Пирожки очень быстро готовятся, вкусные, сытные.

Ещё один вид вкусных пирожков

Такое тесто делается очень быстро, так что пирожки у Вас будут очень скоро на столе. 

Сочни – это лепешки с начинкой, сложенные вдвое, у которых края не защипывают, оставляя их слегка открытыми. Творожные сочни из песочного теста, пожалуй, самые вкусные и популярные!

Тесто: 200 г сливочного масла, 3 яйца,100 г сахара, 0,5 кг муки.

Начинка:  0,5 кг домашнего творога, 100 г сахара, 60 г сметаны, 60-70 г мук ,1 яйцо, ванилин.

Также понадобится сахарная пудра для посыпки готовых сочней и желток яйца для смазывания.

В миску положим размягченное сливочное масло, сахара и яйца. Добавим муку и замесим мягкое тесто. Раскатаем, вырежем лепешки. Духовку разогреем до 160 град.

Приготовим начинку: смешаем продукты в следующей последовательности: творог, сахар, сметана, яйцо, мука, чуть ванилина.

На присыпанный мукой противень выложим лепешки. На каждую положим начинку. Соединим края, не защипывая их. Смажем желтком.Поставим в духовку выпекаться при температуре 160 град. до светло-коричневого оттенка. Готовые сочни посыпаем сахарной пудрой.

Делается очень просто. На вкус - как пирожки с капустой, но работы значительно меньше. И главное - никакой возни с тестом.

Шинкуется капуста как на борщ. Варится до готовности в кастрюле в подсоленной воде . То есть должна быть мягкой.
 Отбрасывается на дуршлаг и слегка отжимается ложкой от лишней жидкости. Пусть немного постоит и стечет.

 Затем капуста вываливается в миску. Туда добавляются 3-4 столовые ложки манной крупы и 2-3 сырых яйца. Все перемешивается. Надо дать настояться минут 10-15, чтобы манка напиталась жидкостью и разбухла.

 Добавляешь туда перец, если любишь - немного мелко нарубленной зелени (я не люблю).

А потом все жарится на хорошо разогретой сковороде в растительном масле. Не забывать перемешивать каждый раз, когда ложкой набираешь новую порцию.

В горячем виде оладышки довольно хрупкие, но когда остывают до комнатной температуры, схватываются и не разваливаются. Есть слегка подогретыми или даже холодными.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! 

Эти овощные булочки для любителей- едоков овощей. Оригинальный вкус . Получаются очень мягкими, пышными и очень вкусными. Рецепт не сложный.

Беляши – пирожки из дрожжевого теста с мясной начинкой. Лучше сделать их в домашних условиях, чем покупать в магазинах или ларьках.

Тесто делается на сухих дрожжах. Когда оно подойдет можно формировать лепешки. В сделанный фарш положите соль и различные специи, но только перед самим выкладыванием начинки. Беляши, сформированные в виде закрытых пирожков обжаривать легче.

Слой масла должен доходить хотя бы до середины изделия. Для сформированных с небольшим отверстием беляшей понадобится больше масла. Переворачивать их нельзя, поэтому жир должен полностью покрывать пирожок. Подавайте беляши в горячем виде.

 БУРЕКАС - ПИРОЖОК

ИЛИ ФИЛЬМ?

Когда в Израиле произносят слово «бурекас», речь идет о слоеных пирожках с начинкой. Бурекасы занимают в израильском общепите такое же место, как блинчики и пирожки в русской кухне. Тоже очень вкусные, жирные и вредные.
Бурекас — это множественное число от турецкого слова «бурек», которое означает просто «хлеб» (как и азербайджанское слово «чурек»), а окончание «ас» - от испанских евреев, говоривших на ладино.
Разные народы называют эту выпечку по-разному: в Греции — буреки, в Северной Африке — брики, а в России и на Кавказе — чебуреки. Как видите, корень сохраняется.

Бурекасы приехали в Израиль вместе с евреями из Турции и балканских стран и быстро завоевали популярность. Чаще всего бурекасы едят субботним утром.

Бурекас  - брат чебурека