Все гениальное – просто. Макароны по-флотски как раз такое блюдо, в котором сочетается простота, доступность, быстрота в приготовлении, отличный вкус.

В Интернете много вариантов рецептов макарон по-флотски. Часто в них добавляют морковь, томат-пасту, специи. Но на самом деле классические макароны по-флотски гениально просты, их готовят всего из: макарон, мяса, лука, масла и воды, ну и еще немного соли и перца. Вместо сырого мясного фарша можно взять вареное мясо, например, из бульона для  борща по-флотски.

Читать далее

Салат готовила на ужин к рыбе. Он легкий, свежий и вкусный, а макароны дают ему немного сытности. Читать далее

Сытное и вкусное блюдо, быстро готовиться. Читать далее

Пенне с овощами и сыром. Вкусное самостоятельное блюдо, но может быть хорошим гарниром к мясу. Читать далее

Паста орзо – это мелкая паста, по внешнему виду напоминающая рис. Она очень популярна в различных супах, салатах из пасты, в начинках. И савойская капуста выбрана не просто так. Она очень красива — рельефный лист с ажурным краем. Во-вторых, с неё легко отделяются крупные листья. Поэтому не нужно опускать в кипяток весь кочан, как мы это делаем с белокочанной капустой, чтобы снять листья, не повредив их.  И вкус таких голубцов получается более нейтральным, т.е. больше чувствуется начинка, чем капуста. Читать далее

Capellini (капеллини) или «волосы ангела» - самые  тонкие спагетти. Соус песто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике около недели, плотно закрыв крышкой. Спагетти с ореховым соусом  песто очень понравились. Необычный вкус и легко готовятся. Читать далее

  Рецепты с авторского блога Ольги Баклановой Вся соль

Это не совсем обычный пост. Накануне я писала о том, как готовила сицилийскую пасту бузиати с густым баклажанным соусом. Проблема в том, что в супермаркете вы не найдете бузиати: это домашняя паста. Ее надо делать самостоятельно. Читать далее

   Рецепты Нины Фоминой и ее блог Cooking Palette

Назовите это гарнир, салат, теплый салат, самостоятельное блюдо, паста – все названия будут верны. Блюдо вегетарианское, постное. Благодаря грибам и пасте довольно насыщающее. Великолепно в горячем или холодном виде. Здесь я использовала мелкую пасту в форме длинного риса, но если у вас нет такой пасты, можно приготовить таким же образом кушанье из риса.Читать далее

В Италии существует много разных по виду и по вкусу макаронных изделий, но на всем Апеннинском полуострове все отваренные макаронные изделия, как домашнего, так и фабричного приготовления (спагетти, талителло, тальолины, букаттины и т.д.) носят одно название – паста.

Существует огромное количество комбинаций их приготовления: с соусами, овощами, сыром, мясом, рыбой, ветчиной, яйцами, в зависимости от вкусов жителей того или иного города. При подаче на стол пасты получают несколько иное название – пасташутта. Читать далее

  Рецепты с авторского блога Ольги Баклановой Вся соль

Мне хотелось бы чаще готовить по рецептам Джорджио Локателли, но это не так просто. Прежде всего, потому, что это достаточно трудоемкие рецепты, требующие не только определенных навыков, но и времени. Зато всякий раз, когда открываешь его книгу Made in Italy, закрываешь ее с чувством большого удовлетворения от встречи с новым итальянским вкусом.Читать далее