Привычное с детства блюдо – мясной или куриный бульон, которым потчевали мамы и особенно бабушки, многим из нас совершенно не кажется опасным блюдом. Наоборот, общепринято и прочно засело в головах мнение, что бульон является чудодейственным отваром, поднимающим на ноги после тяжелой простуды или воспалительного заболевания. Именно бульон назначается первым питанием больных, перенесших операцию на желудочно-кишечном тракте в послеоперационном периоде. Бытует мнение, чем наваристей мясной бульон, тем вкуснее блюдо, приготовленное на нём. Хозяйка, не умеющая приготовить густой и прозрачный бульон, подвергается критике, существует немало правил приготовления «правильного» бульона.  Но так ли уж полезно это блюдо в действительности?

До сих пор однозначного ответа на этот вопрос нет. Диетологи приводят массу фактов, свидетельствующих «за» и «против», споры не утихают и каждый готов биться за своё мнение до победного конца. Я же предлагаю взвесить объективно все плюсы и минусы и решить самостоятельно, насколько полезны бульоны.

Итак, очевидные плюсы мясных бульонов:

1) Бульоны действительно богаты питательными веществами – белками и аминокислотами, необходимыми человеческому организму. Учитывая это, становится понятным, почему бульон является незаменимым блюдом при выхаживании больных людей после тяжелых инфекций, отравлений и операций, когда любая другая пища просто не может усвоиться – будучи тёплым, он быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте и является поставщиком необходимого строительного материала для клеток организма.

2) Для людей, живущих в суровых климатических условиях также очевидны плюсы этого блюда – хорошо усваивается, обеспечивает чувство сытости, обладает согревающим эффектом, быстро восполняет энергетическую потребность.

3) Калорийность мясного бульона невелика, поэтому супы, приготовленные на мясном отваре, как правило не являются тяжелыми блюдами для пищеварения, не переполняют желудок и не влекут за собой чувство дискомфорта, болей, тяжести. Те, кто привык считать калории, согласятся – суп на нежирном мясном бульоне никогда не бывает больше 250-300 калорий, а соответственно, питаясь такими супами, легко вписаться в свою дневную норму калорий и не превысить её.

Но существуют и очевидные минусы, закрывать глаза на которые ни в коем случае нельзя, иначе можно нанести своему здоровью непоправимый вред.

Насколько полезны бульоны — минусы

1) Не рекомендуется варить бульоны из костей. Дело в том, что в костях

В последнее время диетологи всего мира обратили свое пристальное внимание на петрушку, которая благодаря своему вкусу и запаху не просто знакома каждому, а ещё и растет практически у всех на грядке в огороде. Но мы обойдем вниманием использование петрушки в кулинарных целях, поскольку приготовление пищи – не наша тема, поговорим об общих полезных свойствах этой травки и о том, как может помочь петрушка для похудения. В интернете накопилась масса информации по поводу прямо-таки чудодейственности этого растения. Давайте вместе попробуем разобраться где правда, где вымысел, а где игра слов.

Петрушка для похудения – полезные свойства для организма

1)      В петрушке содержится рекордное количество витаминов и минералов. Так, в составе петрушки достаточно большое количество витаминов В1, В3,  В12, Е, РР. А по содержанию витамина С петрушка в 4 раза превосходит такие насыщенные этим витамином лимоны. Всего в 50 граммах петрушки содержится суточная доза витамина С, препятствующего преждевременному старению организма, защищающего нас от свободных радикалов и поддерживающего наш иммунитет. Мощные противовоспалительные свойства петрушки помогут справиться с начинающейся простудой.

На заметку:
При первых признаках простуды, ударная дозировка — 2-3 пучка петрушки в день наряду с обильным питьем (вода или зеленый чай улун) поможет не заболеть. Конечно, при условии, что у вас нет серьезных проблем с мочевыделительной системой и вы не беременны. О противопоказаниях я напишу ниже.

2)      Петрушка богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А – мощный антиоксидант, поддерживающий наш иммунитет. По содержанию бета-каротина, петрушка даже конкурирует с морковью. Петрушку часто назначают иммунологи, как естественное средство, повышающее защитные функции организма при состоянии иммунодефицита.

3)      В большом количестве в петрушке также содержится калий, который способствует усвоению кальция организмом. Достаточно всего лишь 20 грамм петрушки в день, чтобы восполнить суточную потребность в этом минерале и тем самым поддержать крепость своих костей.

4)      Петрушка содержит в своем составе такое вещество, как инулин. На некоторых сайтах часто пишут, что это вещество инсулинподобного действия (имеет функции аналогичные функциям инсулина). В это верить не надо. Инсулин – это гормон, вырабатывающийся в поджелудочной железе и имеющий белковую структуру, инулин же является полисахаридом, то есть эти вещества схожи только в названии и совершенно различны по структуре. Инулин не переваривается пищеварительными ферментами человека и относится к группе пищевых волокон, сахар в крови он никак не снижает (хотя во многих источниках об этом пишут), а является природным сахарозаменителем и его применение при сахарном диабете было бы полезно, если бы в петрушке его было много или если бы мы ели петрушку килограммами.

5)      В петрушке содержатся также цинк, селен, литий. А по количеству, входящего в её состав железа, она не уступает грече и гранату. Петрушка является природным афродизиаком и даже помогает в борьбе со злокачественными новообразованиями (благодаря входящему в её состав апигенину)

6)      Петрушка обладает прекрасным желчегонным эффектом, способностью заживлять раны и раздражения от укусов насекомых. При регулярном употреблении этой чудо-травки, благодаря содержащемуся в ней бета-каротину, возможно улучшение зрения.

7)      Нельзя обойти вниманием и косметические свойства петрушки, обладающей отбеливающим, тонизирующим  и омолаживающим действием на кожу. При помощи компрессов на петрушечном отваре можно избавиться от пигментации и даже от веснушек.

8)      Петрушка обладает мягким мочегонным эффектом и иногда её назначают для лечения заболеваний мочеполовой системы.

9)      Усиливая обменные процессы в организме, петрушка содействует улучшению работу таких важных желез внутренней секреции, как надпочечники и щитовидная железа.

На сегодняшний день петрушка используется и как вспомогательное средство для снижения веса. Итак, как может помочь петрушка в борьбе с лишними килограммами?

Петрушка для похудения – какие свойства петрушки помогут в борьбе с лишним весом

1)      Петрушка, является продуктом с так называемой «отрицательной калорийностью», поскольку на переработку этого продукта организм затрачивает гораздо больше энергии, чем получает вместе с ним.

2)      В состав петрушки в большом количестве входит грубое волокно – клетчатка, которая помогает нам усилить перистальтику желудочно-кишечного тракта, мягко проталкивая через него каловые массы, что способствует легкому и быстрому очищению кишечника.

3)      Но самым, по моему мнению, лучшим из качеств петрушки, является её способность противостоять голоду. Если каждое утро натощак вы будете принимать отвар петрушки, от чувства голода вы гарантированны на 1.5 – 2 часа. Обсуждая дробное питание, мы с вами говорили, что при таком режиме приема пищи, необходимо делать перерывы между едой в 3, максимум 4 часа. Некоторые люди не выдерживают этого временного промежутка. Так вот, отвар петрушки поможет в решении этого вопроса, заглушив чувство голода, и вы спокойно выдержите без еды положенное время.

Петрушка для похудения – минусы

Прочитав эту статью кто-то, возможно, решит есть петрушку на завтрак, обед и ужин. Помните, друзья, все хорошо в меру, тем более, что и у петрушки есть свои противопоказания:

1)      Употреблять петрушку в больших количествах ни коем случае нельзя при наличии серьезных заболеваний мочеполовой сферы, таких как нефрит, цистит, подагра, особенно в стадии обострения. Или если вы склонны к образованию почечных камней (содержащиеся в ней оксалаты могут спровоцировать их образование) — даже не думайте принимать этот продукт, если только вам не назначил употребление петрушки врач.

2)      Если вы склонны к проявлению кожных аллергических реакций – употребление петрушки может спровоцировать фотодерматит.

3)      Петрушка обладает выраженным тонизирующим действием на мускулатуру матки, поэтому беременным женщинам не стоит вообще употреблять данный продукт, чтобы не спровоцировать выкидыш.

4)      На многих сайтах, посвященных борьбе с лишним весом, можно встретить одну и ту же фразу, приведу её дословно: «петрушка имеет противоотечную активность и избавляет от лишних килограммов за счет выведения лишней жидкости из организма». Во-первых, хочу заметить, что организм запасает воду в форме отеков лишь тогда, когда организм уже обезвожен, либо когда есть серьезные проблемы с сердечно-сосудистой или мочевыделительной системой. Попробуйте пить воду правильно, в оптимальном количестве для снижения веса (не менее полутора литров в день) и вы заметите, как отеки сойдут на нет. Во-вторых, снижать вес при помощи мочегонного эффекта каких-либо средств (БАДов для похудения, мочегонных лекарственных средств, либо продуктов с мочегонным эффектом), я считаю бессмысленным – жир невозможно вымыть или выпарить из организма, для избавления от лишних килограммов именно жира, а не воды, необходимо сбалансированное питание, умеренная двигательная активность и режим дня. Поэтому данный эффект  чудо-травы петрушки, считаю скорее минусом, чем плюсом.

Петрушка для похудения – способы хранения и приготовления

Петрушка имеет наиболее высокую пищевую ценность тогда, когда употребляется в пищу свежей. Не всегда, особенно зимой, есть такая возможность. Поэтому для хранения рекомендуется сушить петрушку, либо замораживать. При температурной обработке, травка, как правило, теряет часть своих полезных свойств, избегайте данного мероприятия.  При  хранении в холодильнике в приготовленных блюдах, как правило, разрушается витамин С. Если вы готовы пожертвовать этой ценной составляющей петрушки, хранить приготовленные блюда в холодильнике не возбраняется.

Ну а теперь я расскажу вам о способах приготовления отвара и настоя из петрушки.

Настой из петрушки готовится очень просто. Одна столовая ложка мелко нарезанной петрушки (рубить петрушку не рекомендуется, разрушаются эфирные масла, входящие в состав травки) заливаются одним стаканом кипятка, ёмкость закрывается крышкой и настаивается в течении 10 минут, затем нужно процедить и выпить.

Отвар готовится чуть дольше, но он лучше перебивает чувство голода. Одну столовую ложку мелко порезанной травки залить стаканом воды, довести до кипения и подержать на медленном огне ещё 3-5 минут. Затем процедить и выпить.

И отвар, и настой можно охладить и заморозить в форме кубиков, а потом использовать эти кубики льда в косметических целях.

Для улучшения метаболизма, повышения уровня энергии, уменьшения чувства голода, советую вам регулярно готовить «Кефирный коктейль для похудения», в состав которого входит и петрушка.

Успехов Вам и хорошего настроения!

Понравилась статья? Расскажи друзьям!

На потребительский рынок России, в качестве новой панацеи от лишнего веса с недавних пор выброшено такое волшебное средство, какзеленый кофе.

Рекламой данного продукта пестрят страницы прессы, о нем много говорят на радио и телевидении, а интернет просто заполонен всевозможными выгодными предложениями приобрести порцию чудо-зеленых-зерен, либо какую-нибудь новейшую биологически активную добавку на основе зеленого кофе. Причем реклама обещает нам потерю бешенных килограммов при условии, что мы по-прежнему будем лежать на диване, есть фаст-фуд и чипсы, но при этом будем пить волшебные пилюли, либо грызть магические зеленые бобы. И знаете, ведь покупают! А покупают – значит, верят.  Верят в чудо-таблетки и верят, что с их помощью рассосется само…

Продажи БАДов на основе зеленого кофе, да и сами зерна – бьют рекорды продаж, только мы немного подзабыли, что ещё недавно точно такой же панацеей был грейпфрут, потом ананас, потом черника… Похоже, что для нас достаточно всего лишь одной фразы «американские ученые (или французские, или британские) установили…»  — и мы поверим всему, что нам расскажут… А действительно ли установили, где, при каких обстоятельствах, на ком установили, на какой базе установили – вопрос десятый…

Наверное, среди читающих этот текст, также найдутся люди, которые на  эмоциональном подъеме взяли да и купили волшебное средство для избавления от лишних килограммов. Надеюсь, купили немного. Надеюсь, все обошлось без вреда для вашего здоровья. Я устал наблюдать за этим откровенным одурачиванием людей, год за годом борющихся со своим весом. Устал смотреть на рекламные тексты с низкокачественным фотошопом, где к фигурам фотомоделей прикручены головы звезд, которые, якобы, похудели на 500 кг за один месяц.

Эти сайты с навязчивой, наглой рекламой плодятся, как грибы и, если я смогу достучаться хотя бы до одного человека, предупредить его не идти на поводу у неприкрытой лжи – считаю, что эта статья мною написана не зря.

Зелёный кофе — особенный?

Давайте разберемся по порядку, что же из себя представляет зеленый кофе.

Это не какой-то особый сорт кофе, как думают многие, а всего лишь обычные необжаренные зерна. В отличие от обжаренного кофе, зеленые зерна очень твердые, их практически невозможно раздавить пальцами или раскусить. Но даже если вам удалось перемолоть их (надеюсь, кофемолка осталась в живых) и сварить из них напиток, то вкус у этого напитка будет на редкость  ужасным – вяжущим, кислым и терпким одновременно. Но главное – то, что вы сварили может быть небезопасным для вашего здоровья.

Кофе сушили на земле, сгребали лопатами, везли в трюмах – сплошная антисанитария. А в трюмах водятся кто? Правильно, это могут быть и различные насекомые, и крысы. Везут кофе, как правило, из тропических стран, где с гигиеной, мягко сказать, не очень, и на кофе, собранном с земли, возможны остатки различных инфекций. Поэтому зерна кофе нуждаются в специальной обработке ядовитыми парами или газами — фумигацией. Контакт же с зелеными зернами, обработанными таким образом, крайне не рекомендуется. Если вы брали зерна руками, то руки необходимо промыть как можно тщательней. Для приема внутрь, кофе нуждается в серьезной термической обработке, чтобы избавить зерна от остатков ядовитых химических веществ. Обжарка кофе производится при очень высоких температурах, от 195 градусов до 250 – при таких температурах зерна обеззараживаются и становятся пригодными к употреблению.

А теперь разберемся, что же такое чудесное входит в состав зеленого кофе, из-за чего такой ажиотаж? А дело в веществе, которое является полифенолом – хлорогеновой кислоте, несколько ускоряющей метаболизм в нашем организме. Только вот дело в том, что в зеленом кофе она содержится в том же количестве, что и в обжаренном – обычный обжаренный кофе точно также немного ускоряет обмен веществ в организме. В обычном растворимом кофе из-за повышенной его концентрации, хлорогеновой кислоты ещё больше!

Однако много кофе не выпьешь. Наряду с полифенолами, в нем содержатся такие вещества, как танин и кофеин – в умеренной дозировке  они придают нам бодрость, тонизируют сосуды, несколько приглушают чувство голода. При избыточном же поступлении этих веществ в организм возможны головные боли, головокружения, учащение сердцебиения, повышение давления , тошнота, рвота – и это ещё не полный список.

Да и незачем так упираться в зеленый кофе. Полифенолы содержатся в огромном перечне продуктов – это и зеленый чай, и какао-бобы, и зелень, и семена подсолнечника, и в корнях цикория… Если вы так хотите, чтобы ваш метаболизм ускорился благодаря питанию – пожалуйста, вариантов масса.

Но главное, на мой взгляд, это понять – волшебной таблетки от лишнего жира не существует. Если бы она была, людей с повышенной массой тела давно бы уже не существовало, все мы были бы моделями. Но поскольку это не так, давайте перестанем верить подобного типа бреду и наглой лжи, ведь понятно, что предприимчивых дельцов не интересует ни ваше здоровье, ни ваш материальный достаток.

Уверен, на смену чудо-зеленому-кофе придет следующая панацея и вас снова начнут уверять, что с её помощью вы сбросите половину своего веса, а в пример приведут немало звездных историй. Пожалуйста, не будьте доверчивы, не открывайте свой кошелек навстречу беспринципным проходимцам.  Сколько бы вы не пили БАДов для похудения и не грызли кофейных зерен, если вы будете переедать и вести малоподвижный образ жизни, вы не похудеете. Берите свою жизнь в свои руки, включайте голову,  и вперед, к новой и стройной жизни!

Если Вам понравилась статья и Вы считаете, что она может быть полезна Вашим друзьям, — не держите в себе, поделитесь))

Очень интересно послушать о Вашем опыте употребления зеленого кофе, поэтому напишите, пожалуйста, пару слов в комментариях.

Желаю Вам успехов и отличного настроения!

Добавить комментар