Серия сообщений "рецепты салатов":Выбрана рубрика рецепты салатов.рецепты салатовЧасть 1 - Без заголовка
Часть 2 - рецепты салатов
Часть 3 - Рецепт: салат Цезарь
Часть 4 - салат грибок
Часть 5 - Корейские салаты
Часть 6 - НАСТОЯЩАЯ МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ -ТОЧНЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ
Часть 7 - Слоёный салат-торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
Часть 8 - селедка под шубой
Часть 9 - Хлебные корзиночки
Часть 10 - Салат с говядиной «Грузинский»
Часть 11 - Капуста - суточная
рецепты салатов |
Метки: рецепты салатов |
Рецепт: салат Цезарь |
Дневник |
Приготовим сначала крутоны (гренки). Срежем с батона корку, середину нарезаем небольшими кубиками – желательно помельче (где-то около 1 см). Сбрызнем оливковым маслом, равномерно разложим на противне и выпечем в духовке до образования золотистой корочки.
Пока выпекаются сухари, приготовим соус для салата. Возьмем одно сырое яйцо, опустим в кипяток на одну минуту, охладим, очистим и измельчим. Добавим сок лимона, горчицу, соль на кончике ножа и чеснок (по вкусу). Затем медленно вольем оливковое масло – соус не должен получиться очень густым, но и не очень жидким.
Вымоем листья салата, обсушим и порежем на небольшие кусочки. Профессионалы утверждают, что салат нужно рвать руками на части. Можно поступить именно так, однако я не вижу ничего страшного, если мы нарезжем салат ножом.
Твердый сыр (желательно Пармезан) натираем на крупной терке. Теперь нам осталось только смешать компоненты вместе. Возьмем большую салатницу, натирем ее чесноком и высыпим туда листья салата, тертый сыр, крутоны, и соус. Тщательно перемешаем и посыпим сверху оставшимися крутонами и сыром. Можно украсить салат ломтиками лимона, оливками или еще чем-нибудь. Салат желательно употребить как можно быстрее, иначе сухари напитают влагу и ваше блюдо утратит пикантность.
|
Корейские салаты |
|
НАСТОЯЩАЯ МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ -ТОЧНЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ |
|
Друзья мои!
С этим блюдом я познакомился в 1978 году в Ташкенте и был искренне удивлён..
........как это я не знал, что такое существует...?
На моих глазах на Алайском рынке - кореянки ловко готовили это блюдо.....Народ покупал без остановки..Упакована была она в продолговатые прозрачные пакетики диаметром примерно 2 см и выглядела очень заманчиво....Я попросил попробовать... затем купил- одну- съел её на месте ....ну просто не отходя от прилавка .. а затем купил ещё 2 упаковки..... и довольный поехал в гостинницу..
Затем по прошествии нескольких дней - я всё таки нашёл рецепт и записал его....
Готовил его в промышленных объёмах.. она продавалась - НОН-СТОП-
Вы знаете, всё таки интернет - это всезнающая паутина....
Сегодня копался на YOUTUBE и обнаружил рецепт - ну как две капли воды похожий на мой....Поэтому даже не стану писать.
Просто выкладываю ролик....
И будет вам счастье по-корейски.
Смотрите, учитесь и делайте...-
Это так просто... и так вкусно!
ДОБАВЛЮ,
Я ИНОГДА МЕЛКО НАРЕЗАЮ ЗЕЛЕНЬ - КИНЗЫ И ДОБАВЛЯЮ
В УЖЕ ГОТОВУЮ МОРКОВЬ.......КТО ЛЮБИТ КИНЗУ - МЕНЯ ПОЙМЁТ..
Приятного процесса :
1/приготовления..
2/поедания..
и главное
3/ угощения cвоих близких и друзей.....
Это блюдо всегда в центре внимания на столе.
Будьте здоровы и благополучны.
Всегда Ваш - Леонид.
|
Слоёный салат-торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами |
Дневник |
Состав:
Копчёная курица – 400гЧернослив – 100-150гГрецкие орехи – 100гМорковь – 2 шт.Картофель – 4 шт.Яйца – 4 шт.Сыр (твёрдый) – 300гШампиньоны – 250гСоль, майонез, 1 ст. л. растительного масла для жаркиукрашения (по желанию)Салат выкладывать на блюдо слоями:1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом2. Половина сыра3. Половина натёртых яиц (2 шт.)4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом5. Половина грецких орехов6. Чернослив7. Копчёная курица, майонез8. Обжаренные шампиньоны9. Оставшиеся грецкие орехи10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом11. 2 яйца12. Оставшийся сырПо желанию салат украсить соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.Салат убрать в холодильник на 4 часа.
|
селедка под шубой |
Дневник |
Итак, снизу вверх!
Слой тёртого варёного картофеля.( делала его почти до 1см толщиной, остальные слои поменьше.)
Репчатый лук( измельчённый)
Майонез ( не нужно очень много, просто промазать тонким слоем)
Селёдка кусочками
Репчатый лук
Майонез
Слой рубленых яиц
Майонез
Слой тёртой варёной моркови
Майонез
Слой тёртой варёной свёклы
Майонез
Украсить зеленью.
|
Хлебные корзиночки |
Дневник |
смотри тут http://forum.say7.info/topic18041.html
|
Салат с говядиной «Грузинский» |
Огромная благодарность автору: Оля |
|
Капуста - суточная |
|
|
| Страницы: | [1] |
