Ингредиенты:
Капуста цветная 500 г Лук 2 шт.
Картофель 1 шт. Сливочное масло 10 г
Сливки 100 мл Пармезан (тертый) 4 ст.л.
Процесс приготовления:
1
Цветную капусту отваривать в подсоленной воде около 15 мин.
2
Морковь и картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Лук мелко нашинковать. В кастрюле распустить масло и слегка обжарить в нем лук и картофель, влить 1,2 л воды и варить под крышкой 15 мин.
3
Добавить цветную капусту, пюрировать с помощью блендера. Дать супу закипеть, заправить сливками и сыром.
4
Посолить и поперчить по вкусу. Варить еще несколько минут. Подавать с гренками.

Ингредиенты:
Свинина 1 кг Лук 6 шт.
Шампиньоны 400 г Чеснок (зубчики) 4 шт.
Сыр твердый 200 г Перец на свой вкус
Соль на свой вкус Орегано на свой вкус
Итальянские травы на свой вкус Масло сливочное 50 г
Сметана на свой вкус Майонез на свой вкус
Вино белое сухое на свой вкус
Процесс приготовления:
1
Свинину нарезаем большими кусками и хорошо отбиваем. На противень выкладываем сливочное масло, выливаем вино, половину порции лука (порезанного кольцами), а сверху кладем свинину, предварительно посолив и поперчив.
2
Обжариваем грибы.
3
Посыпаем свинину специями и накрываем кольцами лука, обжаренными грибами, измельченным чесноком.
4
Сметану и майонез смешиваем в равных долях и наносим сверху мяса.
5
Засыпаем мясо натертым на мелкой терке сыром и запекаем в духовом шкафу при температуре 190 гр. до готовности.

Женский блог очень порадовал меня. Теперь этот блог я посещаю ежедневно. Я нашла в этом блоге много интересной и полезной информации. В блоге много информации про дом, кулинарию, красоту, здоровье, психологию и многое другое. Очень много полезных советов, рассказов и многого другого. Спасибо автору блога за интересные посты.

Вам понадобится:

- 2 луковицы
- 2 болгарских перца (красные или оранжевые)
- 1 батат среднего размера
- 1 морковь
- 2 ст. л оливкового масла
- соль, перец
- 1 литр минеральной или фильтрованной воды
- 250 г низкокалорийных сливок 10%

Для крутонов:
- 6 ломтиков багета толщиной 2 см
- 1 ст.л оливкового мала
- 50 г твердого сыра

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 200 градусов.

2. Лук почистите и разрежьте на четыре части, перцы очистите от косточек и тоже разрежьте на четыре части. Очистите батат и нарежьте кружочкам толщиной 2 см, морковь нарежьте кружочками толщиной 1 см. Все овощи выложите на противень, высталанный пекарской бумагой, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Выпекайте 40-45 минут до золотистого цвета.

3. Пока пекутся овощи приготовим крутоны. Смажьте ломтики багета оливковым маслом, и посыпьте тертым сыром. Запекаем до золотистого цвета в течении 5-10 минут.

4. Переложите запеченные овощи в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите примерно 15 минут. Затем добавьте сливки и с помощью миксера или блендера обработайте суп до получения однородной массы. Перелейте суп в кастрюлю и доведите почти до кипения, по необходимости посолите и поперчите.

5. Разлейте суп по тпрелкам, добавьте крутоны и подавайте к столу.

Вам понадобится:

- 1 кг куриных бедрышек, без костей и кожи
- 1 кусочек свежего имбиря (2-3 см), почистить и мелко натереть
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 1 ч. л порошка чилли
- мелко нарезанная зелень кинзы
- сок 1 лайма
- 2 ст. л подсолнечного масла
- 2 средних луковицы
- 1 ч. л куркумы
- 1 банка (400мл) кокосового молока
- 1 свежий перчик чилли, очистить от семян и мелко нарезать
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте каждое бедрышко на 2-3 больших куска. Смешайте в миске имбирь, чеснок, порошок чилли, половину кинзы, сок лайма и 1 ст. л масла. Положите курицу в подготовленный маринад, хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник мариноваться. Желательно, оставить мариноваться на ночь или хотя бы с утра в день когда вы будете готовить.

2. Почистите лук, затем мелко порубите его в кухонном комбайне или натрите на терке. Лук в этом блюде должен быть мелкой кашицей. Разогрейте оставшееся масло в большой сковороде и обжаривайте лук пока он не станет мягким. Добавьте куркуму и помешивая обжаривайте еще 1 минуту.

3. К луку, выложите курицу вместе с маринадом и обжаривайте на большом огне пока курица не изменит цвет. Добавьте кокосовое молоко, чилли, соль, перец, накройте и тушите 20 минут до готовности курицы. Добавьте оставшуюся кинзу и подавайте с рисом.

Вам понадобится:

2 филе без кожи (около 400 г) белой рыбы
полстакана овсяных хлопьев
4 ст. л. муки
1 яйцо
1 ч. л. порошка карри
растительное и сливочное масло
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешать муку с карри, солью и перцем, высыпать в плоскую тарелку. В другую тарелку высыпать овсяные хлопья. В неглубокой миске взбить яйцо.

2. Рыбу тщательно обсушить бумажным полотенцем, обвалять поочередно в муке, яйце и овсянке.

3. В сковородке на сильном огне разогреть растительное масло, добавить небольшой кусочек сливочного. Следом сразу же выложить рыбу, плотно прижать ее к поверхности сковороды. Жарить около 2 минут с каждой стороны.

На вопрос, сколько есть, ответить очень просто – можно подсчитать базовый обмен веществ (БОЗ), или другими словами, сколько калорий в день тебе необходимо.
Для слабого пола он рассчитывается по следующей формуле: БОЗ = 655 + (9,6 х вес в кг) + (1,8 х рост в см) – (4,7 х возраст в годах). Затем умножай на 1,2 и ты получишь количество калорий, требуемое для нормальной жизнедеятельности твоего организма. Теперь используя таблицу калорийности, расположенную на упаковке многих продуктах, высчитывай, сколько и чего ты можешь позволить себе съесть.
Но есть метод и проще – не переедать, то есть съедать только половину той пищи, что у тебя на тарелке.

Картофель, тыква, лук и перцы с чесноком, запеченные с розмарином - это ароматный и очень вкусный гарнир. Простые запеченные овощи становятся особенным блюдом благодаря сильному аромату трав. Здесь подойдет и тимьян, и розмарин (однако, не перестарайтесь, иначе его вкус пересилит другие ароматы в блюде). Молодой лавровый лист обладает очень нежным вкусом, поэтому используйте меньшее количество старых листов.



На 4 порции вам потребуется:

- 500 г картофеля, порезанного на кусочки 5 см
- около 500 г тыквы, порезанной на дольки и очищенной от семечек
- 6 маленьких красных луковиц, порезанных на четвертинки
- 4 ст. л. оливкового масла
- 8 зубчиков чеснока, не очищенных
- 2 красных длинных перца (романо), очищенных от семечек и порезанных на кусочки
- 4 веточки розмарина
- 4 лавровых листа
- морская соль

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Довести до кипения кастрюлю с водой, добавить соль и картофель и варить 5 мин. Слить, переложить в большую форму для запекания. Добавить в форму тыкву, лук и 2 ст. л. масла. Перемешать и запекать 10 мин. Добавить 1 ст. л. масла в форму, затем чеснок и перец, 2 веточки розмарина и 2 лавровых листа.

2. Запекать 15 мин, затем добавить остаток трав и готовить еще 10-15 мин. Переворачивать овощи, чтобы они равномерно запеклись.

На 4 порции вам понадобится:

- 350 г картофеля, очищенного и порезанного кусочками
- 4 ст. л. оливкового масла
- 225 г помидоров, порезанных крупными кусками
- половина ст. л. сушеных хлопьев чили
- 4 ст. л. сладкого соуса чили
- 2 ст. л. свежих листьев тимьяна

Приготовление:

1. Отварить картофель в большой кастрюле с кипящей водой в течение 5 мин. Слить и отставить.

2. Нагреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарить помидоры в течение 6-8 мин, помешивая. Добавить чили, готовить еще 1 мин. Добавить соус чили и готовить еще 2 мин, помешивая. Отставить.

3. Нагреть оставшееся масло в большой сковороде, обжарить картофель в течение 5 мин, поворачивая периодически, до золотистой корочки.

4. Добавить листья тимьяна в томатный соус, перемешать и полить соусом картофель. Помешивать на огне, чтобы все прогрелось. Разложить по подогретым тарелкам и подавать.

Кто из нас не знает о пользе кефира ровным счетом ничего? Таких нет! Мы в курсе о том, что кефир — это кисломолочный напиток, содержащий полезные бактерии, помогающий не только сбросить вес, но и нормализовать микрофлору кишечника. Большинство женщин хоть раз в жизни садились на «кефирную» диету с целью избавления от лишних килограммов либо улучшения работы желудочно-кишечного тракта или, как минимум, заменяли ужин стаканом кефира — и наблюдали результат не только в «пищеварительной», но и в «похудательной» области.
Полезно и приятно!
Кефир получается в результате сквашивания молока кефирными грибками (полезными для здоровья человека микроорганизмами). В нем содержатся еще и витамины — А, который полезен для зрения, а в сочетании с жиром самого кефира усваивается просто замечательно (именно поэтому врачи не рекомендуют пить обезжиренную кисломолочку), и D, необходимый для усвоения кальция и фосфора в организме. Надо ли объяснять, зачем нам нужен кальций? Кефир содержит и этот самый кальций, а также белок. Кроме того, кефир благотворно влияет на микрофлору кишечника, помогает иммунитету справляться с инфекционными заболеваниями. В идеале кефир, который вы пьете, должен иметь комнатную температуру. В сутки здоровому человеку достаточно выпивать один стакан кефира. Нюанс: кефир не рекомендуется тем, у кого повышена кислотность желудочного сока.
Калорийность кефира на 100 мл:
0−0.5% — от 27 до 32 ккал
1% — 36−39 ккал
2.5% — 36−51 ккал
3.2% — 53−60 ккал
Диета, диета…
Ввиду полезности, насыщаемости, а также низкой калорийности кефир — один из самых популярных диетических продуктов. Он входит в состав многих диет, как монокомпонентных, так и состоящих из целого ряда «дозволенных» продуктов. Сразу оговоримся: выбирать или нет кефирную диету — ваше личное дело, но все же, прежде чем приступить к той или иной диете, лучше посоветоваться с врачом на предмет заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Кефирный разгрузочный день. В течение дня выпейте полтора литра 2.5% кефира, ничем не заедая. Помимо кефира можно пить воду, несладкий чай.
Кефирно-томатный разгрузочный день. В день разрешается выпить 1 литр 1% кефира и 1 литр томатного сока без соли. Осторожно, если у вас больной желудок!
Кефирно-клубничный разгрузочный день. В течение дня вы можете выпить 1 литр 1% кефира и съесть 500 г клубники без сахара (если у вас нет аллергии). Рекомендуется 1−3 дня, не более.
Кефирно-яблочная диета. В течение дня вы можете съесть 1 кг зеленых яблок и выпить 1 литр 1% кефира. Не более трех дней. Отлично выводит лишнюю жидкость — такие разгрузочные дни рекомендуют даже беременным.
Кефирно-огуречная диета. То же, что и с яблоками.
Кефирно-гречневая диета. С вечера промойте и залейте кипятком один стакан гречневой крупы. Получившуюся утром кашу ешьте в течение дня, запивая 1% кефиром, без соли и сахара. Кефира необходим ровно литр. Нежелательно сидеть на такой диете больше трех дней подряд, а еще лучше — делайте ее разгрузочным днем раз в неделю.
Кефирная диета (известная на постсоветском пространстве как диета Ларисы Долиной). Шесть приемов пищи в день, можно дополнительно пить 0.5 л жидкости в день. 1 день — 400 г печеного картофеля без соли и 500 г кефира 1% (на весь день), 2 день — 400 г творога обезжиренного и 500 г кефира; 3 день — 400 г фруктов (кроме бананов и винограда) и 500 г кефира; 4 день — 400 г куриных отварных грудок без соли и 500 г кефира; 5 день — 400 г фруктов и 500 г кефира; 6 день — 1, 5 л минералки без газа; 7 день — 400 г фруктов и 500 г кефира. Диета довольно жесткая и подразумевает плавный «выход».

В старой сказке принцессу, любившую отца как соль, неблагодарный родитель выгнал из дому. А потом раскаялся. Так и диетологи, окрестив ее «белой смертью», постепенно признают, что без нее невозможна здоровая жизнь. О том, какой может быть соль и как ее правильно использовать — наша статья.
Соль — древнейшая из валют, первый подвергшийся налогообложению продукт, ставший основой многих крупнейших состояний мира. Из-за нее поднимали бунты и отправлялись в долгие и трудные путешествия — вспомните хотя бы наших чумаков, путешествовавших на волах за солью в Крым.
Поэтому не удивительно, что практически каждый народ пытался найти свой источник соли — так же как мы сейчас ищем энергетической независимости. Так что сейчас в мире существует несколько разновидностей соли, и каждая из них имеет право на существование в кулинарии.
Например, в Индии популярна черная соль — в ее вкусе есть нотки серы, и своим темным цветом она обязана активному углю. Он попадает в соль в процессе выпаривания из воды с золой. Один из самых ценных в кулинарном мире видов соли — гавайская, которая может быть красной, розовой или черной из-за своего вулканического происхождения и большого содержания оксидов железа. Ее иногда описывают как «хрустящую соль».
Не менее ценна «икра из соли» — это самая тяжелая соль в кристаллах родом из французской провинции Бретань. Полученную выпариванием на солнце морской воды соль помещают в бочки из-под белого вина и немного коптят.
В этой же провинции собирают «цветы соли» — Fleur de Sel, которая в жаркую летнюю пору образовывается на поверхности соленых прудов. Ее собирают и очищают вручную, и каждый год ее «урожай» зависит от погоды. Так что в дождливые годы цена на «цветы соли» может быть баснословно высокой. Ее отличительное качество заключается в том, что ее можно жевать, тогда как привычная нам каменная соль может повредить эмаль и даже сломать зуб.
Несмотря на обилие видов соли, самой здоровой считается именно морская соль, и вот почему:
Ее получают природным путем выпаривания на солнце чистой морской воды.
Ее не обрабатывают осветлителями и не добавляют в нее «разрыхлителей», препятствующих слеживанию.
Она полностью растворяется в жидкостях организма и не откладывается в тканях и внутренних органах.
Она — природный источник микро и макроэлементов — цинка, железа, калия, магния и так далее, и способствует лучшему их усвоению организмом.