Áåç èçëèøíåé ñêðîìíîñòè ñêàæó,÷òî âêóñíåå ýòîãî "Íàïîëåîíà" ÿ
â ñâîåé æèçíè íå ïðîáîâàëà.Åäèíñòâåííîå "íî"-çàìîðî÷èòüñÿ
ïðèä¸òñÿ.Íî ðåçóëüòàò ñòîèò òîãî.
Èòàê,äëÿ òåõ,êòî îñìåëèòñÿ- ôîòî äëÿ àïïåòèòà è ðåöåïò ñ ìàñòåð-êëàññîì)
. |
|
|
Èòàê,íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ òåñòà:
200 ã. ìàðãàðèíà
3 ñòàê.ìóêè
0,5 ñòàê.âîäû
1 ñò.ë. óêñóñà
Äëÿ êðåìà:
4 ñòàê.ìîëîêà
2 ñò.ë.ñàõàðà
2 ñò.ë. ìóêè
2 ÿéöà
300 ã.ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñòàê.ñàõàðà
Äåëàåì òåñòî.
Ìàðãàðèí íàòåðåòü íà ò¸ðêå,äîáàâèòü ìóêó è ïîðóáèòü íîæîì.
Äëÿ ëåíèâûõ ýòàï íàòèðàíèÿ íà ò¸ðêå ìîæíî ïðîïóñòèòü:)
Âîò ÷òî ó íàñ äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ.

Äàëåå äîáàâëÿåì âîäó è óêñóñ. Íóæíî âûìåøàòü è ñêàòàòü øàð.

Ýòî òåñòî ðàçäåëèòü íà 12 ðàâíûõ ÷àñòåé.Ýòè êîëîáî÷êè ñêëàäûâàåì â
ìèñêó,íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê.

òåïåðü íàì ïîíàäîáèòñÿ øàáëîí ïî êîòîðîìó ìû áóäåì âûðåçàòü êîðæè.Ìîæíî êîíå÷íî è áåç íåãî,òîãäà êðàÿ ó òîðòà áóäóò íå ðîâíûìè.Äëÿ äîìàøíåãî ÷àåïèòèÿ âïîëíå ïîäîéä¸ò,íî ìû æå íå èùåì ë¸ãêèõ ïóòåé!
Ðàçìåð øàáëîíà ó ìåíÿ 33x24 ñì.

Òåïåðü ôîðìóåì èç òåñòà òàêîé âîò ïðÿìîóãîëüíè÷åê

è òîíêî ðàñêàòûâàåì äî íóæíîãî íàì ðàçìåðà

Ïðèêëàäûâàåì øàáëîí

è âûðåçàåì

Âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü è äåëàåì íåáîëüøèå ðàçðåçû.
Âûïåêàòü íà ìàêñèìóìå,ó ìåíÿ ýòî 250 Ѱ äî ãîòîâíîñòè.

Ïåêóòñÿ êîðæè ìîìåíòàëüíî, ïîýòîìó ðàáîòàòü íàäî áûñòðî.
Ïîêà îäèí ïå÷¸òñÿ,ðàñêàòûâàåì ñëåäóþùèé.
Îñòàòêè òåñòà íå âûêèäûâàåì, òîæå âûïåêàåì.
Èõ ìîæíî çàðóìÿíèòü íåìíîãî áîëüøå,÷åì îñòàëüíûå êîðæè-îíè ó íàñ ïîéäóò íà ïîñûïêó.
Åñëè âäðóã ñëîìàåòñÿ,òî òîæå íå ñòðàøíî.Íî âñ¸ òàêè ýòîãî ëó÷øå íå äîïóñêàòü.Êîðæè î÷åíü õðóïêèå.
Âîò êîíå÷íûé ðåçóëüòàò

Òåïåðü,êîãäà âñå êîðæè ãîòîâû íà÷èíàåì ñìàçûâàòü èõ êðåìîì.
Êàê åãî ñäåëàòü áóäåò íàïèñàíî íèæå.Åù¸ ÿ äîáàâëÿþ îðåõè,íî ìîæíî è áåç íèõ.Îðåõè ÿ áåðó ãðåöêèå è íàðåçàþ èõ.Íà ïîðöèþ ó ìåíÿ óõîäèò ãðàìì 200 îðåõîâ.Îáæàðèâàþ èõ.

Èòàê,áåð¸ì êîðæ,íà íåãî ïðèìåðíî ñòîëîâóþ ëîæêó êðåìà è ñâåðõó ïðèñûïàòü îðåõàìè.

È òàê îäèí çà äðóãèì.Ïåðèîäè÷åñêè íàäî õîðîøåíüêî
ïðèæèìàòü êîðæè.

Òåïåðü áåð¸ì òî,÷òî íå ïîøëî íà òîðò.Òî,÷òî èñïåêëè èç îñòàòêîâ
òåñòà èëè òî,÷òî íàêîñÿ÷èëè è èçìåëü÷àåì.ß äåëàþ ýòî ñêàëêîé.
Ñàìûé ïîñëåäíèé êîðæ ñâåðõó òîæå íàìàçàòü êðåìîì è ïîñûïàòü ñâåðõó ýòîé ïîñûïêîé.

Âñ¸,òîðò ãîòîâ.Íî êóøàòü åãî
åù¸ ðàíî.Íàäî ïîñòàâèòü åãî
â õîëîäèëüíèê,÷òîáû îí ïðîïèòàëñÿ
è íàñòîÿëñÿ.
À òåïåðü êðåì.Äåëàåòñÿ îí â äâà ýòàïà.
Ñíà÷àëà íàäî ñâàðèòü çàâàðíîé êðåì.
Ñòàâèì êèïÿòèòü 3 ñòàêàíà ìîëîêà.
Ïîêà îíî çàêèïàåò âçáèâàåì 2 ñò.ë. ñàõàðà,2 ñò.ë. ìóêè,2 ÿéöà è ñòàêàí
ìîëîêà.Ýòó ñìåñü òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàåì ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè â êèïÿùåå ìîëîêî.È âàðèì äî çàãóñòåíèÿ ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.

Òåïåðü åãî íóæíî õîðîøî îñòóäèòü.
Îñòûë?Ïðèñòóïèì êî âòîðîìó ýòàïó.
300 ã.ñëèâî÷íîãî ìàñëà âçáèâàåì ñ äâóìÿ ñòàêàíàìè ñàõàðà.Ñàõàð
ñîâåòóþ íå âñûïàòü âåñü ñðàçó,à ïðîáîâàòü.Ìîæåò êîìó-òî ïîêàæåòñÿ,÷òî åãî íàäî ìåíüøå.

Òåïåðü ïîñòåïåííî,õîðîøî âûìåøèâàÿ ïî ëîæêå äîáàâëÿåì çàâàðíîé êðåì.

Ïðèìåðíî òàêîé êîíñèñòåíöèè äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ êðåì â èòîãå.

È íàïîñëåäîê åù¸ ïàðî÷êà ôîòîãðàôèé ãîòîâîãî òîðòà.Î÷åíü âêóñíî!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà âàì!
 |
|
|
|