Жаркое из печени курицы с яблоками. Тушим с луком, сладким перцем.

Оригинальное по вкусу Жаркое из печени курицы с яблоками. Тушим с луком, сладким перцем в небольшом количестве воды. Получается очень нежное по структуре блюдо.

 

 

Чтобы приготовить Жаркое из печени курицы с яблоками, приобретаем:

 

- печень куриная (300 грамм).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить печенку (1 ложка столовая).

- лук репчатый (1 головка).

- лук зеленый (100 грамм).

- перец сладкий красного цвета, чтобы добавить яркости блюду (1 штука).

- яблоко кисло-сладкое (2 штуки).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить овощи (1 ложка столовая).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец черный молотый (по вкусу).

- вода кипяченая, чтобы тушить жаркое (100-200 миллилитров).

- лавровый лист (1-2 штуки).

 

 

Подготавливаем куриную печень. Обжариваем.

 

- куриную печень выкладываем в дуршлаг, чтобы удобнее было промывать и перебирать.

- промываем под холодной проточной водой.

- выискиваем куски печенки с желтыми вкраплениями.

- если обнаружили, то необходимо вырезать.

- кстати, желтые пятнышки, это остатки желчи. Вырезаем их, чтобы блюдо не стало горьким.

- промытую куриную печень оставляем в дуршлаге на некоторое время, чтобы большая часть воды слилась.

- выкладываем печенку на бумажное полотенце, чтобы она окончательно избавилась от влаги.

- кстати, печенка с остатками воды, будет сильно брызгаться на сковороде при обжарке в масле.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- обжариваем на ней куриную печенку.

- 5 минут на одной стороне и столько же на другой.

- перекладываем обжаренную печень в отдельную миску.

 

Подготавливаем овощи. Обжариваем. Тушим  Жаркое из печени курицы с яблоками.

 

- очищаем и режем мелким кубиком репчатый лук.

- обжариваем его в сковороде на подсолнечном масле.

 

Продолжение Жаркое из печени курицы с яблоками. Тушим с луком, сладким перцем.

 

Запеканка из творога классическая. Готовим в духовке с корочкой.

Чтобы запеканка из творога классическая получилась вкусная, готовим в духовке с корочкой. Минимум продуктов, хотя для разнообразия предлагаю немного добавить цедры лимона или апельсина.

 

 

Чтобы приготовить десерт Запеканка из творога классическая, закупаем:

 

- творог, жирностью от 5% (500 грамм).

- мука пшеничная (100 грамм). Если не хотите муку, добавьте манную крупу в тех же количествах.

- сахарный песок (1 ложка столовая).

- яйцо куриное (1 штука).

- соль поваренная (по вкусу).

- цедра лимона или апельсина (по вкусу).

- ванилин (1 пакет, весом 1 грамм).

- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (20-30 грамм). Если нет сливочного масла, вполне подойдет подсолнечное масло.

- панировочные сухари или манная крупа, чтобы припудрить форму поверх масла (1-2 ложки столовые).

 

Продукты, чтобы получить красивую корочку на запеканке.

 

- яйцо куриное (1 штука).

- сметана, жирностью 15% (100 миллилитров).

 

 

Подготавливаем творожную массу.

 

- чтобы запеканка из творога классическая получилась нежная, избавляемся от крупинок и комочков в твороге.

- творог протираем через мелкое металлическое сито деревянной ложкой.

- если есть погружной блендер, то данная операция многократно ускорится.

- пшеничную муку просеиваем через сито, чтобы насытить её воздухом.

- такая мука добавит воздушности нашей запеканке из творога.

- в творог вбиваем куриное яйцо.

- засыпаем сахарный песок.

- добавляем ванилин, поваренную соль по вкусу.

 

Продолжение Запеканка из творога классическая. Готовим в духовке с корочкой.

 

 

Шашлык из гуся. Тушим мясо с овощами на сковороде.

Если хотим Шашлык из гуся, но возможности выехать на природу нет, то тушим мясо с овощами на сковороде. Очень вкусно и мало чем отличается от традиционного шашлыка. Главное правильно подготовить и замариновать гусиное мясо.

 

 

Чтобы приготовить Шашлык из гуся, приобретаем:

 

Продукты рассчитаны, чтобы накормить 4-х человек.

 

- гусь потрошеный (1/2 тушки).

- лук репчатый (4-5 головок).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец черный молотый (по вкусу).

- масло подсолнечное (2 ложки столовые).

- укроп свежий (30-40 грамм).

- петрушка свежая (40-50 грамм).

- вода кипяченая (200-300 миллилитров).

 

 

Подготавливаем мясо. Маринуем.

 

- гуся промываем под холодной проточной водой.

- если необходимо удаляем остатки перьев или опаливаем на открытом огне.

- рубим полу тушку, чтобы получились порционные куски.

- натираем каждый кусок мяса поваренной солью и черным молотым перцем.

- складываем части гуся в эмалированную кастрюлю.

- гусь со специями должен промариноваться 1 час. Если время поджимает, можно сократить выдержку минут на двадцать.

- переходим к подготовке овощей.

Продолжение Шашлык из гуся. Тушим мясо с овощами на сковороде.

 

 

Запеканка из творога и макарон. Готовим слоеную запеканку в духовке.

Утром Запеканка из творога и макарон поднимет настроение. Зарядит организм энергией минимум до обеденного перерыва. Готовим слоеную запеканку в духовке до красивой золотистой корочки.

 

 

Чтобы приготовить завтрак Запеканка из творога и макарон, закупаем:

 

- творог, жирностью от 5% (300 грамм).

- макароны в сухом виде (150 грамм). Если хотите более творожный вкус, то количество пасты надо уменьшить.

- сметана, жирностью от 20% (200 грамм).

- куриное яйцо (4 штуки).

- сахарный песок (1 ложка столовая).

- соль поваренная (по вкусу).

- манная крупа, чтобы присыпать форму для запекания (1 ложка столовая).

- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (20-30 грамм).

- масло сливочное, чтобы смазать поверхность запеканки (30-50 грамм).

- яйцо куриное, чтобы смазать поверхность запеканки (1 штука).

 

 

Отвариваем макароны. Подготавливаем творожную массу.

 

- в кастрюле кипятим воду, 1.5-2 литра.

- в кипяток добавляем поваренную соль, ½ столовой ложки.

- после соли, засыпаем в кипяток макароны. Чтобы не слиплись, перемешиваем.

- варим макароны почти до готовности. Если есть инструкция на упаковке, то варим макароны на пару минут меньше, чем написано.

- откидываем макароны на дуршлаг. Дожидаемся, чтобы вода полностью стекла.

 

- а пока подготавливаем творожную массу, чтобы приготовить завтрак Запеканка из творога и макарон.

- в глубокую миску разбиваем куриные яйца.

- засыпаем сахарный песок.

- выкладываем сметану.

- тщательно размешиваем.

- если творог комочками, то протираем его через сито.

- вмешиваем творог в яичную смесь. Добиваемся, чтобы все компоненты равномерно распределились по всему объему.

- по вкусу солим. Размешиваем.

 

Формируем слоеную запеканку. Готовим в духовке.

 

- включаем на разогрев духовку. Температуру надо довести до 180-190 градусов.

- дно и стенки формы для запекания смазываем сливочным маслом.

 

Продолжение Запеканка из творога и макарон. Готовим слоеную запеканку в духовке.

 

 

 

#второе_блюдо #утка_жареная #утка_вертел #утка_мангал #маринованная_утка #обед #пикник #утка_на_углях #соус_гранатовый #мясное_блюдо #ужин #праздничное_блюдо #утка_соус

Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие. Жареная утка на вертеле.

Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие – жареная утка на вертеле в мангале, да ещё и на природе, отличная альтернатива шашлыкам. Ароматная утка с оригинальным гранатовым соусом станет настоящим праздником для всех выехавших на природу отдыхать.

 

 

Для второго блюда Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие, приобретаем:

 

- утка потрошеная (1 тушка)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный горошком (10 горошин)

- лавровый лист (2-3 листа)

- чеснок (4-5 зубцов)

- вода холодная (по потребности)

- масло сливочное (30-50 грамм)

 

Компоненты соуса гранатового

 

- сок гранатовый (200 миллилитров)

- орехи грецкие (1/2 стакана)

- чеснок (3 зубца)

- укроп свежий рубленый (1/2 стакана)

- лук репчатый (1 головка)

- соль поваренная (по вкусу)

- перец черный молотый (по вкусу)

 

 

Маринуем утку.

 

- промываем тушку птицы. Удаляем остатки перьев. Кладем в глубокую кастрюлю.

 

- заливаем утку холодной водой. Вода должна полностью покрыть утку.

 

- очищаем зубцы чеснока. Разрезаем их вдоль на четыре части. Опускаем чеснок в воду.

 

- добавляем перец черный горошком, лавровый лист и поваренную соль.

 

- закрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на ночь (как минимум на 5 часов).

 

Жарим утку на вертеле в мангале.

 

- готовим жаркие угли в мангале.

 

- достаем утку из маринада. Внутрь птицы кладем чеснок из маринада и сливочное масло для сочности.

 

- надеваем утку на вертел и жарим на углях на расстоянии 20-30 сантиметров.

 

- жарим утку сначала над горячими углями, чтобы появилась красивая хрустящая корочка, но при этом внутри птица останется сочная. Жарим, поворачивая вертел и поливая маринадом.

 

- достигнув желаемой корочки, сбрызгиваем угли водой или маринадом, чтобы уменьшить температуру. Продолжаем жарить до готовности. Общее время жарки утки на вертеле в мангале около 50 минут.

 

- подаем на стол вместе с гранатовым соусом.

 

Готовим гранатовый соус к жареной утке.

 

- толчем грецкие орехи в ступке.

 

- очищаем чеснок и давим его в чеснокодавилке.

 

- очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

 

Продолжение Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие. Жареная утка на вертеле.

 

 

#десерт #сырники #перекус #завтрак #второе_блюдо #полдник #блюдо_детям #сырники_сметана #сырники_жареные #сырники_мука #сырники_изюм #сырники_яйца

Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар. Жареные на сковороде.

 

Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар – жареные на сковороде с подсолнечным маслом. Сочнейшие творожники весьма хороши утром к завтраку, сразу ощущаешь прилив сил после их вкушения.

 

 

Для десерта Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар, закупаем:

 

- творог, жирностью от 5% (500 грамм)

- сметана, жирностью 20% (1 стакан, объемом 200 миллилитров)

- сахарный песок (1/2 стакана того же объема)

- яйцо куриное (4 штуки)

- мука пшеничная (до 1 стакана, объемом 200 миллилитров)

- соль поваренная (по вкусу)

- изюм (1/2 стакана или по вкусу)

- подсолнечное масло для жарки (2 ложки столовые)

 

 

Предварительная подготовка продуктов.

 

- просеиваем пшеничную муку через сито, обогащая её воздухом и очищая от посторонних примесей.

 

- творог протираем через сито столовой ложкой. Необходимо получить гладкую структуру творога, чтобы сырники стали нежные и без крупинок.

 

- изюм высыпаем в дуршлаг и промываем в проточной холодной воде. Немного даем времени для стекания влаги.

 

- высыпаем изюм в миску и заливаем кипятком. Кипяток должен полностью покрыть изюм. Накрываем миску крышкой и оставляем изюм набухать 15-20 минут. Затем сливаем воду и откидываем изюм на дуршлаг.

 

Замешиваем тесто для сырников. Жарим на сковороде.

 

- в глубокую эмалированную миску вбиваем все куриные яйца. Разбалтываем их до однородности столовой вилкой или венчиком, кому как удобнее.

 

Продолжение Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар. Жареные на сковороде.

 

 

#жареная_курица #курица_тесто #закуска #мясная_закуска #второе_блюдо #курица_фритюр #вареная_курица #тесто_мука #тесто_вода #тесто_масло #тесто_водка #ужин #обед #перекус #основное_блюдо

Куриное филе тесто, жаренное фритюр. Вареную курицу в тесте жарим.

Куриное филе тесто, жаренное фритюр – вареную курицу в тесте жарим во фритюре, разогретом подсолнечном масле. Сочная курочка внутри и поджаристая хлебная корочка снаружи, вот отличительные свойства данного блюда. Его кушаем и как мясную закуску, а с добавлением гарнира и как основное блюдо во время обеда или ужина.

 

 

Для второго блюда Куриное филе тесто, жаренное фритюр, приобретаем:

 

- куриное филе (2 штуки)

 

- лук репчатый (1 головка)

 

- морковь свежая (1 штука)

 

- корень сельдерея (1 штука)

 

- соль поваренная (по вкусу)

 

- перец черный горошком (5 горошин)

 

- лавровый лист (2 штуки)

 

- вода для варки курицы (2 литра)

 

- масло подсолнечное для жарки курицы во фритюре

 

Для теста

 

- мука пшеничная (1,5 стакана, объемом 200 миллилитров)

 

- вода кипяченая (200 миллилитров)

 

- масло подсолнечное (1 ложка столовая)

 

- сахарный песок (1 ложка столовая)

 

- водка (3 ложки столовые)

 

- соль поваренная (по вкусу)

 

 

Подготовка куриного филе. Отвариваем курицу.

 

- куриное филе промываем в холодной проточной воде.

 

- складываем мясо в кастрюлю и заливаем водой.

 

- кастрюлю ставим на зажженную плиту.

 

- доводим воду до кипения. Снимаем шумовкой появляющуюся пену.

 

- промываем и очищаем коренья. Целиком кладем их в кастрюлю с курицей.

 

- добавляем черный перец горошком.

 

- варим курицу 30-40 минут до мягкости.

 

- добавляем по вкусу поваренную соль и лавровый лист.

 

- прогреваем ещё 5-7 минут.

 

- остужаем курицу вместе с бульоном, тогда мясо будет сочнее.

 

- остывшее куриное мясо разделяем на кусочки руками или ножом.

 

Заводим тесто. Жарим вареную курицу в тесте.

 

- просеиваем пшеничную муку через сито.

 

- смешиваем муку, воду, масло, водку, сахар и соль. Тщательно перемешиваем, используя миксер или обычную столовую вилку. Должно получиться жидкое тесто. Консистенцию теста регулируем мукой и водой.

 

- кусочки вареного куриного филе раскладываем на бумажном полотенце для небольшой просушки, чтобы тесто лучше пристало.

 

- разогреваем подсолнечное масло во фритюрнице или в обычной кастрюле.

 

Продолжение Куриное филе тесто, жаренное фритюр. Вареную курицу в тесте жарим.

 

 

#десерт #второе_блюдо #завтрак #обед #перекус #полдник #полезное_блюдо #блюдо_детям #творог_яйца #творог_сметана #творог_мука #творог_масло #сырники_масло #сырники_сухари

Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука. Вареные сырники.

Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука - вареные сырники подаем на завтрак или в качестве второго блюда на обеденном приеме пищи. Рекомендую не регламентировать время приема этого полезнейшего и вкуснейшего угощения. На мой вкус вареные сырники надо есть всегда или как минимум, когда хочется.

 

 

Для завтрака Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука, закупаем:

 

- творог, жирностью от 5% (500 грамм)

 

- масло сливочное (2 ложки столовые)

 

- сметана, жирностью 20% (100 миллилитров)

 

- яйцо куриное (2 штуки)

 

- мука пшеничная (1 стакан, объемом 200 миллилитров)

 

- ваниль (1 пакетик, весом 1 грамм)

 

- соль поваренная (1/2 чайной ложки или по вкусу)

 

Для подачи

 

- сухари панировочные (5-6 ложек столовых или по вкусу)

 

- масло сливочное (5-6 ложек столовых или по вкусу)

 

 

Подготовка компонентов вареных сырников.

 

- отожмем через марлю творог, если он излишне мокрый.

 

- протираем творог через металлическое сито, чтобы будущие сырники стали нежнее и пышнее.

 

- просеиваем пшеничную муку через сито, насыщая её воздухом и очищая от возможных примесей.

 

- куриные яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком до однородного состояния. Яичная смесь должна быть без включений белка. Чтобы проще и быстрее взбивать яйца, можно предварительно немного добавить поваренной соли.

 

- в сотейнике растапливаем 2 ложки столовые сливочного масла.

 

Замешиваем тесто. Формируем сырники. Отвариваем.

 

- в творог вмешиваем сметану, соль поваренную, ваниль и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем.

 

- добавляем к творогу взбитые куриные яйца. Опять перемешиваем.

 

- всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто творожное.

 

Продолжение Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука. Вареные сырники.

 

 

Гусь в коптильне рецепт  нежного и сочного мяса горячего копчения.

Гусь в коптильне рецепт, чтобы приготовить птицу горячего копчения. После больших трудозатрат получим нежное и сочное мясо. Если все делать последовательно по приведенной инструкции, то такого гуся не стыдно будет поставить и на праздничный стол.

 

 

Чтобы  Гусь в коптильне рецепт горячего копчения удался, сначала надо приобрести продукты:

- гусь потрошеный (1 тушка).

- щепки ольховые (по потребности).

 

Продукты необходимые, чтобы приготовить маринад.

- соль поваренная (до 1 столовой ложки).

- перец чёрный горошком (5-7 горошин).

- лавровый лист (2-3 штуки).

- чеснок (3-4 зубца).

- сахарный песок (1/2 ложки столовой).

- уксус столовый (3 ложки столовые).

- имбирь порошок (1/2 ложки столовой).

- вода, чтобы рассол полностью покрыл птицу (по потребности).

 

 

Подготовка гуся. Маринование.

 

- если на тушке гуся остались перья, выдергиваем их пинцетом.

- разрезаем тушку вдоль на две половинки.

- каждую половинку птицы поочередно помещаем между двумя разделочными досками.

- по верхней доске стучим топором, чтобы расплющить полутуши.

- в большой кастрюле замешиваем в воде все компоненты маринада.

- погружаем в рассол две половинки гуся.

- если маринад не полностью покрыл птицу, то подливаем…

Продолжение Гусь в коптильне рецепт  нежного и сочного мяса горячего копчения.

 

Пудинг из рисовой каши рецепт приготовления на пару и в духовке.

Пудинг из рисовой каши рецепт для малышей. Окончательно готовим или на пару или запекаем в духовке. Оба варианта пудинга имеют великолепный вкус и нежную консистенцию.

 

 

Чтобы Пудинг из рисовой каши рецепт детский получился, сначала закупаем продукты по списку:

- рис с круглым зерном (1 стакан, объемом 200 миллилитров).

- вода, чтобы сварить рис (400 миллилитров).

- молоко коровье (600 миллилитров).

- масло сливочное (70-90 грамм).

- корица порошок (1/2 ложки чайной).

- ванилин (2 пакетика, весом 1 грамм).

- яйцо куриное (4 штуки).

- сахарный песок (3 ложки столовые).

- соль поваренная (по вкусу).

- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (20 грамм или по потребности).

- сахарный песок, чтобы присыпать форму для запекания (до 1 ложки столовой).

- шоколад тёмный, чтобы украсить пудинг (по потребности).

 

 

Варим рисовую кашу.

 

- круглый рис промываем под проточной холодной водой.

- чтобы рис быстрее и легче промылся, делаем это в дуршлаге.

- перекладываем промытый рис в нержавеющую кастрюлю.

- кипятим в чайнике 400 миллилитров воды.

- кипятком заливаем рис.

- варим рис 10 минут на среднем огне.

- если осталась вода, откидываем рис на дуршлаг.

- как только вода стекла, возвращаем рис в кастрюлю.

- заливаем коровьим…

Продолжение Пудинг из рисовой каши рецепт приготовления на пару и в духовке.

 

#второе_блюдо #кролик_жареный #кролик_духовка #кролик_сало #тушеный_кролик #кролик_сметана #кролик_маринад #кролик_уксус #обед #ужин #мясное_блюдо #праздничное_блюдо

Кролик жареный, крокеты из картошки. Тушим в соусе после обжарки.

Кролик жареный, крокеты из картошки – тушим кролика в соусе сметанном после обжарки в духовке. Этапы приготовления кролика следующие, сначала маринуем, затем шпигуем свиным салом и жарим в духовке. А уж потом разделываем на порционные куски и тушим в сметанном соусе. Параллельно, в качестве гарнира, готовим вкуснейшие крокеты из картошки.

Процесс приготовления кролика, конечно, длительный, но он того стоит.

 

 

Для второго блюда Кролик жареный, крокеты из картошки, приобретаем:

 

- кролик потрошеный (1/2 тушки, задняя часть)

 

- сало свиное (200 грамм)

 

- перец черный молотый (по вкусу)

 

- мука пшеничная (2 ложки столовые)

 

Маринад

 

- вода комнатной температуры (200 миллилитров)

 

- уксус столовый 9% (100 миллилитров)

 

- душистый перец горошком (5-7 горошин)

 

- лавровый лист (1-2 штуки)

 

- гвоздика (2-3 соцветия)

 

- соль поваренная (2 ложки чайные)

 

- лук репчатый (2 головки)

 

- свежая зелень, петрушки и укроп (по одному пучку каждого вида)

 

Соус сметанный

 

- мука пшеничная (1 ложка столовая)

 

- бульон куриный (600 миллилитров)

 

- сметана (200 миллилитров)

 

Крокеты

 

- картошка (10 штук)

 

- мука картофельная или пшеничная (1 ложка столовая)

 

- желтки куриные (3 штуки)

 

- соль поваренная (по вкусу)

 

- яйца куриные (2 штуки)

 

- сухари панировочные (3-4 ложки столовые)

 

- масло подсолнечное для жарки крокетов  во фритюре (по потребности)

 

 

Маринуем кролика. Жарим в духовке.

 

- кролика промываем под холодной водой. Срезаем остатки жира. Укладываем в большую кастрюлю.

 

- очищаем репчатый лук. Режем полукольцами. Добавляем в кастрюлю с кроликом.

 

- в отдельной посуде смешиваем воду, уксус столовый, соль поваренную. Заливаем кролика.

 

- промываем, и крупно рубим свежую зелень. Равномерно распределяем в кастрюле с кроликом.

 

- добавляем все специи. Перемешиваем.

 

- ставим кастрюлю с кроликом и маринадом в холодильник на ночь.

 

- утром достаем кролика из маринада и оставляем на тарелке немного обсушиться.

 

- разогреваем духовку до 190⁰С.

 

- режем небольшими кусочками, продолговатой формы, свиное сало.

 

- небольшим острым ножом делаем надрезы – проколы на тушке кролика. В эти проколы вставляем как можно глубже кусочки сала.

 

- смешиваем по вкусу пшеничную муку и черный молотый перец. Припудриваем со всех сторон кролика.

 

- жарим кролика в духовке 30-40 минут. Поливаем выделившимся соком будущее блюдо Кролик жареный, крокеты из картошки.

 

- жареного кролика рубим на порционные куски.

 

Тушим кролика в сметанном соусе.

 

- жир с противня, в котором жарился кролик, перекладываем в кастрюлю или чугунок.

 

- ставим кастрюлю на огонь. Вмешиваем муку. Немного поджариваем её, постоянно перемешивая.

 

- вливаем куриный бульон. Нагреваем до кипения.

 

- вводим сметану. Уменьшаем огонь. Прогреваем 7-10 минут.

 

- в соус погружаем куски кролика. Перемешиваем. Закрываем крышкой кастрюлю, тушим 30-40 минут. По готовности досаливаем.

 

- с крокетами и соусом подаем кролика на стол.

 

Готовим крокеты из картошки.

 

- отвариваем картошку до готовности «в мундирах».

 

- очищаем, разминаем.

 

Продолжение Кролик жареный, крокеты из картошки. Тушим в соусе после обжарки.

 

 

 

#выпечка #пудинг #пудинг_творог #пудинг_яйца #пудинг_масло #пудинг_изюм #пудинг_сметана #пудинг_мука #десерт #сладкое_блюдо #полезное_блюдо #полдник #перекус #блюдо_детям

Пудинг из творога яиц, муки, изюма, масла. Английский рецепт пудинга.

Пудинг из творога яиц, муки, изюма, масла – английский рецепт пудинга, приготовленного в духовке. Классическое блюдо с изумительным и насыщенным творожным вкусом, пышное воздушное по текстуре.

 

 

Для десерта Пудинг из творога яиц, муки, изюма, масла, закупаем:

 

- творог, жирностью от 9% (300 грамм)

 

- мука пшеничная (2 ложки столовые)

 

- яйца куриные (3 штуки)

 

- изюм темный или по вкусу (1/2 стакана, объемом 250 миллилитров)

 

- сахарный песок (2 ложки столовые)

 

- сливочное масло (1 ложка столовая)

 

- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм)

 

- соль поваренная (щепотка или по вкусу)

 

- сметана для смазки поверхности пудинга (2 ложки столовые)

 

Для обработки формы перед выпечкой пудинга

 

- масло сливочное (1/2 ложка столовая)

 

- сухари панировочные (2 ложки столовые)

 

 

Подготовка продуктов и оборудования.

 

- включаем на разогрев духовку. Разогреваем до 180⁰С.

 

- форму для выпекания смазываем сливочным маслом и притрушиваем панировочными сухарями. Так обрабатываем дно и стенки формы.

 

- промываем изюм в проточной холодной воде. Складываем его в миску и заливаем кипятком. Кипяток должен полностью покрыть изюм, даже с некоторым избыточным запасом. Закрываем крышкой миску и распариваем изюм 10-15 минут.

 

- протираем творог через металлическое сито деревянной ложкой.

 

- просеиваем пшеничную муку через мелкое сито. Смешиваем её с пакетиком ванилина.

 

- разделяем куриные яйца на желтки и белки.

 

- куриные желтки в отдельной миске растираем с маслом сливочным.

 

- взбиваем миксером куриные белки со щепоткой поваренной соли. Взбиваем до густой устойчивой пены.

 

Формируем пудинг по английскому рецепту. Выпекаем.

 

- смешиваем творог с растертыми куриными желтками и маслом сливочным.

 

- вмешиваем в творожную массу сахарный песок, пшеничную муку с ванилином.

 

- откидываем распаренный изюм на дуршлаг. Высыпаем его из дуршлага в миску с творожной смесью. Размешиваем.

 

- последним вмешиваем в творожную массу взбитые куриные белки с солью.

 

Продолжение Пудинг из творога яиц, муки, изюма, масла. Английский рецепт пудинга.

 

 

 

Гусь по-татарски рецепт в духовке. Сочное гусиное мясо с картошкой.

Гусь по-татарски рецепт в духовке, запекаем с картофелем. В итоге отведаете сочное гусиное мясо с запеченной картошкой. Восторженные эпитеты от гостей и домочадцев гарантирую.

 

 

Чтобы Гусь по-татарски рецепт в духовке не вызывал нареканий, первоначально приобретаем следующие продукты:

- часть гуся (примерно ½ тушки).

- картофель (2 килограмма).

- лук репчатый (4-5 головок).

- сметана жирностью 20%, чтобы смазать блюдо перед запеканием (200-250 миллилитров).

- кориандр порошок (1/2 ложки столовой).

- укроп сушеный порошок (1/2 ложки столовой).

- петрушка сушеная порошок (1/2 ложки столовой).

- чеснок сушеный порошок (1/2 ложки столовой).

- паприка копченая порошок (1/2 ложки столовой).

- соль поваренная (1/2 ложки столовой или по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- перец острый красный (по вкусу).

- острая аджика (2 ложки столовые).

 

Продукты необходимые, чтобы приготовить маринад для гусиного мяса.

- вода холодная (от 3-х литров).

- соль поваренная (от 3-х ложек столовых, то есть на каждый литр воды 1 столовая ложка).

- лук репчатый (2-3 головки).

- лавровый лист (2-3 штуки).

- перец чёрный горошком (1/2 ложки столовой).

 

 

Разделываем гуся. Маринуем.

 

- разрезаем гуся на порционные куски.

- если много жира, то его срезаем.

Кстати, гусиный жир можно перетопить. Чтобы затем обжаривать на нем картошку и капусту.

- складываем куски гуся в большую кастрюлю.

- вливаем холодную воду, чтобы все мясо покрылось полностью.

- всыпаем поваренную соль, из расчета на каждый литр воды 1 столовая ложка…

Продолжение Гусь по-татарски рецепт в духовке. Сочное гусиное мясо с картошкой.

Рецепт пасхи в домашних условиях. Необычная, но очень вкусная.

Рецепт пасхи в домашних условиях нет ничего проще, если знаешь. Необычная, но очень вкусная пасха готовится накануне Светлого Воскресения. Одно из главных блюд на пасхальном столе.

 

 

Чтобы Рецепт пасхи в домашних условиях удался в полной мере, сначала закупаем продукты:

- кофейные зерна средней обжарки или по вкусу (100 грамм).

- вода, чтобы сварить кофе (450-500 миллилитров).

- печенье Савоярди (200-220 грамм).

- творог, жирностью 9% или по вкусу (2 килограмма).

- йогурт питьевой (300 миллилитров).

- сахарный песок (6 ложек столовых с горкой).

- сгущенное молоко (300 грамм).

- масло сливочное (200 грамм).

- какао порошок, чтобы отделать и прослоить пасху (3-4 ложки столовые или по потребности).

 

 

Предварительные действия.

 

Кстати, печенье Савоярди появилось в 15 веке в Италии. Выпечка используется как основа в различных десертах. Так как печенье хорошо пропитывается и великолепно оттеняет вкус угощения.

 

- чтобы сливочное масло размягчилось, достаем его заранее из холодильника.

 

- размалываем кофейные зерна в кофемолке.

- завариваем кофе.

- пропускаем сваренный кофе через мелкое сито, чтобы очистить его от кофейной…

Продолжение Рецепт пасхи в домашних условиях. Необычная, но очень вкусная.

 

#суфле #десерт #завтрак #полдник #перекус #детское_блюдо #запеканка #творожная_запеканка #суфле_яйца #суфле_творог #суфле_сметана #суфле_мука #суфле_масло

Суфле из творога яйца, сметана, мука, масло. Творожная запеканка.

Суфле из творога яйца, сметана, мука, масло – творожная запеканка в духовке воздушная и нежная. Буквально через 40 минут получаем великолепное и очень полезное блюдо, немного сноровки и готово!

 

 

Для десерта Суфле из творога яйца, сметана, мука, масло, закупаем:

 

- творог мягкий не зернистый, жирностью от 5% (300 грамм)

 

- яйцо куриное (2 штуки)

 

- сметана, жирностью от 20% (2 ложки столовые)

 

- масло сливочное (1 ложка столовая)

 

- мука пшеничная (1 ложка столовая)

 

- сахарный песок (2 ложки столовые)

 

- соль поваренная (щепотка)

 

- ванилин (пакетик, весом 1 грамм)

 

Для смазки поверхности суфле

 

- яйцо куриное (2 штуки)

 

- сметана, жирностью от 15% (1 ложка столовая)

 

Для формы, в которой будем запекать суфле

 

- панировочные сухари (3-4 ложки столовые)

 

- масло сливочное (1 ложка столовая)

 

 

Предварительные действия.

 

- достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно нагрелось в кухонной атмосфере.

 

- разогреваем духовку до 200⁰С.

 

- разделяем два куриных яйца на белки и желтки.

 

- куриные белки взбиваем миксером со щепоткой поваренной соли до густой прочной пены. В посуде для взбивания яичного белка не допускается наличие даже мельчайших капелек воды и жира, иначе сложно будет взбить белок. А если белок плохо взобьётся, то суфле из творога не станет пышным и нежным.

 

- разбалтываем куриные яйца и сметану для смазки творожной запеканки. Проще всего делать это обычным венчиком.

 

- форму для запекания смазываем сливочным маслом и щедро припудриваем панировочными сухарями.

 

Готовим творожную массу. Запекаем.

 

- в чашу блендера складываем творог, сливочное масло, сметану, яичные желтки, ванилин, сахарный песок. Взбиваем, добиваясь полностью однородного состава творожной смеси.

 

- добавляем к творожной массе взбитые яичные белки. Перемешиваем столовой или суповой ложкой.

 

- выкладываем творожную массу в подготовленную форму для запекания. Разравниваем поверхность.

 

 Продолжение Суфле из творога яйца, сметана, мука, масло. Творожная запеканка.

 

 

#второе_блюдо #жаркое #основное_блюдо #курица_сметана #курица_жареная #курица_сало #мясное_блюдо #обед #ужин #курица_лук #курица_соус #курица_паприка #курица_сковорода #тушеная_курица

Курица жареная сало, лук, сметана. Куриное жаркое сметанный соус.

Курица жареная сало, лук, сметана – куриное жаркое сметанный соус. Сочная сливочная курочка с аппетитной хрустящей корочкой у Вас на столе. Никаких специальных навыков не требуется, простота приготовления блюда весьма привлекательна.

 

 

Для второго блюда Курица жареная сало, лук, сметана, приобретаем:

 

- курица потрошеная (1 тушка)

 

- сало свиное (140 грамм)

 

- лук репчатый (1 головка)

 

- перец сладкий молотый, паприка (1 ложка столовая)

 

- соль поваренная (по вкусу)

 

- бульон куриный (4 ложки столовые)

 

- сметана, жирностью 15% (200 миллилитров)

 

 

Подготовительные действия.

 

- промываем тушку курицы под холодной проточной водой. Удаляем сальную железу на хвосте, вырезаем острым ножом. Выдергиваем остатки перьев пинцетом или руками. Срезаем остатки ороговевшей кожи на ногах курицы.

 

- разделываем курицу на порционные куски. Складываем их на бумажное полотенце для небольшой просушки.

 

- срезаем у свиного сала шкурку и режем мелкими кубиками то, что осталось.

 

- очищаем головку репчатого лука. Натираем его на крупной терке или очень мелко шинкуем.

 

- разогреваем глубокую сковороду.

 

Жарим, тушим курицу. Готовим куриное жаркое сметанный соус.

 

- на разогретую сковороду раскладываем кусочки свиного сала. Периодически помешивая их полностью растапливаем.

 

- шумовкой удаляем из сковороды свиные шкварки (жареные остатки от кусочков сала).

 

- в растопленное сало добавляем натертый репчатый лук и порошок паприки (сладкого перца). Размешиваем и прогреваем 1-2 минуты.

 

- в сковороду помещаем куски курицы.

 

- обжариваем на большом огне с двух сторон до красивой золотистой корочки. Куски курицы посыпаем по вкусу поваренной солью.

 

- если размер сковороды не позволяет за один раз качественно обжарить все куски куриного мяса, тогда обжариваем партиями по 2-3 куска.

 

- как только сок в сковороде испарился, вливаем в сковороду куриный бульон.

 

Продолжение Курица жареная сало, лук, сметана. Куриное жаркое сметанный соус.

 

 

#окорочка #окорочка_куриные #жаркое #второе_блюдо #мясное_блюдо #курица_фритюр #маринованная_курица #обед #ужин #яичный_маринад #яичный_соус #окорочка_фритюр #основное_блюдо #жареная_курица

Окорочка яичный соус, фритюр. Жарим маринованную курицу в масле.

Окорочка яичный соус, фритюр – жарим маринованную курицу в масле. Аппетитные куриные окорочка прекрасно смотрятся на блюде, сочность и аромат курицы дополняют презентабельный вид жаркого. Ещё положите на тарелку с окорочком пышно взбитое картофельное пюре и всё, считайте, что ужин или обед удался.

 

 

Для второго блюда Окорочка яичный соус, фритюр, приобретаем:

 

- куриные окорочка (4 штуки)

 

- перец черный молотый (по вкусу)

 

- соль поваренная (по вкусу)

 

- масло подсолнечное для жарки во фритюре окорочков

 

Компоненты яичного соуса

 

- крахмал картофельный (1 ложка столовая)

 

- яйцо куриное (2 штуки)

 

- краснодарский томатный соус или соевый соус (2 ложки столовые)

 

 

Подготовка куриных окорочков.

 

- промываем окорочка под холодной проточной водой.

 

- удаляем остатки перьев и ороговевшей кожицы.

 

- раскладываем куриные окорочка в один слой на бумажном полотенце, чтобы они немного обсушились.

 

- в чистой сухой миске смешиваем поваренную соль и черный молотый перец. Пропорции специй выбираете самостоятельно исходя из своих вкусов. Но учитывайте количество соли, если замените краснодарский томатный соус соевым соусом, так как он намного соленее.

 

- натираем со всех сторон обсохшие куриные окорочка смесью соли и перца. Складываем их в глубокую миску.

 

Приготовление яичного соуса. Маринуем куриные окорочка.

 

- разбиваем в миску куриные яйца. Разбалтываем их столовой вилкой.

 

- вмешиваем к яйцам картофельный крахмал. Разбалтываем вилкой до полного растворения крахмала.

 

- добавляем томатный соус. Хорошо перемешиваем яичный соус.

 

- обильно покрываем яичным соусом куриные окорочка.

 

- складываем окорочка в миску, а миску ставим в домашний холодильник.

 

- выдерживаем курицу в холодильнике один час.

 

Жарим маринованную курицу в масле.

 

- во фритюрницу или просто в кастрюлю наливаем подсолнечное масло.

 

Продолжение Окорочка яичный соус, фритюр. Жарим маринованную курицу в масле.

 

 

#оладьи #выпечка #оладьи_польские #оладьи_творог #оладьи_крахмал #оладьи_масло #оладьи_яйца #завтрак #десерт #перекус #полдник #блюдо_детям #творожное_тесто #творожная_выпечка

Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль. Польский рецепт.

Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль – Польский рецепт приготовления оладий из творога. При подаче на стол рекомендуется прибавить к блюду обильное количество жирной сметаны (жирностью от 20%).

 

 

Для выпечки Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль, закупаем:

 

- творог, жирностью от 5% (300 грамм)

 

- яйцо куриное (2 штуки)

 

- масло сливочное (4 ложки столовые или 120 грамм)

 

- крахмал картофельный (1-3 ложки столовые, в зависимости от влажности творога)

 

- мука пшеничная для панировки (3-4 ложки столовые)

 

- соль поваренная (по вкусу)

 

- масло подсолнечное для жарки (3-4 ложки столовые или по потребности)

 

- ваниль по желанию (1 пакетик, 1 грамм)

 

- сметана, жирностью 20% для подачи на стол (300 грамм)

 

 

Предварительные действия.

 

- достаем из домашнего холодильника сливочное масло. Отмеряем нужное количество, оставляем размягчаться при комнатной температуре.

 

- протираем творог через мелкое металлическое сито деревянной ложкой. Добиваемся гладкой, без комочков, структуры творожной массы.

 

- разделяем куриные яйца на белки и желтки. Помещаем их в разные миски.

 

- растираем размягченное сливочное масло с куриными желтками.

 

- взбиваем куриные белки в пышную пену венчиком или миксером.

 

Замешиваем творожное тесто. Формируем, панируем и жарим оладьи по-польски.

 

- смешиваем протертый творог и растертое с куриным желтком сливочное масло.

 

- домешиваем аккуратно взбитые куриные белки.

 

- добавляем ваниль по желанию и необходимое количество картофельного крахмала. Крахмал добавляем по одной столовой ложке, после каждой порции тщательно перемешиваем творожное тесто. Оцениваем густоту теста, оно должно держать форму и не растекаться.

 

- по вкусу добавляем поваренную соль.

 

Продолжение Оладьи творог яйца, масло, крахмал, мука, соль. Польский рецепт.

 

 

 

Пудинг из крахмала кукурузного и ванилина. Необычайно вкусно.

Пудинг из крахмала кукурузного с молотым ванилином можно есть на десерт. Или, если необходимо, использовать для выпечки. В обоих случаях яство необычайно вкусно. Особенный восторг выражают дети.

 

 

Чтобы приготовить Пудинг из крахмала, закупаем необходимые продукты:

- молоко коровье, жирностью 3,2% (500 миллилитров).

- крахмал кукурузный (2,5-3 ложки столовые).

- яйцо куриное (1 штука).

- ванилин молотый (1/2 ложки чайной или по вкусу).

- сахарный песок (1,5 ложки столовые или по вкусу).

- сотейник или нержавеющая кастрюля (1 штука).

- порционные креманки (по потребности).

 

 

Разводим кукурузный крахмал. Кипятим коровье молоко.

 

- чтобы развести кукурузный крахмал, отливаем в миску 100 миллилитров коровьего молока.

- вмешиваем крахмал.

- как только крахмал набух, засыпаем сахарный песок.

- перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

- следом за сахаром вмешиваем порошок ванилина.

- вбиваем куриное яйцо.

- тщательно вымешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились по всему объему.

- отставляем миску с раствором, и переходим к кипячению молока.

 

- сотейник или нержавеющую кастрюлю ополаскиваем холодной водой. Чтобы при кипячении молоко не подгорело. Пленка из воды создаст паровую подушку. И молоко не пристанет к днищу…

Продолжение Пудинг из крахмала кукурузного и ванилина. Необычайно вкусно.

 

Пудинг из индейки в духовке. Насыщенный мясной вкус.

Пудинг из индейки, приготовленный в духовке приобретает насыщенный мясной вкус. Вместе с тем, имеет нежную тающую текстуру. Подаем тёплый пудинг с гарниром на обед или ужин. Если блюдо остыло, то можно подать как мясную закуску.

 

 

Чтобы приготовить Пудинг из индейки, приобретаем:

- фарш индейки(500 грамм).

- лук репчатый (1 головка).

- чеснок (2-3 зубца).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить лук с чесноком (1-2 ложки столовые).

- яйцо куриное (4 штуки).

- прованские травы порошок (1/2 ложки столовой).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- сливочное масло, чтобы смазать изнутри форму для запекания (5-10 грамм).

- сухари панировочные, чтобы присыпать форму для запекания (1-2 ложки столовые).

 

 

Обжариваем лук с чесноком. Взбиваем яичный белок.

 

- очищаем репчатый лук и зубцы чеснока от шелухи.

- мелко режем.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- если масло разогрелось, опускаем лук.

- обжариваем до золотистого цвета. Чтобы лук не подгорел, его периодически перемешиваем.

- как только лук достиг нужного цвета, подмешиваем чеснок.

- обжариваем 1 минуту.

- выключаем огонь. Остужаем.

 

- куриные яйца разделяем на белки и желтки.

- яичные белки взбиваем со щепоткой поваренной соли, чтобы лучше и быстрее…

Продолжение Пудинг из индейки в духовке. Насыщенный мясной вкус.