Цитата сообщения Галка_Домовушка
Капустные рулетики с морковкой по-корейски
Потрясающая вкуснятина)) опять же на харч.ру вдохновилась))
Нам понадобятся:
1 средний кочан капусты
3-4 моркови
1 головка чеснока
1 пучок любой зелени
2 столовые ложки приправы для моркови по-корейски (кориандр, острый красный перец)
Для заливки:
2 стакана воды
3 столовые ложки крупной соли
1 стакан сахара
¾ стакана уксуса
¼ стакана растительного масла
Капусту слегка отварить или прогреть в микроволновке и разобрать на листья (как на голубцы). я в микроволновку положила прям целый кочан и на полной мощности минут наверное около 10. листья хорошо отходят))
Каждый лист слегка подсолить, сложить их стопкой. Сверху поместить груз и оставить на сутки при комнатной температуре
Морковь нашинковать тонкой соломкой, посыпать специями и оставить на 30 минут. Добавить измельченные зелень, чеснок и перемешать
На край каждого капустного листа выложить полоску моркови
Свернуть плотным рулетиком
Полученные трубочки выложить плотно друг к другу в глубокую форму
Залить кипящим маринадом и поместить в холодильник на сутки.
Можно подавать сразу, нарезая рулетики поперек, а можно уложить спиралью в банку, залить маринадом и хранить в холодильнике:
[more/]
