Пикантная плетенка

Четверг, 22 Декабря 2011 г. 18:48 + в цитатник

Цитата сообщения pasaka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пикантная плетенка

Тесто
500г муки
21г свеж.дрожжей
300мл молока
20г сахара
50г сл. масла
12г соли
2 горсти петрушки
2-3 ч. лож. молотой паприки

1 желток+ немного молока для обмазки

Тмин, сезам, мак

В кастрюлю влить молоко, добавить масло и сахар. На медленном огне, помешивая, греть пока не растает масло. Оставить немного остыть.
В миску всыпать муку, положить дрожжи и руками втереть дрожжи в муку. Добавить соль, молочную смесь и вымесить тесто, месить минут 10. Оставить на 30 минут в теплом месте.
Поднявшееся тесто разделить на 3 части. В одну часть добавить мелко нарубленную петрушку ( от петрушки тесто может стать мягче и начать клеиться к рукам, тогда можно добавить немного муки).
Во вторую часть добавить паприку и вымесить, чтобы паприка распределилась равномерно. Третья часть остается без ничего (на это ваша фантазия).
Из 3-ех кусков сделать продолговатые "колбаски"- жгуты, одинаковой длины. Сплести из них косу, концы хорошо слепить.
Положить плетенку на смазанный маслом противень и оставить на минут 30.
Поднявшуюся плетенку смазать смесью желтка и молока. Ту часть в которую добавлена паприка посыпать сезамом, с петрушкой - тмином, а где без ничего - маком.
Печь 30-40 минут при температуре 180С.

источник

Серия сообщений "пироги":
пироги
Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Пирог с орехами
...
Часть 20 - Открытый рыбный пирог
Часть 21 - Сибирский пирог с рыбой
Часть 22 - Пикантная плетенка
Часть 23 - Рецепт хачапури
Часть 24 - Яблочный пирог "Бабушкин шарфик"
...
Часть 32 - Пирожки за 10 минут
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Без заголовка