Áåç çàãîëîâêà |
Òàêóþ êðàñîòó åñòü æàëü. Ñêîëüêî ôàíòàçèè, ñêîëüêî êðàñîòû.... ![]() 2. Ðåöåïò òåñòà äëÿ âûïå÷êè: 250 ìë êåôèðà 250 ã ìîëîêà 25 ã ñâåæèõ äðîææåé (1 ÷. ë ñóõèõ) 125 ã ðàñòîïëåííîãî ìàðãàðèíà (èëè ñìåñè ñëèâ. ìàñëà è ìàðãàðèíà) 2 ÿéöà 6 ñò. ë ñàõàðà 1 ñò. ë ðàñòèò. ìàñëà 1 ÷. ë ñîëè 1êã.300 ãð. ìóêè. Îðèåíòèðóéòåñü íà ñâîþ ìóêó. Òåìïåðàòóðà äóõîâêè 180 ãð. 4 ëåïåøêè ñìàçàòü ðàñò. ìàñëîì, ïîñûïàòü ñàõàðîì, ñëîæèòü ñòîïêîé, ðàçðåçàòü è ïåðåêðóòèòü êàê íà ôîòî. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 10. Âûâåðíóòü êðàÿ ëåïåøåê ÷åðåç íàäðåç (ñìîòðèòå íà ôîòî). ![]() 11. 4 ëåïåøêè ñìàçàòü ðàñò. ìàñëîì, ïîñûïàòü (ó ìåíÿ 2 ñ. ë. êàêàî ñìåøàòü ñ 4 ñ. ë. ñàõàðà), ñëîæèòü ñòîïêîé, ðàçðåçàòü êàê íà ôîòî. Êàê ñíåæèíêó è ìåæäó ñäåëàòü íàäðåçû.Íàäàâèòü êàê ïîêàçàíî íà ôîòî. ![]() 12. ![]() 13. ![]() 14. ![]() 15. ![]() 16. ![]() 17. 4 îäèíàêîâûå ëåïåøêè. Ñìàçàòü ðàñò. ìàñëîì (âåðõíþþ íå íàäî ñìàçûâàòü è ïîñûïàòü), ïåðåñûïàòü ñàõàðîì, ìàêîì, ñëîæèòü ñòîïêîé íà ïåðãàì. ëèñò, ðàçðåçàòü íà 8 ñåêòîðîâ ïîëíîñòüþ ðàçðåçàÿ è êðàÿ ëåïåøåê.  êàæäîì ñåêòîðå ñäåëàòü íàäðåç, âûâåðíóòü (êàê õâîðîñò) è ñëîæèòü öâåòêîì êàê íà ôîòî. ![]() 18. ![]() 19. Òåñòî: 5 ñòàêàíîâ ìóêè 1 ïàêåòèê äðîææåé 1 ñòàêàí ìîëîêà 200 ãð ìàñëà 2 ÿéöà 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà 2 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà. Òåñòî ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü (ìèíèìóì íà 3 ÷àñà). Òåñòî â õîëîäèëüíèêå ïîäíèìåòñÿ. Òåñòî íà 2 öâåòêà. Ãîðÿ÷óþ âûïå÷êó ñìàçàëà 1 ñ. ë. êîíôèòþðà, 1 ñ. ë. âîäû íàãðåòü â ìèêðîâåëå. Äåëàëà 2-þ ïîðöèþ, ïîëó÷èëîñü 4 øòóêè. Ìóêè ïðèìåðíî 2 êã., ìàñëà 350 ãð. Ñ òåñòîì ñ õîëîäèëüíèêà î÷åíü ëåãêî ðàáîòàòü. Îñîáåííî äëÿ âñÿêèõ âûêðóòàñîâ. Ðàñêàòàòü òåñòî â ïðÿìîóãîëüíèê, ñìàçàòü ðàñò. ìàñëîì,ïîñûïàòü ìàêîì è ñàõàðîì, ñâåðíóòü ðóëåòîì, çàùåïíóòü, ñëîæèòüêîëüöîì. Ñäåëàòü íîæîì íàäðåçû. Ñëîæèòü ïî ïðèíöèïó "áàáóøêèíà ñàëôåòêà" 2 ñíàðóæè, 1 âî âíóòðü è ñêàëêîé íàäàâèòü ìåæäó íàäðåçàìè íà òå ÷òî âíóòðè è íà òå ÷òî ñíàðóæè, ÷òîáû êàê áû íåìíîãî âûâåðíóëèñü ñëîè. Äåëàòü ïî ïîðÿäêó: íà 2 íàäàâëèâàåòå, 1 (3é) êëàäåòå â ñåðåäèíêó è òîæå íàäàâëèâàåòå è. ò. ä. ![]() 20. ![]() |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Êòî íå ëþáèò øîêîëàä? Ïîæàëóé, òàêèõ ëþäåé ìåíüøèíñòâî. Áóäó÷è ïîäðîñòêîì ÿ âàðèëà òàêîé øîêîëàä íåñêîëüêî ðàç â íåäåëþ.
Ñåé÷àñ äåëàþ åãî äëÿ ñâîèõ äåòåé - îíè â âîñòîðãå!
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà: 1 ÷àñ
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé íà âûõîäå: 340 ã
1 ñòàêàí ñàõàðà (220 ãðàìì)
1 ÿéöî
4 ñò.ë êàêàî-ïîðîøêà
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/3 ñòàêàíà ìîëîêà = 70 ìë
2 ñò.ë ìóêè
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. ìèñêó ïîëîæèòü ñàõàð, ÿéöî è êàêàî è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ, à èìåííî, â êàñòðþëþ ñ íåáîëüøèì äèàìåòðîì íàëèòü ñòàêàí âîäû è ïîñòàâèòü íà îãîíü, à ñâåðõó ïîñòàâèòü ìèñêó áîëüøåãî äèàìåòðà, êîòîðàÿ íå êàñàåòñÿ âîäû â êàñòðþëå.
2.Êîãäà ñàõàð ðàñòâîðèòüñÿ, ýòî çàéìåò íåñêîëüêî ìèíóò, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü, çàòåì ìîëîêî, îïÿòü òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü îäíîðîäíàÿ ìàññà.
 êîíöå äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó, ïåðåìåøàâ, îñòàâëÿåì íà âîäÿíîé áàíå íà 30 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ,
îãîíü óáàâëÿåì îáÿçàòåëüíî, èíà÷å áóäåò íåîäíîðîäíî çàãóñòåâàòü.
3. Íàêëàäûâàåì â ôîðìî÷êè, ïðîëîæåííûå ïëåíêîé. Óáèðàåì â ïðîõëàäíîå ìåñòî äëÿ çàñòûâàíèÿ.
4.Íàðåçàåì íîæîì íà ïîðöèè, õðàíèì â õîëîäèëüíèêå.
Êàëîðèéíîñòü:
íà 25 ã : 119 êêàë; áåëêè - 2,3 ã; æèðû - 4,5 ã; óãëåâîäû - 15 ã.
Ïîäñêàçêè:
1.Êîëè÷åñòâî êàêàî-ïîðîøêà ìîæíî âàðüèðîâàòü, çàâèñèò îò ïðåäïî÷òåíèé.
2.Ìóêó îáÿçàòåëüíî ïðîñåÿòü, èíà÷å áóäóò êîìî÷êè.
3. êà÷åñòâå ôîðìî÷åê ÿ èñïîëüçóþ ïëîñêóþ òàðó îò äåòñêèõ òâîðîæêîâ.
4.Ñåáåñòîèìîñòü äîìàøíåãî øîêîëàäà íèçêàÿ, íî çàòî íåò êîíñåðâàíòîâ, àðîìàòèçàòîðîâ. Äåòêè óïëåòàþò çà ìèëóþ äóøó.
Ñîâåòû äëÿ çäîðîâüÿ:
Òàêîå ëàêîìñòâî ìîæíî åñòü è âçðîñëûì è äåòÿì, íî âçðîñëûì ëó÷øå íà çàâòðàê èëè îáåä, íå áîëåå 25 ã â äåíü (òàêîå êîëè÷åñòâî øîêîëàäà ïîëåçíî äëÿ îðãàíèçìà).
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äàííûé ðåöåïò îïóáëèêîâàí â ñîîáùåñòâå
Âêóñíî_Áûñòðî_Íåäîðîãî
È ïîïàë â ëèðóøíóþ ðàññûëêó îò 10 îêòÿáðÿ 2011 ãîäà,
Ñëåäèòå çà îáíîâëåíèÿìè!
Ìîäåðàòîð
TUFELKA
Ïðèãëàøàþ íà ìîé êóëèíàðíûé ñàéò tufelka.me
*****
Íåäàâíî ÿ êâàñèëà êàïóñòó âîò ïî ýòîìó ðåöåïòó, ìû âñþ å¸ óæå ñúåëè!
Âîò ñåãîäíÿ ÿ ñíîâà çàêâàñèëà 4,5 êã êàïóñòû!
Íà 3 êã êàïóñòû íàäî 300 ãð. ìîðêîâè, 1 ñò. ëîæêó ñîëè.
Çàëèòü ðàññîëîì ( íà ñòàêàí ñëàäêîãî êèïÿòêà íà 200 ã âîäû - ñòîëîâóþ ëîæêó ñàõàðà ñ ãîðêîé).
Òàðó ñ êàïóñòîé ñòàâèì íà ïîääîí â òåïëîå ìåñòî (íå íà ñîëíöå) íà 2 ñóòîê.
Ïîääîí ïîíàäîáèòñÿ äëÿ òîãî, ÷òîáû âûáåãàþùèé ïðè áðîæåíèè ñîê íå ðàñòåêàëñÿ ïî ïîëó.
Ïåðåîäè÷åñêè íóæíî êàïóñòó ïðîòûêàòü, ÷òî áû âûõîäèë ãàç, êîòîðûé îáðàçóåòñÿ îò ïðîöåññà áðîæåíèÿ
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Òàáëèöà ìàðèíàäîâ |
Äíåâíèê |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

http://www.absent.ru/
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÊÓËÈÍÀÐÈß:":
×àñòü 1 - Åäèì äîìà êðóãëûé ãîä (Êóëèíàðèÿ | 2008)
×àñòü 2 - Òàòàðñêèå íàöèîíàëüíûå áëþäà
...
×àñòü 98 - Çàêóñêà èç ïîìèäîð ÷åððè ñ ñûðîì
×àñòü 99 - ÍÀÏÎËÅÎÍ
×àñòü 100 - Äàïàíäæè
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "- êîíñåðâàöèÿ, ñîëåíüÿ, çàãîòîâêè, ïðèïðàâû, çàïðà":
×àñòü 1 - Îãóðöû êîíñåðâèðîâàííûå
×àñòü 2 - Êîíñåðâèðîâàííûå îãóðöû-÷èëè
...
×àñòü 23 - Ïîìèäîðû â "ðîçîâîì ìàðèíàäå"
×àñòü 24 - ÃÎÒÎÂÈÌ ÂßËÅÍÛÅ ïîìèäîðû â îëèâêîâîì ìàñëå
×àñòü 25 - Ëèìîííûé ìàéîíåç
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÐÀÇÍÎÅ-ÊÓËÈÍÀÐÍÛÅ ÍÎÂÎÑÒÈ-ÑÑÛËÊÈ":
×àñòü 1 - ÊÓËÈÍÀÐÍÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ ÑÑÛËÊÈ
×àñòü 2 - ÊÀÐÂÈÍÃ
...
×àñòü 48 - ÌÎËÎÄÛÌ ÕÎÇßÉÊÀÌ... ðåöåïòû...
×àñòü 49 - Êóëèíàðíûé ãîðîñêîï...
×àñòü 50 - ÒÎÏ-100 - Ñàìûå ïîïóëÿðíûå êóëèíàðíûå ðåöåïòû...
×àñòü 51 - Ïîäáîð ðåöåïòîâ èç èìåþùèõñÿ ïðîäóêòîâ... íÓæíàÿ øòó÷êà...
×àñòü 52 - ÂÊÓÑÍÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ ÎÒ ÏÐOÑÒÓÄÛ... íàøèì äåòêàì...
×àñòü 53 - ÍÓ Î×ÅÍÜ ÏÎËÅÇÍÛÅ ÑÎÂÅÒÛ ÄËß ÕÎÇßÅÊ... ëþáèòåëüíèöàì ãîòîâèòü... ìíîãî...
×àñòü 54 - ÅÙ¨ ÎÄÍÀ, ÁÎËÅÅ ÏÎÄÐÎÁÍÀß, ÒÀÁËÈÖÀ ÌÀÑÑÛ È ÎÁÚ¨ÌÀ ÏÐÎÄÓÊÒÀ...
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "à - èçáðàííûå ðåöåïòû, ïðàçäíè÷íûå, ïîäáîðêè ðåöåï":
×àñòü 1 - ÁËÞÄÀ ÍÀ ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÉ ÑÒÎË... æåñòü...
×àñòü 2 - ÈÄÅÈ ÎÔÎÐÌËÅÍÈß ÁËÞÄ...
...
×àñòü 46 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 47 - ÌÎËÎÄÛÌ ÕÎÇßÉÊÀÌ... ðåöåïòû...
×àñòü 48 - ÒÎÏ-100 - Ñàìûå ïîïóëÿðíûå êóëèíàðíûå ðåöåïòû...
×àñòü 49 - Ïîäáîð ðåöåïòîâ èç èìåþùèõñÿ ïðîäóêòîâ... íÓæíàÿ øòó÷êà...
×àñòü 50 - ÂÊÓÑÍÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ ÎÒ ÏÐOÑÒÓÄÛ... íàøèì äåòêàì...
|
Áåç çàãîëîâêà |
http://www.sunart.kiev.ua/sms/kitchen/preserving/ovoschi/
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Äîìàøíèé øîêîëàäíûé ñèðîï
Áàçîâûé ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé, à ñàì ñèðîï âûéäåò ãîðàçäî äåøåâëå êóïëåííîãî â ìàãàçèíå.
Èíãðåäèåíòû
|
Âÿëåíîå ìÿñî ïî-àôðèêàíñêè -Áèëòîí |
Âÿëåíîå ìÿñî ïî-àôðèêàíñêè

Ìåòêè: Áèëòîí |
Ñûðîâÿëåíàÿ êîëáàñêà äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ |
Ñûðîâÿëåíàÿ êîëáàñêà äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ðåöåïòèê äëÿ ëþáèòåëåé êîëáàñêè íå äîâåðÿþùèì êîëáàñêàì èç ìàãàçèíà!
Ýòî áûñòðî, ïðîñòî, 䏸åâî è î÷åíü âêóñíî.
Áåç èñïîëüçîâàíèÿ êèøîê è êîíñåðâàíòîâ!

Ìåòêè: êîëáàñêà |
Ñîëèì ñàëî |
Ðåöåïò, êîòîðûé ïîçâîëÿåò çàñîëèòü ëþáîå êîëè÷åñòâî ñàëà áåç çàìîðî÷åê. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî.
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Âèäåîðåöåïòû âûïå÷êè |
|
Ñûð "Áóòåðáðîäíûé" |

Ìåòêè: Ñûð |
ðåöåïòû êîíñåðâèðîâàíèÿ |
Ìåòêè: ðåöåïòû êîíñåðâèðîâàíèÿ |
Äîìàøíèé çåôèð ñàõàðíûé |

ß çàãîðåëàñü èäååé çåôèðà è âñïîìíèëà, ÷òî äåëàëà åãî â þíîñòè â ðåæèìå ðó÷íîãî âçáèâàíèÿ ýòî áûëî îòäåëüíîå ðàçâëå÷åíèå, ïîòîìó ÷òî â ðåöåïòå óêàçûâàëîñü âçáèâàíèå âðó÷íóþ 20 ìèí. . íî ê ñ÷àñòüþ, ñåé÷àñ ïîÿâèëîñü òàêîå ÷óäî êàê õîðîøèé ìèêñåð, êîòîðûé äåëàåò îñíîâíóþ, ñàìóþ òðóäîåìêóþ ðàáîòó çà ìåíÿ))
Ìåòêè: çåôèð |
"Ãðóøåâàÿ ñãóùåíêà" |

|
Äåñåðò "Ïòè÷üå ìîëîêî" |

Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîêî 1 ëèòðà
ÿéöà 2 øòóêè
ñàõàð ïóäðà 2 ñòîë. ëîæêè
ñàõàð ïåñîê 3 ñòîë. ëîæêè
(âîîáùå-òî ñàõàð ïî âêóñó)
|
Ñêàæåì "ÄÀ" äîìàøíåé,âêóñíîé êîëáàñå! Ñêàæåì "ÍÅÒ" ìàãàçèííîìó áåçïðåäåëó! |

|
Ëåòíèé ñàëàò íà çèìó |

 ñòåðèëüíóþ áàíî÷êó (ó ìåíÿ 1 ë) ïîëîæèòü íà äíî ïî 3-4 âåòî÷åê óêðîïà è ïåòðóøêè (çåëåíûå), ðàçðåçàòü 1 çóáîê ÷åñíîêà,ïî æåëàíèþ ìîæíî ïîëîæèòü êîëå÷êî ãîðüêîãî ïåðöà, 1 ëóêîâèöó ñðåäíåãî ðàçìåðà ïîðåçàòü êîëüöàìè, 1 ñëàäêóþ ïåð÷èíó ïîðåçàòü ñîëîìêîé (ïåðåö ÿ âñåãäà áåðó ëèáî æåëòûé, ëèáî îðàíæåâûé äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ öâåòîâ), çàòåì ïîðåçàòü îãóðöû, íî íå òîíêî, è ïîìèäîðû (ïîìèäîðû æåëàòåëüíî áðàòü êðåïêèå, ìÿñèñòûå, õîðîøî áóðûå, ÷òîáû îíè íå ðàñêèñàëè è íå ïðåâðàùàëèñü â êàøó). Îâîùè ïðè çàêëàäêå íåìíîãî óòðàìáîâûâàòü. Çàòåì ñâåðõó ïîëîæèòü 4-5 øò. äóøèñòîãî ïåðöà, 2 ãâîçäè÷êè, 2-3 ëàâðîâûõ ëèñòèêà.
Ãîòîâèì ðàññîë: íà 2 ëèòðà âîäû 0,5 ñòàêàíà (250 ã) ñàõàðà, 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè áåç âåðõà, êîãäà çàêèïèò, âûëèòü 150 ã óêñóñà 9% è ñðàçó çàëèòü ðàññîë â áàíêè (ýòîãî ðàññîëà õâàòàåò íà 4-5 ëèòðîâûõ áàíîê).
Çàòåì áàíêè ïðîñòåðèëèçîâàòü 7-8 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ è ñðàçó çàêàòàòü.
Çèìîé ïðè ïîäà÷å íà ñòîë ðàññîë ñëèòü â îòäåëüíóþ ïîñóäèíó, îâîùè (áåç ñïåöèé) âûëîæèòü â ñàëàòíèê è ïîëèòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïî âêóñó.
|
Òîðò õîëîñòÿêà èëè ïÿòèìèíóòêà! |
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòîì íó î÷åíü-î÷åíü ïðîñòîãî òîðòà, ëþáàÿ íåîïûòíàÿ õîçÿéêà ñìîæåò åãî ïðèãîòîâèòü, à îïûòíàÿ,÷òî-òî ïðèâíåñòè ñâî¸. ÈÒÀÊ: 500 ãð. øîêîëàäíûõ ïðÿíèêîâ, 1,5 ñòàêàíà ñàõàðà, îäèí ïàêåò ñìåòàíû (500ãð), 1 ëèìîí, 1 áàíàí.
1.Âçáèâàåì ñìåòàííûé êðåì : Ñìåòàíà + ñàõàð+ öåäðà ëèìîíà (òóäà æå ìîæíî âûäàâèòü ïîëîâèíó ëèìîíà, íî ýòî ïî æåëàíèþ).
2.Íàðåçàåì ïðÿíèêè âäîëü, íà òðè ÷àñòè (íå áîéòåñü êðîøåê, îíè òîæå óéäóò â äåëî).
3.Íàðåçàåì áàíàí.
4.Çàëèâàåì íà äíî íåìíîãî êðåìà.
5.Óêëàäûâàåì ïåðâûé ñëîé ïðÿíèêîâ, ïðîñòðàíñòâî ìåæäó êóñî÷êàìè çàïîëíÿåì êðîøêîé.Çàëèâàåì êðåì.
6.Íà âòîðîé ñëîé ïðÿíèêîâ (ïîëèòûõ ñëåãêà êðåìîì) ðàçëîæèòå áàíàí.
7. êîíöå ïîñûïüòå êðîøêîé îò ïðÿíèêà ñàì òîðò, îíà òîæå ïðîïèòàåòüñÿ è áóäåò î÷åíü âêóñíî.
8.Íà äâà ÷àñà â õîëîäèëüíèê è ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!!!!!!!!!!!
Ìåòêè: Òîðò |
Àçèàòñêèå ëåïåøêè |
Ìåòêè: ëåïåøêè |
Ìîè ëþáèìûå çàãîòîâî÷êè!!! |
Äàííûé ðåöåïò ñîîáùåñòâà
Âêóñíî_Áûñòðî_Íåäîðîãî
ïîïàë â ëèðóøíóþ ðàññûëêó îò 6 àâãóñòà 2011 ãîäà.
Ñëåäèòå çà îáíîâëåíèÿìè!
Ýòî ìîè ëþáèìûå ðåöåïòû, êîòîðûìè ïîëüçóþñü íåèçìåííî êàæäûé ãîä! Ïîêà ñåçîí çàãîòîâîê åùå íå çàêîí÷èëñÿ - äåëþñü ñ âàìè!
ÄÀËÅÅ...
Ìåòêè: çàãîòîâî÷êè |
Çàñîëêà îãóðöîâ è ïîìèäîð-âèäåî |
|
Çàãîòîâêè-âèäåî |
Ìåòêè: youtube Çàãîòîâêè |
Ìîëäàâñêèå ïëàöèíäû, êàêèå îíè? |


|
ÄÎÌÀØÍßß ÇÀÌÎÐÎÇÊÀ |
Ìåòêè: ÇÀÌÎÐÎÇÊÀ |
ÄÎÌÀØÍÅÅ ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÈÅ íà çèìó |
|
Ìåòêè: ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÈÅ |
Ñòî ðåöåïòîâ àäæèêè |
Ñîîáùåñòâî íà Li.ru: Ñòî ðåöåïòîâ àäæèêè
Àäæèêà ðåöåïò - 115 ðåöåïòîâ
Ñòàëî èíòåðåñíî, ÷òî äëÿ Âàñ Àäæèêà? Ýòî Ñîóñ èëè æå Ïðèïðàâà? À ìîæåò è òî è äðóãîå? Ïðåäëàãàþ â êîììåíòàðèÿõ îáñóäèòü äàííûé âîïðîñ.
Ìåòêè: àäæèêà |
çàñîëêà îãóðöîâ |
|
Ñàëî â ìèêðîâîëíîâêå |
Ìåòêè: Ñàëî |
"Îãóðöû èç-ïîä êðàíà" - ïðîùå íå áûâàåò! |
"Îãóðöû èç-ïîä êðàíà".
Ðåöåïò: ïîêóïàåì îãóð÷èêè ìàëåíüêè è ñðåäíèå, ïóïûð÷àòûå (ÿ íå îãîðîäíèöà, ïîòîìó â ñîðòàõ ïîëíûé ïðîôàí è îïðåäåëÿþ íà âèä).  ñòåêëÿííûå áàíêè íà äíî ðàñêëàäûâàþ ñîöâåòèå óêðîïà, ïîðåçàííûé ëèñò õðåíà, ïîðåçàííûé íà ïîëîâèíêè 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, ÷åðíûé ïåðåö-ãîðîøåê, ëèñòèê ñìîðîäèíû, êðàñíûé ñòðó÷êîâûé ïåð÷èê (íà ëþáèòåëÿ îñòðåíüêîãî).
Ìåòêè: Îãóðöû èç-ïîä êðàíà |
ÒÂÎÐÎÆÍÀß ÂÛÏÅ×ÊÀ. ÌÎÐÅ ÐÅÖÅÏÒΠ|
Ìåòêè: ÒÂÎÐÎÃ |
ÁÐÛÍÇÀ ÄÎÌÀØÍßß |
Ìåòêè: ÁÐÛÍÇÀ |
Ðåöåïò âîçäóøíûõ ïîí÷èêîâ íà êåôèðå |
Òàê ÷òî åñëè ó âàñ åñòü êåôèð, ñ èññÿêàþùèì ñðîêîì ãîäíîñòè, òî ïîìèìî âñåìè íàìè ëþáèìûõ îëàäüåâ, ìîæíî ïðèãîòîâèòü òàêèå âîò íå ìåíåå âêóñíûå ïîí÷èêè.
Èíãðåäèåíòû:
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïðèñûïêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
|
Êóëèíàðèÿ |
Íå ëîìàéòå ãîëîâó, ÷òî ïðèãîòîâèòü íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë!!!
(íàæèìàòü íà íàçâàíèå ðåöåïòà)
![]() Ñàëàò "Ãðåíëàíäèÿ" |
![]() Îñòðûå ðóëåòèêè èç áàêëàæàíîâ |
![]() Çàêóñêà "Áàøåíêà" |
![]() Áóòåðáðîäû ñ èêðîé |
![]() Ñàëàòèê "Àíòèêðèçèñíûé" |
![]() Ñàëàò "Ôèðìåííàÿ ôèøêà" |
![]() Ôîðøìàê ðóáëåíûé |
![]() Êðåâåòêè â ÷àøå èç ëüäà |
![]() Ñàëàòèê "Ïîëîñàòèê" |
![]() Ñàëàò Òèôôàíè |
![]() Ïèðîæêè ñ êàïóñòîé |
![]() Ôàðøèðîâàííûå ÿéöà |
|
|
|
|
|
![]() Ñàëàò "Íåâåñòà" |
![]() Ñàëàò 'Çìåéêà' |
![]() Òàöèêè |
![]() Ñàëàò ñ êðåâåòêàìè |
![]() Ñàëàò 'Êàïëè ñòðàñòè' |
![]() Ñàëàò "Õðèçàíòåìà" |
![]() Ðóëåò èç ëàâàøà |
![]() Ñàëàò ñ êàëüìàðàìè |
![]() Ñàëàò 'Âäîõíîâåíèå' |
![]() Ðîëëû |
![]() Ïå÷åíî÷íûé òîðò |
![]() Ðûáíûé ðóëåò |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() Ñàëàò îò Î. Ôåäîðîâîé |
![]() Àññîðòè â æåëå |
![]() Ñàëàò ñ âèíîãðàäîì |
![]() Ñóôëå ñ ñåìãîé |
Ãîðÿ÷èå áëþäà
![]() Êûñòûáûé ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå |
![]() Ýñêàëîï ñâèíîé ñ ìåäàëüîíàìè |
||
![]() Óòêà ïî-ïåêèíñêè |
![]() Êîòëåòû èç ñåìãè ñî øïèíàòîì |
![]() Ëàçàíüÿ |
![]() Êóðèíûå ìåøî÷êè ñ ñþðïðèçîì |
![]() Ðóëåò èç ñâèíèíû ñ êóðàãîé |
![]() Âóëêàí ñòðàñòåé |
![]() Öûïëåíîê ñ ÷åñíîêîì |
![]() Ñåìãà 'Ïèêàíòíàÿ' |
![]() Ëþëÿ-êåáàá â êóíæóòå |
![]() Áàðàíèíà ïèêàíòíàÿ |
![]() Ðóëåò â øóáêå |
![]() Ïðàçäíè÷íûé ïëîâ |
![]() Óòêà ñ ôðóêòàìè |
![]() Õà÷àïóðè |
![]() ×åáóðåêè |
![]() Ñâèíèíà â êàðàìåëè |
Ñëàäîñòè
![]() Òîðò "Íàäåæäà" |
![]() Òîðò "Ìåäîâî-îðåõîâûé" |
![]() Øîêîëàäíîå ïå÷åíüå |
![]() Øîêîëàäíûé òîðò |
![]() Øàõìàòíûé òîðò |
![]() Òîðò "Ïûøêà" |
Ëåáåäèíîå îçåðî |
![]() Òûñÿ÷à ëåïåñòêîâ |
![]() Òîðò "Ëàóðà" |
![]() Ïå÷åíüå "Çâåçäû" |
![]() Òîðò "Íüþ-Éîðê" |
![]() Ïå÷åíüå "Êëóáíè÷êà" |
![]() Òîðò "Èçáà" |
![]() Ïå÷åíüå óãîëêè |
![]() Íàñòîÿùèé ïîëêîâíèê |
![]() Òîðò ñ ïåðñèêàìè |
![]() Ñëàäêàÿ êîëáàñà |
![]() Ãðå÷åñêîå ïå÷åíüå |
![]() Ïåñî÷íûé òîðòèê |
![]() Òðþôåëü |
![]() Òîðò Áàòòåðôëÿé |
![]() Áåðëèíñêîå ïå÷åíüå |
![]() Êîôåéíî-ñìåòàííûé |
![]() Ãàëóøêè Ïî-øîìëîéñêè |
![]() Òîðò êîêîñîâûé |
![]() Òîðò-êíèæêà |
![]() Ëåíèíãðàäñêèé òîðò |
![]() Òîðò "Êîðîáî÷êà" |
![]() Ìàôôèíû ñ åæåâèêîé |
![]() Ìóðàâåéíèê |
![]() Íàïîëåîí |
![]() Ïàðîâîçèê |
![]() Òîðò 'Ïîí÷èî' |
![]() Ðàêóøêè |
![]() Ðîæäåñòâåíñêîå ïîëåíî |
![]() Òîðò ñ âèíîãðàäîì |
![]() Êåêñû "×åðíî-áåëûå" |
![]() Êóðàáüå ïåðñèäñêîå |
Òâîðîæíûé òîðò ñ êëóáíèêîé |
![]() Òîðò "Ìåäîâûé" |
![]() Ïèðîæêè ñ ðûáêîé |
![]() Áóëî÷êè ñ êîðèöåé |
![]() Êåêñû äëÿ Äåäà Ìîðîçà |



















Êàê-òî ðàç Êàðëñîí, îáúåâøèñü ó Ìàëûøà ïëþøåê, çàñòðÿë â ôîðòî÷êå. Òàê ïîÿâèëñÿ ïåðâûé êîíäèöèîíåð. |
Ñäîáíîå äðîææåâîå òåñòî ãîòîâèòñÿ ïî òîé-æå òåõíîëîãèè, ÷òî è îáû÷íîå äðîææåâîå, íî â íåãî äîïîëíèòåëüíî êëàäåòñÿ áîëüøå ÿèö, ìàñëà è ñàõàðà. Ò.ê. ïðè ýòîì òåñòî ïîëó÷àåòñÿ òÿæåëåå, òî äðîææåé íóæíî áðàòü ïðèìåðíî â 1,5 ðàçà áîëüøå.
Ãîòîâîå òåñòî ðàçäåëèòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Ðàçìåð êóñî÷êîâ çàâèñèò îò òîãî, êàêîãî ðàçìåðà íóæíî ïîëó÷èòü ïëþøêè. Äëÿ ïëþøêè ñðåäíåé âåëè÷èíû âåñ îäíîãî êóñî÷êà ðàâåí 80~100 ãðàììîâ.
Èç êóñî÷êîâ ñôîðìèðîâàòü øàðèêè. Øàðèêè ôîðìèðóþòñÿ íå ïðîñòûì êàòàíèåì ìåæäó ëàäîíÿìè. Íóæíî âçÿòü êóñî÷åê òåñòà äâóìÿ ðóêàìè (äâà áîëüøèõ ïàëüöà ðÿäûøêîì). È âñåìè ïàëüöàìè ñîáèðàòü òåñòî ê ìåñòó, ãäå íàõîäÿòñÿ áîëüøèå ïàëüöû. À áîëüøèå ïàëüöû â ýòî âðåìÿ âòàëêèâàþò òåñòî âíóòðü êóñî÷êà.
Ïîëó÷èâøèåñÿ øàðèêè ðàñêàòàòü â ëåïåøêó òîëùèíîé 4~6ìì.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïëþøêè áûëè ïûøíåå, øàðèêàì íóæíî äàòü ðàññòîÿòüñÿ, à ïîòîì èõ íóæíî íå ðàñêàòûâàòü, à ðàçìèíàòü è ðàñòÿãèâàòü â ëåïåøêó ðóêàìè.
Åñëè äåëàåòñÿ ñðàçó áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïëþøåê, òî ðàñêàòûâàòü íóæíî ñòîëüêî ëåïåøåê, ñêîëüêî ïëþøåê óìåñòèòñÿ íà îäèí ïðîòèâåíü. Ñëåäóþùàÿ ïîðöèÿ ëåïåøåê ãîòîâèòñÿ óæå âî âòîðîé çàõîä, êîãäà ïåðâûé ïðîòèâåíü íàõîäèòñÿ â äóõîâêå.
Ëåïåøêè ñìàçàòü ìàñëîì è ðàâíîìåðíî ïîñûïàòü ñàõàðîì. ×åì áîëüøå ñàõàðà, òåì "êàðàìåëüíåå" áóäåò ïëþøêà. Îáû÷íî íà ëåïåøêó äèàìåòðîì 15ñì áåðåòñÿ 1~1,5 ÷ ëîæêè ñàõàðà è 1 ÷ ëîæêà ìàñëà.
Äëÿ ïîñûïêè êðîìå ñàõàðà èñïîëüçóþòñÿ:
- ìàê;
- êîðèöà;
- ìåëêèé èçþì;
- äðîáëåíûå îðåõè;
- ñåìåíà êóíæóòà èëè ïîäñîëíå÷íèêà.
Ïîäãîòîâëåííûå ëåïåøêè ñâåðíóòü ðóëåòàìè.

Ýòî îñíîâíàÿ çàãîòîâêà ïëþøêè. Äàëåå ôîðìèðîâàíèå ïëþøåê ìîæåò èäòè ðàçíûìè ñïîñîáàìè.
ÏËÞØÊÀ "ÑÅÐÄÅ×ÊÎ"

1. Ðóëåò ñëîæèòü ïîïîëàì.
2. Êîíöû ðóëåòà äîëæíû áûòü ñîåäèíåíû âìåñòå.
3. Íîæîì ñäåëàòü ñêâîçíîé ðàçðåç âäîëü ôèãóðû, íå äîõîäÿ äî êîíöà (ìåñòà ñîåäèíåíèÿ äâóõ êîíöîâ ðóëåòà) 2~3ñì.
4-5. Ðàçâåðíóòü ïî ëèíèè ðàçðåçà ñëîÿìè ââåðõ.
ÏËÞØÊÀ "ÑÅÐÄÅ×ÊÎ", âàðèàíò 2

Ýòà ïëþøêà ôîðìèðóåòñÿ òî÷íî òàê æå, êàê è ïåðâàÿ, íî ðàçðåç äåëàåòñÿ íå äî êîíöà, îñòàâëÿÿ íåðàçðåçàííûìè 1 èëè 2 ñëîÿ.
 ýòîì ñëó÷àå ïëþøêà ðàçâîðà÷èâàåòñÿ íå òàê øèðîêî è ðàçðåç îáðàçóåò ÷òî-òî âðîäå êîëîäöà èëè óãëóáëåíèÿ, â êîòîðîå äîïîëíèòåëüíî ìîæíî ÷òî-íèáóäü ïîëîæèòü, íàïðèìåð, êóñî÷åê ìàñëà, èëè ïîäñûïàòü ñàõàð.
ÏËÞØÊÀ "ÒÞËÜÏÀÍ" èëè "ÒÐÈËÈÑÒÍÈÊ"

1. Äåëàþòñÿ äâà ðàçðåçà âäîëü çàãîòîâêè.
2. Çàãîòîâêà ðàñêðûâàåòñÿ ïî ðàçðåçàì - êðàéíèå ëåïåñòêè ðàçâîäÿòñÿ â ñòîðîíû è ðàçâîðà÷èâàþòñÿ ñëîÿìè ââåðõ. Ñðåäíèé ëåïåñòîê ëèáî íå òðîãàåòñÿ, ëèáî ïîâîðà÷èâàåòñÿ.
ÏËÞØÊÀ "ÐÎÇÎ×ÊÀ" èëè "ÇÀÂÈÒÓØÊÀ"

Ýòè ïëþøêè ìîæíî äåëàòü ëèáî ìàëåíüêèìè, ëèáî áîëüøèìè.
Äëÿ ìàëåíüêèõ ïëþøåê äåëàþòñÿ íåáîëüøèå ëåïåøêè è, ñîîòâåòñòâåííî, íåáîëüøèå ðóëåòèêè, äëÿ áîëüøèõ òåñòî ðàñêàòûâàåòñÿ â îäèí áîëüøîé ïëàñò, êîòîðûé ïîòîì ñêàòûâàåòñÿ â áîëüøîé ðóëåò.
1. Ðóëåò íàðåçàòü íà êóñî÷êè.
2. Îäèí êîíåö êóñî÷êà çàùèïàòü.
3. Ñëîè ñî âòîðîãî êîíöà ðàñêðûòü êàê ëåïåñòêè.
ÏËÞØÊÀ "ÁÀÍÒÈÊ"

1. Ðóëåò (íå ñãèáàÿ) íàäðåçàòü ñ äâóõ ñòîðîí òàê, ÷òîáû ïîñåðåäèíå îñòàëàñü íåðàçðåçàííàÿ ÷àñòü. Ðàçðåçû ïðîèçâîäèòü âäîëü ðóëåòà.
2. Ïëþøêó ðàçâåðíóòü ïî ðàçðåçàì.
Ïëþøêè óëîæèòü íà ñìàçàííûé ìàñëîì èëè çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè ïðîòèâåíü è îñòàâèòü íà 15~30 ìèíóò äëÿ ðàññòîéêè.
Âûïåêàòü â íàãðåòîé äî t=180~200°C äóõîâêå 15~20 ìèíóò.

- Îäíàæäû Ôpåêåí Áîê yçíàëà, êòî òàñêàë åå ïëþøêè - è îòîìñòèëà... |
Ïîäãîòîâèòü ðóëåòèêè, êàê ïîêàçàíî íà ïåðâîé ñòðàíèöå.
ÏËÞØÊÀ "ËÎÄÎ×ÊÀ"

1. Ðóëåò ñëîæèòü ïîïîëàì.
Ñäåëàòü ðàçðåç âäîëü ôèãóðû, íå äîõîäÿ äî êîíöà (ìåñòà ñîåäèíåíèÿ äâóõ êîíöîâ ðóëåòà) ~2ñì.
2. Ïîâåðíóòü ðàçðåçàííóþ çàãîòîâêó íà áîê. Îòîãíóòü âåðõíþþ ÷àñòü òàê, ÷òîáû îíà ëåãëà íà ñòîë.
3. Ïðè ýòîì ñêðåïëåííûå êîíöû ðóëåòà îêàçûâàþòñÿ ÏÎÄ ðàçâåðíóòûìè ëåïåñòêàìè.
ÏËÞØÊÀ "ÂÛÊÐÓÒÊÀ"

1. Â ðóëåòèêå ïðîäåëàòü ñêâîçíóþ ïðîðåçü (âäîëü èçäåëèÿ) îò îäíîãî êðàÿ äî äðóãîãî, íå äîõîäÿ äî êîíöîâ ~2ñì.
2. Ïîëó÷èâøååñÿ îòâåðñòèå ðàçäâèíóòü.
3. Ïðîòÿíóòü â íåãî îäèí êîíåö ðóëåòà.
ÏËÞØÊÀ "ÂÅÐÅÂÎ×ÊÀ"

Ýòó ôèãóðó ëó÷øå äåëàòü èç áîëüøîãî ðóëåòà. Åñëè äåëàòü ìàëåíüêèå "âåðåâî÷êè", òî ïîëó÷àåòñÿ âñåãî 1-2 ïåðåïëåòåíèÿ è ãîòîâîå èçäåëèå èìååò áîëåå áåäíûé âèä.
1. Îòñòóïèâ îò îäíîãî êîíöà ðóëåòà íà 2~4ñì (â çàâèñèìîñòè îò âåëè÷èíû ðóëåòà), ñäåëàòü ïðîäîëüíûé ðàçðåç äî âòîðîãî êîíöà. Ðàçâåðíóòü èçäåëèå ïî ðàçðåçó ñëîÿìè ââåðõ.
2. Ïåðåêðóòèòü äâå ïîëó÷èâøèåñÿ ïîëîñêè ìåæäó ñîáîé. Êîíöû ñîåäèíèòü âìåñòå è òùàòåëüíî çàùèïàòü.
ÏËÞØÊÀ "ÂÎÑÜÌÅÐÊÀ"

1. Ó ðóëåòà ñäåëàòü äâà ñêâîçíûõ ïðîäîëüíûõ ðàçðåçà òàê, ÷òîáû ïîñåðåäèíå îñòàëàñü íåðàçðåçàííàÿ ÷àñòü äëèíîé 1~2 ñì.
2. Ïîëó÷èâøèåñÿ ïîëîñêè îòâåñòè âáîê è ñîåäèíèòü ïîïàðíî (÷òîáû ïîëó÷èëàñü öèôðà 8).
3. Êîíöû òùàòåëüíî çàêðåïèòü.
ÏËÞØÊÀ "ÁÀÁÎ×ÊÀ"

1. Ó ðóëåòà ïîäîãíóòü îáà êîíöà òàê, ÷òîáû îíè ñîåäèíèëèñü ïîñåðåäèíå ðóëåòà.
2. Òàì, ãäå ïîëó÷èëèñü ñãèáû, ñäåëàòü ðàçðåçû.
3. Èçäåëèå ïî ðàçðåçàì ðàñêðûòü ñëîÿìè ââåðõ.
ÏËÞØÊÀ "ÑÎËÍÛØÊÎ"

1. Ðóëåò íàäñå÷ü ïîïåðåê. Ðàññòîÿíèå ìåæäó ðàçðåçàìè 1~1,5ñì.
2. Çàâåðíóòü ðóëåò â êîëüöî, ðàçðåçàìè íàðóæó (ïðè ýòîì ðàçðåçû ðàñêðîþòñÿ).
ÏËÞØÊÀ "ÃÐÅÁÅØÎÊ"

1.Ó ðóëåòà ñäåëàòü òàêèå æå íàäðåçû, êàê è â âàðèàíòå "Ñîëíûøêî".
Ïîâåðíóòü ðóëåò òàê, ÷òîáû íåðàçðåçàííàÿ ñòîðîíà áûëà âíèçó, à ðàçðåçû ñìîòðåëè ââåðõ.
2. Ïîî÷åðåäíî îòãèáàòü çóá÷èêè òî âëåâî, òî âïðàâî.
Èñòî÷íèê : Õîðîøàÿ êóõíÿ
|