Как приготовить "Вишневый пирожок, как в Макдоналдсе"

1. В муку добавьте нарезанное небольшими кусочками охлажденное сливочное масло. Далее измельчите масло с мукой в крошку, тесто должно получиться очень рассыпчатым.

 

2. Добавьте холодную воду и замесите эластичное, плотное и при этом мокрое тесто. Тесто заверните в пищевую пленку и отправьте на полчаса в холодильник.

 

3. Приготовьте начинку. Разрежьте вишни, если у вас они слишком крупные. Смешайте их с сахарной пудрой, крахмалом и небольшим количеством воды. На среднем огне доведите массу до загустения. Дайте начинке остыть.

 

4. Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 3-5 мм, разрежьте его на длинные прямоугольники и на средину выложите начинку. Края теста смажьте яйцом, слегка взбитым с молоком, чтобы они лучше прилипли друг к другу.

 

5. Соедините края теста с помощью вилки. В разогретый фритюр отправьте пирожки и обжарьте до золотистого цвета (примерно 3 минуты). Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://povar.ru/recipes/vishnevyi_pirojok_kak_v_makdonaldse-54541.html#close

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Хочу сразу уточнить несколько моментов. По поводу ягод - если Вы берете клюкву, то другие должны быть с нейтральной кислотой, такие как черника, малина, клубника или черная рябина. Если за основу берете бруснику, то тогда лучше всего подойдут черная смородина и вишня. Сахар я использую фруктовый ТМ "Мистраль", так как он более сладкий и прекрасно подходит для данного рецепта. Если вы берете простой, то увеличивайте его почти в 2 раза.  Яблоко берите сладкое и не очень сочное, так как нам нужно пюре, а не сок. Оно должно быть большим, потому что после всех манипуляций с ним останется практически половина. Ягоды (лучше всего клюква или брусника ) обдать кипятком и пробить блендером. Протереть через сито. Готового пюре у нас должно получиться 70 гр. Большое яблоко очистить от кожуры и сердцевины, порезать на маленькие кусочки. Добавить 2 ст. л. воды и пропарить в микроволновки до мягкости. Затем протереть через сито. Или использовать яблочное пюре для детского питания без сахара.

Крахмал (обязательно кукурузный ) развести в яблочном соке. В кипящую воду насыпать вишню и проварить 5 мин., помять и процедить. Отмерить 180 мл компота, всыпать "фруктовый" сахар ТМ "Мистраль", довести до кипения и, влив крахмал, сварить густой кисель. Закрыть крышкой, полностью остудить и охладить в холодильнике.

Смешать ягодное и яблочное пюре, кисель. Кладем в мороженицу и следуем инструкции. Или в морозилку, мешая каждые 40 мин. до готовности.

Затем, когда мороженое загустеет, но не замерзнет полностью, вынуть и пробить блендером до пышной массы. Убрать в морозилку еще на 1-2 часа и можно подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Надеюсь Вас оно тоже унесет в детство. 

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/139659/

Серия сообщений "**Мороженное":
Часть 1 - Творожное мороженное крем-брюле
Часть 2 - Оригинальный десерт
...
Часть 32 - Квасное и классное мороженое "Асият"
Часть 33 - Мороженое!
Часть 34 - Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"
Часть 35 - Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"
Часть 36 - Мое любимое мороженое
...
Часть 46 - СЛИВОЧНОЕ (ШОКОЛАДНОЕ) МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБИР ИЗ 2Х ИНГРЕДИЕНТОВ | 2 INGREDIENT ICE CREAM | TANYA SHPILKO
Часть 47 - САМОЕ ВКУСНОЕ ЛИМОННОЕ МОРОЖЕНОЕ - ОЧЕНЬ АРОМАТНОЕ И ПРОСТОЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ.
Часть 48 - Текст сообщения утерян

Это все продукты, которые нам понадобятся.

Просеиваем муку и добавляем к ней все остальные ингредиенты,

Вымешиваем тесто. Оно должно быть не клейким, но достаточно мягким.

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. и вырезаем различные фигурки из теста.

Выкладываем заготовки печенья на противень, застеленный пекарской бумагой.

А теперь самое главное! Все зависит от вашей фантазии. Если Вам больше нравится солёное печенье, то посыпайте заготовки тертым сыром, можно посыпать маком, кунжутом и т. д.

Если вы хотите приготовить сладкое печенье, то можно посыпать его сахаром или после того, как печенье будет готово полить его глазурью. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут! Следите за своей духовкой!

Этот печенье я присыпала тертым сыром.

Этот вариант с маком.

Здесь печенье, которое я покрыла глазурью.

Приятного вам чаепития и хорошего настроения!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/139702/

Свинину нарезать на порционные куски. Включить разогреваться духовку до 180 гр.

В казане (гусятнице или в кастрюле без пластиковых частей) на среднем огне разогреть смесь сливочного и оливкового масел, добавить веточку тимьяна и обжарить мясо, постоянно его переворачивая до красивого золотистого оттенка. После посолить и поперчить, тимьян изъять, казан накрыть крышкой и поставить в духовку на 10-15 минут.

Тем временем нарезаем зелень, чеснок разбираем на зубчики, моем, но не очищаем от кожуры, рис промываем несколько раз в холодной воде. Подготовленные продукты и воду добавить к мясу, перемешиваем, можно еще посолить. И под закрытой крышкой отправить в духовку на 20 минут.

Я использовал рис ТМ "Мистраль". Через 20 минут загляните под крышку, если вода вся впиталась, добавьте еще 0,5 стакана. И еще на 10 минут в духовку.

С любовью накрываем на стол, сервируем блюдо...



Рис получается рассыпчатым, очень ароматным, мясо нежнейшее...



Данная порция рассчитана на человека, который придерживался строгого поста, ведь всем известно - из поста нужно выходить плавно...



P.S. Чеснок на сервировочном блюде больше для антуража, мы его не кушали... Хотя, знаю, есть любители. 

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/74975/?deliverymail=133

Отделить мясо от костей

Выдавить чеснок, добавить перец, оливковое масло, соевый соус. Кстати, обратите внимание. Одна из лучших, на мой вкус, марок китайского соевого соуса. По вкусу очень напоминает соевый соус Kikkoman.

Перемешать и мариновать 1 час

Выложить курицу на фольгу.

Закрыть курицу фольгой, сформировав конверт. Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Нарезать полосками, подавать горячей. Можно гарнировать, например, рисом.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140888/#plus

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141161/

Серия сообщений "***несладкие пироги":
Часть 1 - Быстрые рецепты из лаваша
Часть 2 - Рецепты самого вкусного теста.
...
Часть 12 - Заливной капустный пирог с копченой курицей
Часть 13 - КИШ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ
Часть 14 - Турецкие слоеные лепешки
Часть 15 - Рыбный киш "Простецкий"
Часть 16 - ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА В МОЛОКЕ - НЕЗАБЫВАЕМО ВКУСНО
...
Часть 27 - ОСВАИВАЕМ КУХНЮ ПРОВАНСА.ПЕЧЁМ ПИССАЛАДЬЕРА ПО КНИГЕ "CUISINE PROVENCALE".
Часть 28 - Открытый пирог из гренок а-ля пицца
Часть 29 - Текст сообщения утерян

Когда-то я мороженое не любила. Представляете, вот не ела и все, правда, мне тогда было года четыре и я его никогда за свою на тот момент весьма недолгую жизнь его не пробовала, но была уверена, что это что-то ужасное. Потом как-то попробовала, распробовала, ну и дальше сами понимаете. Правда, мороженое мне в детстве нечасто перепадало - хронические бронхиты никак не давали полакомиться им вволю, и даже летом, в жару, родители осторожничали, и очень часто вместо желанного лакомства я получала грозное предостережение - "горло заболит!". Тогда бумажный стаканчик казался мне прямо пределом мечтаний, что уж говорить об эскимо или пломбире между вафлями... а когда я впервые увидела сахарную трубочку, глаза у меня вообще стали по пять копеек, а уж как попробовала... ничего вкуснее, кажется, я до тех пор не ела. 

С годами, конечно, мороженое мне стало доставаться гораздо чаще, и я его очень даже люблю, правда, с тех пор, как я стала внимательно читать составы на упаковках, я ем его в разы реже, чем раньше, и любимые некогда сорта перешли для меня в разряд "never more". Что касается мороженого домашнего, то для меня всегда это представлялось делом каким-то далеким, трудоемким и вообще практически невозможным, ведь у меня нет мороженицы. Но недавно я решила таки попробовать сделать мороженое сама. Без мороженицы. Сделала. И еще раз. И еще. И еще буду делать. Отличное получается мороженое!





Все рецепты из книги Дори Гринспэн "Baking. From my home to yours".

Но начну я не с того мороженого, что на первом снимке, а начну сначала. Первым рецептом, который я опробовала, было самое обычное ванильное мороженое, первый рецепт среди предлагаемых Дори.



- 2 чашки цельного молока
- 2 чашки густых сливок
- 1 ванильный стручок (или 1 ст. л. ванильного экстракта)
- 6 яичных желтков
- 3/4 чашки сахара

Смешать молоко и сливки в огнеупорной посуде, довести до кипения.
Если используется ванильный стручок - разрезать его вдоль пополам, выскрести семена, положить семена и сам стручок в молочно-сливочную смесь. Накрыть посуду крышкой и дать настояться в течение 30 минут. Затем снова довести смесь до кипения.

Пока молоко со сливками настаиваются на ванили, смешать желтки с сахаром - миксером на средней скорости, до тех пор, пока смесь не уплотнится слегка. Продолжая взбивать, влить к желткам примерно 1/3 горячей молочной смеси, размешать. Продолжая держать миксер включенным (можно и венчиком, если хотите), медленно влить в желтки оставшуюся молочную смесь.

Перелить все обратно в огнеупорную посуду, поставить на средний огонь, и, непрерывно помешивая, готовить до тех пор, пока смесь не уплотнится слегка; если провести пальцем по ложке, которой мешаете, на ней должна остаться бороздка. Если есть градусник, то температура смеси должна быть примерно 70C, но не более 80С. Как только смесь приобретет описанные характеристики - немедленно снять с огня и перелить крем в большую миску или контейнер. Удалить ванильный стручок. Если используется ванильный экстракт, то вмешать его сейчас.

Охладить крем до "холодного". Если у вас есть мороженица, готовьте по инструкции. У меня ее нет, как я уже сказала, поэтому я поставила контейнер в морозилку и каждые полчаса перемешивала смесь ложкой.

Ложки для мороженого у меня тоже нет и не было никогда. Поэтому красиво шариками я его не могла выложить.



Это я его поливала горячим сиропом от персиково-шоколадного варенья. Очень, да :)


У мороженого действительно получился такой довольно яркий желтый оттенок - из-за желтков. Кстати, на мой вкус желтков было многовато. Я делала половину порции, брала, соответственно, три желтка, но в следующий раз на те же объемы я уменьшу до двух, так как вкус желтков ощущался.

В целом же - отличное мороженое. Очень ванильное, очень ароматное. Я использовала ванильный стручок, а не экстракт, причем жахнула сразу целый на половинную норму, но это мороженого не испортило.


Следующим я приготовила шоколадное мороженое, и вот это, скажу я вам, настоящий крышеснос. Ванильное меня так не впечатлило! Меня вообще редкие сорта мороженого ТАК впечатляли, конечно, джелатерию в Мюнхене, что была недалеко от нашего отеля и куда мы стабильно заворачивали по вечерам по дороге "домой", я буду вспоминать, наверное, всегда, и в Финляндии я ела всякое достойное, но это... это такое нереально вкусное и, главное, СВОЕ!!



- 180 г темного шоколада с содержанием какао от 60% (bittersweet)
- 1,5 чашки густых сливок
- 1 чашка цельного молока
- 4 яичных желтка
- 1/3 чашки сахара

Шоколад поломать на кусочки, положить в миску.
3/4 чашки сливок довести до кипения, вылить на шоколад и оставить на минуту, после чего размешать до однородности.

Смешать молоко и оставшиеся сливки, довести до кипения.

Смешать желтки и сахар, перемешивать до легкого уплотнения смеси (миксером или венчиком). Продолжая взбивать, влить в желтки примерно треть горячей жидкости, перемешать. Постоянно взбивая, медленно влить оставшуюся горячую жидкость. Перелить все обратно в огнеупорную посуду и готовить на среднем огне до легкого загустения смеси (признаки готовности см. выше).

Вмешать в горячую смесь шоколадный ганаш.

Охладить смесь. Если есть мороженица, готовить по инструкции, если нет - см. выше.



Обалденное. Честно. Не-ре-аль-но-е. Такой густой насыщенный шоколадный вкус... вот настоящее, 100% настоящее натуральное шоколадное мороженое! И точка. Этим все сказано.

Я чуть не половину уплела еще во время перемешивания "каждые полчаса".

Шоколад можно брать с любым процентным содержанием какао. Но чем выше будет этот процент, тем более вкусным получится мороженое, тем более густой и насыщенный будет у него вкус и аромат. Я использовала шоколад 75%. Можно и молочный, если хотите. Но оно будет гораздо менее шоколадным.

Делала половину порции, сливок и молока брала по 200 мл.

Идеальное шоколадное.


Ну и, конечно, черничное.



- 1 чашка черники
- 1/3 чашки сахара
- щепотка соли
- цедра и сок 1/4 лимона (или больше по вкусу)
- 3/4 чашки густых сливок
- 3/4 чашки сметаны

Смешать чернику, сахар, соль, лимонный сок и цедру. Готовить на среднем огне, помешивая, пока смесь не начнет кипеть, а ягоды не размягчатся - примерно 3 минуты.

Пюрировать ягодную смесь блендером. Добавить сливки и сметану, еще раз взбить. Попробовать и, если нужно, добавить сахару или лимонного сока.

Переложить смесь в миску, охладить. Если есть мороженица - готовить по инструкции, если нет - см. выше.


Телодвижений, как видите, вообще минимум. Блендером все вжжжж и готово. А получается превосходно. Мне очень понравилось это мороженое! У него яркий черничный вкус (и цвет :) ), оно не слишком сладкое, с легкой кислинкой, и вообще замечательное. Очень и очень достойное.

Лимонного сока и цедры я положила больше, чем в рецепте. Пробуйте.



Вот, собственно, и все пока :) все три рецепта смело могу рекомендовать, но шоколадное - в первую очередь! Оно и правда ВАУ ))))


А сегодня от жары я спасалась так:



Самый простецкий молочный коктейль с замороженной черникой - ягоды, молоко, пшеничные зародыши, мед, блендер; мечтала о нем всю дорогу до дома, аааа, оооочень вкусно!!))) и прекрасно освежает.

http://fleur-de-cassie.livejournal.com/134045.html

Серия сообщений "**Мороженное":
Часть 1 - Творожное мороженное крем-брюле
Часть 2 - Оригинальный десерт
...
Часть 31 - Мороженое крем-брюле
Часть 32 - Квасное и классное мороженое "Асият"
Часть 33 - Мороженое!
Часть 34 - Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"
Часть 35 - Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"
...
Часть 46 - СЛИВОЧНОЕ (ШОКОЛАДНОЕ) МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБИР ИЗ 2Х ИНГРЕДИЕНТОВ | 2 INGREDIENT ICE CREAM | TANYA SHPILKO
Часть 47 - САМОЕ ВКУСНОЕ ЛИМОННОЕ МОРОЖЕНОЕ - ОЧЕНЬ АРОМАТНОЕ И ПРОСТОЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ.
Часть 48 - Текст сообщения утерян

У этого паштета есть своя история. С неё и начну. У одного израильского торговца намечалась субботняя трапеза, в меню которой был печёночный паштет. Но ему удалось так удачно продать всю куриную печень, что на свой стол и не хватило. Его повар не растерялся и приготовил паштет из баклажанов, которых было в изобилии. Паштет так понравился, что в итоге стал неотъемлемой частью еврейской кухни. И главное, что не был нарушен её негласный принцип - использовать те продукты, что не смогли продать) А это - то, что нам понадобится. Количество продуктов можно потом варьировать, опираясь на собственный вкус. Яйца сразу отварить вкрутую.

Баклажаны можно нарезать кружками и обжарить. Но я предлагаю вариант проще: запечь в духовке целиком. Бочкам позволительно даже немного пригореть. Проверяем готовность зубочисткой: баклажаны должны легко протыкаться.

Ложкой выскрести середину. Корочки выбросить.

Лук зажарить на сливочном (или другом) масле до золотистого цвета.

Баклажаны, лук и очищенные яйца сложить в ёмкость блендера и...

... перемолоть в пасту. Этот процесс можно доверить и мясорубке. Добавить соль и перец по вкусу. Больше ничего не надо. Еврейская кухня любит неяркие полутона вкуса. Всё, собственно.

Отрезаем ломоть хлеба, намазываем паштетом и предлагаем родным продегустировать. Спорим, они не сразу догадаются, что это приготовлено из баклажанов? Приятного аппетита вам и вашей семье!

Нескучного вам времяпровождения на кухне!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/60159/

Серия сообщений "- закуски из овощей":
Часть 1 - Праздничная закуска на кольцах ананаса
Часть 2 - Грибной рулет
...
Часть 8 - ЗАКУСКА ИЗ ПЕЧЁНОГО КАРТОФЕЛЯ
Часть 9 - МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-СИЦИЛИЙСКИ (СЫРЫЕ)
Часть 10 - Паштет из баклажанов
Часть 11 - ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН...
Часть 12 - ЗАКУСКА ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО ЛУКА С СЫРОМ
...
Часть 38 - ЕВРЕЙСКИЕ БУТЕРБРОДЫ
Часть 39 - ХУМУС - НАМАЗКА. ЛИВАН.
Часть 40 - ПОМИДОРЫ В ЗАПРАВКЕ

Кроме указанных ингредиентов, нам потребуется сахарная пудра и сахарный песок (шаг 5). Просеянную с разрыхлителем муку смешать с сахаром. Добавить нарезанное холодное сливочное масло, всё перетереть в крошку.

Влить в мучную смесь апельсиновый сок, добавить измельченную цедру с одного апельсина и слегка взбитое яйцо.

Затем добавить шоколадные капли и тщательно вымесить тесто.

Собрать тесто в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Из охлаждённого теста скатать шарики, величиной с грецкий орех. Каждый шарик обвалять в сахарном песке, затем в сахарной пудре.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.  Выпекать в разогретой до 180'C духовке 15 минут (печенье остаётся светлым).

Осторожно снять печенье с противня (горячее печенье очень хрупкое), остудить на решетке.

Дорогие мои подруги, люблю вас! Угощайтесь!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/125873/?deliverymail=148

Кроме указанных ингредиентов нам потребуются сахар и сахарная пудра для посыпки. Масло (или маргарин) комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйцо, смешать до однородности (я воспользовалась миксером).

В смесь ввести цедру и сок лимона, щепотку соли. Перемешать.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Смешать ложкой.

Получившееся тесто (довольно мягкое и липкое) обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

Из охлаждённого теста скатать шарики (приблизительно 20 г), обвалять в сахарном песке, затем в сахарной пудре.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии. Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке 10-15 минут. Печенье НЕ должно "зарумянница".

Достав печенье из духовки, оставить на несколько минут на противне, затем осторожно (горячее печенье достаточно хрупкое) переложить на решётку и остудить.

Хранить печенье в закрытой жестяной коробке.
Наслаждайтесь! 

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/126002/?deliverymail=148

Просеянную с разрыхлителем муку смешать с сахаром, добавить размягчённый маргарин, всё растереть.

Постепенно добавляя маскарпоне, замесить тесто. Тесто послушное, эластичное.

Отщипнуть небольшой кусочек теста, скатать колбаской и не сильно раскатать скалкой. Длинна ленты около 25 см. Каждую ленту разрезать роликом для пиццы, не доходя 1 см до основания, на 2 или 3 полоски. Произвольно закрутить в спираль.

Выложить печенье на застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга, т. к. при выпечке печенье немного поднимется. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке, 15-20 минут (до золотистого цвета).

Готовое печенье остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой.

Просто, быстро, вкусно!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/125988/?deliverymail=148

Рецепт от Дори Гринспэн, что бы я делала без этой женщины, я уже не знаю, каждый рецепт сразу в любимые.

- 1 1/2 чашки муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. молотого кардамона (опционально)
- 75 г сливочного масла комнатной Т
- 3/4 чашки светло-коричневого сахара
- 2 крупных яйца
- 1/3 чашки растительного масла без запаха /* я взяла оливковое */
- тертая цедра 1 апельсина
- 1 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 8 слив, разрезанных пополам

Смешать муку с разрыхлителем, солью и кардамоном.

Масло взбить до кремовости, около 3 минут. Добавить сахар, Взбивать еще 2 минуты. Добавить по одному яйца, взбивая по минуте после каждого добавления. Добавить растительное масло, цедру и ваниль, перемешивая миксером на средней скорости.

Добавить мучную смесь в масляную, быстро перемешать.

Смазать маслом и припылить мукой форму 20*20 см (я подкладываю фольгу и слегка промазываю ее маслом - из квадратной формы мне так удобнее доставать готовый пирог, просто потянуть фольгу за "уши"). Выложить тесто в форму, разрованять. Выложить на тесто сливы срезом вверх.

180С, 40 минут (у меня традиционно печется дольше, посматривайте - пирог должен зарумяниться, тесто поднимется вокруг слив, лучинка выходит сухой). Остудить пирог в форме в течение 15 минут, после чего переложить на решетку.

В оригинале пирог называется dimply plum cake, я, признаться, споткнулась о перевод слова dimply, е знаю, как сказать, чтобы это выглядело литературно, буквально это значит "волнистый" или "покрытый рябью", ну, в общем, поверхность этого пирога дает наглядное представление о происхождении такого названия



Пирог действительно очень прост в исполнении, как и большинство coffee cakes, но до чего же он хорош. Ароматный, мягкий, такой вкусный - само тесто получается тут очень вкусным, обычно в пирогах, фукты в которых выкладываются только на поверхность, мне этих фруктов не хватает, так и хочется добавить их в само тесто, но тут впервые не захотелось, тесто замечательное само по себе.

Что касается кардамона, я его, разумеется, положила, и не 1/4 ч. л., а больше, и не только кардамон, но и корицу, и еще мускатного цвета немного, и как же он пах, этот пирог - дивно. Слив у меня ушло больше восьми штук - судя по фото в книге, Дорины сливы раза в полтора крупнее венгерки, и вообще там сорт другой, они такие круглые и красные и больше утоплены в тесто (если кому надо, то в оригинале рекомендуются purple or red plums, in the fall - Italian prune plums), у меня же что есть, то и кладу.

В первый день пирог имеет чуть крохкую текстуру, такой он crumbly, в процессе хранения, будучи помещенным под пленку или в коробку, мягчеет, становится чуть влажноватым. Вместо слив можно взять другие сезонные фрукты - например, абрикосы, персики, нектарины или вишню, и для каждого из фруктов подобрать свой ароматизатор.

Очень, очень душевный пирог. Хочется печь еще.

http://fleur-de-cassie.livejournal.com/177918.html

В чашке смешиваем сухие ингредиенты (мука, крахмал, соль, сахарная пудра, сухое молоко, цедра лимона).

В другой чашке смешиваем (миксером) жидкие ингредиенты (мягкое сливочное масло, яйцо, жидкий мед, соду, гашеную лимонным соком).

Соединяем сухую и жидкую смесь и замешиваем тесто. Тесто должно получится довольно плотным. Может быть Вам понадобится больше муки.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем печенья.

Выкладываем печенья на противень, застеленный ковриком или пекарской бумагой. Убираем противень с печеньями в морозильник на 10 минут. (Эта операция позволит сохранить рисунок на нашем печенье при выпечке).

Разогреваем духовку на самой максимальной температуре (у меня 250°С) и выпекаем наши печенья до приятного золотистого цвета (примерно 7-10 мин). (Максимальная температура тоже не даст "расползтись" рисунку). Ориентируйтесь на свою духовку!

Приятного Вам чаепития!









И вот такое печенье в разломе:

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141834/

Нам понадобится свежая кукуруза (в сезон) или замороженная. Ее нужно оставить при комнатной температуре до полного оттаивания.

Готовим маринад: растираем вилкой масло с майонезом, добавляем соевый соус, я использую любимый соус от Киккомана. Кладем все ингредиенты и тщательно перемешиваем.

Тщательно натираем маринадом каждый початок и кладем на фольгу.

Заворачиваем каждый початок. В таком виде кукурузу нужно выдержать хотя бы 15-20 минут. Очень удобно такой "полуфабрикат" запаковать с собой на пикник.

Ждем, когда угли прогорят. Наша кукуруза будет готовиться на среднем жару в течение 20 минут

Вот так замечательно початки разместились у нас на решетке вместе с мясом. Початки нужно время от времени осторожно поворачивать.

Приоткрываем через 20 минут один початок и пробуем ножом мягкость зерен. Восхитительно! Сочно и очень, очень ароматно!

У нас дождливо и холодно. Но ничего не испортит настроения от выходного дня! Вот вам цветочки!

И еще

Сливочная, нежнейшая, пряная кукуруза станет настоящим открытием для вас!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141790/

Шампиньоны моем и обсушиваем, нарезаем пополам, если грибы крупные.

Готовим маринад - ножом нарезаем пряные травы, если они свежие. Натираем чеснок.  Я использую для маринадов только наш любимый Киккоман.

Перемешиваем аккуратно грибы с маринадом. Закрываем посуду крышкой. Грибы должны настояться не менее часа - очень удобно запаковать емкость и поехать на природу)

Нам нужно дождаться, когда угли прогорят. Готовить будем на среднем жару.

Нанизываем осторожно грибы на шампуры. Время от времени аккуратно поворачиваем.

Вкуснейший грибной шашлычок у нас получился! 
Ароматный, румяный сочный, пряный!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141794/

Серия сообщений "- грибы":
Часть 1 - Гороховый гратин с грибами и ветчиной
Часть 2 - Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре
Часть 3 - Шампиньоны-гриль в пряном маринаде
Часть 4 - ЖАРЕНЫЕ ВЕШЕНКИ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ - ГОТОВИМ ГРИБЫ СРЕДИ ЗИМЫ ПО-ЛЕТНЕМУ!
Часть 5 - Шампиньоны в лимонно-коньячном маринаде
...
Часть 7 - Запеченные фаршированные шампиньоны
Часть 8 - Шашлык из шампиньонов
Часть 9 - Жюльен с грибами "Срочно в номер!"

Очищенную тыкву и картофель нарезать кусочками.

Тыкву сложить в кастрюльку, налить воду, добавить лавровый листик и поставить вариться на 10 минут.

Тыква начала кипеть, уменьшаем огонь, добавляем картофель и варим еще 10 минут.

Пока варится тыква с картофелем очищаем лук и чеснок. Нарезаем.

На сковороде растопить сливочное масло и отправить обжариваться лук с чесноком.

Обжариваем до золотистости.

Пробуем картофель на готовность. Если картофель готов, отправляем в кастрюльку обжаренные лук с чесноком, добавляем паприку, соль и перец по вкусу. Снимаем с огня, вынимаем лавровый листик и даем супу чуть остыть.

Пюрируем блендером суп до нужного состояния и однородности.

Возвращаем кастрюльку на средний огонь, добавляем нарезанный пластинками плавленый сыр и варим, помешивая, до расплавления сыра. Когда сыр расплавился, выключаем огонь, накрываем суп крышкой и даем ему настояться.

Ломтики хлеба нарезать кубиками и подсушить в разогретой духовке.

Подаём суп-пюре с сухариками!


Добавляем свежую зелень - укроп или петрушку!


Суп получился очень насыщенным! Сливочной, приятной консистенции!


Всем приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/117854/?deliverymail=153

Я брала молодой картофель, поэтому шкурочку не срезала, а просто хорошенько промыла щеточкой. Если же у вас картофель "старый" - почистите его. Разрезать на части не нужно. Затем залить водой и проварить на сильном огне после закипания 7-8 минут.

Откинуть на дуршлаг. Обсушить салфеткой. Посолить-поперчить.

В форму (я фольгой застелила) влить 2 столовые ложки оливкового масла (при желании можно на сливочное заменить), немного обвалять в нем картофель.

Выложить картошку в один слой, отправить в разогретую духовку (200 гр.) на 30 минут.

Приготовить нашу ароматную смесь пряностей. Взять свежий или сухой розмарин, базилик и другие травы на ваше усмотрение, влить ст. ложку уксуса и ст. ложку оливкового масла, размешать. Добавить лавровый лист и зубчики чеснока. Чеснок от шкурки не чистим!

Через 30 минут достать картофель. Интересный момент: взять толкушку для пюре и слегка надавить на каждую картофелину, чтобы она немного размялась. Затем залить ароматной смесью и снова отправить в духовку на 20-25 минут.

Достаем картофель из духовки, поражаясь чудеснейшему аромату и красивой, румяной корочке!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/89841/

Вот  такой гидрозатвор для использования при приготовлении домашнего вина можно купить в магазине. Правда, знающие люди не совсем довольны его конструкцией. Сетуют на то, что  неудобно мыть его из-за  S-образной формы.

Нашла в инете мастер-класс как сделать гидрозатвор своими руками.

Автор вот этого гидрозатвора  Homebeer

Нам потребуются:

• Одноразовые шприцы, разные по объему с поршнями прорезиненными. Автор использовал шприцы объемом 5 куб и 2 куб.
• Игла от капельницы
•  Трубка от капельницы
• Ножницы
• Скотч

/radostmamina.ru/wp-content/uploads/2014/08/гидрозатвор_011-300x225.jpg" target="_blank">http://radostmamina.ru/wp-content/uploads/2014/08/гидрозатвор_011-300x225.jpg 300w" title="гидрозатвор" width="640" />

 

• Аккуратно снимаем резинки с поршней.
• Отрезаем от капельницы иглу.

/radostmamina.ru/wp-content/uploads/2014/08/гидрозатвор_013-300x225.jpg" target="_blank">http://radostmamina.ru/wp-content/uploads/2014/08/гидрозатвор_013-300x225.jpg 300w" title="гидрозатвор" width="640" />

 

 

• Аккуратно (совсем чуть-чуть) прокалываем резинку шприца меньшего объема

• Теперь эту конструкцию нехитрую вставляем в шприц 2 куб. — должно входить плотно )

 

/radostmamina.ru/wp-content/uploads/2014/08/гидрозатвор_016-300x225.jpg" target="_blank">http://radostmamina.ru/wp-content/uploads/2014/08/гидрозатвор_016-300x225.jpg 300w" title="гидрозатвор" width="640" />

 

 

• Надеваем трубку  от капельницы на носики шприцов , заматываем скотчем

/radostmamina.ru/wp-content/uploads/2014/08/гидрозатвор_015-300x225.jpg" target="_blank">http://radostmamina.ru/wp-content/uploads/2014/08/гидрозатвор_015-300x225.jpg 300w" title="гидрозатвор" width="640" />

Гидрозатвор готов

http://radostmamina.ru/master-klassi/prigotovlenie-domashnego-vina.html/