Источник : http://om.dp.ua/node/74

Попробовала печь прямо в пароварке без использования формы, но все же прикрыла фольгой, чтоб вода сверху не капала. Приготовились за 30 минут и получились нежные. А главное, подошли очень хорошо, - увеличились в объеме почти в два раза.

Количество: 12 шт

Мука — 200 гр (2 чашки)
Сливочное масло — 50 гр
Сахар — 3 ст.л.
Сметана — 3 ст.л.
Сода (погасить) — ½ ч.л.
Мед — 1-2 ч.л.
Апельсиновая цедра — 2 ст.л.

Начинка:
Грецкий орех — 2/3 чашки
Масло — 20 гр
Сахар — 1-2 ст.л.

Описание:

• перетираем муку с маслом;
• трем на терку апельсиновую кожуру;
• смешиваем апельсиновую цедру со сметаной, сахаром, содой (погасила соком лимона) и добавляем мед;
• соединяем сухую и жидкую смеси;
• замешиваем плотное, но мягкое тесто (при замесе можно добавить еще несколько ложек муки);
• оставляем тесто на холоде около 1 часа;
• готовим начинку;
• для этого измельчаем орехи;
• сливочное масло растопить и растворить в нем сахар;
• соединить орехи и масляную смесь — это и есть наша начинка;
• охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 5 мм;
• нарезаем на 12 треугольников;
• на широкую сторону треугольника кладем ½ ст.л. начинки;
• и скручивая рогалик, аккуратно склеиваем края;
• выкладываем на дно пароварки, накрываем фольгой (неплотно);
• готовим в пароварке 30 мин;

Серия сообщений "В пароварке":
Часть 1 - Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Часть 2 - Лаваш на пару
...
Часть 8 - Овсяное печенье в пароварке
Часть 9 - Шарлотка с грушами на пару
Часть 10 - Апельсиновые рогалики в пароварке
Часть 11 - Сочники в пароварке
Часть 12 - Морковные пряники в пароварке
...
Часть 17 - Ореховый пирог на пару
Часть 18 - Пирог с пряностями
Часть 19 - Торт в пароварке (новый год 2011)