Я обожаю тирамису! Нежный, воздушный, с нотками кофе, шоколада и ликера, умеренно сладкий и тающий  во  рту....Какой  же  он  еще? Он - просто ВКУСНЫЙ! Я перепробовала миллион рецептов: с маскарпоне и филадельфией, со взбитыми сливками и  детскими сырками..... Он  всегда  получался, всегда  имел другой,  но , тем не  менее, тонкий  вкус со сливочно-коньячной  ноткой, а  возможно - это был уже  и не ТИРАМИСУ, а  какой-то другой  десерт..... Ведь творчество в  кулинарии - благородное  и благодарное  занятие.  Вы можете  прочесть в сети множество различных мнений: от " Приготовить настоящий Тирамису в домашних условиях  не получится" до  "Приготовить дома Тирамису проще простого. …". Но мои  поиски продолжаются и  по сей день..... "Гуляя" по  волнам интернета, нашла  интересный  материал и не могу не   поделиться  им  с Вами.

Автор -Диана Иоргова (Indidia)  с "Ярмарки мастеров" . Адрес этой  публикации в интернете http://www.livemaster.ru/topic/1184...-odnogo-deserta? Буду  благодарна, если  за этот  материал  Вы скажете  спасибо АВТОРУ. И так:

 

Тирамису - история одного десерта

 

 

 

 

Тирамису – популярный итальянский десерт. Он появился в конце XVII века, правда, тогда он был сладким десертным супом. Со временем тирамису превратился в пирожное. Tiramis в переводе с итальянского означает «подними меня наверх»: возможно, это связано с  бодрящим, возбуждающим эффектом кофе и шоколада – основных ингредиентов десерта. 

Запекают в три пирожка по одной копейке и горсточки соли.
Идут с ними на перекресток в лес, кладут эти пирожки, завязанные в белую салфетку, на землю и проговаривают заговор 3 раза:
«Вот Вам, бедность и нужда, денежные потери, подарочек:
Деньги, хлеб и соль.
Возьмите их себе и отстаньте,
Полноте меня, раба Божьего (имя) мучить,
Нуждой казнить, бедностью изводить, безденежьем терзать.
Я уйду, а вам здесь жить. Аминь» .
Уходить не оглядываясь. Делать на убывающей луне.

333. Слоеное сдобное тесто

(Påte feuilletée)

   На приготовление теста для пирога на 10–12 человек: 500 г сливочного несоленого масла — 4 стакана пшеничной муки — 1 чайная ложка соли — 1 стакан холодной (охлажденной в холодильнике) воды.

   Сливочному маслу придать форму квадрата толщиной 1,5 см, предварительно отделив 2 ст. ложки. Поставить в холодильник.

   Муку просеять и смешать в блюде с солью. Положить в блюдо 2 ст. ложки отделенного размягченного сливочного масла и замешать его с мукой. Месить, понемногу добавляя холодную воду, до тех пор, пока тесто не скатается в один комок. (Не обязательно использовать всю воду). Месить еще 5 мин.

   Выложить тесто на посыпанную мукой доску и раскатать в прямоугольник размером 25 х 40 см и толщиной 1,5 см. Положить в середину застывшее сливочное масло. Загнуть края теста к середине с двух сторон, чтобы тесто прикрыло масло. Другие края теста слепить между собой. Поставить тесто в холодильник на 20 мин.

   Вынутое из холодильника тесто положить на посыпанную мукой доску таким образом, чтобы один из слепленных краев был обращен к вам. Раскатать тесто вдоль от себя, стараясь не выдавливать масло изнутри. Сложить втрое. Повернуть на 90° и вновь раскатать вдоль от себя. Снова сложить втрое и поставить в холодильник на 20 мин. Таким образом раскатывать тесто и охлаждать еще два раза. Тесто служит для приготовления пирогов, тортов и печенья.

•      Ксения Калиновская (Харьков, Украина)  с удовольствием делится опытом с новичками и подготовила обещанный мастер-класс по тычинкам для цветов.

• Мастер-класс Ксении Калиновская "Как сделать тычинки для цветов" по ссылке - http://kollekcija.com/kak-sdelat-tyichinki-dlya-tsvetov-avtor-kseniya-kalinovskaya/

Я даже не помню, когда я пекла этот торт! Так давно это было... Из серии"Медовик" со своими нюансами - коржи тонкие-тонкие и их много!Крем сметанный... 

Какие иконы иметь домаДома нужно обязательно иметь иконы Спасителя и Божией Матери. Из образов Спасителя, для домашней молитвы обычно выбирают поясное изображение Господа Вседержителя. Характерной особенностью этого иконографического типа является изображение Господа с благословляющей рукой и раскрытой или закрытой книгой. Также часто для дома заказывают икону Спаса Нерукотворного.
Икону Богородицы чаще всего выбирают из следующих иконографических типов:
«Умиление» («Елеуса») - Владимирская, Донская, Почаевская, Феодоровская, Толгская, «Взыскание погибших» и др.;
«Путеводительница» («Одигитрия») - Казанская, Тихвинская, «Скоропослушница», Иверская, Грузинская, «Троеручница» и др.
Иногда в качестве этих икон используют свои венчальные иконы, если они соответствуют общему стилю икон в доме. Также важно, чтобы такие венчальные иконы были достаточно большого размера, а не в два - три раза меньше других икон в домашнем иконостасе.
Также в домашнем иконостасе или отдельно от него размещают свои именные или мерные иконы, то есть иконы святых небесных покровителей членов семьи, семейную икону, иконы праздников и чтимых вами святых.
В традициях русского православия укрепилось особое почитание святителя Николая Чудотворца, иконы которого имеются почти в каждой православной семье. Наряду с иконами Спасителя и Божией Матери центральное место в доме православного христианина всегда занимал образ Николая Чудотворца, которого почитают как великого праведника и особого молитвенника пред Господом, как святого, наделенного особой благодатью. В домашних иконостасах издавна размещали иконы Сергия Радонежского и Серафима Саровского — самых чтимых святых, просиявших на русской земле.
Из изображений мучеников за веру Христову наиболее часто встречаются иконы святого великомученика и целителя Пантелеймона, святого великомученика Георгия Победоносца.
Если православная семья трапезничает в кухне, то и там нужна икона для молитвы до и после трапезы. Разумнее всего в кухне поместить икону Спасителя, так как благодарственная молитве после еды обращена к Нему: «Благодарим Тебя, Христе, Боже наш...», также на кухне размещают икону «Тайная Вечеря».
При подборе икон следите за тем, чтобы они были, единообразны по художественной манере исполнения, старайтесь не допускать многообразия стилей

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Однажды встретившись, Алиса и Костя с первого взгляда понимают, что рождены друг для друга. Однако вместе с любовью в их жизнь приходят проблемы: на работе, в быту, со здоровьем. Измученная Алиса идет к астрологу и слышит приговор: им с Костей нельзя быть вместе, иначе их ждет судьба неудачников и преждевременная гибель. Алиса не верит в предсказанье, но неприятности продолжаются. Герои молоды, честолюбивы и хотят быть успешными и счастливыми. Алиса и Костя расстаются. Спустя годы у них есть всё — кроме любви…
Год выпуска: 2012
Жанр: Мелодрама
Выпущено: Россия, Маркес, Студия Анкор
Режиссер: Ольга Доброва-Куликова
В ролях: Анна Горшкова, Станислав Бондаренко, Андрей Финягин, Юрий Шлыков, Елена Яковлева, Мария Добржинская, Ольга Спиркина, Полина Беленькая

Смотреть онлайн Повезет в любви

557 просмотров

Новая небольшая история о Рапунцель и ее друзьях.

На кануне свадьбы Рапунцель с ее возлюбленным в ожидании торжественной минуты.

Но церемония может быть сорвана, так ка конь Максимус и хамелеон Паскаль теряют венчальные кольца, а какая свадьба без колец, сами понимает угроза счастью молодых.

557 просмотров

Новая небольшая история о Рапунцель и ее друзьях.

На кануне свадьбы Рапунцель с ее возлюбленным в ожидании торжественной минуты.

Но церемония может быть сорвана, так ка конь Максимус и хамелеон Паскаль теряют венчальные кольца, а какая свадьба без колец, сами понимает угроза счастью молодых.