-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ShaLe

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.10.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 1735

36 раритетных поваренных книг! 10300 рецептов!

Понедельник, 27 Августа 2012 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Riga_Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

36 раритетных поваренных книг! 10300 рецептов!

Нашла интересный сайт и моему восторгу не было предела! Целая библиотека моих любимых книг!..))

И этой находкой делюсь с вами - всегда под рукой кладезь рецептов кухни народов мира!

 

Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг
 
Книга - источник знаний.


Источником информации о рецептах на этом сайте послужили следующие раритетные издания из библиотеки авторов:

150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки (1965 г.)
250 блюд китайской кухни (1959 г.)
Адыгейские блюда (1979 г.)
Армянская кулинария (1960 г.)
Блюда из грибов (1954 г.)
Блюда из дичи (1988 г.)
Грузинские блюда (Тбилиси, 1959 г.)
Детская кухня (1958 г.)
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании (1981)
Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов (1959 г.)
Домашние заготовки (1959 г.)
Изысканные салаты и пикантные специи (1981 г.)
Книга о вкусной и здоровой пище (1939 г.)
Кондитерские изделия (София, 1969 год)
Краткая энциклопедия домашнего хозяйства (1960 г.)
Кулинария народов Северного Кавказа (1963 г.)
Кулинарное искусство и венгерская кухня (1961 г.)
Кухня на примусе (1927 г.)
Кухня народов арабского Магриба (1989)
Молдавская  кулинария (1971 г.)
Овощные и крупяные блюда (1957 г.)
Огурцы, кабачки, патиссоны (1979 г.)
Открытки издательства
Паштеты и бутерброды (1968 г.)
Пловы на любой вкус (1987)
Приятного аппетита. Кулинарное путешествие (1971 г.)
Рецепты французской кухни (1968 г.)
Рыбные блюда (1963 г.)
Сладкие блюда и напитки (1958 г.)
Советская национальная и зарубежная кухня (1977 г.)
Современная тайская кухня (1984)
Соусы, специи (1959 г.)
Супы (1957 г.)
Татарские блюда (1961 г.)
Украинские блюда (Киев, 1975 г.)
Южно-чешская кухня (комплект открыток)

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Вкусные блюда из риса
Часть 2 - Салат " ФИАЛКИ"Молдавская кулинария (1971 г.)

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - /www.liveinternet.ru/users/riga_valentina/post212319696">Салат "

...
Часть 28 -

Серия сообщений "кулинария:разное":
кулинария
Часть 1 - Готовим низкокалорийный аналог сметаны
Часть 2 - яблочный уксус в домашних условиях
...
Часть 8 - Голубцы из лаваша
Часть 9 - Сало в микроволновке
Часть 10 - 36 раритетных поваренных книг! 10300 рецептов!
Часть 11 - Хмелевая закваска для хлеба
Часть 12 - Желе, желатин, маленькая хитрость
...
Часть 20 - Нежный заварной крем
Часть 21 - Пришло время ферментировать чаи
Часть 22 - Идеальное дрожжевое тесто от Джейми Оливера


Метки:  

Сало в микроволновке

Суббота, 11 Августа 2012 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Звезда-да [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало в микроволновке

Ингредиенты для "Сало в микроволновке"

  • Сало (свиное, с мясной прослойкой) — 350 г
  • Приправа (для засолки сала, приправа уже с солью)
  • Морковь (небольшая свежая) — 1 шт

 

 

Рецепт "Сало в микроволновке"

Серия сообщений "кулинария:разное":
кулинария
Часть 1 - Готовим низкокалорийный аналог сметаны
Часть 2 - яблочный уксус в домашних условиях
...
Часть 7 - шикарнейшие шанежки - очень вкусное тесто, много начинки - просто объеденье ...
Часть 8 - Голубцы из лаваша
Часть 9 - Сало в микроволновке
Часть 10 - 36 раритетных поваренных книг! 10300 рецептов!
Часть 11 - Хмелевая закваска для хлеба
...
Часть 20 - Нежный заварной крем
Часть 21 - Пришло время ферментировать чаи
Часть 22 - Идеальное дрожжевое тесто от Джейми Оливера


Метки:  

Голубцы из лаваша

Суббота, 04 Августа 2012 г. 20:38 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ

Пятница, 27 Июля 2012 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ

Много никогда ничего не заготавливаю, хранить негде, да и не едим мы много. Яблочки моченые - вкусные очень. И немного, в охотку - неплохо......
На трехлитровую банку идет примерно 1,5 кг яблок. Выбирать нужно чуть недозрелые, кислые, целенькие.

Приготовить сусло. Горбушку ржаного хлеба залить 1,5 литрами кипятка, добавить туда две столовые ложки сахара и две столовые ложки соли, перемешать и отставить на 2-3 часа.

Яблоки вымыть, обсушить. На дно чистой сухой банки положить несколько листиков смородины и несколько веточек душицы.


Потом - сложить в банку яблоки, черенками вверх

Процедить сусло и - залить им яблоки.

Закрыть неплотно крышкой и поставить в холодильник . В первые дни в банку нужно будет пару раз долить немного холодной воды. А через две недели яблочки готовы, причем, хранятся они в холодильнике долго, до двух месяцев.....
Попробуйте, думаю понравится.
А еще - вместо сахара можно добавить мед.

Серия сообщений "кулинария:разное":
кулинария
Часть 1 - Готовим низкокалорийный аналог сметаны
Часть 2 - яблочный уксус в домашних условиях
...
Часть 4 - Нежнейший омлет, вареный в пакетах
Часть 5 - Приправа для корейских салатов
Часть 6 - МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ
Часть 7 - шикарнейшие шанежки - очень вкусное тесто, много начинки - просто объеденье ...
Часть 8 - Голубцы из лаваша
...
Часть 20 - Нежный заварной крем
Часть 21 - Пришло время ферментировать чаи
Часть 22 - Идеальное дрожжевое тесто от Джейми Оливера


Метки:  

Приправа для корейских салатов

Пятница, 27 Июля 2012 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приправа для корейских салатов

Хочу поделиться рецептом корейской приправы, которую регулярно делаю впрок.


Приправа используется для быстрого приготовления салатов корейских - например, для приготовления корейской морковки: шинкуем морковку, ложку эссенции с сахаром, пожумкали, и добавили 2 ложки приправы с банки - морковка готова! Smile Хотим острее - три ложки! Получить вкусное хве - в маринованную рыбу кладем ложку и все Smile











Итак, состав:


Чеснок - 1 головка



Перец черный - 2 ложки чайные


Перец красный - 2 ложки чайные


Перец жгучий - 2 ложки чайные


Паприка - 4 ложки чайные


Кориандр молотый - 4 ложки чайные


Корейская соль - 2 ложки чайные


Стакан масла растительного






Разогреваем масло, высыпаем рубленый чеснок. Обжариваем минутку, пока чеснок не прекратит пениться и высыпаем все остальные приправы в сковороду. Выключаем газ и помешивая, остужаем прямо в сковороде. Переливаем банку и пользуемся!


















Приправа получается ароматная, храниться может очень долго.
http://forum.say7.info/topic31642.html

Серия сообщений "кулинария:разное":
кулинария
Часть 1 - Готовим низкокалорийный аналог сметаны
Часть 2 - яблочный уксус в домашних условиях
Часть 3 - Домашний майонез за пять минут!
Часть 4 - Нежнейший омлет, вареный в пакетах
Часть 5 - Приправа для корейских салатов
Часть 6 - МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ
Часть 7 - шикарнейшие шанежки - очень вкусное тесто, много начинки - просто объеденье ...
...
Часть 20 - Нежный заварной крем
Часть 21 - Пришло время ферментировать чаи
Часть 22 - Идеальное дрожжевое тесто от Джейми Оливера


Метки:  

Нежнейший омлет, вареный в пакетах

Воскресенье, 22 Июля 2012 г. 09:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежнейший омлет, вареный в пакетах

Огромная благодарность автору: елена

Недавно повар нашей столовой кормила нас замечательным омлетом! Мы все думали, что он из духовки - такой был пышный и необыкновенно вкусный! После обеда я и выпросила рецепт, который оказался очень простым и легким в исполнении! Думая о сегодняшнем ужине, я вспомнила нашу Аллу Ивановну и её омлет. Решила попробовать порцию на двоих, сделала, оказалось маловато, так хотелось ещё! Может и Вам пригодится...

читать рецепт

Серия сообщений "кулинария:разное":
кулинария
Часть 1 - Готовим низкокалорийный аналог сметаны
Часть 2 - яблочный уксус в домашних условиях
Часть 3 - Домашний майонез за пять минут!
Часть 4 - Нежнейший омлет, вареный в пакетах
Часть 5 - Приправа для корейских салатов
Часть 6 - МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ
...
Часть 20 - Нежный заварной крем
Часть 21 - Пришло время ферментировать чаи
Часть 22 - Идеальное дрожжевое тесто от Джейми Оливера


Метки:  

Домашний майонез за пять минут!

Вторник, 03 Июля 2012 г. 09:26 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний майонез за пять минут!

3290568_HkgbkZoLMs0 (500x353, 23Kb)

Ингредиенты:
50 мл. оливкового масла,
150 мл. растительного масла,
1 ч.л. горчицы (зернистая, но можно использовать любую),
1 яйцо,
2-3 ст.л. лимонного сока (можно заменить 20 мл уксуса),
1/2 ч.л. соли.

Приготовление:

Серия сообщений "кулинария:разное":
кулинария
Часть 1 - Готовим низкокалорийный аналог сметаны
Часть 2 - яблочный уксус в домашних условиях
Часть 3 - Домашний майонез за пять минут!
Часть 4 - Нежнейший омлет, вареный в пакетах
Часть 5 - Приправа для корейских салатов
...
Часть 20 - Нежный заварной крем
Часть 21 - Пришло время ферментировать чаи
Часть 22 - Идеальное дрожжевое тесто от Джейми Оливера


Метки:  

яблочный уксус в домашних условиях

Суббота, 30 Июня 2012 г. 06:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

яблочный уксус в домашних условиях

Очень полезный  яблочный уксус хорошего качества, но его трудно достать. Но не беда, его можно сделать в домашних условиях, только процесс сам занимает много времени. Результат хороший.

яблочный уксус
Яблоки измельчите. Всю массу...

Читать далее...

Серия сообщений "кулинария:разное":
кулинария
Часть 1 - Готовим низкокалорийный аналог сметаны
Часть 2 - яблочный уксус в домашних условиях
Часть 3 - Домашний майонез за пять минут!
Часть 4 - Нежнейший омлет, вареный в пакетах
...
Часть 20 - Нежный заварной крем
Часть 21 - Пришло время ферментировать чаи
Часть 22 - Идеальное дрожжевое тесто от Джейми Оливера


Метки:  

Готовим низкокалорийный аналог сметаны

Пятница, 29 Июня 2012 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим низкокалорийный аналог сметаны

И ряженка, и сметана получается при использовании одних и тех же молочнокислых бактерий - только из разного сырья: ряженка - из молока, сметана - из сливок, поэтому на вкус получившаяся смесь ряженки и творога практически неотличима от вкуса сметаны. Но жирность этой смеси составляет немногим более 1% (точнее как у исходного творога).

2749438_1_2_ (450x300, 28Kb)

Читаем дальше))

Серия сообщений "кулинария:разное":
кулинария
Часть 1 - Готовим низкокалорийный аналог сметаны
Часть 2 - яблочный уксус в домашних условиях
Часть 3 - Домашний майонез за пять минут!
...
Часть 20 - Нежный заварной крем
Часть 21 - Пришло время ферментировать чаи
Часть 22 - Идеальное дрожжевое тесто от Джейми Оливера


Метки:  

 Страницы: [1]