33 ðåöåïòà ïðîñòûõ è âêóñíûõ ñàëàòîâ
ÈÇÓÌÈÒÅËÜÍÎ ÂÊÓÑÍÛÉ ÑÀËÀÒ Ñ ÌÀÍÄÀÐÈÍÀÌÈ È ÊÓÐÈÖÅÉ ÍÀ ÍÎÂÎÃÎÄÍÈÉ ÑÒÎË - (0)Èçóìèòåëüíî Âêóñíûé Ñàëàò ñ Ìàíäàðèíàìè è Êóðèöåé íà Íîâîãîäíèé ñòîë ßðêèé è êðàñèâûé è èçóìèò...
ÒÎÍÊÈÉ ËÀÂÀØ, ÍÀÐÅÇÀÞ ÍÎÆÍÈÖÀÌÈ ÏÐßÌÎ Â ÑÊÎÂÎÐÎÄÊÓ È ÃÎÒÎÂËÞ ÁÛÑÒÐÛÉ ÇÀÂÒÐÀÊ - (0)Òîíêèé ëàâàø, íàðåçàþ íîæíèöàìè ïðÿìî â ñêîâîðîäêó è ãîòîâëþ áûñòðûé çàâòðàê Ñ ÷åãî îáû÷íî íà÷...
Ðåöåïò ñóïà èç òûêâû ñ ãðèáàìè - (0)Ðåöåïò ñóïà èç òûêâû ñ ãðèáàìè Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñóï-ïþðå": ×àñòü 1 - ñóï ïþðå×àñòü 2 - Íàäî...
ÎÑÒÐÛÉ ÀÁÐÈÊÎÑÎÂÛÉ ÑÎÓÑ - (0)îñòðûé àáðèêîñîâûé ñîóñ Ýòîò ñîóñ îòëè÷íîå äîïîëíåíèå ê ìÿñó, ïòèöå èëè ñûðó. Õàðàêòåðíîé îñ...
ÔÈÍÑÊÀß ÏÀÑÕÀ |
Ôèíñêèé âàðèàíò Ïàñõè íàñòîëüêî ïðîñòî, ÷òî ñòàíåò ïðîñòî ñïàñåíèåì.  îáùåì ýòî îòëè÷íûé äåñåðò, êîòîðûé ìîæíî ãîòîâèòü íå òîëüêî íà Ïàñõó. Ïðîñòî, âêóñíî è êðàñèâî ñìîòðèòñÿ. Ðåêîìåíäóþ! Ôðóêòû ïðåäïî÷òèòåëüíåå áðàòü æ¸ëòîãî öâåòà, òàê êàê òðàäèöèîííûå öâåòà Ïàñõè â Ôèíëÿíäèè ýòî æ¸ëòûé è çåë¸íûé. À â êà÷åñòâå çåë¸íîãî ìîæåò âûñòóïèòü êèâè.

|
Ïàñõàëüíûé äåñåðò, èëè óòèëèçàöèÿ êóëè÷åé |
Äåñåðò à-ëÿ òèðàìèñó. Êîìó ñëîæíî ñúåñòü íåðåàëüíîå êîëè÷åñòâî êóëè÷åé, îñòàâøèõñÿ ïîñëå ïàñõè, à âûáðàñûâàòü æàáà äàâèò, âýëêàì çà îòëè÷íûì ðåöåïòîì. Ê ñëîâó, î÷åíü ýðîòèøíûé äåñåðò ïîëó÷èëñÿ. Ïî âêóñîâûì îùóùåíèÿì áëèçîê ê îãðàçìó. Ëè÷íî ÿ åãî åëà, òîìíî ïðèêðûâàÿ ãëàçà, òèõî ñòîíàÿ (ñòîíÿ?..).. à ãðîìêî íåëüçÿ, ïîòîìó ÷òî ðåáåíîê íå òàê ïîéìåò... è àë÷íî âûëèçûâàÿ ÿçûêîì îñòàòêè äåñåðòà èç áîêàëà.
Íó òàê âîò!
Ïàñõàëüíûé äåñåðò èç êóëè÷åé ñ ëèìîííûì çàâàðíûì êðåìîì, çàëèòûé øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ.
|
Øîêîëàäíûé ìàðìåëàä ñ "Àìàðåòòî" |
Äíåâíèê |
Øîêîëàäíûé ìàðìåëàä ñ "Àìàðåòòî"

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ìàðìåëàäà:
10-12 ã ëèñòîâîãî æåëàòèíà
300 ã ãîðüêîãî øîêîëàäà (72-75%)
150 ìë ëèê¸ðà "Àìàðåòòî"
450 ìë ìîëîêà
100 ìë ñëèâîê 33-35%
Äëÿ áëåñòÿùåãî øîêîëàäíîãî ñèðîïà:
25 ã ñàõàðíîé ïóäðû
150 ìë âîäû
50 ã ãîðüêîãî øîêîëàäà (72-75%)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1) Ñíà÷àëà ñèðîï: ñîåäèíèòü ñàõàðíóþ ïóäðó è âîäó â ìàëåíüêîé êàñòðþëüêå ñ òîëñòûì äíîì, ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü è ïîìåøèâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà ïóäðà íå ðàñòâîðèòñÿ. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è êèïÿòèòü 1 ìèíóòó.
2) Ñíÿòü ñ îãíÿ è äîáàâèòü ïîëîìàííûé íà êóñî÷êè øîêîëàä. Õîðîøî ðàçìåøàòü. Êîãäà øîêîëàä ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòñÿ, ñíîâà ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà ìåäëåííûé îãîíü è ïðîãðåâàòü ñèðîï äî òåõ ïîð, ïîêà îí íå ñòàíåò ãëàäêèì è áëåñòÿùèì.
3) Äëÿ ìàðìåëàäà: Çàìî÷èòü æåëàòèí â õîëîäíîé âîäå. Øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå âìåñòå ñ ëèê¸ðîì, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàíèÿ, ÷òîáû ïîëó÷èòü ãëàäêóþ ìàññó.
4) Ìîëîêî äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ñíÿòü ñ îãíÿ. Íåìíîãî îñòóäèòü. Çàëèòü ò¸ïëûì ìîëîêîì øîêîëàä, õîðîøî âçáèâàÿ âðó÷íóþ âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
5) Æåëàòèí êàê ñëåäóåò îòæàòü, ïðîñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è äîáàâèòü â îñíîâíóþ ìàññó, ìåøàòü â òå÷åíèå 1 ìèíóòû, ïîêà æåëàòèí íå ðàñòâîðèòüñÿ.
6) Ðàçëèòü ìàññó ïî ôîðìî÷êàì (æåëàòåëüíî, èñïîëüçîâàòü ñèëèêîíîâûå) è äàòü íåìíîãî îñòûòü. Çàòåì óáðàòü â õîëîäèëüíèê ïî êðàéíåé ìåðå íà 6 ÷àñîâ, à ëó÷øå íà íî÷ü.
7) Àêêóðàòíî èçâëå÷ü ìàðìåëàä èç ôîðìî÷åê (äëÿ ýòîãî îñòîðîæíî ïðîâåäèòå íîæîì âäîëü ñòåíîê è èçâëåêèòå ìàðìåëàä).
8) Âîêðóã êàæäîé ìàðìåëàäêè, íàëèòü íåìíîãî ñëèâîê è 1-2 ñò.ë. øîêîëàäíîãî ñèðîïà. È ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://desertik.com/publ/4-1-0-840
|
Î÷åíü âêóñíûé "Banana Pudding" |

|
À-ëÿ áëàíìàíæå «Ïðàçäíèê âêóñîâ» îò Miss |

Äåñǻðò (îò ôð. desservir — «ðàñ÷èùàòü ñòîë») — çàâåðøàþùåå áëþäî ñòîëà, ïðåäíàçíà÷åííîå äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïðèÿòíûõ âêóñîâûõ îùóùåíèé â êîíöå îáåäà èëè óæèíà, îáû÷íî — ñëàäêèå äåëèêàòåñû
|
Êîôåéíî-øîêîëàäíûå ïèðîæíûå áåç ÿèö |
Äíåâíèê |

Âèä êóõíè: åâðîïåéñêàÿ
Âèä áëþäà: ïèðîæíûå
Ãðóïïà: ïðàçäíè÷íûå
Ðåöåïò ïîäîéäåò íà: äåñåðò, áàíêåò, ïåðåêóñ.


|
1 ã
Âàíèëèí |
1 ñò.
Âîäà |
|
3 ñò. ë.
Êàêàî ïîðîøîê |
1.5 ÷. ë.
Êîôå ðàñòâîðèìûé |
|
60 ìë
Ìàñëî êóêóðóçíîå |
1.5 ñò.
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ |
|
0.5 ÷. ë.
Ðàçðûõëèòåëü |
1 ñò.
Ñàõàð |
|
0.5 ÷. ë.
Ñîäà |
0.25 ÷. ë.
Ñîëü |
|
1 ñò. ë.
Óêñóñ âèííûé áåëûé |
|
90 ã
Ãëàçóðü øîêîëàäíàÿ |
70 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå |
|
220 ìë
Ìîëîêî |
170 ã
Øîêîëàäíàÿ ïàñòà |
Ýòè ïèðîæíûå âûïåêàþòñÿ òàêæå, êàê è «Âëàæíûé øîêîëàäíûé ïèðîã áåç ÿèö». Òåñòî ó íèõ îäèíàêîâîå. Ïîýòîìó âñ¸ ïðîñòî — ñìåøàëè, âûïåêëè, ðàçäåëèëè íà ÷àñòè è ñìàçàëè êðåìîì — âñ¸! À âîò êðåì ñîâåòóþ ïðèãîòîâèòü ìàñëÿíûé, îí áóäåò ïëîòíåå è ëÿæåò ïðîùå. ß ïðèãîòîâèëà êðåì èç ïîðîøêîâîé çàãîòîâêè, äîáàâèâ ìîëîêî è ìàñëî.
|
Ïèðîæíûå «Òèðàìèñó» |
Äíåâíèê |

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 40
Âðåìÿ ïîäãîòîâêè: 5
Êîë-âî ïîðöèé: 15 øò.


|
2 ñò. ë.
Êàêàî ïîðîøîê |
3 ã
Êîôå ðàñòâîðèìûé |
|
200 ã
Ïå÷åíüå Ñàâîÿðäè |
1 ìë
Ðîìîâàÿ ýññåíöèÿ |
|
40 ã
Ñûð Ìàñêàðïîíå |
Âñåì èçâåñòåí èòàëüÿíñêèé äåñåðò «Òèðàìèñó». Ìíîãèå ÿâëÿþòñÿ åãî ïîêëîííèêàìè. Îí ïóòåøåñòâóåò ïî âñåìó ìèðó, ïðåîáðàæàåòñÿ. Âîò, è ÿ õî÷ó ïîêàçàòü âàì ðåöåïò ïðîñòûõ è âêóñíûõ ïèðîæíûõ ïîä òàêèì æå íàçâàíèåì.
 èõ ñîñòàâ âõîäÿò òå æå èíãðåäèåíòû, ÷òî è â ñàì äåñåðò, ïðàâäà íåò ÿèö. Òàêèå ïèðîæíûå ãîòîâÿòñÿ 10-15 ìèíóò è èõ ìîæíî ñðàçó æå ïîäàâàòü. Íî íàìíîãî ëó÷øå, åñëè èì äàòü ïîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå.
Òàêèå ïèðîæíûå âàñ âûðó÷àò â òîé ñèòóàöèè, êîãäà ãîñòè íà ïîðîãå èëè æå ïðèãîòîâüòå èõ äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ. Óãîùàéòåñü!
|
Ñàáàéîí |
Äíåâíèê |

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 20
Âðåìÿ ïîäãîòîâêè: 10
Êîë-âî ïîðöèé: 2 øò.
Âèä êóõíè: èòàëüÿíñêàÿ
Âèä áëþäà: äðóãèå äåñåðòû è ñëàäîñòè
Ãðóïïà: ïðàçäíè÷íûå
Ðåöåïò ïîäîéäåò íà: äåñåðò.


|
65 ìë
Âèíî êðàñíîå äåñåðòíîå |
0.25 ñò.
Ñàõàð |
|
3 øò.
ßéöà êóðèíûå |
Ñàáàéîí — ÿè÷íûé êðåì ñ äîáàâëåíèåì âèíà. Îäèí èç ñàìûõ èçâåñòíûõ äåñåðòîâ èòàëüÿíñêîé êóõíè. Îäíè ñ÷èòàþò àâòîðîì ñàáàéîíà èòàëüÿíñêîãî ïîâàðà 16 âåêà Áàðòîëîìåî Ñêàïïè, äðóãèå —ïðèäâîðíîãî ïîâàðà ãåðöîãà Êàðëà Ýììàíóèëà Ñàâîéñêîãî.
Êðåì ãîòîâèòñÿ äîâîëüíî ïðîñòî, à â ðåçóëüòàòå ïîëó÷àåòñÿ âåëèêîëåïíûé ðåçóëüòàò. ßè÷íûé æåëòîê íàäî âçáèòü ñ ñàõàðîì äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû. Äîáàâèòü àëêîãîëü è çàòåì âçáèòü ñìåñü íà âîäÿíîé áàíå äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû. Ñàáàéîí ÷àùå âñåãî ïîäàþò ñ ôðóêòàìè, áèñêâèòíûì ïå÷åíüåì!
|
Øîêîëàäíûé ôàäæ ñ ôóíäóêîì è ãðåöêèìè îðåõàìè |
Äíåâíèê |

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 1 10
Âðåìÿ ïîäãîòîâêè: 10
Êîë-âî ïîðöèé: 8 øò.
Âèä êóõíè: àìåðèêàíñêàÿ
Âèä áëþäà: äîìàøíèå êîíôåòû
Ãðóïïà: äëÿ äåòåé, âåãåòàðèàíñòâî
Ðåöåïò ïîäîéäåò íà: äåñåðò.


|
30 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå |
0.3 ÷. ë.
Ìóñêàòíûé îðåõ ìîëîòûé |
|
80 ã
Îðåõè ãðåöêèå |
2 ìë
Ïèùåâîé àðîìàòèçàòîð «Ðîì» |
|
250 ã
Ñãóù¸ííîå ìîëîêî |
10 ã
Ñîëü ìîðñêàÿ |
|
80 ã
Ôóíäóê (ëåñíîé îðåõ) |
300 ã
Øîêîëàä ÷¸ðíûé |
Íàñòîÿùåå ëàêîìñòâî äëÿ ñëàäêîåæåê-øîêîìàíîâ! Ïðîñòî ôàíòàñòè÷åñêîå ñî÷åòàíèå øîêîëàäà, ñãóù¸ííîãî ìîëîêà è îðåõîâ! Øîêîëàäíûé äåñåðò íàïîìèíàåò áîëüøóþ, ìÿãêóþ øîêîëàäêó ñ íàñûùåííûì âêóñîì è áîëüøèì êîëè÷åñòâîì îðåõîâ (êîòîðûå, êñòàòè, ìîæíî çàìåíèòü èëè äîïîëíèòü äðóãèìè îðåøêàìè ïî âàøåìó âêóñó, ïå÷åíüåì, ñóõîôðóêòàìè, êîíôåòêàìè ìàðøìåëëîó).
Âîîáùå, ôàäæ ïî îïðåäåëåíèþ — ýòî øîêîëàäíàÿ ïîìàäêà, íî íà ñàìîì äåëå îí ñêîðåå íàïîìèíàåò øîêîëàäíûå-ïðåøîêîëàäíûå êîíôåòû, åñëè íàðåçàòü åãî íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Òàêèå øîêîëàäíûå êîíôåòêè ìîæíî ñëîæèòü â êîðîáî÷êó è ïðåçåíòîâàòü äðóçüÿì ê êàêîìó-íèáóäü ïðàçäíèêó — è âêóñíî, è íåîáû÷íî! Îñîáàÿ èçþìèíêà ýòîãî ôàäæà — ýòî ùåïîòêà ìóñêàòíîãî îðåõà, äîáàâëåííàÿ â äåñåðò, è ïîñûïêà åãî ìîðñêîé ñîëüþ êðóïíîãî ïîìîëà — ïîëó÷èëîñü ïðîñòî âåëèêîëåïíî! Íàñëàæäàéòåñü!
|
Íåîáû÷íûå òðóáî÷êè ñ êðåìîì |
Âêóñíûå è õðóñòÿùèå òðóáî÷êè!!!Äîñòîéíàÿ àëüòåðíàòèâà òðóáî÷êàì èç âàôåëüíèöû. Êðåì ìîæåò áûòü ëþáûì, íà Âàø âûáîð!Óãîùàéòåñü!

Èíãðåäèåíòû:
Áåëîê ÿè÷íûé — 3 øò
Ìàñëî ñëèâî÷íîå (ðàñòîïëåííîå è îõëàæäåííîå) — 100 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà (100 ãð-òåñòî,50 ãð-êðåì) — 150 ã
Ìóêà — 100 ã
Ñëèâêè (30%) — 250-300 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
|
Ñóõîå âàðåíüå èç ÿáëîê |

Íà 1 êã ÿáëîê íóæíî 300 ã ñàõàðíîãî ïåñêà, 1 íåïîëíàÿ ÷àéíàÿ ëîæêà ëèìîííîé êèñëîòû è 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîðèöû.
Âûìûòûå ÿáëîêè î÷èñòèòü îò ñåìÿí, íàðåçàòü êðóïíûìè äîëüêàìè è ïëîòíî ðàçëîæèòü íà ïðîòèâåíü, êóñî÷åê ê êóñî÷êó â îäèí ñëîé. Ñìåøàòü ñàõàð ñ ëèìîííîé êèñëîòîé è êîðèöåé, ïîñûïàòü èì ÿáëîêè. Ïðîòèâåíü ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó è âûïåêàòü 25-30 ìèíóò. ×åðåç 20 ìèíóò ëó÷øå ñëåäèòü çà ïðèãîòîâëåíèåì, ÷òîáû ÿáëî÷êè íå ïîäãîðåëè. Âûíóâ èç äóõîâêè, îõëàäèòü è ïåðåëîæèòü íà ïåðãàìåíò èëè ôîëüãó, ïîñûïàííûå ñàõàðîì. Ïîäñóøèòü ÿáëî÷êè ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå â òå÷åíèå 2 äíåé. Ãîòîâûå äîëüêè ðàçëîæèòü â êîðîáêè èç ïîä êîíôåò. Òàêîå ñóõîå âàðåíüå î÷åíü âêóñíîå è ìîæåò äîëãî õðàíèòüñÿ.
Èñòî÷íèê: æóðíàë "Åäà äëÿ âñåé ñåìüè".
|
Íîâîãîäíèé êðåàòèâ |
Íîâîãîäíèé êðåàòèâ íåîáõîäèì íå òîëüêî âàøåìó äîìó.  ýòîé ñòàòüå âû íàéä¸òå íåñêîëüêî ñâåæèõ è ïîëåçíûõ (ìû íàäååìñÿ) èäåé óêðàøåíèÿ íîâîãîäíåãî ñòîëà:

|
Êàòàåô — àðàáñêèå áëèí÷èêè |
Êàòàåô – ïûøíûå, òîëñòåíüêèå áëèí÷èêè èç äðîææåâîãî òåñòà, îäèí èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ äåñåðòîâ â ñòðàíàõ Áëèæíåãî Âîñòîêà. Ïðèãîòîâëåíèå àðàáñêèõ áëèí÷èêîâ î÷åíü îòëè÷àåòñÿ îò ïðèâû÷íûõ äëÿ íàñ ðåöåïòîâ. Äðîææåâîå òåñòî âûçðåâàåò âñåãî ïîë÷àñà, áëèí÷èêè âûïåêàþòñÿ íåáîëüøèìè, íå áîëüøå êîôåéíîãî áëþäöà, è ïîäðóìÿíèâàþòñÿ òîëüêî ñ îäíîé ñòîðîíû. Åùå ãîðÿ÷èìè ñâîðà÷èâàþòñÿ êóëå÷êîì, à êîãäà îñòûíóò, áëèí÷èêè íàïîëíÿþò íà÷èíêîé, èñêëþ÷èòåëüíî ñëàäêîé. Ýòî ìîæåò áûòü è çàâàðíîé êðåì, è ñëàäêàÿ òâîðîæíàÿ ìàññà, êàðàìåëèçèðîâàííûå ÿáëîêè, îðåõè ñ ñàõàðîì è ñóõîôðóêòàìè.
Áëèíû
![]()

|
Ðåöåïò ëåäåíöîâ |

|
Äîìàøíÿÿ Íóòåëëà íà ìîåé êóõíå!! |
Õîäèëà â÷åðà ñ Äèìêîé âå÷åðîì â ìàãàçèí, èçíûëñÿ: Êóïè Íóòåëëó... À ïîñëåäíèé ðàç áðàëè - íó ñîâñåì âêóñ íå àë¸!! ÷òî-òî ïðèáëèæåííîå ê Íóòåëëå,íî íå îíà....
Íà ãëàçàõ â ïî÷òå áûë ðåöåïòèê äîìàøíåé Íóòåëëêè, ðåøèëà ñåãîäíÿ ðåáåíêó íà ïîëäíèê ñäåëàòü - îáåùàëà!!!!
Âîò ÷òî ïîëó÷èëîñü! Äåâî÷êè, ÿ â âîñòîðãå!!!!
Ïðåæäå âñåãî ðåöåïò îò àâòîðà ïîñòà http://www.liveinternet.ru/users/alya_guapa/post205978386 :
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (áåç çàïàõà) — 350 ìë
Ìîëîêî — 150 ìë
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 0,5 ñòàê.
Êàêàî-ïîðîøîê — 3 ñò. ë.
Ìîëîêî ñóõîå — 2-3 ñò. ë.
Îðåõè (ïî æåëàíèþ) — 0,5 ñòàê.
Âàíèëèí (ïî âêóñó)
Ñìåøèâàåì òåïëîå ìîëîêî ñ ñàõàðíîé ïóäðîé,(ìîæíî ïðîñòî ñàõàð) è âàíèëèíîì â âûñîêîé ÷àøå äëÿ áëåíäåðà . Äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âçáèâàåì íà ìàêñèìàëüíîé ñêîðîñòè.
Ïîñëå òîãî êàê íà÷àëà âçáèâàòü ñ ìàñëîì, ñìåñü ìãíîâåííî ãóñòååò! Ãëàâíîå óñëîâèå, ÷òîáû áëåíäåð áûë ïîãðóæíîé, îáû÷íûì áëåíäåðîì íå ïîëó÷èòñÿ. Äîáàâëÿåì êàêàî-ïîðîøîê è ñóõîå ìîëîêî, åùå ðàç âçáèâàåì. Òóò óæå áëåíäåðó ïðèäåòñÿ ïîäíàïðÿ÷üñÿ!!! Äîáàâëÿåì îðåõè (ïî æåëàíèþ)-èõ ìîæíî êàêèå óãîäíî è ñêîëüêî óãîäíî))..
Âîò òàêèå ïðîäóêòû ìíå ïîíàäîáèëèñü - òî, ÷òî âñåãäà åñòü äîìà...íó çà ìèíóñîì, ìîæåò, îðåõîâ, çà íèìè ñåãîäíÿ áåæàòü ïðèøëîñü...è ñóõîå ìîëîêî ó ìåíÿ êàê-òî íå æèâåò...))) Âñå îñòàëüíîå - ïîæèçíåííî ïðîïèñàíî â øêàô÷èêàõ...)))))) Êàê âèäèòå - íè÷åãî îñîáåííîãî! Ïëþñ ê ýòîìó ïîãðóæíîé áëåíäåð è âûñîêèé ñòàêàí äëÿ áëåíäåðà íà 500 ìë æèäêîñòè,êàæåòñÿ, èëè 750 - â îáùåì, ñòàíäàðòíûé, êîòîðûé âñåãäà ê áëåíäåðó ïðèëàãàåòñÿ...))))

Äåëàëà âñå ñòðîãî ïî ðåöåïòó. Çàãóñòåíèå ïðîèçîøëî íà áóêâàëüíî 3-4 ìèíóòå âçáèâàíèÿ - ïîëó÷èëîñü âîò òàêîå ñèìïàòè÷íîå íå÷òî.... êðåì-íå êðåì... æåëå - íå æåëå...êèñåëü-íå êèñåëü - íå çíàþ,êàê íàçâàòü, íî âêóñíî!!!! Íî ÿ, áàëäà, íå îòëîæèëà íåìíîãî, ýòî óæ ïîçæå ñîáðàëà ëîæêîé ñ òàðåëî÷êè,íà êîòîðóþ êëàëà áëåíäåð â ïðîöåññå..(( Ïîïðîáîâàëà - è òîãäà òîëüêî ïðèøëî â ãîëîâó, ÷òî òóäà ìîæíî äîáàâèòü ëþáûå ÿãîäû - è áóäåò åùå âêóñíåå, áåç âñÿêîãî êàêàî...))))))
Âêóñ áåç êàêàî ÷èñòî ìîëî÷íûé, ìàñëà íå îùóùàåòñÿ ñîâåðøåííî, ïðè ýòîì î÷åíü íåæíàÿ êîíñèñòåíöèÿ, ÿ áû íàçâàëà âñå æå çàâàðíûì êðåìîì,íî ñóùåñòâåííî áîëåå íåæíûì! Ïîêàçûâàþ æàëêóþ ëîæå÷êó,÷òîá èìåëè ïðåäñòàâëåíèå, ÊÀÊ îíî ïîëó÷èòñÿ ÄÎ êàêàî...)))))

Ïîñëå äîáàâëåíèÿ êàêàî è ñóõîãî ìîëîêà ñ îðåõàìè áëåíäåð íà÷àë ðû÷àòü, áóäòî îí êðîøèë êàê ìèíèìóì áåòîííûå ïëèòû â êðîøêó...))))))) Îòñþäà - îïûò: ñíà÷àëà âìåøàòü êàêàî è ñóõîå ìîëîêî ëîæêîé, ðàñêàòàòü ñêàëêîé îðåõè íà äîñêå è òîëüêî ïîòîì äîáàâëÿòü - ïîæàëååì ñâîè áëåíäåðû!!!!!!
ÂÓÀËß!!!!! Ïîëó÷àåòñÿ ïðèìåðíî 0.5 ë áàíî÷êà - ÷óòü áîëüøå. Ïî öåíå íå ïîñ÷èòàëà - íå çàïîìíèëà öåíû, íî íàâñêèäêó ïîëó÷àåòñÿ äåøåâëå 155 ðóáëåé, êîòîðûå ýòî ëàêîìñòâî ñòîèò ó íàñ â ñàìîì äåøåâîì ìàãàçèíå...)))
Ñåãîäíÿøíèé Äèìêèí ïîëäíèê!!!!!! Ïðèñûïàëà îðåøêàìè åùå ïîâåðõ, ïîëîæèëà ÿãîäêè - íó íàäî æå ïîêðàñîâàòüñÿ-âûïåíäðèòüñÿ!!!!![]()
![]()
Àâòîð ðåêîìåíäóåò ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê è ïîäàâàòü íà ñòîë ïî óòðó,íî,êàê âñåãäà ó ìåíÿ: îõîòà ïóùå íåâîëè!!!!)))) Íå ïîñòàâèëà!!!)))))) ×òî îñòàíåòñÿ - òî è ïîñòàâëþ!))))))

Äåâî÷êè, ñìåëî ðåêîìåíäóþ!!!!!! Âêóñíî! Ìîæåò, è íàäî áû äîáàâèòü ÷òî-òî äëÿ ëåãêîé êèñëèíêè, à òî åñòü óãðîçà òîìó, ÷òî ñëèïíåòñÿ âñå, ÷åìó íå ïîëîæåíî.... Íî ýòî óæå íà ëþáèòåëÿ!!!!! ìåòîäîì ïðîá è îøèáîê...)))) Íà ïåðâûé ðàç ìíå ïîêàçàëîñü î÷åíü âêóñíî!!!!À ãëàâíîå - áåç êàêèõ-ëèáî êîíñåðâàíòîâ è ðàçíûõ çàãóñòèòåëåé è ýìóëüãàòîðîâ...))))))
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà âàì è âàøèì äåòêàì!!!!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "íåäîðîãî è âêóñíî":
×àñòü 1 - Äîìàøíÿÿ Íóòåëëà íà ìîåé êóõíå!!!
×àñòü 2 - Íåîáû÷íûå ðûáíûå êîòëåòû "Âêóñíÿøêà"
×àñòü 3 - Ðóëåò èç ðóëåê ÞÁÈËÅÉÍÛÉ
...
×àñòü 11 - Ñíîâà ïðî åäó è ýêîíîìèþ, ñîîòâåòñòâåííî:)
×àñòü 12 - Ïðî ýêîíîìèþ
×àñòü 13 - Ðåöåïòèê êóðèöû - áûñòðî è î÷åíü âêóñíî
|
Áàðíè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ |
Äíåâíèê |
Óäèâèòåëüíî íåæíîå è âîçäóøíîå ïå÷åíüå «Áàðíè» ïîëþáèëîñü íå òîëüêî ìàëûøàì, íî è âçðîñëûì. Ñåãîäíÿ ïîïðîáóåì ðàçîáðàòüñÿ, êàê ïðèãîòîâèòü Áàðíè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ è ïîðàäîâàòü äîìàøíèõ òàêîé èçóìèòåëüíîé âûïå÷êîé.
Èíãðåäèåíòû:
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ Áàðíè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ:
Âçáåéòå ÿéöà è ñàõàð, äîáàâèâ ê íèì ùåïîòî÷êó ñîëè. Ïîñëå ýòîãî ê âçáèòûì ÿéöàì äîáàâüòå òâîðîã è èçþì. Èçþì ïðåäâàðèòåëüíî îáâàëÿéòå â ìóêå.
Âîçüìèòå ñëèâ. ìàñëî ñ ìàðãàðèíîì è ðàñòîïèòå èõ â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è. Äîáàâüòå ê òåñòó.
Ñëåäîì ïðîñåéòå ìóêó è äîáàâüòå åå â òåñòî. Òóäà æå âûëåéòå è ãàøåííóþ ñîäó.
Îòäåëèòå íåìíîãî òåñòà è ïîäìåøàéòå ê íåìó íåìíîãî êàêàî (äëÿ öâåòà). Ýòî áóäóò íàøè óøêè è ëàïêè. Çàëåéòå òåñòî â íóæíûå ìåñòà â ôîðìå.
Íà÷èíàåì äåëàòü êðåì. Îí äîñòàòî÷íî ïðîñòîé. Ñëèâ. ìàñëî è ñãóùåíêà â ðàâíûõ ïðîïîðöèÿõ.
Îñòàëüíîå òåñòî âûëåéòå â îñòàâøååñÿ ìåñòî â ôîðìî÷êå. Çàïîëíÿéòå òåñòîì íå áîëüøå 2/3 âûñîòû, ïîòîìó ÷òî òåñòî åùå ïîäûìåòñÿ. Íî âûëèâàåì òàê: íåìíîãî òåñòà, ïîòîì íåìíîãî êðåìà, ïîòîì îïÿòü òåñòî. Êðåì ìîæíî çàìåíèòü êóñî÷êîì øîêîëàäà
Âûïåêàéòå ïðè 200 ãðàäóñàõ îêîëî ïîëó÷àñà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!)) Äóìàþ, âå÷åðîì, ñî ñòàêàíîì ìîëîêà òàêîé Áàðíè, ïðèãîòîâëåííûé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, ïîäûìåò íàñòðîåíèå âñåì äîìàøíèì è ïîäãîòîâèò ê õîðîøåìó, ïðèÿòíîìó ñíó.
http://mymilady.ru/kak-prigotovit-barni-v-domashnix-usloviyax/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:%20MyMilady%20(My%20Milady)
|
×óð÷õåëà - òðàäèöèîííîå ëàêîìñòâî èç Ãðóçèè |
ÊÀÊ ÑÄÅËÀÒÜ ×ÓÐ×ÕÅËÓ
Ñîîáùåíèå îò georgianrecipes
×óð÷õåëà (ãðóç ჩურჩხელა) ÿâëÿåòñÿ òðàäèöèîííûì ëàêîìñòâîì â Ãðóçèè è ñäåëàíû îíè èç îðåõîâ â Tatarå - ñìåñü èç ìóêè, ñàõàðà è Badagi (êîíöåíòðèðîâàííûé âèíîãðàäíûé ñîê). Ãðóçèíû, êàê ïðàâèëî, äåëàþò ÷óð÷õåëà îñåíüþ, êîãäà ñîáèðàþò âèíîãðàä è îðåõè. ×óð÷õåëà òàêæå ìîæåò áûòü ñäåëàíî ñ ñóøåíûìè ôðóêòàìè (íàïðèìåð - ïåðñèê, ÿáëîêî èëè ñëèâà) è òûêâåííûìè ñåìå÷êàìè.
 ýòîì ðåöåïòå ÷óð÷õåëà ñ ãðåöêèìè îðåõàìè, à òàêæå ñ ôóíäóêîì - 4 ÷óð÷õåëû ñ ãðåöêèìè îðåõàìè è 4 ÷óð÷õåëû ñ ôóíäóêîì.
Èíãðåäèåíòû : 50 ãðåöêèõ îðåõîâ, 100 ôóíäóêà, 1,5 ëèòðà badagi, 300 ãðàììîâ ìóêè è 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà. È åùå ïðèãîòîâüòå â èãîëêó è íèòêó.
|
Áåçå â ìèêðîâîëíîâêå |
Äíåâíèê |

![]() |
áåëîê âçáèòü âåí÷èêîì, äîáàâèòü ñàõàðíóþ ïóäðó (ó ìåíÿ óøëî íåìíîãî áîëüøå, ÷åì ïî ðåöåïòó) - ïîëó÷èòñÿ ïëîòíàÿ, ãóñòàÿ ìàññà |
![]() |
ñêàòàòü øàðèêè ñ ãðåöêèé îðåõ, âûëîæèòü â áóìàæíûå ôîðìî÷êè äëÿ êåêñèêîâ, ñòàâèì â ìèêðîâîëíîâêó |
![]() |
Ãîòîâèì ïðè ìàêñèìàëüíîé ìîùíîñòè 1-2 ìèí. Âèäíî, êàê óâåëè÷èâàþòñÿ â ðàçìåðå |
![]() |
Êàê îñòàíîâèòñÿ ìèêðîâîëíîâêà, íå îòêðûâàòü (ÿ ñäåëàëà îøèáêó, è ó ìåíÿ ñåëè íåìíîãî), äàòü îñòûòü áåçå âíóòðè ìèêðîâîëíîâêè!!! Ïðèñûïàòü øîêîëàäîì èëè ïîëèòü ñèðîïîì |
![]() |
ïîëó÷èëñÿ ïðåêðàñíûé äåñåðò ê êîôåéêó! |

Áåçå – ýòî ñëîâî õî÷åòñÿ êàòàòü íà ÿçûêå, ïðîáóÿ åãî íà âêóñ, ñìàêóÿ åãî ñëàäîñòü è íåæíîñòü. Íè÷åãî óäèâèòåëüíî â òàêèõ àññîöèàöèÿõ, êàêèå ðîæäàåò ýòî ñëîâî, íåò. Áåçå, ñëîâî ôðàíöóçñêîå, è â ïåðåâîäå îçíà÷àåò ïîöåëóé. À ÷òî ìîæåò áûòü íåæíåå è ñëàùå ýòèõ ïðèêîñíîâåíèé?
Íåò-íåò, ãîâîðèòü áóäåì íå î ïîöåëóÿõ, à èìåííî î áåçå. Íè äëÿ êîãî íå ñåêðåò, ÷òî ïðèãîòîâëåíèå áåçå äåëî äîëãîå, íî åñëè âàì èçâåñòíî, êàê ïðèãîòîâèòü áåçå â ìèêðîâîëíîâêå, òî ýòîò ïðîöåññ çíà÷èòåëüíî óñêîðÿåòñÿ. Íî ìàëî çíàòü, êàê èñïå÷ü áåçå â ìèêðîâîëíîâêå, íåïëîõî áûëî áû ïðåäñòàâëÿòü, êàê âîîáùå åãî ñäåëàòü. Íàïðèìåð, çíàåòå ëè âû, ÷òî âçáèâàÿ áåëêè íàäî âíèìàòåëüíî ñëåäèòü çà ïðîöåññîì, åñòü îïàñíîñòü ïåðåñòàðàòüñÿ, è òîãäà âìåñòî êðåïêîé ïåíû ïîëó÷èòñÿ êèñåëü. Òàêæå ïîñóäà, â êîòîðîé âû ïëàíèðóåòå âçáèâàòü áåëêè äîëæíà áûòü ñóõîé è ÷èñòîé, íåìíîãî âîäû èëè æèðà è ïåíà îïÿòü-òàêè íå âûéäåò ñòîéêîé. Åùå äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïåíû íóæíîé êîíñèñòåíöèè, áåëêè äîëæíû áûòü ñâåæèìè è õîëîäíûìè. Êóëèíàðû æå ñîâåòóþò äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïðåâîñõîäíîãî ðåçóëüòàòà âçáèâàòü áåëêè, äåðæà ÷àøêó ñ íèìè íà õîëîäíîé ïîâåðõíîñòè èëè ïåðèîäè÷åñêè åå îõëàæäàòü. Òåïåðü, êîãäà íåáîëüøèå ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ áåçå èçâåñòíû, ìîæíî ïîãîâîðèòü è î åãî ðåöåïòå, àäàïòèðîâàííîì äëÿ ìèêðîâîëíîâêè.
Ðåöåïò áåçå â ìèêðîâîëíîâêå
Èíãðåäèåíòû:
Ïðèãîòîâëåíèå
Âçáèâàåì áåëêè äî ïîÿâëåíèÿ ïóçûðüêîâ, äîáàâëÿåì òóäà ïîñòåïåííî ñàõàðíóþ ïóäðó è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü äî ïîÿâëåíèÿ êðåïêîé ãóñòîé ïåíû. Ñêàòûâàåì èç ýòîé ìàññû íåáîëüøèå øàðèêè, ïðèìåðíî ñ ãðåöêèé îðåõ è âûêëàäûâàåì èõ â áóìàæíûå ôîðìî÷êè èëè íà ïðîìàñëåííûé ëèñò áóìàãè – â ýòîì ñëó÷àå âûêëàäûâàåì øàðèêè íà ðàññòîÿíèè 2-3 ñì äðóã îò äðóãà. Åñëè ñî âçáèâàíèåì ïåíû âû âñå-òàêè ïåðåóñåðäñòâîâàëè, íè÷åãî ñòðàøíîãî, ïðîñòî ïðèäàòü ôîðìó èì áóäåò ñëîæíåå. Ïîýòîìó øàðèêè ðàñêëàäûâàåì íà áîëüøåì ðàññòîÿíèè îò êðàåâ è äðóã îò äðóæêè, à òî ðèñêóåòå ïîëó÷èòü âìåñòî ìàëåíüêèõ ïèðîæíûõ ñïëîøíîé ëèñò èç áåçå. ×òîáû áåçå íå ðàçëàìûâàëèñü, ìîæíî êàæäûé øàðèê ÷óòü íàêîëîòü íîæîì èëè âèëêîé. Òåïåðü ñòàâèì áåçå â ìèêðîâîëíîâêó è äåðæèì 1-2 ìèíóòû íà ìàêñèìàëüíîé ìîùíîñòè. Íå ñïåøèì äîñòàâàòü ïèðîæíûå ñðàçó, êàê îñòàíîâèòñÿ ìèêðîâîëíîâêà. Íóæíî äàòü áåçå îñòûòü âíóòðè ïå÷êè, èíà÷å ïèðîæíûå ìîãóò ñëåãêà ñåñòü. Ãîòîâûå áåçå ïîñûïàåì øîêîëàäîì èëè ïîëèâàåì ñèðîïîì. Âêóñíûé è áûñòðûé äåñåðò ãîòîâ.
Òîðò èç áåçå «Ãðàôñêèå ðàçâàëèíû»
Ìíîãèå ëþáÿò ãîòîâûå ïèðîæíûå ñêëåèòü ïî äâå øòóêè ñ ïîìîùüþ âàðåíîé ñãóùåíêè è óïîòðåáëÿòü óæå â òàêîì âèäå. À ìîæíî âåäü íå îñòàíàâëèâàòüñÿ íà äâóõ áåçå, à ïðèãîòîâèòü èç íèõ öåëûé òîðò – «Ãðàôñêèå ðàçâàëèíû».
Èíãðåäèåíòû:

Ïðèãîòîâëåíèå
Âçáèâàåì ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñãóùåíêó. Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü âàíèëèí. Èçìåëü÷àåì ãðåöêèå îðåõè (íå äî ïîðîøêà). Äàëåå áåðåì ïî îäíîìó ïèðîæíîìó, ìàêàåì åãî â êðåì è âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó. Êîãäà íà òàðåëêå ïîëó÷èòñÿ ñëîé èç áåçå â êðåìå, ïîñûïàåì åãî îðåõàìè è òåðòûì (íà ìåëêîé èëè êðóïíîé òåðêå íåâàæíî) øîêîëàäîì. Âûêëàäûâàåì, òàêèì îáðàçîì, ñëîè, ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ çàãîòîâëåííûå áåçå. Ìîæíî âûêëàäûâàòü èõ ãîðêîé, à ìîæíî îñòàâèòü òîðòèê ïëîñêèì – êàê âàì áîëüøå íðàâèòñÿ. Ãîòîâûå òîðò óêðàøàåì øîêîëàäíîé êðîøêîé, îðåõàìè, ñèðîïîì – âñåì, íà ÷òî õâàòèò ôàíòàçèè.
Òðàäèöèîííî íà ïðèãîòîâëåíèå òàêîãî òîðòà óõîäèò ìíîãî âðåìåíè – óæ áîëüíî äîëãî áåçå «ñèäÿò» â äóõîâêå. Çàòî, åñëè äåëàòü áåçå â ìèêðîâîëíîâêå, òàêóþ âêóñíÿòèíó ìîæíî ïðèãîòîâèòü çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû.
Èñòî÷íèê: http://womanadvice.ru/beze-v-mikrovolnovke#ixzz3YRHOGbha
Æóðíàë WomanAdvice - ñîâåòû íà âñå ñëó÷àè æèçíè
Êàê ñäåëàòü áåçå â ìèêðîâîëíîâêå Ìîæíî ñäåëàòü è òàêèì ñïîñîáîì. Âçÿòü 1 ÿè÷íûé áåëîê è 120 ãðàìì ñàõàðíîé ïóäðû. Åñëè ñàõàðíàÿ ïóäðà äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ, òî îáÿçàòåëüíî ïðîñåéòå å¸. Áåëêè âçáåéòå âèëêîé. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü âñûïàéòå ïóäðó è òùàòåëüíî ðàçìåøèâàéòå, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ îäíîðîäíàÿ ïîìàäêà.  êîíöå ïðèäåòñÿ ïðèëîæèòü ðóêè, òàê êàê ïîìàäêà áóäåò äîâîëüíî ãóñòàÿ è ðàçìèíàòü åå ëó÷øå ðóêàìè. Ïîäåëèòå îáðàçîâàâøóþñÿ ñìåñü íà 13 ÷àñòåé è ñêàòàéòå øàðèêè. Ãîòîâüòå ñíà÷àëà 7, à ïîòîì îñòàâøèåñÿ. Óëîæèòå èõ íà ïîâîðîòíóþ òàðåëêó, çàñòåëåííóþ ïåðãàìåíòîì. Îñòàâëÿéòå ìåñòî, ÷òîáû øàðèêàì áûëî êóäà ðàñòè. Ïåêèòå 1-1,5 ìèíóòû íà ìàêñèìóìå. Ñíèìèòå ñ áóìàãè è ïåðåëîæèòå íà êóõîííóþ ðåøåòêó äëÿ ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Êëóáíè÷íîå áåçå â ìèêðîâîëíîâêå Áûñòðûé ðåöåïò êëóáíè÷íîãî äåñåðòà, êîòîðûé ãîòîâèòüñÿ â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è âñåãî îäíó ìèíóòó. Êëóáíè÷íîå áåçå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü àðîìàòíûì è âêóñíûì, äîñòàòî÷íî ñëàäêèì, ëåãêèì è âîçäóøíûì. Íå çðÿ êëóáíè÷íîå áåçå ïåðåâîäèòüñÿ ñ ôðàíöóçñêîãî ÿçûêà, êàê «êëóáíè÷íûé ïîöåëóé», òàêîé æå ñëàäêèé è ëåãêèé! Èíãðåäèåíòû: ÿéöî – îäíî; ñàõàðíàÿ ïóäðà – ñòàêàí; êëóáíèêà – ñòàêàí.

Ñîåäèíèòå áåëîê ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è òùàòåëüíî ðàçîòðèòå. Íà ýòîì ýòàïå íè÷åãî íå âçáèâàéòå, à èíòåíñèâíî âòèðàéòå áåëîê â ñàõàðíóþ ïóäðó. Ìàññà äîëæíà ïîñâåòëåòü è ñòàòü ãóñòîé.

Äîáàâüòå ê ïîëó÷åííîé ìàññå ïîðåçàííóþ êëóáíèêó è òåïåðü áëåíäåðîì òùàòåëüíî âçáåéòå.
×åðåç âðåìÿ ìàññà ñòàíåò îäíîðîäíîé,

à çàòåì íà÷íåò óâåëè÷èâàòüñÿ â ðàçìåðå.

Âçáèâàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà íå ïîÿâÿòñÿ ïèêè.

Âûëîæèòå íåáîëüøèå áåçå ïðè ïîìîùè êóëèíàðíîãî øïðèöà íà òàðåëêó. Áåçå ïðè âûïå÷êå íåìíîãî óâåëè÷èòüñÿ â ðàçìåðå, ïîýòîìó ìåæäó íèìè æåëàòåëüíî îñòàâèòü ìåñòî.

Âûïåêàéòå â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è îäíó ìèíóòó ïðè ìàêñèìàëüíîé ìîùíîñòè.
Èñòî÷íèê: http://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/beze-v-mikrovolnovke.html
Ñàéò Ãîòîâèì â ìèêðîâîëíîâêå: áëþäà îò ñóïà äî òîðòà
Ïðàâà îïóáëèêîâàííûõ ìàòåðèàëîâ ñàéòà íàõîäÿòñÿ ïîä îõðàíîé www.copyright.ru
Áåçå-îñòðîâà

Åñëè ó âàñ íåò ôîðìî÷åê, òî ìîæíî ãîòîâèòü â ÷àøêàõ, íàïðèìåð. Íåæíåéøèé äåñåðò-îñòðîâà. Äëÿ íåãî íóæíî: îõëàæäåííûå áåëêè, ñàõàðíàÿ ïóäðà — ñòîëüêî æå ïî âåñó, ñêîëüêî âåñÿò áåëêè, âàíèëü (âàíèëèí) — ïî âêóñó, øîêîëàä ÷åðíûé — íåìíîæêî, ëèìîííûé ñîê — ÷óòü-÷óòü. Ïðèãîòîâëåíèå Âçáèâàéòå áåëêè íà ìàëåíüêîé ñêîðîñòè, ïîêà íå ïîìóòíåþò. Çàòåì ïîñòåïåííî óâåëè÷èâàéòå ñêîðîñòü. Âçáåéòå äî êðåïêîé ìàññû. Âñûïüòå ïóäðó è âçáèâàéòå åùå 5-10 ìèíóò.  ñàìîì êîíöå äîáàâüòå ëèìîííûé ñîê è âàíèëü. Íàòðèòå ìåëêî øîêîëàä è îñòîðîæíî âìåøàéòå åãî â áåëêè. Ðàçëîæèòå áåëêîâóþ ìàññó ïî ÷àøêàì, ìàëåíüêèì ôîðìî÷êàì, çàïîëíÿÿ èç íà ïîëîâèíó — ïðè âûïåêàíèè îíà ñèëüíî ïîäíèìàåòñÿ è ñòàâüòå â ìèêðîâîëíîâêó. Ìîùíîñòü 800 Âò, âðåìÿ — 30 ñåêóíä. Íå âûòàñêèâàéòå õîòÿ áû ìèíóòêó, ÷òîáû íå îïàëè. Ïîäàâàéòå ïðÿìî â ÷àøêå èëè âûëîæèòå íà òàðåëêó (âûêëàäûâàåòñÿ ëåãêî).
Èñòî÷íèê: http://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/beze-v-mikrovolnovke.html
Ñàéò Ãîòîâèì â ìèêðîâîëíîâêå: áëþäà îò ñóïà äî òîðòà
Ïðàâà îïóáëèêîâàííûõ ìàòåðèàëîâ ñàéòà íàõîäÿòñÿ ïîä îõðàíîé www.copyright.ru
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 10 ìèí
Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ýòè ñëàäêèå, áåëûå è âîçäóøíûå ëåïåøêè ïî-ìîåìó ëþáÿò âñå - ìîè äåòè òî÷íî ãîòîâû åñòü èõ êðóãëûå ñóòêè :). Âêóñ áåçå, ïðèãîòîâëåííîãî â ìèêðîâîëíîâêå, îòëè÷àåòñÿ îò âêóñà òåõ, êîòîðûå äåëàåì â äóõîâêå. Íî òåì íå ìåíåå - ýòî âêóñíî è ñëàäêî :). Ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò áåçå â ìèêðîâîëíîâêå âûðó÷àë ìåíÿ íå ðàç. È êîãäà ãîñòè ïðàêòè÷åñêè íà ïîðîãå, è êîãäà äåòêàì âäðóã ñëàäåíüêîãî çàõîòåëîñü. Äà è êàê ïðîñëîéêà äëÿ ìíîãèõ òîðòèêîâ ýòè ïå÷åíüÿ òîæå î÷åíü äàæå ñãîäÿòñÿ. Äåëàòü áåçå ñòàíäàðòíûì ìåòîäîì î÷åíü äîëãî, îäíàêî åñëè âû âîîðóæèòåñü ìèêðîâîëíîâêîé è âîçüìåòå íà çàìåòêó ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò áåçå â ìèêðîâîëíîâêå, òî ïðåêðàñíûé äåñåðò âû ïðèãîòîâèòå áóêâàëüíî â ñ÷èòàííûå ìèíóòû :) Ïðîáóéòå, ýêñïåðèìåíòèðóéòå - è ó âàñ âñå ïîëó÷èòñÿ!
Îñíîâíîé èíãðåäèåíò: ßéöà
Áëþäî: Äåñåðòû / Áåçå
|
Èñïàíñêèå áóëî÷êè "Ensaimadas" |
|
Íåæíûå ôðàíóçñêèå áóëî÷êè |

Ðåöåïò ïðîñòîé , âêóñ ïîòðÿñàþùèé, à ãëàâíîå ýòà êîíñèñòåíöèÿ, â äîðîãèõ îòåëÿõ â Åâðîïå òàêèå ãîòîâÿò íà çàâòðàê.
Áåðåì ãîòîâîå ñëîåíîå äðîææåâîå òåñòî. Ó ìåíÿ "Çâåçäíîå".
Ðàçìîðàæèâàåì åãî â õîëîäèëüíèêå. Çàðàíåå.
|
Áåñêîíå÷íî øîêîëàäíûé êåêñ ñ ïðàëèíå |

Ðåöåïò íå ñëîæíûé, êàæäûé ìàëåéøèé øàã íà ôîòî. ðàññïèñàëà äëÿ Âàñ ïîäðîáíåå è ñ íþàíñàìè.
|
Âàíèëüíûé êåêñ ñ âëàæíîé øîêîëàäíîé íà÷èíêîé |
|
Äîìàøíèå âàôåëüíûå òðóáî÷êè - 5 ðåöåïòîâ ñ ôîòî |
|
Êàê ïðèãîòîâèòü "Íóòåëëó" âñåãî èç 4 èíãðåäèåíòîâ |
Äíåâíèê |
Êàê ïðèãîòîâèòü "Íóòåëëó" âñåãî èç 4 èíãðåäèåíòîâ
|
5 ðåöåïòîâ äëÿ ñåìåéíîãî ÷àåïèòèÿ |
Äíåâíèê |
 êàíèêóëû î÷åíü ïðèÿòíî ñîáðàòüñÿ âñåé ñåìüåé çà îäíèì ñòîëîì è âûïèòü âêóñíîãî àðîìàòíîãî ÷àþ. È, êîíå÷íî, íåëüçÿ ÷àåâíè÷àòü áåç âêóñíîé äîìàøíåé âûïå÷êè.
Ïðåäëàãàåì âàì 5 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ.
Òàêîé êðàñèâûé è âêóñíûé òîðò ñòàíåò íàñòîÿùèì ãâîçäåì ñåìåéíîãî ÷àåïèòèÿ.
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî: 4 ÿéöà, 120 ã ñàõàðà, 90 ã ìóêè, 30 ã ìàñëà, 20 ã êðàõìàëà, 15 ã êàêàî-ïîðîøêà, 1 ùåïîòêà êîðèöû
Íà÷èíêà: 400 ã çàìîðîæåííîé âèøíè, 200 ìë âîäû, 200 ã ñàõàðà, 1 ðþìêà (50 ìë) êèðøà, ¹⁄₃ ÷. ë. êîðèöû
Êðåì: 250 ã ñëèâîê æèðíîñòüþ íå ìåíåå 30%, 1 ïàêåòèê (10 ã) âàíèëüíîãî ñàõàðà, 80 ã òåìíîãî øîêîëàäà, íå ìåíåå 60% êàêàî
Äëÿ óêðàøåíèÿ: 250 ã ñëèâîê æèðíîñòüþ íå ìåíåå 30%, 1 ÷. ë. ñ ãîðêîé ñàõàðíîé ïóäðû, 150 ã øîêîëàäà, íåñêîëüêî îðåøêîâ èëè ìàðöèïàí, 1 ñò. ë. ñàõàðíîãî ïåñêà
Ãîòîâèì:
1. Äëÿ íà÷èíêè ïåðåëîæèòå âèøíþ èç ïàêåòà â ìèñêó, íå ðàçìîðàæèâàÿ. Ïîñûïüòå êîðèöåé.
2. Ïðèãîòîâüòå ñèðîï: çàëåéòå ñàõàð êèïÿòêîì è ðàçìåøàéòå äî ðàñòâîðåíèÿ, äîáàâüòå êèðø. Çàëåéòå âèøíþ ñèðîïîì è îñòàâüòå íà íåñêîëüêî ÷àñîâ (ëó÷øå íà íî÷ü) ìàðèíîâàòüñÿ.
3. Èñïåêèòå áèñêâèò. Äëÿ ýòîãî âçáåéòå æåëòêè ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà äî ãóñòîé ñâåòëîé ìàññû.
4. ×èñòûìè âåí÷èêàìè âçáåéòå áåëêè äî ãóñòîé ïëîòíîé ïåíû. Çàòåì äîáàâüòå îñòàâøèéñÿ ñàõàð è âçáèâàéòå åùå, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò áëåñòÿùåé è ãóñòîé.
5. Ïåðåìåøàéòå àêêóðàòíî ëîæêîé áåëêè è æåëòêè. Âñûïüòå ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ êðàõìàëîì, êàêàî è êîðèöåé. Ïåðåìåøàéòå êàê ìîæíî îñòîðîæíåå.
6. Âëåéòå ðàñòîïëåííîå íåãîðÿ÷åå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Åùå ðàçìåøàéòå îò êðàÿ ê ñåðåäèíå, ñòàðàÿñü ìèíèìàëüíî îñàæèâàòü ìàññó.
7. Âûëîæèòå òåñòî â ôîðìó. Ïåêèòå ïðè 200°Ñ 25–30 ìèíóò.
8. Ïðèãîòîâüòå ñëèâî÷íî-øîêîëàäíûé êðåì. Âûëåéòå ñëèâêè â êàñòðþëüêó, äîáàâüòå âàíèëüíûé ñàõàð è ïðè ïîìåøèâàíèè ïîäîãðåéòå ïî÷òè äî êèïåíèÿ. Ïîëîæèòå êóñî÷êè øîêîëàäà, ñíèìèòå ñ ïëèòû è ðàçìåøèâàéòå, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ ãëàäêàÿ áëåñòÿùàÿ ìàññà. Îñòóäèòå åå â õîëîäèëüíèêå 2–3 ÷àñà, ÷òîáû îíà ñòàëà ïîëíîñòüþ õîëîäíîé.
9. Õîëîäíûå ñëèâêè ñ øîêîëàäîì âçáåéòå ìèêñåðîì íà ìàêñèìàëüíîé ñêîðîñòè, êàê îáû÷íûå ñëèâêè. Êîãäà ìàññà ñòàíåò ïûøíîé, ãóñòîé è ñèëüíî ïîñâåòëååò, îñòàíîâèòåñü. Ãîòîâûé êðåì ïåðåëîæèòå â êîíäèòåðñêèé ìåøîê.
10. Ñáîðêà. Âèøíþ îòêèíüòå íà ñèòî, ÷òîáû ñòåê ñèðîï. Îòëîæèòå äåñÿòîê ÿãîä äëÿ óêðàøåíèÿ.
11. Ðàçðåæüòå áèñêâèò íà òðè êîðæà. Ïðèìåðíî øåñòüþ ñòîëîâûìè ëîæêàìè ñèðîïà ïðîïèòàéòå íèæíèé êîðæ. Îòñàäèòå ÷óòü ìåíüøå ïîëîâèíû êðåìà â âèäå îêðóæíîñòåé íà íèæíèé êîðæ. Âûëîæèòå ìåæäó êîëüöàìè êðåìà âèøíþ. Äîáàâüòå íåìíîãî êðåìà íà âèøíþ è ðàçìàæüòå, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ðîâíûé ñëîé.
12. Íàêðîéòå âòîðûì êîðæîì, ïðîïèòàéòå åãî è ïðîäåëàéòå òå æå îïåðàöèè ñ îñòàâøèìñÿ êðåìîì è âèøíåé. Ïðîïèòàéòå ïîñëåäíèé êîðæ è íàêðîéòå èì òîðò.
13. Âçáåéòå îñòàâøèåñÿ ñëèâêè, äîáàâüòå ñàõàðíóþ ïóäðó è àêêóðàòíî ðàçìåøàéòå. Îòëîæèòå òðåòü ñëèâîê â êîðíåòèê ñ ôèãóðíîé íàñàäêîé äëÿ óêðàøåíèÿ, îñòàëüíûìè îáìàæüòå òîðò.
14. Äëÿ óêðàøåíèÿ ñ øîêîëàäêè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû ñ ïîìîùüþ íîæà ñíèìèòå ñòðóæêó è ñðàçó ïîëîæèòå â ìîðîçèëêó, ÷òîáû îíà íå ðàñòàÿëà. Îñòàâøèéñÿ øîêîëàä õîðîøî îõëàäèòå è íàòðèòå íà òåðêå.
15. Áîêà òîðòà îáñûïüòå øîêîëàäíîé êðîøêîé, â ñåðåäèíå âûëîæèòå øîêîëàäíóþ ñòðóæêó.
16. ×òîáû èç ìîðîæåíîé âèøíè ñäåëàòü óêðàøåíèå, â êàæäóþ ÿãîäó ïîëîæèòå ïî êóñî÷êó ìàðöèïàíà èëè îðåøåê, ÷òîáû îíà äåðæàëà ôîðìó. Ðàçîòðèòå â ñòóïêå ñàõàð íå ñëèøêîì ìåëêî è îáñûïüòå ÿãîäû. Âûëîæèòå íà òîðò. Ïîñòàâüòå òîðò â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà. Ìîæíî åñòü!
Âêóñíîå è àðîìàòíîå ïå÷åíüå íåæíîãî áåëîãî öâåòà òàåò âî ðòó. Íè îäèí ãîñòü íå óñòîèò!
Èíãðåäèåíòû íà 20 øòóê: 100 ã ìàñëà, 75 ã ñàõàðíîé ïóäðû, 2 æåëòêà, 150 ã ìóêè, 50 ã êðàõìàëà, 100 ã ñàõàðíîé ïóäðû ñ âàíèëüþ
Ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè
Ãîòîâèì:
1. Äëÿ òåñòà ïîëîæèòå â ìèñêó ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ïóäðó è æåëòêè. Âçáåéòå âèëêîé èëè ìèêñåðîì â ãëàäêóþ êðåìîîáðàçíóþ ìàññó.
2. Âñûïüòå ìóêó ñ êðàõìàëîì è áûñòðî çàìåñèòå òåñòî. Ñíà÷àëà îíî áóäåò êîìî÷êàìè, ìåñèòå, ïîêà òåñòî íå ñòàíåò îäíîðîäíûì.
3. Áåðèòå òåñòî ÷àéíîé ëîæêîé è ñêàòûâàéòå øàðèêè. Êëàäèòå èõ íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé.
4. Ïåêèòå ïðè 200°Ñ 12 ìèíóò. Ãîðÿ÷åå ïå÷åíüå îáâàëÿéòå â âàíèëüíîé ïóäðå. Ïå÷åíüå îáÿçàòåëüíî äîëæíî áûòü ãîðÿ÷èì, òîãäà ñàõàðíàÿ ïóäðà ïðè îñòûâàíèè îáðàçóåò òîíêóþ êîðî÷êó è íå îñûïàåòñÿ.
Òðàäèöèîííûå àíãëèéñêèå ðîæäåñòâåíñêèå ïèðîæêè â Àíãëèè íå ìåíåå ïîïóëÿðíû, ÷åì êåêñû. Êîðçèíî÷êè èç ñàìîãî ïðîñòîãî ðóáëåííîãî òåñòà íàïîëíåíû íåîáûêíîâåííî âêóñíîé ñìåñüþ èç ÿáëîê, èçþìà è öóêàòîâ.
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî: 300 ã ìóêè, 150 ã ìàñëà, 2 ÿéöà, 35 ã ñàõàðà, ùåïîòêà ñîëè
Íà÷èíêà: 200 ã âÿëåíîé êëþêâû, 50 ã ñâåòëîãî èçþìà, 50 ã òåìíîãî èçþìà, öåäðà 1 ëèìîíà, ñîê ïîëîâèíû ãðåéïôðóòà, 60 ã êîðè÷íåâîãî ñàõàðà, 2 ìàëåíüêèõ çåëåíûõ ÿáëîêà, 3 ãîëîâêè ãâîçäèêè, ½ ìóñêàòíîãî îðåõà, 1 ÷. ë. êîðèöû, 3 ñò. ë. áðåíäè èëè êîíüÿêà
15–18 ôîðìî÷åê äèàìåòðîì 7–8 ñì è âûñîòîé 3–2 ñì
Ãîòîâèì:
1. Äëÿ íà÷èíêè ÿáëîêè î÷èñòèòå è íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè.
2.  áîëüøóþ æàðîïðî÷íóþ ìèñêó ïîëîæèòå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè (êðîìå àëêîãîëÿ), ïåðåìåøàéòå è ãîòîâüòå â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è 10 ìèíóò íà ñðåäíåé ìîùíîñòè (îäèí ðàç ïåðåìåøàéòå). Óìåíüøèòå ìîùíîñòü äî ìèíèìàëüíîé è ãîòîâüòå åùå 15 ìèíóò, âðåìÿ îò âðåìåíè ïåðåìåøèâàÿ.
3. Äîñòàíüòå íà÷èíêó èç ìèêðîâîëíîâêè, äîáàâüòå àëêîãîëü è ïåðåìåøàéòå. Îñòóäèòå.
4. Äëÿ òåñòà â ìèñêó ïîëîæèòå ìóêó, õîëîäíîå ìàñëî, ñîëü è ñàõàð, ïåðåòðèòå ñìåñü â ìåëêóþ êðîøêó. Åñëè îíà íàãðåëàñü — ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà.
5. Â õîëîäíóþ êðîøêó äîáàâüòå ÿéöà è çàìåñèòå òåñòî.
6. Ðàñêàòàéòå òåñòî íà ñòîëå, ïðèñûïàííîì ìóêîé, è âûðåæüòå êðóæêè òàêîãî äèàìåòðà, ÷òîáû èìè ìîæíî áûëî âûñòåëèòü äíî è ñòåíêè âàøèõ ôîðìî÷åê.
7. Âûñòåëèòå ôîðìî÷êè òåñòîì, õîðîøî ïðèæèìàÿ åãî, è íàïîëíèòå îñòûâøåé íà÷èíêîé.
8. Èç îñòàòêîâ òåñòà ñ ïîìîùüþ ôîðìî÷êè ñäåëàéòå çâåçäî÷êè è âûëîæèòå èõ íà íà÷èíêó.
9. Âûïåêàéòå ïðè 180°Ñ 30 ìèíóò.
Êàêîå ÷àåïèòèå áåç êîíôåò? À åñëè îíè åùå è ðó÷íîé ëåïêè — âîîáùå íåâîçìîæíî óñòîÿòü.
Èíãðåäèåíòû: 100 ã ñëèâîê æèðíîñòüþ íå ìåíåå 30, 100 ã òåìíîãî øîêîëàäà, íå ìåíåå 60% êàêàî, 30 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 1 ñò. ë. àïåëüñèíîâîãî ëèêåðà, êàêàî-ïîðîøîê èëè îðåõè, âàôëè, ïå÷åíüå äëÿ îáñûïêè
Ãîòîâèì:
1. Ïðèãîòîâüòå ãàíàø èç ñëèâîê è øîêîëàäà. Ïîäîãðåéòå ñëèâêè äî êèïåíèÿ. Òåì âðåìåíåì íàëîìàéòå øîêîëàä êóñî÷êàìè â áîëüøóþ ìèñêó. Âûëåéòå ãîðÿ÷èå ñëèâêè íà øîêîëàä, ìåøàéòå âåí÷èêîì èëè ëîïàòêîé, ïîêà ñìåñü íå ñòàíåò ãëàäêîé è áëåñòÿùåé.
Êîãäà îáðàçóåòñÿ ýìóëüñèÿ, äîáàâüòå ìàñëî è ðàçìåøàéòå äî ðàñòâîðåíèÿ. Âëåéòå ëèêåð è îïÿòü ðàçìåøàéòå.
2. Îñòàâüòå ñìåñü íà êóõîííîì ñòîëå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ, çàòåì óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 6–8 ÷àñîâ.
3. Ðàçìåëèòå îðåõè (âàôëè, ïå÷åíüå) è íàñûïüòå íà òàðåëêó. ×àéíîé ëîæêîé áåðèòå êóñî÷êè ãàíàøà, êëàäèòå íà òàðåëêó, îáâàëèâàéòå, à ïîòîì ðóêàìè ïðèäàâàéòå êðóãëóþ ôîðìó.
4. Ãîòîâûå êîíôåòû ìîæíî õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå 1–2 íåäåëè.
Çäåñü â ðåöåïòå òåñòà èñïîëüçóåòñÿ òîëüêî áåëîê, áåç æåëòêà, ïîýòîìó êîðçèíî÷êè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ðîâíûìè è äîñòàòî÷íî ïðî÷íûìè, òàê ÷òî èõ ëåãêî ìîæíî äîñòàòü èç ôîðìî÷åê, íå ïîâðåäèâ. Êñòàòè, âïîëíå ìîæíî íàïîëíèòü êîðçèíî÷êè ëþáûì ïîêóïíûì òâîðîæíûì äåñåðòîì èëè ïóäèíãîì.
Òåñòî: 200 ã ìóêè, 1 áåëîê, 100 ã ìàñëà, 100 ã ñàõàðíîé ïóäðû
Êðåì: 30 ã ñàõàðà, 20 ã ìóêè, 20 ã ñàõàðíîé ïóäðû, 2 æåëòêà, 200ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 20%, îêîëî 50ìë ìîëîêà, âàíèëü èëè âàíèëüíûé ýêñòðàêò
Óêðàøåíèå: êëóáíèêà
6–10 ôîðìî÷åê äèàìåòðîì 5–10 ñì
Ãîòîâèì:
1. Äëÿ òåñòà ñìåøàéòå ìÿãêîå ìàñëî ñ ïóäðîé è áåëêîì â ãëàäêóþ êðåìîîáðàçíóþ ìàññó.
2. Âñûïüòå ìóêó è ðàçìåøàéòå â êðîøêó.
3. Ñëåïèòå êðîøêè â êîìîê, òåñòî ðàçäåëèòå íà 6 ðàâíûõ ÷àñòåé è ðóêàìè âûëîæèòå òåñòî â ôîðìî÷êè.
4. Âûïåêàéòå ïðè 200°Ñ 13 ìèíóò, êîðçèíî÷êè íå äîëæíû ñèëüíî çàðóìÿíèòüñÿ. Îñòóäèòå èõ 10-15 ìèíóò è èçâëåêèòå èç ôîðìî÷åê.
5. Äëÿ êðåìà ðàñòîïèòå ñàõàð â êàñòðþëüêå. Íå ìåøàÿ, à òîëüêî ïîòðÿõèâàÿ êàñòðþëüêó, ïîäîæäèòå, ïîêà îí ïîíåìíîãó ðàñòîïèòñÿ è ïðåâðàòèòñÿ â êîðè÷íåâóþ êàðàìåëü.
6. Óìåíüøèòå îãîíü è àêêóðàòíî âëåéòå â êàðàìåëü ëîæêó-äâå êèïÿòêà, ñìåñü áóäåò ïåíèòüñÿ, ïîìåøèâàéòå, ÷òîáû êàðàìåëü ðàñòâîðèëàñü. Ïîíåìíîãó äîáàâüòå ãîðÿ÷èå ñëèâêè, õîðîøî ðàçìåøèâàÿ.
7. Ïîäîãðåâàéòå ñìåñü íà íåáîëüøîì îãíå, ïîêà êóñî÷êè êàðàìåëè (åñëè îíè åñòü) íå ðàñòâîðÿòñÿ.
8. Èçìåðüòå îáúåì ñìåñè, ïåðåëèâ åå â ìåðíûé ñòàêàí (îñòîðîæíî, ñìåñü î÷åíü ãîðÿ÷àÿ!), è äîëåéòå ìîëîêîì äî 250ìë. Äîáàâüòå âàíèëü èëè âàíèëüíûé ýêñòðàêò. Ïåðåëåéòå â êàñòðþëüêó è ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
9. Òåì âðåìåíåì ðàçîòðèòå æåëòêè ñ ïóäðîé è ìóêîé â ãëóáîêîé ìèñêå. Âëåéòå ãîðÿ÷èé ñëèâî÷íûé ñèðîï, õîðîøî ðàçìåøèâàÿ.
10. Ïåðåëåéòå ñìåñü â êàñòðþëüêó è âàðèòå äî çàãóñòåíèÿ, ýíåðãè÷íî ïåðåìåøèâàÿ.
11. Êðåì îñòóäèòå âíà÷àëå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, ïîòîì â õîëîäèëüíèêå, ïåðåëîæèâ â ìèñêó è ïðèêðûâ ïëåíêîé (ìîæíî òàêæå íàëèòü ñâåðõó ëîæêó ìîëîêà).
12. Ïåðåä ïîäà÷åé êðåì âçáåéòå è ðàçëîæèòå ïî êîðçèíî÷êàì.
13. Ñâåðõó âûëîæèòå íàðåçàííóþ êëóáíèêó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
èñòî÷íèê - http://blog.mann-ivanov-ferber.ru/2015/01/04/5-receptov-dlya-semejnogo-chaepitiya/
|
Ðîæäåñòâåíñêèå ïðÿíè÷íûå äîìèêè. ÌÊ |
Ìíîæåñòâî ðîæäåñòâåíñêèõ ïðÿíè÷íûõ äîìèêîâ ó ìåíÿ òóò - http://katrai.ru/post147164550, è âñå ðàâíî ìíå ìàëî! Ïóñòü åùå áóäóò!
ÏÐßÍÈ×ÍÎÅ ÒÅÑÒÎ ÄËß ÄÎÌÈÊÎÂ
Àâòîð ðåöåïòà Ãåðäà (http://www.kuharka.ru)
Èç óêàçàííîé íîðìû ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî ìíîãî òåñòà. Íà äîìèê ìíå õâàòèëî ÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû, èç îñòàëüíîãî òåñòà íàäåëàëà ïðÿíèêîâ, ïîëó÷èëèñü î÷åíü âêóñíûìè.
×òî áû îíè ñòàëè ïîáûñòðåå ìÿãêèìè èõ íóæíî ñëîæèòü â æåñòÿíóþ áàíêó ïðîêëàäûâàÿ áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è ïîëîæèòü ÿáëî÷íóþ øêóðêó. Óæå ÷åðåç ïàðó äíåé îíè ñòàíóò ìÿãêèìè è àðîìàòíûìè.
Ñîñòàâ
500 ãð ì¸äà
2 ÿéöà
500 ãð ñàõàðà
300 ãð ìàðãàðèíà
50 ãð êàêàî
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
3 ñò.ë. ðîìà èëè 3 êàïëè àðîìàòèçàòîðà
1 ÷.ë. êîðèöû
ùåïîòêà êàðäàìîíà (ëó÷øå èñïîëüçîâàòü êàðäàìîí â ç¸ðíàõ, îí áîëåå àðîìàòíûé, ñåìåíà èç êîðîáî÷åê íóæíî ðàñòåðåòü â ñòóïêå)
ùåïîòêà ãâîçäèêè
ùåïîòêà èìáèðÿ
ùåïîòêà àíèñà
öåäðà 1 àïåëüñèíà è 1 ëèìîíà
âàíèëü
1250 ìóêè - ýòî ïðèìåðíîå êîëè÷åñòâî. Îáû÷íî óõîäèò ìåíüøå.
Ïðèãîòîâëåíèå
|
Ðåöåïò äëÿ äåòîê «ßáëî÷íûé ìàðìåëàä» |

|
"Øâåéöàðñêîå áåçå"- ãîðÿ÷èé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïîëó÷àåòñÿ ÂÑÅÃÄÀ)))))) |
Ñóùåñòâóåò íåñêîëüêî âèäîâ áåçå è ðàçëè÷íûå ñïîñîáû èõ ïðèãîòîâëåíèÿ.Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàí¸ííûìè ÿâëÿþòñÿ «ôðàíöóçñêèå áåçå»( ïðè êîòîðîì áåëêè âçáèâàþòñÿ õîëîäíûìè). Áûâàåò,÷òî îíè íå âñåãäà ïîëó÷àþòñÿ...
Øâåéöàðñêèå áåçå ïîëó÷àþòñÿ âñåãäà, ïîëíîñòüþ âîçäóøíûå è áåç òÿíó÷êè â ñåðåäèíêå. Äàæå íà÷èíàþùèå õîçÿéêè ñ íèì ñïîêîéíî ñïðàâÿòñÿ.
Ýòîò ñïîñîá õîðîø,êîãäà íå âçáèëèñü áåëêè ( ïðè õîëîäíîì âçáèâàíèè),òîãäà ìîæíî âñå èñïðàâèòü-ïðîñòî ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ è íå ïðèäåòñÿ âûáðàñûâàòü ïðîäóêòû.
Íó è åùå ïëþñ èõ â òîì,÷òî ìîæíî ñïîêîéíî èñïîëüçîâàòü , êàê êðåì äëÿ òîðòà èëè ïèðîæíûõ.

4 áåëêà ( íå íàäî îõëàæäàòü)
240 ãð ñàõàðà ( èëè ïóäðû)

ñìåøèâàåì â êàñòðþëüêå ñàõàð è áåëêè

ðàçìåøèâàåì

Ñòàâèì êàñòðþëüêó íà êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé – äåëàåì âîäÿíóþ áàíþ.
Âçáèâàåì íà âûñîêîé ñêîðîñòè 7-8 ìèíóò

Íà 4 îíè óæå áûëè î÷åíü ïëîòíûå

Ó ìåíÿ îíè âçáèëèñü ìèíóò çà 5

ïåðåêëàäûâàåì â êóëèíàðíûé ìåøîê( ó ìåíÿ ïàêåò) Âûêëàäûâàòü íå î÷åíü óäîáíî,òàê êàê ìàññà î÷åíü ïëîòíàÿ.

âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü

ñóøèì â äóõîâêå ïðè 100 ãð 1-2 ÷àñà.
Ïîòîì ìîæíî âûêëþ÷èòü è îñòàâèòü èõ îñòûâàòü â äóõîâêå ( äâåðöó îòêðûòü)

Îòëè÷íî è áûñòðî ïðè òàêîì ñïîñîáå âçáèâàþòñÿ.
Ïî âêóñó ãîòîâîå áåçå ïðàêòè÷åñêè íå îòëè÷àåòñÿ îò êëàññè÷åñêîãî, íî ëó÷øå ïðîïåêàåòñÿ ñåðåäèíêà.

|
Ôðàíöóçñêîå ïå÷åíüå "Petits fours" |
|
3 ðåöåïòà äîìàøíåé õàëâû |
3 ðåöåïòà äîìàøíåé õàëâû
Õàëâà èç àðàõèñà
- 2 ñòàêàíà æàðåíîãî àðàõèñà;
- 1 ñòàêàí ñàõàðà;
- 1,5 ñòàêàíà ìóêè;
- 1/3 ñòàêàíà âîäû;
- 1 ïàêåòèê âàíèëèíà;
- 1 ñòàêàí ìàñëà ðàñòèòåëüíîãî
Àðàõèñ ïåðåìîëîòü â êîôåìîëêå, êóõîííîì êîìáàéíå, ýëåêòðîìÿñîðóáêå èëè ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó 3-4 ðàçà. Ìóêó îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ñìåøàòü ñ æàðåíûì àðàõèñîì (ïåðåêðó÷åííûì) äî ðàâíîìåðíîé îêðàñêè, âëèòü âî âñå ýòî ñòàêàí ìàñëà è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
Ñàõàð âñûïàòü â àëþìèíèåâóþ êàñòðþëþ è çàëèòü ñòàêàíîì âîäû, ïîñòàâèòü íà îãîíü, äàòü âñêèïåòü. Ñëåäèòü, ÷òîáû íå ïðèãîðåë. Ïîòîì âëèòü â ïðèãîòîâëåííóþ ñìåñü è åùå áûñòðåå ïåðåìåøàòü. Äàòü îñòûòü.
|
Ãîòîâèì íóòåëëó äîìà |

Íóòåëëà ñâîèìè ðóêàìè!
Ïðèãîòîâëåíèå:
|
Ïèðîæíîå "Êàðòîøêà" |
Пèðîæíîå "Êàðòîøêà"
Çíàêîìûé вñåì вêóñ äåòñòвà
Èíãðåäèåíòû:
Ñóõàðè вàíèëüíûå - 500 ã
Ìîëîêî ñãóùåííîå - 400 ìë
Êàêàî-ïîðîøîê - 50 ãðàìì
Ñëèвî÷íîå ìàñëî - 200 ãðàìì
Øîêîëàä òåìíûé 70-80% êàêàî - 100 ãðàìì
Êîíüÿê - 30 ìë
Öèòðóñîвûå öóêàòû (ïî вêóñó) - 20 ãðàìì
Вðåìÿ ïðèãîòîвëåíèÿ - 2 ÷àñà. Êîëè÷åñòвî "Êàðòîøåê" - 20 øòóê.
|
Øîêîëàä «Äîìàøíèé» |
|
|
Î÷åíü ë¸ãêîå è ïîëåçíîå ëàêîìñòâî |
200ã çàìîðîæåííîé êëóáíèêè
15ã áûñòðîðàñòâîðèìîãî æåëàòèíà
150ã ñàõàðíîé ïóäðû ïîëîâèíêà ëèìîíà
Ïðèãîòîâëåíèå:





|
ÌÀÍÄÀÐÈÍÎÂÛÉ ÊÓÐÄ |

|
Êàê èñïå÷ü âàôåëüíûé ñòàêàí÷èê |

|
Áåëüãèéñêèå âàôëè. Î÷åíü õîðîøèé ðåöåïò |
Áåëüãèéñêèå âàôëè
Î÷åíü õîðîøèé ðåöåïò

2 ñòàêàíà ìóêè
1 ñò. ëîæêà ïåêàðñêîãî ïîðîøêà (ðàçðûõëèòåëÿ)
1 ÷. ëîæêà ñîëè
3 ñò. ëîæêè ñàõàðà
4 ÿéöà
1 1/4 ñòàêàíà ìîëîêà
1/2 ñòàêàíà ïîñòíîãî ìàñëà
1 ÷. ëîæêà âàíèëüíîé ýññåíöèè
|
Ïëÿöîê "Ãðèëüÿæíûé" |

|
Ïèðîæíîå "Áóøå" |
|
Êàê ïðèãîòîâèòü îáàëäåííûå ïðîôèòðîëè |
Çàâàðíûå ïðîôèòðîëè - ìììì, óæ ñëþíêè íàâîðà÷èâàþòñÿ! Êàê ïðèãîòîâèòü ïðîôèòðîëè, è íå ïðîñòî ïðîôèòðîëè, à óäèâèòåëüíûå è íåæíûå - ñìîòðèòå â ýòîì ðåöåïòå.

|
Ïèðîæíûå "Ìîÿ íåæíîñòü-òåáå" |
Î÷åíü íåæíûå, àðîìàòíûå, âêóñíûå ïèðîæíûå. ß ïîêàçàëà ëèøü èäåþ, à âàðèàíòîâ ìîæåò áûòü ìàññà. Òàêèå ïèðîæíûå ìîæíî ñäåëàòü íàêàíóíå è äåðæàòü â õîëîäèëüíèêå äî ïîäà÷è.
![]()
![]()
|
ÈÌÁÈÐÍÎÅ ÊÐÅÌ-ÁÐÞËÅ |
Èíãðåäèåíòû
ôðóêòû íà âàø âêóñ – äëÿ ïîäà÷è
1.  ñðåäíèõ ðàçìåðîâ êàñòðþëå ñìåøàòü ñëèâêè è èìáèðü. Ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü è äîâåñòè äî íà÷àëà çàêèïàíèÿ. Ñíÿòü ñ îãíÿ.
2.  ìèñêå âçáèòü ìèêñåðîì æåëòêè, ñàõàð è êðàõìàë äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîé ñâåòëîé ìàññû (ýòî çàéìåò îêîëî 4-5 ìèíóò). Âëèòü â ñìåñü ñëèâêè òîíêîé ñòðóéêîé, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü.
3. Ïåðåëèòü ñìåñü â ÷èñòóþ êàñòðþëþ è ãðåòü íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèå 6-8 ìèíóò, äî çàãóñòåíèÿ.
4. Ïðîöåäèòü ñìåñü è ðàçëèòü ïî ôîðìî÷êàì îáúåìîì îêîëî ¾ ñòàêàíà êàæäàÿ. Íàêðûòü è îñòàâèòü çàñòûâàòü íà íî÷ü.
5. Ïîñûïàòü ïîâåðõíîñòü êàæäîãî äåñåðòà ñàõàðîì è êàðàìåëèçîâàòü ñ ïîìîùüþ ãàçîâîãî ïèñòîëåòà. Ïîäàâàòü êðåì-áðþëå ñî ñâåæèìè ôðóêòàìè, íàðåçàííûìè ëîìòèêàìè èëè êóñî÷êàìè.
|
Õàëâà ñ ôèñòàøêàìè |

|
Äåñåðò «Ñåêñ â ñêîâîðîäå» |

|
êóëèíàðíûå õâàñòóøêè |
Åùå ãîä íàçàä, äî òîãî êàê â ìîþ æèçíü âîðâàëñÿ ñêðàï, ìîèì ãëàâíûì óâëå÷åíèåì áûëà êóëèíàðèÿ! ß ïðîïàäàëà íà êóëèíàðíîì ñàéòå, à ìóæ óñòàë çàäàâàòü âîïðîñ: "Ýòî óæå ìîæíî åñòü?", áîÿñü óñëûøàòü â îòâåò: "ÍÅÒ!!! Ýòî åùå íå ñíÿòî!". Ñ îäíèì ñâîèì áëþäîì ÿ äàæå âûèãðàëà êîíêóðñ, ïîëó÷èâ â ïîäàðîê 5 çàìå÷àòåëüíûõ êíèã îò "Øêîëû ãàñòðîíîìà". Òåïåðü ÿ ïðîäîëæàþ ãîòîâèòü, íî óæå íå òàê ôàíàòè÷íî. Ñàìîå ãëàâíîå, ÷òî ìóæ òåïåðü ìîæåò åñòü ñðàçó, äàæå èç êàñòðþëè!:)
Âîò, ðåøèëà âûñòàâèòü íåêîòîðûå ñâîè õâàñòóøêè, ðàíåå îïóáëèêîâàííûå è íå îïóáëèêîâàííûå.Ê íåêîòîðûì ôîòî, êîòîðûå óæå áûëè ðàíåå âûñòàâëåíû ìíîþ â èíåòå, áóäó äàâàòü ññûëêó íà ïîøàãîâîå ïðèãîòîâëåíèå. Åñëè ÷òî íå ïîíÿòíî, ñïðàøèâàéòå.
|
ØÎÊÎËÀÄÍÀß ÃËÀÇÓÐÜ Ñ ÊÐÀÕÌÀËÎÌ |
|
ËÅÄÅÍÖÛ ÍÀ ÏÀËÎ×ÊÅ |
|
Äåñåðò "Ãðåíîáëü" |
Äíåâíèê |

![]() |
Çàòåì ìîëîêî ïðîöåæèâàåì ÷åðåç ñàìîå ìåëêîå ñèòå÷êî (ÿ èñïîëüçîâàëà ìàðëþ) è äîëèâàåì îáû÷íîå ìîëîêî äëÿ âîññòàíîâëåíèÿ ïåðâîíà÷àëüíîãî îáúåìà â 500 ìë. |
![]() |
Ãîòîâûå îðåõè âûëîæèì íà ïåðãàìåíò, ÷òîáû îíè íå ñêëåèëèñü, è íåñêîëüêî øòóê îòäåëèì äëÿ óêðàøåíèÿ. |
![]() |
Ïîäãîòîâëåííîå ìîëîêî äîâåäåì äî êèïåíèÿ ñ 50 ã ñàõàðà. 9 æåëòêîâ ðàçìåøàåì ñî 100 ã ñàõàðà è 1 ñò.ë. ìóêè. |
![]() |
500 ìë ñëèâîê âçîáüåì è àêêóðàòíî ïåðåìåøàåì ñ îñòûâøèì ÿè÷íûì êðåìîì. |
![]() |
 ðàçúåìíóþ ôîðìó (20 ñì) âûëîæèì ïîëó÷èâøèéñÿ êðåì, ñâåðõó âûëîæèì ïîäãîòîâëåííûå îðåõè è óáåðåì ôîðìó â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ (ïðèìåðíî ÷àñà íà 2-3). |
![]() |
Ñëåäóþùèé øàã - ïîäãîòîâêà øîêîëàäíîãî äèñêà. Äëÿ ýòîãî ñíà÷àëà íóæíî ïðèãîòîâèòü ïàñòó ïðàëèíå èç ôóíäóêà. 70 ã ôóíäóêà ïîäæàðèì íà ñêîâîðîäå (èëè â äóõîâêå) è ñíèìåì øêóðêó. |
![]() |
70 ã ñàõàðà çàëüåì 2 ñò.ë. âîäû è ïîñòàâèì íà ñèëüíûé îãîíü. Âàðèì äî ïîëó÷åíèÿ êðàñíî-êîðè÷íåâîãî öâåòà (íå ïåðåâàðèòå, èíà÷å êàðàìåëü áóäåò ãîð÷èòü), íå ìåøàÿ. |
![]() |
Âûëîæèì ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó íà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïåðãàìåíò, ðàçðîâíÿåì (ýòî óäîáíî äåëàòü ñìàçàííîé ìàñëîì ñêàëêîé) è îñòàâèì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. |
![]() |
Òåïåðü ðàñòîïèì íà âîäÿíîé áàíå 50 ã ìîëî÷íîãî øîêîëàäà, äîáàâèì ïàñòó ïðàëèíå è ïåðåìåøàåì âñå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Çäåñü ÿ îòñòóïèëà îò ðåöåïòà è âìåñòî 50 ã èñïîëüçîâàëà 100 ã øîêîëàäà. |
![]() |
Çàòåì â øîêîëàäíóþ ñìåñü äîáàâèì 100 ã âîçäóøíîãî ðèñà è âñå ïåðåìåøàåì. Ó ìåíÿ, ñîîòâåòñòâåííî, ïøåíèöà. |
![]() |
Íà ïåðãàìåíòå íàðèñóåì îêðóæíîñòü äèàìåòðîì 20 ñì, âûëîæèì øîêîëàäíóþ ìàññó, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèì è óáåðåì â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó (èëè â õîëîäèëüíèê) äëÿ çàñòûâàíèÿ. |
![]() |
Òåïåðü î÷åðåäü áèñêâèòà. Åãî ìîæíî èñïå÷ü íàêàíóíå è ïîñëå îñòûâàíèÿ õðàíèòü â ïèùåâîé ïëåíêå. Èçìåëü÷èì 40 ã ãðåöêèõ îðåõîâ. Ñìåøàåì 5 æåëòêîâ, 30 ã ìåäà, îðåõè è 50 ã ñàõàðà. |
![]() |
Çàòåì äîáàâèì 60 ã ìóêè. |
![]() |
5 áåëêîâ âçîáüåì ñ 50 ã ñàõàðà. |
![]() |
Àêêóðàòíî ââåäåì áåëêè â æåëòêîâóþ ñìåñü. |
![]() |
30 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà ðàñòîïèì, îõëàäèì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü ââåäåì â òåñòî. |
![]() |
Òåñòî âûëîæèì â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó (ÿ íà äíî âñåãäà êëàäó ïåðãàìåíò) äèàìåòðîì 26 ñì è áóäåì âûïåêàòü â íàãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå 15-20 ìèíóò. |
![]() |
Ãîòîâíîñòü áèñêâèòà ïðîâåðÿåì äåðåâÿííîé øïàæêîé. Ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûé è ìÿãêèé, ñëåãêà âëàæíûé áèñêâèò. |
![]() |
Òåïåðü ïðèãîòîâèì êàðàìåëü. 200 ã ñàõàðà è 50 ìë âîäû ïîñòàâèì íà ñèëüíûé îãîíü è áóäåì âàðèòü äî ïîëó÷åíèÿ êðàñíî-êîðè÷íåâîãî öâåòà (íå ïåðåâàðèòå, èíà÷å áóäåò ãîð÷èòü). |
![]() |
Çàòåì íà ìåäëåííîì îãíå, ãäå-òî ñ ìèíóòó, äîâîäèì ìàññó äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Îñòóæàåì è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê. |
![]() |
Ñíèìàåì ñ îãíÿ, äîáàâëÿåì îòæàòûé æåëàòèí, 5 ã ðàñòâîðèìîãî êîôå, õîðîøî ðàçìåøèâàåì è ïðîöåæèâàåì ÷åðåç ñèòå÷êî. Îñòóæàåì äî 35 ãðàäóñîâ. |
![]() |
600 ìë ñëèâîê âçáèâàåì è àêêóðàòíî ââîäèì â êàðàìåëüíóþ ìàññó. |
![]() |
Çàòåì ñâåðõó êëàäåì øîêîëàäíûé äèñê, êîòîðûé ïîêðûâàåì êàðàìåëüþ. |
![]() |
Íà êàðàìåëü âûêëàäûâàåì îñòàòîê êîôåéíî-êàðàìåëüíîãî ìóññà, íàêðûâàåì áèñêâèòîì è óáèðàåì â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó äëÿ áûñòðåéøåãî çàñòûâàíèÿ. |
![]() |
Ãîòîâûé äåñåðò âûíèìàåì èç ìîðîçèëüíîé êàìåðû, àêêóðàòíî ñíèìàåì ðàçúåìíîå êîëüöî, ïåðåâîðà÷èâàåì íà áëþäî è óêðàøàåì ïî æåëàíèþ. |
![]() |
Õðàíèì äåñåðò â õîëîäèëüíèêå. |
![]() |
Óïîòðåáëÿòü äåñåðò íóæíî íå ñðàçó èç ìîðîçèëüíîé êàìåðû, à ïîñëå ïðåäâàðèòåëüíîãî âûñòàèâàíèÿ â õîëîäèëüíèêå èëè ïðîñòî íà êóõíå, ÷òîáû îí íå áûë çàìîðîæåííûì. |
![]() |
Íó, ÷òî ñêàçàòü ïî ïîâîäó âêóñà? Êîôå, îðåõè, êàðàìåëü, íåæíûé ìóññ - ýòî ñêàçî÷íî âêóñíî! |
![]() |
Ýòî äåñåðò äëÿ èñòèííûõ ãóðìàíîâ! |
![]() |
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
|
Ïèðîæíîå "Ìàðâëþ" |
Äíåâíèê |

Îïèñàíèå: Â ïàðèæñêîì ðàéîíå Ìîíìàðòð åñòü êîíäèòåðñêàÿ ãäå ïðîäàþò òàêîé äåñåðò. Ôðàíöóçñêàÿ ìåðåíãà, ïîêðûòàÿ êðåìîì ôóýòå (Cråme fouette) è îáñûïàííàÿ øîêîëàäîì èëè êðîøêîé èç áåçå – ýòî íåâåðîÿòíî âêóñíî.
![]() |
ßè÷íûå áåëêè âçáèâàåì â êðóòóþ ïåíó.  íåñêîëüêî çàõîäîâ äîáàâëÿåì ñàõàð. Âçáèâàåì, ïîêà áåëêè íå áóäóò äåðæàòü ôîðìó. |
![]() |
Äîáàâëÿåì ñàõàðíóþ ïóäðó è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì ëîïàòêîé (ëîïàòêó âðàùàéòå â îäíó ñòîðîíó, à ïîñóäó â äðóãóþ). Äîáàâëÿåì êðàõìàë, ïåðåìåøèâàåì. |
![]() |
Âçáèòûå áåëêè îòñàæèâàåì íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü, ïðèñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé. Âûïåêàåì áåçå â ðàçîãðåòîé äî 100 Ñ äóõîâêå 60 ìèíóò. |
![]() |
Ãîòîâèì êîôåéíûé ýêñòðàêò. Êîôå ðàñòâîðÿåì â âîäå (50 ìë). |
![]() |
 ñîòåéíèêå äåëàåì êàðàìåëü: ñàõàð ñîåäèíÿåì ñ âîäîé (50 ìë) è ãîòîâèì, ïîêà êàðàìåëü íå ïðèîáðåòåò êîðè÷íåâûé öâåò. Ââîäèì êîôåéíûé ðàñòâîð. |
![]() |
Äëÿ êðåìà ôóýòå âçáèâàåì ñëèâêè. Äîáàâëÿåì íåìíîãî (1 ÷. ë.) êîôåéíîãî ýêñòðàêòà. Îñòàâøèéñÿ êîôåéíûé ýêñòðàêò ïåðåëèâàåì â áàíêó è õðàíèì â õîëîäèëüíèêå. |
![]() |
Èç øîêîëàäà è ÷àñòè áåçå äåëàåì êðîøêó. |
![]() |
Ñîåäèíÿåì äâà êðóæî÷êà áåçå ñ ïîìîùüþ âçáèòûõ ñëèâîê. |
![]() |
Ïîëó÷èâøååñÿ ïèðîæíîå îáìàçûâàåì ñëèâêàìè (äåðæèì ïàëüöàìè çà îñíîâàíèå) è îáâàëèâàåì â øîêîëàäíîé êðîøêå èëè êðîøêå áåçå. Ìíå áûëî óäîáíåé îáñûïàòü. |
|
ÐÓËÅÒ Ñ ÑÅÐÅÄÈÍÊÎÉ ÈÇ ÝÊËÅÐÀ |
|
| Ñòðàíèöû: | [2] 1 |