Баклажаны грибные

Ингредиенты:
баклажаны 3 кг, красный болгарскй перец - 1 кг, лука - 0,5 кг, чеснок, горький перец, соль, зелень, уксус по вкусу.
Рецепт: 
Баклажаны порезать кубиками и залить подсоленым кипятком на 8-10 мин. Порезать перец, лук, чеснок, зелень, горький перец и смешать с отжатыми баклажанами и молотыми семенами кинзы. Уксус, соль, и масло добавить по вкусу. Оставить на сутки в холодильнике. 
Разложить по банкам и стерелизовать 0,5 - 15 мин, после закипания воды. Затем закрутить, перевернуть, укутать до полного остывания.(источник:vkusnyashka.in.ua)

Ещё по теме:

Баклажаны в томатном соке: www.liveinternet.ru/users/3690925/post132450832/

Баклажаны - два рецепта в одном: www.liveinternet.ru/users/3690925/post132757975/

Баклажаны острые: www.liveinternet.ru/users/3690925/post133444403/

Баклажаны ленивые : www.liveinternet.ru/users/3690925/post133639428/