Пасха сметанная рецепт с творогом. Готовим десерт без яиц.

Не стандартная Пасха сметанная рецепт с творогом. Готовим десерт без яиц, но с маслом сливочным. Вместе с тем, за счет большого количества жирной сметаны, пасха получается очень нежная.

 

 

Чтобы приготовить десерт Пасха сметанная рецепт с творогом, закупаем:

 

- творог, жирностью от 9% (500 грамм).

- сметана, жирностью от 20% (500 грамм).

- масло сливочное (150 грамм).

- сахарный песок (200 грамм).

- изюм темный без косточек (150-200 грамм).

- чернослив (100-150 грамм).

- грецкие орехи (100 грамм).

- миндаль орехи (100 грамм).

- смесь цукатов (4-5 ложек столовых).

 

 

Подготавливаем творожно – сметанную массу.

 

- чтобы проще было смешивать и взбивать, загодя достаем из холодильника масло сливочное, сметану и творог.

 

Старец Ефрем (Филофейский): Здесь, в этом мире, мы празднуем Святую Пасху очень недолго. Проходит радость и опять приходят скорби, огорчения, искушения и много других зол. Однако на Небесах, в ином мире, Пасха будет длиться вечно, ей не будет конца. Это будет Пасха незаходимая во веки веков!

 

- как только основные компоненты пасхи приобрели комнатную температуру, переходим непосредственно приготовлению.

- взбиваем погружным блендером творог.

- если блендера нет под рукой, можно протереть творог через сито.

- соединяем сахарный песок и сливочное масло.

- взбиваем, пока масса не изменит цвет.

- добавляем жирную сметану не прекращая взбивать.

- как только сахар полностью растворился, выливаем смесь в протертый творог.

- размешиваем столовой ложкой.

- промываем сухофрукты.

- если необходимо, режем их на несколько частей.

- во всяком случае, чернослив точно надо порезать.

- орехи немного дробим в кофемолке.

- сухофрукты и орехи вмешиваем в творожно – сметанную массу.

 

Выдерживаем в холодильнике Пасху сметанную.

 

- пасхальную форму изнутри обкладываем марлей в два-три слоя.

- необходимо, чтобы края марли свободно свисали наружу.

Продолжение Пасха сметанная рецепт с творогом. Готовим десерт без яиц.

 

 

Курица помидоры, картошка, грибы. Тушеное блюдо из Корсики.

Готовим с коньяком яство Курица помидоры, картошка, грибы. Тушеное блюдо из Корсики, острова в Средиземном море, одного из 18 регионов Франции.

 

 

Чтобы приготовить блюдо Курица помидоры, картошка, грибы приобретаем:

- курица охлажденная (1 тушка).

- сало свиное (100-150 грамм).

- помидоры (5 штук).

- грибы шампиньоны (5 штук).

- маслины без косточек (стакан, объемом 200 миллилитров).

- картофель (5 штук).

- коньяк (100 миллилитров).

- вода кипяченая, чтобы тушить курицу (до 200 миллилитров).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец черный молотый (по вкусу).

 

 

Подготавливаем курицу и другие ингредиенты.

 

- кстати, в качестве разминки анекдот про корсиканцев.

Умирает старый богатый корсиканец. Собралась семья, ждут, кого же старик объявит наследником. По старой доброй корсиканской традиции все должен унаследовать самый ленивый. Умирающий слабым голосом:

— Доминик, сын мой, подойди ко мне. Доминик подходит.

— Сынок, представь, что ты сидишь и видишь, как ветер гонит купюру в 500 франков. Что ты сделаешь?

— Не сдвинусь с места, папа. Зачем мне лишний раз утомляться?

— Золотые слова, мой мальчик. Ступай. Паоло, подойди. Подходит Паоло.

— Паоло, обнаженная страстная красавица тянет к тебе руки. Что ты сделаешь?

— Не пошевелюсь. К чему напрягаться лишний раз?

— Прекрасный ответ, сынок. Ступай. Антонио, подойди.

— Сам подойди.

 

- теперь вернемся к нашему рецепту.

- тушку птицы промываем под холодной проточной водой.

- вырезаем сальную железу на хвосте, чтобы исключить неприятный привкус.

- разрезаем курицу на порционные части.

- раскладываем их на бумажном полотенце, чтобы обсохли.

Продолжение Курица помидоры, картошка, грибы. Тушеное блюдо из Корсики.

 

Рецепт запеченного гуся фото. Мягкое сочное и ароматное мясо.

Рецепт запеченного гуся фото подтверждает мягкое сочное мясо. Вместе с тем, сложный маринад придаст гусятине непередаваемый аромат. Очень вкусно, попробуйте приготовить - не пожалеете.

 

 

Чтобы Рецепт запеченного гуся фото легко было реализовать, приобретаем изначально продукты:

- гусь потрошеный (1 тушка, весом около 3-х килограмм).

- яблоки кислых сортов (3-5 штук).

- морковь (1 штука).

- лук репчатый (1 головка).

 

Продукты необходимые, чтобы приготовить маринад.

- перец душистый (4-5 горошин).

- паприка порошок (1/2 ложки столовой).

- соль поваренная (2 ложки столовые без горки).

- перец чёрный молотый (до ½ ложки столовой, исходя из своих вкусов).

- масло подсолнечное (1-2 ложки столовые).

- лавровый лист (2-3 штуки).

- чеснок порошок (1/2 ложки столовой).

- прованские травы порошок (1/2 ложки столовой).

 

 

Подготавливаем гуся. Маринуем.

 

- промываем тушку гуся под холодной проточной водой.

- если увидели остатки перьев, то выдергиваем их пинцетом.

- крылья обрезаем, оставляя только первый сустав. Так как в духовке при запекании крылья попросту сгорят.

- жир на гусиной гузке удаляем. Чаще всего удаляется полностью гузка вместе с жиром.

 

- в отдельной миске смешиваем все компоненты маринада. Чтобы добавить аромата, горошки душистого перца предварительно раздавливаем плоскостью ножа.

- хорошенько смешиваем, чтобы получилась однородная кашица.

- втираем маринад в тушку гуся руками как снаружи, так и внутри птицы.

- если весь маринад израсходовался, то тушку помещаем в полиэтиленовый…

Продолжение Рецепт запеченного гуся фото. Мягкое сочное и ароматное мясо.

 

Пудинг из сметаны и желатина. Белоснежный десерт с фруктами.

Пудинг из сметаны и желатина очень вкусен и безупречен во всех отношениях. Только представьте, белоснежный десерт с яркими вкраплениями фруктов. Чтобы увеличить эстетическую привлекательность десерта, украшаем его цветной кокосовой стружкой.

 

 

Чтобы приготовить Пудинг из сметаны и желатина, закупаем следующие продукты:

- сметана, жирностью от 20% (400 миллилитров).

- желатин порошок (3 ложки столовые).

- банка консервированных ананасов кусочками (объем 580 миллилитров).

- сахарный песок (3 ложки столовые или по вкусу).

- ванилин (2 пакетика, весом по 1 грамму).

- кокосовая стружка (по потребности).

- цветные пищевые красители порошок или паста, чтобы покрасить кокосовую стружку (по потребности).

 

 

Распускаем желатин. Красим кокосовую стружку.

 

- открываем банку с консервированными ананасами.

- сливаем сок в миску.

- в сок замешиваем порошок желатина.

- ждем, чтобы желатин набух. Примерно 25-40 минут.

- если кристаллы желатина достаточно набухли, то миску переносим на зажженную плиту.

- на медленном огне нагреваем раствор желатина.

- постоянно перемешиваем, чтобы он не подгорел.

- если навыков достаточных нет, то распустите желатин на водяной бане. При таком способе подгорание исключено. Так как оптимальная температура роспуска желатина 50-60 градусов.

- как только весь порошок желатина разошелся, выключаем огонь.

- остужаем до комнатной температуры.

Кстати, если несколько кристаллов желатина не захотело растворяться, то процеживаем раствор…

Продолжение Пудинг из сметаны и желатина. Белоснежный десерт с фруктами.

 

Пасха боярская. Очень нежное и калорийное угощение после поста.

Чтобы отметить святое Воскресение подойдет Пасха боярская. Очень нежное и калорийное угощение после Великого Поста. Продукты рекомендую брать наисвежайшие, дабы не испортить праздник.

 

 

Чтобы приготовить десерт Пасха боярская, закупаем:

 

- творог, жирностью от 9% (500 грамм).

- сливки молочные, жирностью от 30% (200 миллилитров).

- яйца куриные (2 штуки).

- сахарный песок (200 грамм).

- масло сливочное (100-120 грамм).

- цукаты (1/2 стакана, емкостью 200 миллилитров).

- ванилин (2-3 пакетика, весом по 1 грамму).

- соль поваренная (щепотка).

 

 

Подготовка компонентов пасхи боярской.

 

- кстати, в Евангелие от Иоанна сказано о Пасхе "Разрушьте храм сей, и Я в три дня воздвигну его... Он говорил о храме тела Своего" (Ин. 2:19,21).

 

- творог протираем через сито, чтобы придать гладкую структуру.

- перекладываем протертый творог в большую глубокую миску.

 

- куриные яйца разделяем на белки и желтки.

- белки переливаем в баночку и отправляем в холодильник, чтобы использовать в других рецептах блюд.

 

- сливочное масло соединяем с куриными желтками и сахарным песком.

- растираем смесь столовой ложкой, чтобы весь сахар растворился.

- немного взбиваем смесь.

- если заранее достать масло из холодильника, то растирать намного проще.

 

- молочные сливки взбиваем с ванилином миксером.

- чтобы сливки хорошо взбивались, их необходимо выдержать 20-30 минут в морозилке.

 

Готовим творожную массу. Выдерживаем в холодильнике десерт Пасха боярская.

 

- кстати, ещё о Воскресении Христовом Апостол Павел, 1-е послание к коринфянам:

 «Но Христос воскрес из мертвых, первенец из умерших.

Ибо, как смерть через человека, так через человека и воскресение мертвых.

Как в Адаме все умирают, так во Христе все оживут,

каждый в своем порядке: первенец Христос, потом Христовы, в пришествие Его».

Продолжение Пасха боярская. Очень нежное и калорийное угощение после поста.

 

 

Куриное рагу с овощами. Тушим в духовке с маслом и водой.

Со всех сторон полезное блюдо Куриное рагу с овощами. Вдобавок тушим в духовке с маслом и водой. Ничего лишнего, только запеченная курочка и овощи.

 

 

Чтобы приготовить Куриное рагу с овощами, приобретаем:

 

- курица охлажденная (1 тушка).

- перец черный молотый (по вкусу).

- соль поваренная (по вкусу).

- масло подсолнечное, чтобы предварительно обжарить курицу (1-2 ложки столовые).

- морковь (4 штуки, среднего размера).

- картофель (7-9 штук).

- помидор (5 штук).

- капуста цветная (1 кочан).

- зелень свежая петрушка с укропом (30 грамм).

- масло сливочное (50 грамм).

- вода кипяченая (до 400 миллилитров).

 

 

Обжариваем курицу. Подготавливаем овощи.

 

- тушку курицы промываем.

- удаляем остатки перьев.

- вырезаем сальную железу на хвосте.

- рубим курицу на порционные части.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- обжариваем части птицы, чтобы образовалась зажаристая корочка.

- перекладываем курицу в глубокий противень.

 

- параллельно с обжаркой птицы, подготавливаем овощи.

- если совмещать два процесса не получается, двигайтесь последовательно. Сначала мясо, затем овощи.

- овощи и зелень промываем под холодной проточной водой.

- морковь очищаем. Режем, чтобы получилась тонкая соломка.

- картошку чистим. Нарезаем кругляшками.

- помидоры режем ломтиками. Если не нравится шкурка томатов в блюде, то её снимите.

 

- кстати, шкурка помидора легко снимается после 5 секундной выдержки в кипятке.

- опять же кстати, вспомнился анекдот. Дорогая, яичницу жарить умеешь? - Нет. Картошку жарить? - Нет. А что ты умеешь? - Я неплохо ставлю чайник.

 

- зелень мелко рубим.

 

Тушим Куриное рагу с овощами в духовке.

 

- разогреваем духовку, чтобы температура поднялась до 180-190 градусов.

- в противень на курицу выкладываем последовательно морковь, картошку и помидоры.

- присыпаем равномерно зеленью.

Продолжение Куриное рагу с овощами. Тушим в духовке с маслом и водой.

 

 

Курица с грибами в молоке. Рецепт английской кухни.

Очень нежная Курица с грибами в молоке. Используем рецепт английской кухни. Курицу тушим в молочном соусе с луком, сладким перцем и грибами.

 

 

Чтобы приготовить угощение Курица с грибами в молоке, приобретаем:

 

- часть куриной тушки (1 килограмм).

- лук репчатый (1 головка).

- перец сладкий красный (1 штука).

- грибы шампиньоны (200 грамм).

- молоко коровье (500-600 миллилитров).

- масло сливочное, чтобы обжаривать на нем курицу (50-70 грамм).

- крахмал картофельный, чтобы загустить соус перед подачей блюда (1 ложка столовая).

- соль поваренная (1/2 ложки столовой).

 

 

Подготавливаем компоненты.

 

- курицу промываем под холодной проточной водой.

- удаляем остатки перьев.

- чтобы убрать излишки воды, промакиваем мясо бумажными салфетками.

- режем курицу на порционные куски.

 

- грибы шампиньоны промываем, очищаем.

- режем пластинками.

 

- репчатый лук очищаем от кожуры.

- режем лук полукольцами.

- кстати, у головки репчатого лука сначала отрезаем корешок (нижняя часть) и завязь (верхняя часть). Далее, снимаем ножом сухие листья.

 

- сладкий перец промываем.

- острым ножом вырезаем плодоножку.

- разрезаем продольно на две половинки, чтобы удобно было удалить семена.

- удаляем семена.

- нарезаем сладкий перец соломкой.

 

- в двух-трех столовых ложках холодного молока разводим картофельный крахмал.

- оставляем его в сторонку, чтобы он набух.

 

Готовим яство Курица с грибами в молоке.

 

- разогреваем сковороду на огне.

- растапливаем сливочное масло.

 

Продолжение Курица с грибами в молоке. Рецепт английской кухни.

 

 

Вкусная пасха из творога. Обыкновенная пасха с маслом, орехами.

Не за горами светлый праздник, на столе должна стоять Вкусная пасха из творога. Легко готовится обыкновенная пасха с маслом, орехами. Единственное обязательное условие, чтобы пасхальная творожная масса сутки простояла под гнётом в холодильнике.

 

 

Чтобы приготовить угощение Вкусная пасха из творога, закупаем:

 

- творог, жирностью от 5% (500 грамм).

- сметана, жирностью 20% (300-350 миллилитров).

- масло сливочное (180 грамм).

- сахарный песок (200 грамм).

- орехи миндаль жареный (70-80 грамм).

- ванилин (2 пакетика весом 1 грамм).

- соль поваренная (щепотка или по вкусу).

 

 

Подготавливаем компоненты, чтобы приготовить вкусную пасху.

 

- начинаем с подготовки творога.

 

- кстати, творожным изделиям придают аромат ваниль (ванилин) и цедра цитрусовых фруктов. Натираем кожуру на мелкой терке.

 

- творог протираем через металлическое сито, чтобы исключить комочки и крупинки.

- если есть блендер, то проще всего пробить творог этим приспособлением.

- как только творог стал гладким, процесс прекращаем.

 

- переходим к сливочному маслу и сахарному песку.

- если масло только достали из холодильника, его надо немного подержать в тепле.

- как только сливочное масло размягчится, соединяем его с сахарным песком.

- растираем столовой ложкой, чтобы сахар весь растворился.

 

- миндаль прокручиваем в кофемолке.

- буквально несколько секунд, чтобы сохранились фактурные частицы ореха.

 

Смешиваем творожную массу. Выдерживаем в холодильнике десерт Вкусная пасха из творога.

 

- в творог вмешиваем сметану.

- добавляем масляную смесь.

Продолжение Вкусная пасха из творога. Обыкновенная пасха с маслом, орехами.

 

 

Драчена рецепт в духовке. Блюдо русской кухни с творогом.

Нежнейшее угощение на завтрак Драчена рецепт в духовке. Очень вкусное блюдо русской кухни с творогом и яйцами. Буквально воздушный вкус получается, если правильно приготовить блюдо.

 

 

Чтобы приготовить блюдо Драчена рецепт в духовке, закупаем:

 

- творог, жирностью 5% (500 грамм).

- сахарный песок (120-150 грамм).

- яйцо куриное (4 штуки).

- масло сливочное (50-60 грамм).

- мука пшеничная (2-3 ложки столовые).

 

Продукты, чтобы смазать поверхность драчены.

 

- яйцо куриное (1 штука).

- сахарный песок (1/2 ложки столовой).

 

Продукты, чтобы подготовить форму для запекания драчены.

 

- масло сливочное (10-30 грамм).

- манная крупа (1-2 ложки столовые).

 

 

Начальные операции.

 

- сливочное масло достаем из холодильника, отмеряем нужное количество.

- то, что отмерили, оставляем на кухне размягчаться. Остальное возвращаем обратно в холодильник.

 

- если в твороге есть комочки, его протираем через сито.

- кстати, драчену и сырники надо готовить из творога нормальной кислотности. Если в них добавить картофельную муку для связки, они станут жесткими.

 

- куриные яйца разделяем на желтки и белки.

- желтки растираем столовой ложкой в миске с сахарным песком.

- добиваемся, чтобы сахар полностью растворился.

- белки взбиваем миксером в крепкую пену.

- кстати, белки лучше взбиваются с небольшой щепоткой поваренной соли.

 

Формируем блюдо Драчена рецепт в духовке. Выпекаем в духовке.

 

- разогреваем духовку, чтобы температура достигла 180-190 градусов.

- форму для запекания внутри смазываем сливочным маслом. Припудриваем манкой.

- стараемся, чтобы не было пропусков.

Продолжение Драчена рецепт в духовке. Блюдо русской кухни с творогом.

 

 

Курица тушеная в сметане с грибами. Тушим в духовке.

Очередное объедение на столе, Курица тушеная в сметане с грибами. Части птицы сначала обжариваем с грибами и луком. Затем тушим в духовке. Кстати, готовить лучше в казане или толстостенной кастрюле.

 

 

Чтобы приготовить блюдо Курица тушеная в сметане с грибами, приобретаем:

 

- курица потрошеная (1/2 тушки).

- лук репчатый (2-3 головки).

- грибы шампиньоны (5-7 штук).

- сливки, жирностью 10% (200 миллилитров).

- сметана, жирностью 15% (200 миллилитров).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец черный молотый (по вкусу).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить мясо с луком и грибами (1-2 ложки столовые).

- казан, чтобы готовить.

 

Подготавливаем и обжариваем компоненты блюда.

 

- тушку курицы промываем под холодной проточной водой.

- промакиваем бумажными салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.

- нарезаем порционными кусками.

 

- грибы шампиньоны промываем, очищаем.

- если необходимо, разрезаем на несколько частей.

 

- репчатый лук очищаем от кожуры.

- режем полукольцами.

 

- разогреваем казан с подсолнечным маслом.

- обжариваем куски курицы до золотистой корочки.

- переворачиваем мясо, чтобы корочка получилась на всей поверхности куска.

- кстати, курицу лучше обжаривать на большом огне.

- как только добились желаемого результата, добавляем репчатый лук.

- уменьшаем огонь до средней величины.

- перемешиваем.

- следом отправляем в казан грибы.

- обжариваем 4-6 минут.

- по вкусу добавляем поваренную соль и черный молотый перец.

 

Продолжение Курица тушеная в сметане с грибами. Тушим в духовке.

 

 

Самая вкусная пасха рецепт. Изумительное лакомство.

Самая вкусная пасха рецепт с горьким шоколадом. Изумительное лакомство, которое прекрасно смотрится на пасхальном столе. Сытный и очень калорийный десерт, поэтому после Великого поста надо немного сдерживать себя.

 

 

Чтобы Самая вкусная пасха рецепт с горьким шоколадом оправдала своё название, первоначально закупаем компоненты:

- творог, жирностью от 9% (700 грамм).

- сливки молочные, жирностью от 33% (500 миллилитров).

- сахарная пудра (5-6 ложек столовых).

- масло сливочное (100 грамм).

- шоколад тёмный горький (200 грамм).

 

 

Подготовительные действия.

 

- первое, что делаем, это достаем из холодильника сливочное масло. Взвешиваем необходимое количество, 100 грамм. Остальное масло возвращаем в холодильник.

- сливочное масло должно в атмосфере кухни стать мягким, чтобы легче его было вмешать в творожное тесто.

 

- горький шоколад ломаем на кусочки. Если этого не сделать, то шоколад сложно будет растворить в молочных сливках.

- загружаем кусочки шоколада в сотейник.

- заливаем их молочными сливками. Стараемся, чтобы объем сливок не превысил 100 миллилитров.

- ставим сотейник на небольшой огонь.

- помешивая, распускаем полностью шоколад.

Кстати, на водяной бане растопить шоколад в сливках проще. Так как не надо бояться подгорания.

 

- оставшиеся сливки взбиваем миксером. Понемногу добавляем сахарную пудру, не прерывая…

Продолжение Самая вкусная пасха рецепт. Изумительное лакомство.

 

Приготовить мягкие куриные грудки. Ошибки, делающие мясо сухим. 

Приготовить мягкие куриные грудки, следуя определенным правилам не сложно. Рассмотрим ошибки, делающие мясо курицы сухим.

Куриная грудка оптимальна, чтобы скорректировать свой вес. Так как имеет малое количество жира. Вместе с тем, содержит большой процент белка.

Отсутствие жира в мясе приводит к самой большой проблеме приготовления грудки. Это её сухость. Поэтому важно знать, как приготовить сочную и вкусную куриную грудку.

 

Выбор, хранение и размораживание куриных грудок.

 

- если вы покупаете домашнюю курицу, то будьте готовы к более жесткому мясу. На подворьях птицы имеют большую свободу передвижения. Поэтому их мясо содержит большее количество клетчатки.

- бройлерные куры содержаться в относительной несвободе. Мясо у них более нежное, но менее полезное.

- чтобы облегчить процесс готовки, грудки надо покупать без кости. Вместе с тем, на каркасе мясо сочнее.

 

- если купленные куриные грудки не планируете сразу готовить, то их надо упаковать и поместить в холодильник. При длительном хранении, более предпочтительно заморозить мясо.

- размораживать грудки надо за сутки до момента приготовления. Чтобы дефростация протекала постепенно, за сутки перемещаем мясо из морозилки в холодильник.

Кстати, размораживать куриные грудки несколько часов при комнатной температуре запрещает Роспотребнадзор.

- также, если курица была в холодильнике, её надо выдержать некоторое время…

Продолжение Приготовить мягкие куриные грудки. Ошибки, делающие мясо сухим. 

 

Штрудель с творогом и изюмом. Рецепт из Чехии.

Очень вкусный и быстрый рулет, Штрудель с творогом и изюмом. Чехия славится рецептами различных штруделей. Тесто на воде без масла, но сочная творожная начинка.

 

 

Чтобы испечь  Штрудель с творогом и изюмом, закупаем:

 

Продукты, чтобы замесить тесто.

 

- мука пшеничная (200 грамм).

- вода холодная (100 миллилитров).

- сахарный песок (1 ложка столовая).

- соль поваренная (щепотка).

- масло сливочное, чтобы полить лепешку (2 ложки столовые).

 

Продукты, чтобы приготовить творожную начинку.

 

- творог, жирностью 5% (300 грамм).

- яйцо куриное (4 штуки).

- сахарный песок (4 ложки столовые).

- изюм темный (150 грамм).

- ванилин (2 пакетика, весом 1 грамм).

 

Продукты, чтобы добавить глянец выпечке.

 

- яйцо куриное (1 штука).

 

 

Замешиваем тесто.

 

- просеиваем пшеничную муку на разделочную доску, чтобы выпечка стала пышнее.

- для удобства замешивания теста, муку располагаем горкой.

- подсыпаем сахарный песок и поваренную соль.

- в середине горки делаем выемку и подливаем в неё воду.

- замешиваем эластичное тесто.

- если тесто получается слишком тугое, можно увеличить количество воды.

- скатываем тесто в комок.

- обертываем пищевой пленкой, чтобы не обветривалось.

- ставим тесто в холодильник на 30 минут отдохнуть.

 

Готовим творожную начинку, чтобы приготовить Штрудель с творогом и изюмом.

 

- творог протираем через сито, чтобы исключить в фарше комочки.

- изюм промываем в дуршлаге под проточной холодной водой.

- запариваем изюм кипятком 10 минут.

- откидываем изюм на дуршлаг.

 

Продолжение Штрудель с творогом и изюмом. Рецепт из Чехии.

 

 

Курица с зеленым горошком стручками. Нежное мясо сочный гарнир.

Разнообразим наше меню оригинальным блюдом Курица с зеленым горошком стручками.

Легко приготовить нежное мясо сочный гарнир, вместе с тем красиво выглядит угощение.

 

 

Чтобы приготовить угощение Курица с зеленым горошком стручками, приобретаем:

 

- курица охлажденная (1 тушка).

- горошек зеленый в стручках (1 килограмм).

- лук репчатый (1 головка).

- мука пшеничная (1/2 ложки столовой).

- сахарный песок (1/2 ложки столовой).

- томатная паста (1/2 ложки столовой).

- масло сливочное, чтобы обжарить курицу (1 ложка столовая).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец черный молотый (по вкусу).

- вода кипяченая, чтобы тушить курицу с горошком (около 200 миллилитров).

 

 

Подготавливаем компоненты.

 

- тушку курицы промываем в холодной проточной воде.

- удаляем остатки перьев.

- вырезаем сальную железу на хвосте птицы, чтобы не было неприятного привкуса в готовом блюде.

- промакиваем курицу бумажными салфетками, чтобы убрать воду.

- нарезаем порционными кусками.

 

- репчатый лук очищаем от кожуры.

- натираем на крупной терке.

 

- зеленый горошек в стручках промываем под холодной проточной водой.

- отрезаем хвостик и острую часть на всех стручках.

- раскладываем на бумажном полотенце, чтобы просушить.

Продолжение Курица с зеленым горошком стручками. Нежное мясо сочный гарнир.

 

 

 

Котлеты Новомихайловские. Куриная грудка, масло сливочное, сливки.

Легенда говорит, что Котлеты Новомихайловские впервые приготовили в Петербурге на улице Михайловской. Сочные и нежные котлеты. Основные компоненты куриная грудка, масло сливочное, сливки.

 

 

Чтобы приготовить Котлеты Новомихайловские, приобретаем:

 

- филе куриной грудки (400 грамм).

- масло сливочное (80 грамм). Чтобы котлеты стали сочные и нежные, масла необходимо добавлять около 20% от веса филе.

- сливки молочные, жирностью от 10% (3 ложки столовые).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец черный молотый (по вкусу).

- масло подсолнечное, чтобы жарить котлеты (2-3 ложки столовые).

 

Продукты необходимые, чтобы панировать котлеты

 

- яичный желток (1-2 штуки).

- молоко коровье (70-100 миллилитров).

- сухари панировочные (4-5 ложек столовых). Кстати, в оригинальном рецепте используются панировочные сухари из сдобной булки.

 

 

Изготавливаем фарш. Формируем новомихайловские котлеты.

 

- куриное филе промываем в холодной проточной воде.

- если есть пленки, их надо вырезать.

- раскладываем промытое мясо на бумажном полотенце, чтобы впиталась вода.

- разрезаем филе курицы и масла на куски, чтобы легче было прокрутить в блендере.

- пробиваем в блендере мясо, сливочное масло и молочные сливки.

- добиваемся, чтобы консистенция фарша стала как можно тоньше.

- перекладываем фарш из чаши блендера в миску.

- вмешиваем поваренную соль и черный молотый перец по вкусу.

- тщательно вымешиваем с элементами отбивания, чтобы фарш стал однородный и нежный.

- влажными руками формируем котлеты.

- если котлеты не чётко держат форму, их можно подморозить в морозилке 20-30 минут.

 

Панируем и жарим Котлеты Новомихайловские.

 

- в миске разбалтываем куриные желтки с молоком.

- панировочные сухари высыпаем на плоскую большую тарелку.

- нагреваем сковороду с подсолнечным маслом, чтобы котлеты в первые мгновения жарки не прилипли.

 

Продолжение Котлеты Новомихайловские. Куриная грудка, масло сливочное, сливки.

 

 

Рулет с творожной начинкой. Тесто заводим на сгущенном молоке.

Рецепт из разряда, если гости на пороге. Рулет с творожной начинкой из теста на сгущенном молоке. Быстро, вкусно и недорого.

 

 

Чтобы приготовить Рулет с творожной начинкой, закупаем:

 

Продукты необходимые, чтобы завести тесто.

 

- сгущенное молоко натуральное (1 банка, весом 400 грамм).

- яйцо куриное (2 штуки).

- мука пшеничная (180-200 грамм).

- сода пищевая, чтобы разрыхлить тесто (1/2 ложки чайной).

- уксус столовый 9%, чтобы погасить соду (несколько капель).

- соль поваренная (1/2 ложки чайной).

 

Продукты необходимые, чтобы приготовить творожную начинку.

 

- творог, жирностью 5% (400 грамм).

- сахарный песок (3 ложки столовые).

 

Продукты необходимые, чтобы украсить рулет с творожной начинкой.

 

- пудра сахарная (2-3 ложки столовые).

- сироп по Вашему вкусу (по потребности).

 

 

Заводим тесто на сгущенном молоке.

 

- в чашу блендера разбиваем куриные яйца.

- немного взбиваем.

- добавляем сгущенное молоко.

- взбиваем, чтобы получилась однородная смесь.

- прямо в чашу блендера просеиваем пшеничную муку через сито.

- просеиваем муку, чтобы рулет получился более воздушный.

- добавляем поваренную соль.

- отмеряем пищевую соду и пересыпаем её в столовую ложку, чтобы проще было гасить уксусом.

- капаем несколько капель столового уксуса.

- гашеную соду вводим в тесто.

- взбиваем тесто. Кстати, тесто будет напоминать жидкую сметану.

 

Выпекаем корж в духовке. Готовим творожную начинку. Формируем рулет.

 

- разогреваем духовку до 180 градусов.

- противень застилаем пекарской бумагой.

- следим, чтобы бумага закрывала бортики противня.

 

Продолжение Рулет с творожной начинкой. Тесто заводим на сгущенном молоке.

 

 

Простой гуляш из курицы. Тушим в томатной подливке с овощами.

Быстрый и Простой гуляш из курицы. Куриное филе Тушим в томатной подливке с овощами, предварительно пассированными. Сочное блюдо гарнируем картофельным пюре.

 

Чтобы приготовить Простой гуляш из курицы, приобретаем:

 

- филе куриной грудки (500 грамм).

- лук репчатый (1 головка).

- морковь, корнеплод (1 штука).

- перец сладкий (1 штука).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец черный молотый (по вкусу).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить курицу и овощи (2-3 ложки столовые).

 

Продукты, чтобы приготовить томатный соус.

 

- кетчуп для шашлыка (2 ложки столовые).

- паста томатная (2 ложки столовые).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец черный молотый (по вкусу).

- вода кипяченая, чтобы регулировать густоту томатного соуса (100-150 миллилитров).

 

 

Подготавливаем и обжариваем компоненты гуляша из курицы.

 

- куриное филе промываем под холодной проточной водой.

- раскладываем мясо на бумажном полотенце, чтобы впиталась вода.

- если не обсушить мясо, то при жарке вода с маслом образует брызги. Они разлетаются по всей кухни, вдобавок можно серьёзно обжечься.

- обсушенное филе нарезаем кубиком, со стороной 1 сантиметр.

- разогреваем сковороду с частью подсолнечного масла.

- обжариваем куриный гуляш на большом огне, чтобы мясо побелело.

- перекладываем обжаренное куриное филе в кастрюлю с толстым дном.

- такая кастрюля нужна, чтобы простой куриный гуляш тушился равномерно.

 

- очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.

- обжариваем его в той же сковороде, где обрабатывали мясо. Вместе с тем, необходимо подлить подсолнечного масла.

 

Продолжение Простой гуляш из курицы. Тушим в томатной подливке с овощами.

 

 

Венский пирог с творогом. Пирог из простого песочного теста без яиц.

Малозатратный, но очень вкусный Венский пирог с творогом. Пирог из простого песочного теста без яиц, вместе с тем, с великолепной сочной творожной начинкой. Сверху выпечку украшаем плетенкой из теста.

 

 

Чтобы приготовить Венский пирог с творогом, закупаем:

 

Продукты необходимые, чтобы замесить тесто

 

- мука пшеничная (200 грамм).

- масло сливочное (100 грамм). Если хотите, можно заменить сливочным маргарином.

- сахарный песок (2 ложки столовые).

- соль поваренная (щепотка или по вкусу).

- лимонный сок (7-8 капель или по вкусу).

 

Продукты необходимые, чтобы приготовить творожную начинку

 

- творог, жирностью от 5% (200 грамм).

- масло сливочное (20-30 грамм).

- сахарный песок (100 грамм).

- яйцо куриное (4 штуки).

- сметана, жирностью от 15% (2 ложки столовые).

- мука пшеничная (1 ложка столовая).

- лимонный сок (несколько капель или по вкусу).

- ванилин (2 пакетика по 1 грамму).

 

Продукт необходимые, чтобы создать глянцевую корочку на пироге

 

- яйцо куриное (1 штука).

 

 

Замешиваем простое песочное тесто.

 

- чтобы получилось рассыпчатое тесто, берем холодное сливочное масло из морозилки.

- мелко его режем или натираем на крупной терке.

- сверху просеиваем пшеничную муку.

- растираем муку с маслом. Кстати, удобно это делать столовой вилкой.

- добиваемся, чтобы смесь приобрела желтый цвет. Стала похожа на пшённую крупу и по цвету и по размеру.

- всыпаем сахарный песок и поваренную соль. Перемешиваем.

- капаем лимонный сок.

- тщательно вымешиваем, чтобы тесто собралось в шар.

- если тесто не собирается, подливаем холодную воду.

- подливаем буквально по половине чайной ложки и сразу замешиваем.

- как только тесто скаталось в комок, заворачиваем его в пищевую пленку.

- ставим тесто в холодильник.

- необходимо, чтобы тесто находилось в холодильнике не менее 1 часа.

- если больше, то будет только лучше.

 

Готовим творожную начинку. Формируем Венский пирог с творогом. Выпекаем.

 

- включаем духовку. Чтобы температура достигла 180-200 градусов.

 

- пробиваем творог блендером, чтобы придать ему гладкую текстуру.

- разделяем куриные яйца на желтки и белки.

Продолжение Венский пирог с творогом. Пирог из простого песочного теста без яиц.

 

Простой рецепт вкусной пасхи. Фантастически нежный десерт.

Простой рецепт вкусной пасхи на основе творога с мороженым. Фантастически нежный десерт. Вместе с тем, вкус можно менять, используя разное мороженое. Однако, при любом вкусе получится эксклюзив.

 

 

Чтобы Простой рецепт вкусной пасхи в итоге получился, закупаем продукты:

- творог, жирностью 9% (400 грамм).

- мороженое, например, пломбир (250 грамм).

- масло сливочное (50 грамм).

- сахарный песок (2-3 ложки столовые или по вкусу).

- лимон (1 штука).

- изюм тёмный (2-3 ложки столовые или 50-70 грамм).

- орехи грецкие (2-3 ложки столовые).

 

 

Подготовка компонентов пасхи.

 

- достаем из холодильника сливочное масло.

- отмеряем нужное количество масла. Оставляем на столе, чтобы масло стало мягким. Остальное возвращаем в холодильник.

 

- лимон промываем под холодной проточной водой.

- обдаем кипяченой водой, чтобы обеззаразить кожуру.

- натираем цедру лимона на мелкой терке. Я, обычно, использую 1/3 поверхности лимона. А Вы вольны поступать, исходя из своего вкуса.

- цедру лимона помещаем в миску. Засыпаем сахарным песком.

 

- тёмный изюм промываем. Запариваем кипятком, чтобы изюм стал мягким. Время запаривания около…

Продолжение Простой рецепт вкусной пасхи. Фантастически нежный десерт.

 

Рецепт копчения гусей. Коптим молодого гуся целиком.

Рецепт копчения гусей в домашней коптильне. Например, в коптильне Hanhiкоптим молодого гуся целиком. Если птица большого размера, то необходимо разрезать вдоль на две половинки. Поверьте, такого вы ещё не пробовали.

 

 

Чтобы Рецепт копчения гусей полностью воплотился в реальность, сначала приобретаем:

- гусь потрошеный (2-2,5 килограмма).

- щепа ольховая, чтобы коптить птицу (40-50 грамм).

 

Продукты необходимые, чтобы приготовить маринад.

- вода (3-3,5 литра).

- соль поваренная (5-6 ложек столовых с горкой).

- лавровый лист (4-6 штук).

- душистый перец горошком (8-10 горошин).

 

 

Готовим маринад. Подготавливаем и маринуем гуся.

 

- наливаем в кастрюлю воду до 3,5 литров.

- ставим кастрюлю на огонь.

- как только вода закипит, опускаем в кастрюлю поваренную соль.

- следом добавляем душистый перец и лавровый лист.

- уменьшаем огонь.

- провариваем 5-7 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.

- если поваренная соль полностью растворилась, выключаем огонь.

- оставляем маринад остывать до комнатной…

Продолжение Рецепт копчения гусей. Коптим молодого гуся целиком.