Разное тесто. |
Дневник |
Серия сообщений "Пирог с яблоками.":
Часть 1 - Самый вкусный пирог с яблоками “Яблочная магия”
Часть 2 - Творожный пирог с яблоками и безе.
...
Часть 9 - Тесто для пирожков от Надежды Курышевой
Часть 10 - Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина
Часть 11 - Разное тесто.
Часть 12 - Пирог разборник с яблоками.
Часть 13 - Рогалики "Романтика"(Сергей Грунин)
...
Часть 40 - Яблочно - творожный пирог с шоколадом — соблазнит любого!
Часть 41 - Пирог с яблоками "Восхитительный-2"
Часть 42 - Деревенский пирог с грушами от Джеми Оливера.
Серия сообщений "Пирог с мясом.":
Часть 1 - Ленивые чебуреки!
Часть 2 - Самые вкусные беляши(перемячи)
...
Часть 6 - Караимские пирожки с мясом.
Часть 7 - Мясной пирог "Хризантема"
Часть 8 - Разное тесто.
Часть 9 - Пирог разборник с яблоками.
Часть 10 - Рогалики "Романтика"(Сергей Грунин)
...
Часть 22 - Пирог.
Часть 23 - Тесто для пиццы и пирогов.
Часть 24 - Да это же чудо, как вкусно! Пирожки из творожного теста с мясом - сочные и мягкие!
Серия сообщений "Рогалики.":
Часть 1 - Рогалики "Изумительные"
Часть 2 - Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина
Часть 3 - Вкусные рогалики.
Часть 4 - Разное тесто.
Часть 5 - Рогалики "Романтика"(Сергей Грунин)
Часть 6 - Испанские булочки.
Часть 7 - Рогалики на кефире.
Часть 8 - Имбирное печенье.
Часть 9 - Необыкновенные, изящные, кружевные булочки. А как легко можно сделать эти кружева!
|
Вкусные рогалики. |
Дневник |
По этому рецепту рогалики готовятся быстро, получаются нежно-хрустящими и очень вкусными!
0.5 ст. молока;1,5 ч.л. сухих дрожжей; 200 г маргарина; 2.5 ст. муки; ванилин;сахар для посыпки. Начинка любая,что есть под рукой.У меня сегодня: творог взбитый с ванилином, сахаром и сметаной (на 350 гр. творога 4-5 ч.л. сахара ,к ладите по своему вкусу и 2 ст.л. сметаны) .ЯИЦ, САХАРА И СОЛИ в тесте НЕТ!Стакан=250 мл.
В кастрюле на медленном огне распустить маргарин влить холодное молоко в кастрюльку к маргарину ,когда масса станет не горячей а теплой всыпать дрожжи, перемешать и подождать 5 минут пока они разойдутся ,постепенно ввести муку и ванилин.Замесить тесто.Оставить на минут 15-ть отдохнуть .Тесто должно быть мягким , эластичным , не очень жирным.Тесто разделить на 4-5 равных частей , присыпать обильно стол мукой и раскатать ( тонко) круг (диаметром в 27 см),порезать на 8 равных частей. каждый получившийся сегмент разрезать по середине, отступив с тонкого края 1 см. и 5-6 см. с широкой стороны. На широкий край положить начинку,свернуть рогалик и обвалять в сахаре.Выложить на противень застеленный пергаментом,после чего отправила в разогретую до 200 гр. духовку на 25-30 минут, до зарумянивания. Приятного чаепития!
Серия сообщений "Рогалики.":
Часть 1 - Рогалики "Изумительные"
Часть 2 - Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина
Часть 3 - Вкусные рогалики.
Часть 4 - Разное тесто.
Часть 5 - Рогалики "Романтика"(Сергей Грунин)
...
Часть 7 - Рогалики на кефире.
Часть 8 - Имбирное печенье.
Часть 9 - Необыкновенные, изящные, кружевные булочки. А как легко можно сделать эти кружева!
|
Мясной пирог "Хризантема" |
Дневник |
Серия сообщений "Пирог с мясом.":
Часть 1 - Ленивые чебуреки!
Часть 2 - Самые вкусные беляши(перемячи)
...
Часть 5 - Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина
Часть 6 - Караимские пирожки с мясом.
Часть 7 - Мясной пирог "Хризантема"
Часть 8 - Разное тесто.
Часть 9 - Пирог разборник с яблоками.
...
Часть 22 - Пирог.
Часть 23 - Тесто для пиццы и пирогов.
Часть 24 - Да это же чудо, как вкусно! Пирожки из творожного теста с мясом - сочные и мягкие!
|
Кулебяка с капустой. |
Дневник |
Тесто
250 мл. молока или сыворотки
40 гр. сливочного масла
4 ст. ложки растительного масла
1 шт. яйцо
1 ч. ложка сухих дрожжей
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
2-2.5 стакана муки
начинка
1/4 вилка капусты
1 яйцо
1 луковица
зелень укропа
1 ст. ложка сливочного масла
соль,перец по вкусу
растительное масло я еще добавила немного болгарского перца // люблю с перцем//
|
Пирожки-лапти. |
Дневник |
РЕЦЕПТ НАДЕЖДЫ КРЫШЕВОЙ-АВИЛОВОЙ.ОРИГИНАЛ РЕЦЕПТА На пол литра простокваши или кефира 1 чл соли 2 ст л сахара. Не
бойтесь, сладко не будет! 2 яйца и 3 ст л растительного масла,И муки.
сколько возьмет тесто. Затем раскатать тесто в пласт толщиной см 2-3 и
посыпать тесто щепоткой соды,Ладошкой разровнять ее по тесту. Свернуть
тесто конвертом. Снова раскатать посыпать тоже щепоткой соды и снова
свернуть конвертом. И еще раз так проделать. Всего 3 раза. Затем тесто
подкатать в шар. положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час.
Делая так. тесто похоже на дрожжевое. В это время готовим начинку. У
меня картофельное пюре. Не делайте его жидким, На сливочном масле
пожарить много лука. И добавить в пюре. Картошечка пахнет грибочками. +
зелень А впрочем . начинка на ваш вкус, Достаньте тесто из
холодильника, порежьте его на колбаски, затем на кусочки. Придавить
кусочки теста ладошкой и выложить начинку. Слепить пирожки , а потом
раскатать их скалкой очень тонко, осторожно, не поранив наши пирожочки!
И все ! Можно жарить Или в большом количестве масла или обыкновенно.
Они очень пузырятся и все равно поднимаются, Мягкие и вкусные!"
Хочу здесь привести второй вариант этого теста, как делала я в этот
раз. На поллитра простокваши 2 ст л сахара, 3 чл соли и 2 сл
растительного масла, Без яиц, но добавила в эту массу 50 гр сл.
масла, А затем добавить муку, размешать ложкой, и как только ложка
плохо поворачивается, на стол подсыпать еще 1 стакан муки, на нее
соды, 1 чл не горой Выложить тесто. на муки и помесить. Тесто мягкое,
Полежит на столе, накрыв чашкой полчаса, перемесить, И жарить лапти.
Тесто получилось, тающее во рту
|
Караимские пирожки с мясом. |
Дневник |
Рецепт и фото Галины Габур.
РЕЦЕПТ: мука(около)650гр,маргарин или сливочное масло 250гр,холодная вода 200мл,яйцо 2шт,соль 1ч.л,сахар 0.5 ч.л,уксус 1ст.л. Муку просеять,добавить соль,сахар. Охлажденный маргарин порезать мелким кубиком,и перетереть с мукой в крошку.Сделать лунку,влить воду,вбить яйца,уксус,хорошенько разболтать. И быстро замесить мягкое,эластичное тесто.Тесто сильно не месить,достаточно чтоб мука вобрала в себя всю жидкость,и легко отставало от стенок миски.Может понадобится подмесить еще 3-4 ст.л. муки.Тесто округляем,кладем в пакет и на часик-другой убираем в холодильник. Тем временем готовим начинку : В идеале мякоть баранины или говядины. У меня свиная шея грамм 500-600. Готовим рубленный фарш,2-3 луковицы мелко режем, соль,перец,петрушка(по-желанию). Для сочности добавляем 3-4 ст.л очень холодной воды,либо горсть очень мелко нашинкованной белокочанной капусты. Отдохнувшее тесто делим на кусочки( у меня получилось 18 пирожков).Раскатываем тоненько,на один краешек кладем по 1ст.л с хорошей горочкой фарша,накрываем другим краешком теста. Хорошо скрепляем края,и шов заворачиваем косичкой. Смазываем желтком+ 1ч.л воды. Выпекаем при 200 градусах, 30-40 минут. Тесто мягкое,косичка слоистая хрустящая, начинка сочная. А аромат....
Серия сообщений "Пирог с мясом.":
Часть 1 - Ленивые чебуреки!
Часть 2 - Самые вкусные беляши(перемячи)
...
Часть 4 - Кулебяка с капустой от Верочки Масловой
Часть 5 - Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина
Часть 6 - Караимские пирожки с мясом.
Часть 7 - Мясной пирог "Хризантема"
Часть 8 - Разное тесто.
...
Часть 22 - Пирог.
Часть 23 - Тесто для пиццы и пирогов.
Часть 24 - Да это же чудо, как вкусно! Пирожки из творожного теста с мясом - сочные и мягкие!
|
Яблочный пирог с заварным кремом. |
Дневник |
http://forum.say7.info/post2281517.html#2281517
Угощайтесь пожалуйста, вкусным яблочным пирогом с заварным кремом.
Очень прост в приготовлении.А результат просто волшебный и нежный.
Буду рада если рецепт пригодится и понравится своим вкусом.
Набор продуктов для песочных коржей:
250 гр масла или маргарина
500 гр.муки
1желток
1 яйцо
180-200 гр.сахара
1-2 ст.ложки сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя
Для крема:
2 пачки ванильного пудинга в порошке по 40гр
3-5 ст.ложек сахара
700 мл.молока
5-6 шт.средних яблок не очень твердых
2-4 ст.ложки панировочных сухарей
Способ приготовления:
Пшеничную муку просеять с разрыхлителем
Добавить масло или маргарин нарезанные на кубики
Перетереть ,добавить яйца,сахар замесить сметаной мягкое тесто.
Поделить тесто на две части.
Поставить в холодильник на 1 час.
Форму для выпечки выложить бумагой (размер моей прямоугольной формы 22х30 см)
Одну часть теста раскатать на поверхности припыленной мукой
Переложить тесто на противень,(меня спрашивали как это можно тесто переложить и донести на противень)я беру скалку и наматываю тесто от начала до конца,и уже в противне разворачиваю и распрямляю руками
Посыпать панировочными сухарями
Яблоки очистить от кожуры
Сверху выложить на тесто тонко нарезанные дольки
Если сорт яблок очень твердый то яблочки можно натереть на крупной терке.
Для начинки из указанных продуктов сварить пудинговую смесь
500 мл.молока поставить в кастрюльке на огонь и дать закипеть
В оставшемся 200 мл.молоке растворить пудинговый порошок с сахаром
И залить в горячее кипящее молоко.
Проварить до первых пузырьков.
И залить горячим на яблоки
Из оставшейся второй части теста вырезать полосочки у уложить на тесто в виде решетки
Выпекать в заранее разогретой духовке 200 гр приблизительно
40-45 минут.Если вверх теста быстро схватится ,через 10-15 минут прикрыть фольгой.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой с ванильным сахаром.
Приятного аппетита!!!
[/b]
Девочки !!!У кого нет пудинга можете воспользоваться вот этим рецептом .
Ссылочкой с нами поделилась ли-ли-я
Крем делала вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic48177.html
|
Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина |
Дневник |
Тесто "ПУХ":
мука - 1кг, молоко - 1 стакан, кефир - 1 стакан, свежие дрожжи - 30 г., (сухие - 1 пакетик), масло или маргарин -200, яйца - 2 шт., сахар - 0, 5 стакана, соль - 1 чайн. ложка.
.А тесто: начинаю с дрожжей. Беру половину от закладки воды или молока. Подогреваю так хорошо, слабо-горячевато, добавляю 1 чайн. ложку сахара и дрожжи. Все хорошо размешиваю и отставляю в сторону . в оставшуюся жидкость добавляю яйца, соль, сахар и все хорошо размешиваю и тоже хорошо подогреваю. Соединяю с подошедшими дрожжами, размешиваю и всыпаю просеянную муку. Замешиваю. Как мука частично перемешается с жидкостью и станет хлопьями - вливаю масло и продолжаю замешивать тесто до однородного состояния. Тесто не должно быть ни очень крутым, ни очень жидким. Готовое тесто сверху или присыпаю мукой или смазываю маслом, прикрыть салфеткой и в теплое место на брожение на 1 час - 1,5. За это время делаем две обминки (осадки). После второй обминки - на разделку. Как разделали тесто на сдобу или пироги, снова на расстойку минут на 15-20. Смазываем яйцом и в печь. Печем до светло коричневого цвета. Как пироги слегка подрумянились, разворачиваем лист на 180* и допекаем до светло - коричневого цвета.
Серия сообщений "Пирог с яблоками.":
Часть 1 - Самый вкусный пирог с яблоками “Яблочная магия”
Часть 2 - Творожный пирог с яблоками и безе.
...
Часть 8 - Яблочный пирог на сгущёнке.
Часть 9 - Тесто для пирожков от Надежды Курышевой
Часть 10 - Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина
Часть 11 - Разное тесто.
Часть 12 - Пирог разборник с яблоками.
...
Часть 40 - Яблочно - творожный пирог с шоколадом — соблазнит любого!
Часть 41 - Пирог с яблоками "Восхитительный-2"
Часть 42 - Деревенский пирог с грушами от Джеми Оливера.
Серия сообщений "Пирог с мясом.":
Часть 1 - Ленивые чебуреки!
Часть 2 - Самые вкусные беляши(перемячи)
Часть 3 - Тесто для пирожков от Надежды Курышевой
Часть 4 - Кулебяка с капустой от Верочки Масловой
Часть 5 - Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина
Часть 6 - Караимские пирожки с мясом.
Часть 7 - Мясной пирог "Хризантема"
...
Часть 22 - Пирог.
Часть 23 - Тесто для пиццы и пирогов.
Часть 24 - Да это же чудо, как вкусно! Пирожки из творожного теста с мясом - сочные и мягкие!
Серия сообщений "Рогалики.":
Часть 1 - Рогалики "Изумительные"
Часть 2 - Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина
Часть 3 - Вкусные рогалики.
Часть 4 - Разное тесто.
...
Часть 7 - Рогалики на кефире.
Часть 8 - Имбирное печенье.
Часть 9 - Необыкновенные, изящные, кружевные булочки. А как легко можно сделать эти кружева!
|
Тесто для пирожков от Надежды Курышевой |
Дневник |
Серия сообщений "Пирог с яблоками.":
Часть 1 - Самый вкусный пирог с яблоками “Яблочная магия”
Часть 2 - Творожный пирог с яблоками и безе.
...
Часть 7 - Яблочный пирог.
Часть 8 - Яблочный пирог на сгущёнке.
Часть 9 - Тесто для пирожков от Надежды Курышевой
Часть 10 - Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина
Часть 11 - Разное тесто.
...
Часть 40 - Яблочно - творожный пирог с шоколадом — соблазнит любого!
Часть 41 - Пирог с яблоками "Восхитительный-2"
Часть 42 - Деревенский пирог с грушами от Джеми Оливера.
Серия сообщений "Пирог с мясом.":
Часть 1 - Ленивые чебуреки!
Часть 2 - Самые вкусные беляши(перемячи)
Часть 3 - Тесто для пирожков от Надежды Курышевой
Часть 4 - Кулебяка с капустой от Верочки Масловой
Часть 5 - Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина
...
Часть 22 - Пирог.
Часть 23 - Тесто для пиццы и пирогов.
Часть 24 - Да это же чудо, как вкусно! Пирожки из творожного теста с мясом - сочные и мягкие!
|
Девочки поделились! |
Дневник |
Тесто по рецепту Натали Тихоновой!!!(( Передаю дословно от автора)))
МОЕ ЛЮБИМОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ....
2
СТ. ТЕПЛОЙ ВОДЫ, 2 ЯЙЦА, 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ САХАРА, 1 НЕПОЛНАЯ СТ.ЛОЖКА
СОЛИ, 1 ПАЧКА СУХИХ ДРОЖЖЕЙ ( 11 ГРАММ) 0,5 СТАКАНА РАСТИТЕЛЬНОГО
МАСЛА, МУКИ 800-900 ГРАММ. ЗАМЕШИВАЕМ И НА СОРОК МИНУТ В ХОЛОДИЛЬНИК.
(Можно
завести с вечера и убрать в холодильник!!! И затем использовать когда у
Вас есть время!!!, Мне это очень удобно, с вечера приготовила, убрала в
холодильник, а утром выпекаю!!))))
|
Чебуреки. |
Дневник |
тесто: 2 стакана муки . 1\2 кружки (200 мил.л) 33% сливок смешанных с пол кружки воды. сливки с водой подогреть до горячего состояния посолить большой щепоткой соли и добавить 1 ч.л. сахара , добавить к муке, . Замесить
тугое тесто, хорошо его вымесить. Раскатать тонко кружкИ на чебуреки , на кружок положить фарш из свинины, говядины и большим количеством лука, с солью и перцем , в фарш добавляю бульон для сочности. сформировать чебуреки и жарить в раскаленном растительном масле.
|
Дрожжевые рогалики. |
Дневник |
Тесто:- для опары берём 200-300гр.муки+1,5ч.л.соли+2ст.л. сахара+1пакетик сухих дрожжей, перемешать и доб. 500мл. тёплого молока. Поставить подниматься в тёплое место (1 час). Затем разболтать 3 яйца+2 ст.л. майонеза+0,5 ст. растительного масла и доб. в поднявшуюся опару, размешать и доб. муки до нормы, чтоб получилосъ мягкое тесто. Поставить на 40 минут в холодильник.
Затем, готовое тесто поделить на 6 частей(примерно по 315 грамм). Каждую часть скатать в колобок и поочерёдно, по одному раскатывать.
Колобок расскатать в круг(3-4 мм.) , смазать растопленным сл. маслом, посыпать смесью из мелких орешков и сахара, поделить на 8 треугольничков, каждый треугольничек свернуть в рогалик и выпекать при тем. 180 гр. до зарумянивания. Остывшие рогалики посыпать сах. пудрой.
|
Кружевные блинчики. |
Дневник |
|
Пирожки с ливером. |
Дневник |
Приготовим тесто. Нам понадобится: 800 мл воды теплой(не горячей), 2 пакетика дрожжей по 11 гр, 3 ст.л. сахара,3 ч.л. соли,1 яйцо,3 ст.л. растительного масла,мука 1 кг 300 гр.Приготовление:В теплую воду добавить сахар и дрожжи,хорошо размешать пока растворится сахар и оставить на 5-7 минут,затем добавить соль,яйцо и снова перемешать,чтобы растворилась соль.Всыпать просеянную муку и замесить эластичное тесто Почти в конце замеса добавить растительное масло .Обмять тесто с маслом и выложить на стол.Замесить на столе руками(масло не даст прилипать тесту к рукам,если это случится, замешивать пока не будет липнуть.Тесто должно быть очень мягким и эластичным. Тесто поставить в теплое место . Емкость с тестом накрыть крышкой. Чтобы тесто быстро подошло ,можно ёмкость с тестом поставить в теплую воду.Таким способом тесто подходит быстро. Когда тесто подойдет первый раз ,его обмять и дать подойти снова. Как только тесто подойдет второй раз можно выпекать пирожки. Начинку выбирайте на ваше усмотрение.(я приготовила пирожки с ливером ,говяжье сердце и легкое)
|
Тесто для вареников и пельменей заварное(Марина Гармаш) |
Дневник |
|
Вот такое тесто от Марины Гармаш. |
Дневник |
|
Булочки! |
Дневник |
|
Булочки с джемом(рецепт Марины Гармаш) |
Дневник |
|
Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков. |
Дневник |
Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков. 3 столовые ложки муки 3 столовые ложки масла подсолнечного 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли Соеденить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси.потом добавляем ещё 1ст.теплой воды,3 желтка,1,5ч.л сухих дрожжей и 4-5ст.муки,это зависит какая клейковина муки и замесить тесто,что б не липло к рукам.Дать постоять от 30минут до 1 часа,это зависит от времени которое у вас есть, и лепим пирожки. НАЧИНКУ БЕРЁМ ЛЮБУЮ. жарим на среднем огне до румянца с обоих сторон. жарим в растительном масле,масло должно кипеть.
|
Яблочный пирог на сгущёнке. |
Дневник |
Нам понадобится- 1 банка сгущёнки,. 4 яйца,.150 г муки,. 1 ч.л. разрыхлителя,. 50 г сливочного масла,. несколько яблок. Растопить масло на водяной бане.Смешать масло,яйца,сгущёнку.Всыпать просеяную муку с разрыхлителем,всё хорошенько перемешать.Дно формы выстелить пекарской бумагой,бока смазать. Яблоки очистить ,нарезать ломтиками и плотно выложить дно формы.Залить тестом.Выпекать в разогретой до 175 град. духовке 40 -50 мин. ориентируйтесь на свою духовку.Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Нам понадобится- 1 банка сгущёнки,. 4 яйца,.150 г муки,. 1 ч.л. разрыхлителя,. 50 г сливочного масла,. несколько яблок. Растопить масло на водяной бане.Смешать масло,яйца,сгущёнку.Всыпать просеяную муку с разрыхлителем,всё хорошенько перемешать.Дно формы выстелить пекарской бумагой,бока смазать. Яблоки очистить ,нарезать ломтиками и плотно выложить дно формы.Залить тестом.Выпекать в разогретой до 175 град. духовке 40 -50 мин. ориентируйтесь на свою духовку.Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Серия сообщений "Пирог с яблоками.":
Часть 1 - Самый вкусный пирог с яблоками “Яблочная магия”
Часть 2 - Творожный пирог с яблоками и безе.
...
Часть 6 - Оладьи с яблоками.
Часть 7 - Яблочный пирог.
Часть 8 - Яблочный пирог на сгущёнке.
Часть 9 - Тесто для пирожков от Надежды Курышевой
Часть 10 - Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина
...
Часть 40 - Яблочно - творожный пирог с шоколадом — соблазнит любого!
Часть 41 - Пирог с яблоками "Восхитительный-2"
Часть 42 - Деревенский пирог с грушами от Джеми Оливера.
|