Дрожжевые подушечки с творожной начинкой

 

На 24 штуки

Для теста:
3+1/2 ст.муки(500 г)
25 г свежих дрожжей  быстрого приготовления(те,которые не надо предварительно разводить с сахаром и водой.У нас ето  дрожжu"Шuмрит".Можно вять  сухие инстант дрожжи(8 г)
1/2 ст.сахара (100 г)
1 ст. теплого молока(240 мл)
2 желтка
цедра с 1/2 большого лимона
120 г  растопленного,теплого сливочного масла
1/2 ч.ложки соли

Для начинки:
500 г творога
1/3 ст.сахара(70 г)
2 пачки ванильного сахара(20 г)
2 желтка
цедра с 1/2 большого лимона
2 ст.ложки кукурузного крахмала
20 г растопленного масла
1/2 ст.изюма(75 г)

Для смазывания:
1 яйцо взбитое с 1 ст.ложкой воды

Тесто:
1.В миксере(насадка для теста) смешиваем муку и дрожжи.
2.Добавляем сахар,молоко,желтки,цедру,масло и соль.Месим-5 мин.(тесто получается очень мягким..если будет слегка липнуть к рукам-не бояться...Лучше потом при раскатке добавить еше немного муки,чем переложить сразу)
3.Накрываем пишевой пленкой и ставим на 1-1+1/2 часа(тесто дожно "подняться вдвое)
Если есть время ,лучше поставить тесто(до того ,как оно поднимится)
 на ночь в холодильник

Начинка:
1.Смешать творог и сахар.Поставить на 10 минут в сторону,чтобы сахар подтаял.
2.Добавляем в творог ванильный сахар,желтки,цедру,крахмал и хорошо перемешиваем

 

1.Готовое,взошедшее тесто обминаем,кладем на посыпаную мукой рабочую поверхность и делим на 2 части.
2.Одну часть теста раскатываем в прямоугольник(где-то приблизительно 30*40) толшиной 1/2 см,подравниваем края и разрезаем на 12 равных частей.
3.На середину каждого квадрата кладем ложку начинки и закрываем в таком порядке:берем сторону квадрата,которая находится ближе к нам и накрывем ею противоположный конец "нахлестом" (желательно держать рядом мисочку с водой.Окунаем туда "лепяшие" пальцы,тогда при наложении одного конца на другой,вероятность того что тесто "откроется" уменьшается).Потом таким же способом закрываем боковые стороны(должна получится форма "конверта"...Если начинка будет слегка вылазить-нестрашно)
4.Ту же операцию проводим со вторым куском теста.
5.Раскладываем наши подушечки на противни покрытые бумагой для выпечки, накрываем полотенцем и даем расстояться еше 35-40 мин .
6.Нагреваем духовку до 190 градусов,смазываем подушечки смесью яйца и воды и ставим выпекаться в духовку (время выпечки 15-20 минут)
7.Вынимаем из духовки,накрываем полотенцем и даем подушечкам "отдышаться" минут 10.Посыпаем сахарной пудрой...и раздаем членам семьи,которые  давно прибежали "на запах" и только ждут ...момента:))))

http://buxgalter-sofia.livejournal.com/116937.html#cutid1

Чесночные булочки

В эти булочки невозможно не влюбиться настолько они вкусны и ароматны.


Тесто на 12 булочек:

Приготовление

Замечательный рецепт карамели из обычного молока!

Ее можно использовать в виде крема для различных тортов, или подавать как отдельный десерт.

Ингредиенты

молоко цельное - 1/2 л
молоко сухое - 1 стакан
масло сливочное - 100 г
сахар-песок

Способ приготовления

Смешиваем все ингредиенты, кроме сливочного масла, в кастрюле и варим на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок.
После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.
На приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски.

разделка теста (hlebopechka.ru)

ИНТЕРЕСНЫЙ УЗОР "ЭСТОНСКАЯ СПИРАЛЬ" СПИЦАМИ

http://kniti.ru/2011/03/uzor-estonskaya-spiral-vyazanaya-spicami/ 

Эстонская спираль – простой цветной узор для вязания спицами

Мне нравятся простые цветные узоры для вязания спицами,
вот и эстонская спираль, которую я недавно нашла, вяжется просто и красиво.
Вот как это выглядит:Правда, неплохое начало для варежек, носков? 

Итак, как вяжется эстонская спираль:
2 лицевых петли, накид, 2 лицевых петли, 2 лицевых вместе.
Вяжется по кругу, количество петель должно быть кратно 6.
Чтобы получились разноцветные ромбы, нужно менять цвет нитки через 4 ряда.
Ширина ромба получается три петли. 

 

 

70 лет назад...
 

22 июня 1941 года, ровно 70 лет назад, предрассветную тишину внезапно разорвали взрывы ревущих снарядов. Так началась война. Тогда еще никто не знал, что в историю человечества она войдет как самая кровопролитная. Никто не догадывался, что советскому народу предстоит пройти через нечеловеческие испытания, пройти и победить. Избавить мир от фашизма, показав всем, что дух солдата Красной Армии не дано сломить захватчикам. Никто и предположить не мог, что названия городов-героев станут известны всему миру, что Сталинград станет символом стойкости наших людей, Ленинград — символом мужества, Брест — символом отваги. Что, наравне с мужчинами-воинами, землю от фашисткой чумы геройски станут защищать старики, женщины и дети.

1418 дней и ночей войны.
Свыше 26 миллионов человеческих жизней…

Эти фотографии объединяет одно: они сделаны в первые часы и дни начала Великой Отечественной.
Немецкие солдаты пересекают государственную границу СССР.
Время съемки: 22.06.1941

2000 узоров и схем по вязанию спицами и крючком
 

Настоящая находка для тех, кто вяжет крючком и на спицах!

Около 2000 всевозможных узоров для вязания.

Мясо в кислосладком соусе. (Именно так готовят это блюдо наши братья в поднебесной.(от Олега Трофимова)

 

 

Недавно была тема с таким же названием. Но я хочу предложить мне известный рецепт этого замечательное блюда. Под крышкой, китайцы, которых я знаю, его не парят. Жарится мясо на очень сильном огне. Рецепт взят на одном из кулинарных сайтов. И то что именно по нему готовили для династий СУНЬ, Хунь, и ещё  кому нибудь, заявляю с полной ответственностью. Для нас Дальневосточников в Китай сходить, что москвичу на Красную площадь, даже ближе. Так что толк их кухне знаем. Думаю на сайте нет коренных китайцев, поэтому комменты вроде "я бы добавила то, а я бы это" не принимаются. Только по предъявлению паспорта с китайской пропиской. И так

приступаем.

ШАПОЧКА В СТИЛЕ ИНКОВ

Очень оригинальная шапочка, понятное описание.

Читать далее...

Яблочный пирог "Бабушкин шарфик"

мука (приблизительно) — 3,5 стак.
масло сливочное — 200 гр.
молоко (можно из холодильника) — 1 стак.

Читать далее...

Чебуреки заварное тесто

Читать далее...

Тапульки

По описанию из какого-то японского или китайского журнала связались такие тапульки. Крючкок 4,5, пришлось добавлять еще пару рядочков узора , так как получились коротковаты. Подошва из войлочной стельки. Очень удобные и очень быстро вяжутся.

 

Открытые пирожки с сыром и зеленью

Я очень люблю кефироное тесто на соде за его простоту. быстроту приготовления...и за то, что его можно не только жарить, но и печь в духовке.

Читать далее...

Рецепт хачапури

 

Читать далее...

Восточные пирожки "Погача" с сыром Фета

Читать далее...

Монастырская изба! Торт.
 

ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА"



Очень вкусный и нарядный сметанный тортик с вишней. Попробуйте!

Читать далее...

Отличный рецепт теста для пирожков!!!


Готовится тесто или в ХП или вручную. Выбирать вам. Получится великолепнейшее сдобное тесто для чего угодно (пирогов, булочек, рулетов).

Тесто:
500мл теплого молока
1 кг муки (может понадобится добавить грамм 50)
50 г свежих или 1,5 пакетика сухих дрожжей (мои пакеты - Саф-момент по 11гр),
1 яйцо,
2ч.л. соли,
от 1/2 до 3/4 стакана сахара (по вашему вкусу. Я кладу 3/4 стакана)
150 г сливочного масла,
50 г растительного масла

Из этого количества ингредиентов у меня получается два полных противня (30 штук).

Пирожки с капустой (дальше рецепт)

технология приготовления

Вязание "треугольных" носков (подробный МК)

Эти носки связаны на двух спицах, без швов.

ИСТОЧНИК: Женская социальная сеть my Julia.Ru



см. ДАЛЕЕ >>>>>

Читать далее

Читать далее

Пикантная плетенка


Читать далее...