Ореховое печенье

Это очень простое ореховое печенье, готовится на основе белков, взбитых с сахаром, с добавлением измельченных орехов. Оно получается нелипкое, хрустящее и очень ореховое. На его приготовление уходит совсем немного времени, а хранится оно довольно долго, поэтому вы сможете растянуть удовольствие. Хранить его нужно в сухом месте, в закрытой емкости, например, в стеклянной банке или жестяной коробке.

Ингредиенты:

Приготовление:

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 45 маленьких печенек

Измельчить орехи с помощью блендера. Я брала смесь орехов - фундук, миндаль и фисташки. Можно использовать только один вид, который вам больше нравится

Тщательно отделите белки от желтков, чтобы в них не попало ни капли желтка. Взбивайте белки в чистой сухой посуде на высокой скорости до мягких пиков

Всыпьте сахар и продолжайте взбивать на высокой скорости до получения очень густой, блестящей массы

Всыпьте в белки измельченные орехи, перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность взбитых белков

Когда орехи равномерно распределятся во взбитых белках, можно выпекать печенье

С помощью ложки выложите тесто небольшими порциями на противень, покрытый бумагой для выпечки. Не делайте печенье очень большим, из-за того, что оно очень хрустящее, лучше, чтобы оно было на один укус

Я выкладывала с помощью такой специальной ложки для мороженого. Выпекайте печенье при 140-150 градусах около 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Не пытайтесь сразу снять печенье, оно будет очень мягким, дайте ему остыть на противне и только потом, с помощью лопатки, снимите печенье

Хрустящее, воздушное ореховое печенье готово.

Приятного аппетита!

Источник