Сливовый пирог "Обманчивая внешность"

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 23:09 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сливовый пирог "Обманчивая внешность"

476592_13902nothumb500 копия (326x700, 168Kb)

Это мой самый любимый пирог со сливой. И пусть на вид, он не так красив, как многие другие его собратья, зато на вкус он даст фору очень многим!
Сливовый десерт с горячим чаем создаст неповторимую теплую атмосферу осенним вечером.

Мука (150 + 60) — 210 г
Масло сливочное (холодное для теста - 80, для крема 100 - растопить) — 180 г
Творог — 80 г
Ваниль (1 + 1) — 2 г
Сахар (15 г + 120 г) — 135 г
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Желток яичный (1 + 3) — 4 шт
Сметана (или сливки) — 3 ст. л.
Соль (щепотка)
Орехи грецкие (крупно порубить можно и без них) — 3 ст. л.
Слива — 1 кг

Масло 80 г и творог порубить с мукой 150 г, смешанной с солью, сахаром 15 г и ванилью 1 г, добавить сливки (сметану) и замесить тесто, скатать колобок и, поместив его между 2-х слоев пищевой пленки, расплющить в лепешку. Отправить на 15 мин в холодильник.

Руками разровнять тесто по форме 26 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой, сделав бортики.
Наколоть вилкой и поместить в морозилку на 15 минут.

Нагреть духовку до 200"С.
Поместить в неё форму с тестом на 10 мин, затем смазать тесто 1 желтком и поместить ещё на 1 минуту в духовку.

Для этого пирога нам понадобится приблизительно 1 кг слив, которые надо нарезать.

И выстелить их в получившейся корзинке.

Крем-заливка:
Смешать сахар 100 г с растопленным сливочным маслом 100 г, 3 желтками, ванилью 1 г и мукой 60 г, он получается консистенции густой сметаны, добавить в крем орехи и равномерно залить им пирог. Посыпать сверху коричневым сахаром.

Cнизить температуру духовки до 180"С и выпекать пирог 45 минут до уплотнения крема. Ориентируйтесь на вашу духовку! Дать готовому пирогу остыть в форме, затем нарезать на порции.

povarenok.ru

Серия сообщений "кулинария: сладкая выпечка, пироги":
выпечка, пироги
Часть 1 - вкуснючаяяяяя ВЕНГЕРСКАЯ ВАТРУШКА - не ватрушка, а просто торт какой-то
Часть 2 - Торт "Наполеон-ПОЛЕНО"
...
Часть 32 - Сдобные булочки по ГОСТу
Часть 33 - Тертый пирог
Часть 34 - Сливовый пирог "Обманчивая внешность"
Часть 35 - Печенье "Хризантемы" из детства
Часть 36 - неповторимый «Натёртый» чизкейк - вкус - МЕЧТА
...
Часть 45 - Рогалики "Изумительные" - Супер воздушно, очень вкусно!!! и главное МНОГО!
Часть 46 - Простое печенье на сковороде
Часть 47 - Рецепт Фытыр по- Египетски. Вкуснее не придумаешь!

Метки: пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/shale/post298886592/">РЎР»РёРІРѕРІС‹Р№ РїРёСЂРѕРі &quot;РћР±РјР°РЅС‡РёРІР°СЏ РІРЅРµС€РЅРѕСЃС‚СЊ&quot;</a><br/>РЎР»РёРІРѕРІС‹Р№ РїРёСЂРѕРі "РћР±РјР°РЅС‡РёРІР°СЏ РІРЅРµС€РЅРѕСЃС‚СЊ"

РС‚Рѕ РјРѕР№ СЃР°РјС‹Р№ Р»СЋР±РёРјС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃРѕ СЃР»РёРІРѕР№. Р РїСѓСЃС‚СЊ РЅР° РІРёРґ, РѕРЅ РЅРµ С‚Р°Рє РєСЂР°СЃРёРІ, РєР°Рє РјРЅРѕРіРёРµ РґСЂСѓРіРёРµ РµРіРѕ СЃРѕР±СЂР°С‚СЊСЏ, Р·Р°С‚Рѕ РЅР° РІРєСѓСЃ РѕРЅ РґР°СЃС‚ С„РѕСЂСѓ РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРёРј!
РЎР»РёРІРѕРІС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚ СЃ РіРѕСЂСЏС‡РёРј  С‡Р°РµРј СЃРѕР·РґР°СЃС‚ РЅРµРїРѕРІС‚РѕСЂРёРјСѓСЋ С‚РµРїР»СѓСЋ Р°С‚РјРѕСЃС„РµСЂСѓ РѕСЃРµРЅРЅРёРј РІРµС‡РµСЂРѕРј.

РњСѓРєР° (150 + 60) вЂ” 210 Рі 
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ (С…РѕР»РѕРґРЅРѕРµ РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р° - 80, РґР»СЏ РєСЂРµРјР° 100 - СЂР°СЃС‚РѕРїРёС‚СЊ) вЂ” 180 Рі 
РўРІРѕСЂРѕРі вЂ” 80 Рі 
Р’Р°РЅРёР»СЊ (1 + 1) вЂ” 2 Рі 
РЎР°С…Р°СЂ (15 Рі + 120 Рі) вЂ” 135 Рі 
РЎР°С…Р°СЂ РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹Р№ вЂ” 1 СЃС‚. Р». 
Р–РµР»С‚РѕРє СЏРёС‡РЅС‹Р№ (1 + 3) вЂ” 4 С€С‚ 
РЎРјРµС‚Р°РЅР° (РёР»Рё СЃР»РёРІРєРё) вЂ” 3 СЃС‚. Р». 
РЎРѕР»СЊ (С‰РµРїРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/shale/post298886592/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Сливовый пирог "Обманчивая внешность"