Источник : http://om.dp.ua/node/118

Тортик сделанный в пароварке (если не считать сгущенки) рецепт был импровизированный, получилось вкусно. Появилась идея сладкого сырного крема, вот и воплотилась в жизнь к Новому году.
Сироп, бисквит и сыр можно сделать заренее, чтобы они успели остыть и сформироваться, а потом уже делать сборку торта.

Мука — 2 чашки (200 мл)
Сахар — 2/3 чашки (100 гр)
Ваниль — щепотка
Пекарский порошок — 4 ч.л.
Какао — 1 ст.л. с горкой
Сметана — 200 мл (4 ст.л.)
Молоко — 100 мл
Лимонный сок — 1 ст.л.

Пропитка: ананасовый сироп

Сырный крем:
Молоко — 3 литра
Сок лимона — с 2 шт (можно добавить еще и мякоть, без косточек)
Тертая кожура лимона (цедра) — 2 ст.л.
Сахарная пудра — 5 ст.л. (с горкой)
Масло — 50 гр (необязательно)
все измельчить блендером

Крем 2:
сгущенка с маслом или просто сгущенка

Форма: 22Х13 (высотой 5 см);
Время выпекания: 60-80 минут

• перемешать все сухие ингредиенты;
• добавить сметану и лимонный сок;
• добавить молоко и взбить ложкой;
• выложить в пластиковую емкость (взять пошире или несколько) и готовить на пару 1 час;
• на вынимая из пароварки остудить до теплого, чтобы не было резкого перепада температуры;
• вынуть из формы и остудить полностью;
• когда остынет разрезать на части, у меня две, но кто посмелее можно попробовать и на три;
• сварить пропитку сахар с водой 1:1 или как у меня остался сироп с консервированных ананасов;

теперь основной сырный крем:
• варим в пароварке молоко минут 10;
• выжимаем сок из лимонов;
• добавляем в горячее!! молоко сок лимона по немногу, помешивая ложкой до тех пор, пока молоко не свернется;
• когда молоко свернется выливаем его в мелкое сито (или марлю) и даем стечь около получаса;
• далее готовый сыр + цедра + сахарная пудра измельчаем блендером до однородности;
• для верха я использовала сгущенку с маслом, просто перемешать вареную сгущенку с размягченным маслом;
• перед тем как собирать, я клала один слой в форму и аккуратно распределяя сироп пропитывала, потом крем, потом второй слой и опять пропитывала охлажденным сиропом;

  

  

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/113

Простой пирожок к заватрку, делается легко и быстро. Сухую смесь можно сделать заранее на несколько раз. Специи добавляйте по своему вкусу.

Мука — 2 чашки (200 гр)
Орехи (измельченные) — 1 чашка
Сахар — 1 чашка
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Корица — ½ ч.л.
Мускатный орех — ½ ч.л.
Гвоздика — ¼ ч.л.
Имбирь — ½ ч.л.
Кардамон — ½ ч.л.
Масло сливочное (растопить) - 60 гр
Сметана — 4-5 ст.ложек
Вода — 200 мл

Сахарная глазурь:
Сахар — 3 ст.л.
Масло — 1 ст.л.
Молоко — 2 ст.л.

Форма: 22Х13 (высотой 5 см);
Время выпекания: 60-80 минут

Описание:

• смешать все сухое;
• смешать растопленное масло со сметаной и влить в сухую смесь;
• добавляя воду взбить тесто;
• перелить в пластиковую чашу и готовить в пароварке около часа (я прикрываю крышкой);
• остудить и полить глазурью;
• для глазури сварить молоко с сахаром (до растворения), добавить масло и слегка остудить;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 16 - Кокосовый пирог с бананами
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/111

Этот ореховый пирог с виду и не отличишь от выпечки в духовке. Но на самам деле, он делался в пароварке. Попробуйте - вы не пожалеете! Его можно взять за основу для праздничного торта.

Мука — 1 чашка
Манка — 1 чашка
Сахар — 1 чашка
Сода — 1 ч.л. (без горки)
Разрыхлитель — 1\2 ч.л.
Масло сливочное - 50-80 гр (растопить)
Кефир — 1 чашка
Орехи (измельченные) - 100-200 гр

Форма: 22Х13 (высотой 5 см);
Время выпекания: 70-90 минут

Описание:

• смешать все сухое;
• залить растопленным маслом и кефиром — хорошо перемешать;
• кефир добавляйте не весь сразу - тесто не должно быть слишком жидким, но и не густым; тесто приблизительно похоже на сметану средней жирности;
• перелить тесто в пластиковую чашу;
• готовить в пароварке (прикрыв форму крышкой) час-полтора;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 15 - Йогуртовый пирог
Часть 16 - Кокосовый пирог с бананами
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/100

Очень удачный рецепт пирога. Хорошо поднимается, чудесный аромат. Вместо сахара можно добавить больше бананов и есть с медом и молоком или яблоками :)

Молоко — 3 ст.л.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Масло сливочное — 30-40 гр
Сахар — 2/3 чашки (100 гр)
Банан — 2 шт (или 4, если без сахара)
Кокосовая стружка — 1 чашка
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Мука — 2 чашки (200 гр)
Вода (сок с кокоса) — 50-80 мл

Помадка (или сгущенка):
Сахар — 6 ст.л.
Масло — 30 гр
Молоко — 2 ст.л.

Описание:

• смешать молоко с лимонным соком (1);
• сахар растереть с маслом и, продолжая растирать, добавить банан, раздавливая его вилкой (2);
• соединить 1 и 2;
• добавить кокосовую стружку, я брала свежий кокос и терла на мелкую терку;
• муку размешать с разрыхлителем;
• все смешать и (если надо) добавить немного воды (сока кокоса), чтобы тесто было не сильно густое;
• переложить тесто в пластиковую коробку, накрыть крышкой и готовить в пароварке 1 час;
• остудить, крышку сразу лучше не снимать;
• теперь готовим сахарную сахарную помадку: проварить сахар с молоком (до растворения сахара) добавть масло;
• помадку слегда остудить и полить ею пирог;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 14 - Гречневый бисквит в пароварке
Часть 15 - Йогуртовый пирог
Часть 16 - Кокосовый пирог с бананами
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/97

Нежный йогуртовый пирог на пару. Вместо фруктового крема можно полить сахарной глазурью или шоколадной, а можно просто посыпать пудрой.

Время приготовления: 1 час

Мука — 2 чашки (200 мл)
Сахар — 3 ст.ложки
Ваниль — щепотка
Сода — 1 ч.л.
Йогурт (уже сладкий) — 200-250 мл
Лимонный сок — 3 ст.л.

Фруктовый крем:

Сухофрукты :
(я брала, что было под рукой... а было:
Изюма — пару горстей,
Фиников — штук 6,
Папайи (сушеной) — большой кусок)

Бананы — 2 шт
Сок (или вода) — 150 мл
Сахар — 1 ст.л.
Кардамон — 1 ч.л.

Описание:

• смешайте сухие ингредиенты;
• 200 мл йогурта смешайте с лимонным соком;
• если вы берете не сладкий йогурт, то возьмите 1 чашку сахара;
• соедините сухую смесь с йогуртом, если получилось сильно густо, то добавьте еще немного йогурта и взбейте ложкой;
• тесто должно получится не густое, но и не слишком жидкое; по консистенции, как сметана;
• берем пластиковую коробку (я брала 25х16 высотой 6 см), выливаем туда тесто, накрываем крышкой и готовим в пароварке 1 час;
• пока готовится пирог, вымочите и измельчите сухофрукты;
• закипятите сок с сахаром;
• добавьте туда хорошо размятые бананы и измельченные сухорукты;
• варите минут 5 и остудите;
• когда приготовится пирог, дайте ему еще постоять в пароварке минут 10-15;
• потом откройте крышку и пусть постоит еще несколько минут, подсохнет и остынет;
• после этого выложите поверх фруктовый крем;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 13 - Тортик «Из пароварки к завтраку»
Часть 14 - Гречневый бисквит в пароварке
Часть 15 - Йогуртовый пирог
Часть 16 - Кокосовый пирог с бананами
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/94

Бисквит на гречневой муке. Мне кажеться особое сочетание тут имеет гречка и цитрусы. Чудесная основа для торта. Можно украсить йогуртом или кремом; а можно скушать и так - получается вкусно;

Время приготовления: 70 минут

Картофельный крахмал — 3 ст.ложки (50 гр)
Гречневая мука — 13 ст.ложек (200 гр)
Имбирь — 1 ч.л.
Сода — 1, 5 ч.л.
Сахар — 150 гр (1 чашка с горкой - 200 мл)
Молоко (или яблочный сок, ананасовый и т.д.) — 200 мл
Сок одного (или половины) лимона
Сок и цедра одного апельсина
Сливочное масло (можно растительное) — 50 гр (растопить)

для пароварки время приготовления: 50-60 минут.

Описание:

• соедините и перемешайте все сухое (крахмал, муку, специи, соду, сахар);
• апельсин и лимон можно измельчить в блендере, только предварительно нужно вынуть косточки; а можно потереть шкурки на терку, а сок выжать потом отдельно;
• смешайте соки (или молоко) с маслом и цедрой;
• соедините обе смеси и хорошо размешайте;
• готовить в пароварке, в простеленной пекарской бумагой чаше для риса или другой форме, с учетом, что тесто увеличится в объеме; я беру пластиковую коробку и закрываю ее крышкой, размер коробки 18Х27 и высотой она 7 см, но можно взять и меньше, так как пирог при такой площади получается высотой около 4 см;
• готовлю около часа в пароварке
• очень вкусно с клубничным йогуртом :)

для крема я использую два варианта:

1 - сметанный - сметану (400 мл), сахар (6 ст.ложек) — все аккуратно перемешать, можно добавить, к примеру, клубнику (3 шт).
2 - взбитые сливки - сливки 33% охладить, взбить миксером, аккуратно добавить 3 ст.л. сахарной пудры;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 12 - Морковные пряники в пароварке
Часть 13 - Тортик «Из пароварки к завтраку»
Часть 14 - Гречневый бисквит в пароварке
Часть 15 - Йогуртовый пирог
Часть 16 - Кокосовый пирог с бананами
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/90

Вот, наконец-то добралась и до тортика. В этом исполнении он правда скромненький, но вы можете сделать из него что-нибудь поинтересней :))) Главная идейка - быстрые бисквитные коржики.

Количество: на 4-5 человек

Крем:
Орехи — 1 чашка (200 мл)
Изюм — жменя
Сливочное масло — 30-50 гр
Сахар — 2 ст.л.

Тесто:
Мука — 200 гр (2 чашки)
Пекарский порошок — 4 ч.л.
Сахар — 100 гр (2/3 чашки)
Апельсиновая (или лимонная) цедра — 1-2 ст.л.
Сметана — 3 ст.л. (с горкой)
Постное масло — 4 ст.л.
Вода — 3 ст.л.

Описание:

• соединить муку, пекарский порошок и сахар;
• добавить тертую шкурку апельсина (цедру);
• сметану и постное масло;
• взбивать массу ложкой подливая воду;
• тесто не должно быть жидкое, поэтому если у вас оно и без воды уже похоже не густую сметану, то воду добавлять не надо;
• берем две чаши для риса (по 1 л) прокладываем их пекарской бумагой;
• разделяем тесто на две части, у меня получилось примерно по 4-5 ст.л. теста на 1 чашу для риса;
• и распределяем тесто равномерно по дну чаши для риса; для удобства можно смачивать тыльную сторону столовой ложки водой и с помощью нее распределять тесто



• готовила в пароварке 40 минут, прикрыв верхушку чаши фольгой;

для крема:

• измельчить орехи;
• измельчить изюм (или любые сухофрукты);
• растопить масло, добавить сахар, изюм и орехи — хорошо размешать;
• верхушку полила клубничным йогуртом и посыпала кокосовой стружкой;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 11 - Сочники в пароварке
Часть 12 - Морковные пряники в пароварке
Часть 13 - Тортик «Из пароварки к завтраку»
Часть 14 - Гречневый бисквит в пароварке
Часть 15 - Йогуртовый пирог
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/86

Пряники делаются по рецепту Морковной коврижки, только муки берем больше, чтоб тесто было поплотней и можно было сказать шарики. У меня получилось около 4-х чашек муки.

На количество теста, данное в рецепте получается 18 шт - больших пряников.

Идея заключается в том, что без формы и небольшими объемами тесто пропекается быстрей. Т.е. если коврижку приходилось готовить в пароварке 2 часа, то эти прянники приготовились за 40 минут (но наверное можно и за 30).

В этот раз я положила орехи, поэтому пряники стали слегка коричневыми, как привыпечке.

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 10 - Апельсиновые рогалики в пароварке
Часть 11 - Сочники в пароварке
Часть 12 - Морковные пряники в пароварке
Часть 13 - Тортик «Из пароварки к завтраку»
Часть 14 - Гречневый бисквит в пароварке
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/84

Все не решалась сделать сочники в пароварке. Но уж так сильно захотелось... все оказалось очень даже вкусным и на вид лучше, чем из моей горе-духовки ))))

Количество: 12 шт (больших)

Начинка:
Творог — 1 пачка (200-250 гр)
Сахар — 2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.

Тесто:
Мука — 4 чашки (400-500 гр)
Сода — 3\4 ч.л.
Ваниль - щепотка
Сахар — 100 гр (2\3 чашки)
Масло — 100 гр
Сметана — 1 чашка (6 ст.л. )

Описание:

начинка
• перемешать все для начинки, если сильно густо, то положить ложечку сметанки;

тесто

• соединить муку с содой и ванилью;
• перетереть масло с сахаром и добавить сметану;
• соединить маслянно-сметанную смесь с мукой и замесить тесто;
• разделить тесто на равные части (10-20 кому как нравится);
• одну часть раскатать в нетонкую лепешку;
• положить внутрь лепешки начинку и сложить пополам;
• готовить на пару 20-30 минут;
• я прикрываю сверху фольгой;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 9 - Шарлотка с грушами на пару
Часть 10 - Апельсиновые рогалики в пароварке
Часть 11 - Сочники в пароварке
Часть 12 - Морковные пряники в пароварке
Часть 13 - Тортик «Из пароварки к завтраку»
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/74

Попробовала печь прямо в пароварке без использования формы, но все же прикрыла фольгой, чтоб вода сверху не капала. Приготовились за 30 минут и получились нежные. А главное, подошли очень хорошо, - увеличились в объеме почти в два раза.

Количество: 12 шт

Мука — 200 гр (2 чашки)
Сливочное масло — 50 гр
Сахар — 3 ст.л.
Сметана — 3 ст.л.
Сода (погасить) — ½ ч.л.
Мед — 1-2 ч.л.
Апельсиновая цедра — 2 ст.л.

Начинка:
Грецкий орех — 2/3 чашки
Масло — 20 гр
Сахар — 1-2 ст.л.

Описание:

• перетираем муку с маслом;
• трем на терку апельсиновую кожуру;
• смешиваем апельсиновую цедру со сметаной, сахаром, содой (погасила соком лимона) и добавляем мед;
• соединяем сухую и жидкую смеси;
• замешиваем плотное, но мягкое тесто (при замесе можно добавить еще несколько ложек муки);
• оставляем тесто на холоде около 1 часа;
• готовим начинку;
• для этого измельчаем орехи;
• сливочное масло растопить и растворить в нем сахар;
• соединить орехи и масляную смесь — это и есть наша начинка;
• охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 5 мм;
• нарезаем на 12 треугольников;
• на широкую сторону треугольника кладем ½ ст.л. начинки;
• и скручивая рогалик, аккуратно склеиваем края;
• выкладываем на дно пароварки, накрываем фольгой (неплотно);
• готовим в пароварке 30 мин;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 8 - Овсяное печенье в пароварке
Часть 9 - Шарлотка с грушами на пару
Часть 10 - Апельсиновые рогалики в пароварке
Часть 11 - Сочники в пароварке
Часть 12 - Морковные пряники в пароварке
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/72

Я заметила, если в выпечку (для пароварки) добавлять овсяные хлопья, то тесто после приготовления становится более рыхлое и менее вязкое, как по мне так больше похоже на выпечку из духовки. Вот один из моих экспериментов:

Количество: 4-5 порций

Мука — 150 гр
Пекарский порошок — 4 ч.л.
Слив. масло — 30 шр
Сахар — 4 ст.л.
Кардамон — ¼ ч.л.
Имбирь — 1 ч.л.
Сгущенка — 3 ст.л.
Вода — 100 гр
Овсяные хлопья — 5 ст.л.
Груши — 8 шт (средних)

Описание:

• масло перетираем с мукой;
• добавляем пекарский порошок;
• + сахар, специи;
• чистим и режем квадратами груши;
• смешиваем сухую смесь со сгущенкой и добавляя воду доводим до консистенции сметаны (не очень густой);
• добавляем груши и овсяные хлопья;
• чашу для риса прокладываем пекарской бумагой; я беру просто форму с крышкой;
• выкладываем нашу шарлотку и готовим на пару 90 минут;
• чашу для риса сверху желательно прикрыть фольгой;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 7 - Пирог с вишней на пару
Часть 8 - Овсяное печенье в пароварке
Часть 9 - Шарлотка с грушами на пару
Часть 10 - Апельсиновые рогалики в пароварке
Часть 11 - Сочники в пароварке
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/49

Вот пришло время и печенюшки в пароварке попробовать. И отличные, скажу я вам, получились печенюшки!!! Для выпечки в духовке овсяные хлопья я закидывала в горячее масло, чтобы они слегка размягчились, а для пароварки, наоборот, масло остудила, а потом уже довабляла хлопья, ну и состав муки и хлопьев слегка увеличила, т.е. для выпечки берем 1 чашку, а для пароварки 1,5 чашки (с мукой см.рецепт)

Время приготовления: 40 минут
Количество: 25 шт

Масло сливочное — 80-100 гр
Сахар — 100 гр (2/3 чашки)
Молоко — 2 ст.ложки
Мука — 200 гр (1,5-2 чашки)
Овсяные хлопья — 1,5-2 чашки
Сода — ½ ч.ложки (погасить)
Изюм — 100 гр (½ чашки)

(1 чашка - 200 мл)

Описание:

• изюм замочить и перебрать;



• сливочное масло растопить;



• туда же сахар, тоже слегка растопить;



• снять с огня;
• добавить молоко, соду, овсяные хлопья;



• + все остальное, хорошо вымесить;



• накатать шарики размером с грецкий орех;
• уложить их в пароварку (или противень, если для выпечки) на расстоянии друг от друга; я еще сверху прикрыла листом фольги
• готовить в пароварке 30 минут;

а эти печенюшки из духовки:

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 6 - Сырники
Часть 7 - Пирог с вишней на пару
Часть 8 - Овсяное печенье в пароварке
Часть 9 - Шарлотка с грушами на пару
Часть 10 - Апельсиновые рогалики в пароварке
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/45

Супер вусный вишневый пирог. Решилась сделать его в пароварке. На удивление получилось даже "с корочкой" как в духовке. Определенно готовиться очень просто и быстро. Сухие ингредиенты я обычно смешиваю заранее, чтобы потом только кефирчик с маслецом долить в пароварочку.

Мука — 1 чашка
Манка — 1 чашка
Сахар — 1 чашка
Сода — 1 ч.л. (без горки)
Разрыхлитель — 1\2 ч.л.
Масло сливочное - 50-80 гр (растопить)
Кефир — 1 чашка
Вишни - 100-200 гр

Форма: 18Х12 (высотой 9,5 см);
Время выпекания: 70-90 минут

Описание:

• смешать все сухое;
• залить растопленным маслом и кефиром — хорошо перемешать;
• кефир добавляйте не весь сразу - тесто не должно быть слишком жидким, но и не густым; тесто приблизительно похоже на сметану средней жирности;
• выложить меньшую часть теста на дно простеленной формы, сверху вишни, и накрыть оставшимся тестом;
• готовить в пароварке (прикрыв форму крышкой) час-полтора;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 5 - Пряники мраморные на пару
Часть 6 - Сырники
Часть 7 - Пирог с вишней на пару
Часть 8 - Овсяное печенье в пароварке
Часть 9 - Шарлотка с грушами на пару
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/33

Делаю так же, как и на обжарку. Здесь проще, можно позволить себе положить больше сахара. Готовяться очень быстро. Тесто можно замесить с вечера, а утром просто накатать шарики и в пароварку.

Время приготовления: 20 минут

Творог — 500 гр
Сахар — 4-5 ст.ложки
Манка — 4 ст.ложки
Мука — 3 ст.ложки

Описание:

• творог не должен быть мокрый!, а то прийдеться добавлять много муки и потеряется вкус творога;
• берем рассыпчатый творог и перетираем его с сахаром;
• добавляем манку и муку;
• даем настояться минут 10-15 (необязательно);
• скатываем шарики;
• готовим в пароварке 10 минут;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 4 - Лимонный кекс на пару
Часть 5 - Пряники мраморные на пару
Часть 6 - Сырники
Часть 7 - Пирог с вишней на пару
Часть 8 - Овсяное печенье в пароварке
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/15

Пряники будут вкуснее, если дать им отлежаться хотя бы ночь. Это очень удобно, потому что можно приготовить их заранее. Рецепт привлекает своей доступностью и простотой. Чтобы придать пряникам более праздничный вкус можно добавить специй или покрыть сахарной глазурью.

Количество: 11 шт
Время в пароварке: 60 минут
Время приготовления: 1 час + замес минут 10

Сахар — 100 гр
Кефир — 100 мл
Сода — 1/6 ч.л.
Мука — 250 гр
Какао (или кэроба) — 1,5-2 ч.л.

Описание:

• кефир смешать с сахаром и содой;
• постепенно добавляя муку вымесить тесто (не сильно плотное);
• разделить тесто на 2 части;
• во вторую часть добавить какао и еще раз замесить до однородности;
• скатать белый и шоколадный жгутики;
• и сплести их между собой спиралькой;
• нарезать сплетенные жгутики на 10-12 частей;
• каждую отрезанную часть скатать в шарик;
• берем пластиковую чашу с крышкой, простилаем пекарской бумагой, выкладываем пряники на расстоянии друг от друга;
• если у вас нет чаши с крышкой, воспользуйтесь пищевой пленкой, накрыв ею емкость. Я экспериментировала и в коробке с крышкой, и с пленкой - получается и в том и в другом случае. Просто положить в пароварку без коробки не пробовала, но все еще впереди )))
• готовить на пару около часа;
• украсить глазурью; я просто смешала 1 ч.л. какао + 2 ст.л. сахара + 1 ст.л. воды — закипятила до растворения сахара и быстрым движением руки прямо с ложки нанесла глазурь на пряники;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
Часть 3 - Морковная коврижка на пару
Часть 4 - Лимонный кекс на пару
Часть 5 - Пряники мраморные на пару
Часть 6 - Сырники
Часть 7 - Пирог с вишней на пару
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/12

Так как у меня пока нет маленьких формочек для пудинга, то покажу вам приготовленный большой кекс. Нежнейший, тающий во рту, с ароматом лимона и привкусом лимонной цедры... ну что еще желать?

Количество: 12 шт или один большой
Время приготовления: 1,5 часа

Молоко — 230 мл
Лимон — пол большого или
целый средний (сок, цедра)
Масло — 100 гр
Сахар — 230 гр (1,5 чашки)
Мука — 300 гр (3 чашки)
Сода — ½ ч.л.
Пекарский порошрк — 1,5 ч.л.
Изюм — 120-150 гр
Сахарная пудра для обсыпки

Форма: 12 формочек для пудингов; или 18Х12 (высотой 9,5 см);
Время в пароварке: 90 минут.

Описание:

• Формочку желательно взять повыше, чтобы была возможность неплотно прикрыть сверху крышкой, а то конденсат будт стекать на тесто и портить внешний вид нашего пирога; формочку простелить пекарской бумагой;
• еще учтите, что тесто может подняться раза в два;
• смешать в чашке молоко с лимонным соком, дать молоку свернуться;
• Растереть масло с сахаром до пышности, вмешать цедру;
• небольшими порциями добавлять муку (смешанную с содой и пекарским порошком);
• добавить свернувшееся молоко, тщательно перемешать;
• поместить в пароварку на 90 минут;
• остудить;

  

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
Часть 3 - Морковная коврижка на пару
Часть 4 - Лимонный кекс на пару
Часть 5 - Пряники мраморные на пару
Часть 6 - Сырники
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Источник : http://om.dp.ua/node/10

Недорогой рецепт обалденной вкусности. По опыту скажу, что один мой знакомый, который совсем не любит морковь - даже не догадался из чего эта коврижка сделана )))

Время приготовления: ночь + 2 часа

Вода — 150 гр.
Сахар — 100 гр.
Изюм — 100 гр.
Мускатный орех - 1\2 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Гвоздика — 1\2 ч.л.
Морковь — 200 гр.

Мука — 250 гр.
Пекарский порошок — 2 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Грецкий орех (необязательно) — 100 гр.

Форма: 18Х12 (высотой 9,5 см);
Время в парварке: до 2-х часов.

Описание:

• лучше подготовится с вечера - бросаем в горячую воду сахар, изюм, специи и морковь и варим 5 минут (можно также в пароварке). Оставляем все это на ночь или минимум на 4 часа;



• Утром добавляем все остальное и в пароварку;



• Готовим около 1,5-2 часов, а потом время от времени проверяем. Тесто не должно прилипать к спичке;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
Часть 3 - Морковная коврижка на пару
Часть 4 - Лимонный кекс на пару
Часть 5 - Пряники мраморные на пару
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Всем похоже очень понравился рецепт хлебушка на пару, и я решила опубликовать из того же источника еще один рецептик.

Вот пришел черед и лавашу побывать в нашей пароварке. Получился мякгий и вкусный. Чтобы приготовить все за один раз, я выложила лепешки одну на другую, прокладывая пекарской бумагой.

Время приготовления:
заместить тесто - 10 минут
выдержать тесто — 40 минут
в пароварке — 30 минут

Мука — 400 гр (4 чашки)
Соль — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Кефир — 300 гр.

Описание:

• смешайте кефир, соду, соль;
• когда масса начет пузыриться, добавить муку и замесить мягкое тесто;
• настоять 40 минут;
• раскатать небольшие лепешки не тоньше 2 см;
• нарезать пекарскую бумагу по форме лепешек;
• положить на бумагу лепешку, сверху опять бумагу, потом лепешку и накрыть пищевой пленкой;
• выложить такие пирамидки в пароварку и готовить на пару 30 минут;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
Часть 3 - Морковная коврижка на пару
Часть 4 - Лимонный кекс на пару
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)

Сразу оговорюсь, рецепт не мой, взяла вот тут om.dp.ua/ и осталась в восторге, хлеб получился пышный и вкусный, все мои эксперименты с заквасками и хлебе на минералке не идут в сравнение!!

Содовый хлеб на пару

Вот и пришло время для хлебушка. Принимайте один из моих экспериментов - пышный батончик на пару. Мягкий и нежный, можно экспериментировать со специями и добавками.

Мука — 300 гр (3 чашки)
Масло (любое) — 20-30 гр
Сахар — 1-1,5 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Сода — ½ ч.л.

Специи:
Кориандр — 1 ч.л.
Кардамон — ½ ч.л.
Бадьян — ¼ ч.л.
Корица — ¼ ч.л.

Кефир (сыворотка) — 200-300 мл

Описание:

• втереть масло в муку руками;
• добавить соль, сахар, соду, специи и размешать;
• вливая кефир, замешиваем мягкое тесто;
• готовим в пароварке (можно простелить бумагой пекарской) 40 минут;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
Часть 3 - Морковная коврижка на пару
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)