых ингредиентов, добавьте яйца и муки, чтобы получить мягкое тесто, не прилипающее к рукам, добавьте масла если необходимо. Выложите тесто в смазаную маслом миску и дайте подойти, через 15 минут обомните, и обминайте каждые 15 минут в течение часа. Сформируйте булки и дайте им подойти в течение часа. Выпекайте в духовке при температуре 350F (180C) 20-25 минут.

А теперь описание, как я делала штрицель. 

Разделить тесло на равные колобки по 80 - 100 гр. Каждый колобок раскатать в лепешку, поверхность которой смазать мягким сливочным маслом и присыпать сверху корицей, смешанной с сахаром.



Скатать из лепешки рулетик, края защипить. 



Сделать три таких рулетика и сформировать из них штрицель (вытягивая рулетики за концы, сплести из них косу). Дать расстояться на противне 30 минут, смазать яйцом и затем присыпать корицей, смешанной с сахаром.
Выпекать в духовке при 180 градусах 20 - 25 минут. 



А теперь наливайте себе чаю и угощайтесь ароматным кусочком