Àðîìàòíîå ÌÀÑËÎ - ïðèïðàâà!
Cîñòàâ:
- Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå õîðîøåãî êà÷-âà 1 ñòàêàí
- Êîðèàíäð ìîëîòûé 4 ÷.ë.
- Cóõîé ìîëîòûé áàçèëèê 0,5 ÷.ë.
- ×åñíîê 1 ãîëîâêà
- Ïåðåö ÷åðíûé 2 ÷.ë.
- Ïåðåö êðàñíûé 2 ÷.ë.
- Ïåðåö æãó÷èé (êàéåíñêèé èëè ÷èëè) 2 ÷.ë.
- Ïàïðèêà 4 ÷.ë.
- Ñîëü (ìîæíî ìîðñêàÿ) 1-2 ÷.ë.
Ðàçîãðåòü ìàñëî ñ ñîòåéíèêå, âûñûïàòü òóäà ìåëêî ðóáëåííûé ÷åñíîê, ïðèïóñòèòü ñëåãêà, ïîêà ÷åñíîê ïî÷òè íå ïðåêðàòèò ïåíèòüñÿ è äîáàâèòü âñå îñòàëüíûå ñïåöèè â ñîòåéíèê, ïåðåìåøàòü. (ìàñëî íå ïåðåêàëèòü, íå íàäî ÷òîá îíî äûìèëîñü!)
Âûêëþ÷èòü ãàç îòñòàâèòü â ñòîðîíó ñîòåéíèê è ïîìåøèâàÿ, îñòóäèòü âñ¸, ïîñëå ïåðåëèòü â áàíêó (äà¸ì àðîìàòàì ïåðåìåøàòüñÿ) è ...ìîæíî ïîëüçîâàòüñÿ. Ìàñëî-ïðèïðàâà ïîëó÷àåòñÿ àðîìàòíîå è ìîæåò õðàíèòüñÿ äîëãî, äàæå âíå õîëîäèëüíèêà.
Ìàñëî èñïîëüçóåòñÿ äëÿ áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ, íàïðèìåð êîðåéñêèõ ñàëàòîâ. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîðåéñêîé ìîðêîâêè (èëè êàïóñòû): íàøèíêîâàòü, äîáàâèòü ëîæêó óêñóñíîé ýññåíöèè ñ ñàõàðîì, ïîæìÿêàòü ðóêàìè, äîáàâèòü 2-3 ëîæêè ìàñëà-ïðèïðàâû èç áàíêè, ïåðåìåøàòü - ìîðêîâêà ãîòîâà!
Åù¸ ÿ äîáàâëÿþ ýòî ìàñëî-ïðèïðàâó â ëàãìàí äëÿ îñòðîòû, ê ìàíòàì, ïåëüìåíÿì, ëþáûå ñàëàòû èëè ïðîñòî ìîæíî ìàêàòü õëåáóøåê. Ïîïðîáóéòå!
Ïðèÿòíîãî Àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ñîóñû":
×àñòü 1 - Äîìàøíèé ìàéîíåç áåç ÿèö
×àñòü 2 - Ñîóñ-êóëè èç ñâåæèõ îãóðöîâ
...
×àñòü 23 - Ñûðíûé ñîóñ
×àñòü 24 - Ëóêîâûé ñîóñ
×àñòü 25 - Àðîìàòíîå ÌÀÑËÎ - ïðèïðàâà!