Вы спрашивали что это?

А вот и мой вариант ответа.

Розовый (или иначе называют - красный) творог - это такая вкуснотища со сливками, сметаной, изюмом и прочими изысками.

Делают его путем долгого томления творога обычного. Из-за этого он приобретает неповторимый аромат топленого молока и цвет карамели.

Одно "но" - слишком сухой, обязательно требует некоторой кулинарной фантазии.

Что у нас есть:

• розовый творог - 300 г,
• творог обычный, жирный, 9 процентный - пачка,
• яйцо,
• 2 ст. ложки с горкой муки,
• сахар по вкусу, чуть соли
• сухофрукты кусочками (у меня - финики и курага),
• кокосовая стружка.

Розовый, обычный творог и яйцо взбиваем.

Добавляем соль-сахар, сухофрукты и муку, перемешиваем.

Кокосовую крошку высыпаем в тарелку, ложкой или руками формируем шарики, обваливаем в стружке.

Шарики я готовлю в пароварке для микроволновки: и быстро (10 минут), и никакого лишнего холестерина.

Вкуснее всего - пробовать слегка остывшими, залитыми йогуртом, или сметаной, или сливками, или ...

Приятного воскресного завтрака :) !!!

значит так.
для коржей вам понадобится:
4 яйца,2 стакана сахара,2 ст.л.какао,1 ч.л.соды,гашеная уксусом,2 ст.муки.

для крема:
сметана(у меня было примерно грамм 250)+ сахар,на глазок)

для помадки:
1 ст. л. какао; 2 ст.л. сахара; 3 ст.л. молока.

что творим дальше

рецепт)

Нежный вкус Автор плэйкаста: Appassionata Создан: 3 декабря 2009 21:32

Рецепт торта с лесными ягодами

Понадобится:
250 г сдобного печенья,
50 г сгущенного молока,
50 г сливочного масла,
2 ч.ложки какао-порошка.

Начинка:
300 г сливочного сыра,
сахар - по вкусу,
0,5 стакана 20 %-ных сливок,
2 ч.ложки сока лимона,
300-500 г любых лесных ягод,
шоколад.

Приготовление:

Печенье измельчить в блендере, добавить размягченное сливочное масло, какао и сгущенное молоко.

Мешать до получения однородной массы. Выложить получившуюся массу в смазанную маслом форму, плотно заполнив дно, выпекать 8-10 минут в предварительно нагретой до 200° С духовке. Вынуть основу из формы, охладить.

Приготовить начинку:

В сыр добавить сахар по вкусу, взбить. Сливки взбить в крепкую пену с лимонным соком и осторожно добавить к сыру, перемешать.

Заполнить половиной начинки основу, уложить вымытые и обсушенные ягоды, уложить оставшуюся сырную массу, убрать в холодильник на 1 час. При подаче посыпать тертым шоколадом.

             Откуда взялся рецепт – не помню, вполне возможно выдумал сам. Получилось достаточно удачно, и этот успех толкает на следующие свершения на ниве запеканок и суфле.

            На заливку – яйцо, полстакана сметаны, опять щепотку соли, и твердый сыр, типа российского.
            Мясо моем, обсушиваем и перемалываем в фарш. Фарш солим, перчим.
            Лук и чеснок перемалываем на мясорубке или измельчаем до кашицеобразного состояния в миксере. Добавляем к этой кашице молоко. Туда же очищенный от шкурки батон. Взбиваем в пену яйцо. Чтобы лучше взбивалось – белки взбиваем отдельно и только потом вводим в них желтки. Включаем духовку на 200 град. Все выливаем в фарш и добавляем манную крупу. Тщательно перемешиваем и выкладываем в обмазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухариками форму для выпекания. Ну а дальше есть два пути – первый –  это так и ставим в духовку до почти готовности, а затем заливаем заливкой и ждем, пока она зарумянится, или так, как поступил я, – залил сверху сразу. Не знаю, как правильней, но у меня получилось достаточно хорошо, так, что я и Вам так советую делать. 
            Так вот, что делать, как фарш выложили в форму? Я положил на него тертое на крупную терку кислое яблочко, натер на терку сыр, смешал со сметанкой и слегка взбитым яйцом и залил нашу запеканочку сверху.  
            Дальше ставим ее в духовочку, минут на 40, может и чуть больше. Во время выпекания наслаждаемся запахом, который волнами растекается по квартире, вызывая слюноотделение и желание побыстрее сесть за стол. Запеканка получается сочная, за счет большого количества лука – нежная... Эх, правильно говорят – лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать, или прочитать.

Блинчики на кефире.

Вишневый торт из шварцвальда.

Кексики с цукатами.

Медовый.

Яблочные маффины.

Сегодня на форуме ЗУ прочитала оригинальный рецепт приготовления хлеба.

2 г свежих дрожжей
50 г муки
30 г теплой воды

Смешать, сделать опару, накрыть салфеткой, в теплом месте дать опаре подойти. Когда опара подойдет добавить остальные ингредиенты:
250 муки125 г теплой воды
05, ст ложек оливкового масла
5 г соли

Еще понадобится 30 г оливкового масла (для смазывания теста.)

Ингредиенты смешать, вымесить. Сформировать полено, длиной около 20 см. В теплом месте дать полену отдохнуть 20-30 минут.



После этого раскатать его, смазать половиной оливкового масла, не смазывая края теста.



Потом сложить тесто с двух сторон до линии середины.



По линии середины тут же сложить тесто пополам. (Получится 4-х слойный пласт теста).


Доску посыпать мукой и осторожно раскатать тесто в пласт 40 х60 см. (часть масла при этом неминуемо выдавливается, но это не страшно). Тесто смазать остатком оливкового масла и свернуть в рулет.


При этом стык должен быть снизу. Положить рулет на противень. И острым ножом, скальпелем (!) или лезвием сделать в тесте два сквозных надреза.





После этого накрыть тесто полотенцем и дать батону подойти в течение 1, 5 – 2х часов. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета
 

"Наполеон" моей бабушки.