Ленивые чебуреки

 

Если Вы хотите чебуреков ,а возиться нет времени.То Вы можете приготовить вот такие ленивые чебуреки.Поверьте!!!!!!они получаются очень вкусными

Читать далее...

Пирожки с яйцами и зеленым луком "Моментальные"

Рецепт до неприличия простой и быстрый.

Начните с того, что включите духовку на 200градусов!

3-5 минут, и начнем печь!

далее

Салат «Убей меня нежно»




Салат очень вкусный, и очень калорийный, отсюда и название))

....У КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ СВОИ СЕКРЕТЫ ПЫШНОГО ТЕСТА....

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха. 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет. 3. Когда я жила в Казахстане , местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая. 4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге. 5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста 6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность 7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие. 8. Перед т ем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут.Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются. 9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла. 10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста. 11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом. 12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое 13. При избытке сахара в тесте пироги быстро "румянятся" и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными 14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается 15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки 16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались. 17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается 18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки. 19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки. 20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку. 21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле. 22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином. 23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками. 24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат. 25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку. 26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. 27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом. 28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой 29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу. 30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными. 31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке. 32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила 33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. 34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду. 35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. 36. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой. 37. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать. Nella solneshko

Ты знаешь, больно...( Т. Тишинская "Грусть")

 

 **МИР ЛЮБВИ** Ты знаешь, больно, но не обожгло. А, если обожгло, то не спалило. Я стала сильной всем чертям назло, назло чертям всем стану я любимой. Я научусь опять ходить, дышать, Я полюблю туманы, дождь и слякоть, Тебя не буду больше вспоминать И больше по тебе не буду плакать. Такая месть, надеюсь, подойдёт? Ты больше мне никто, а так, приятель… Ожог — ничто, он скоро заживёт, Оставив на душе лишь пару пятен.(Инет)

Ленивые "Розы" или Фаульташе

Ленивые "Розы" или Фаульташе


Вот решила разнообразить... Не судите строго, что качество фоток не очень, просто фоткала телефоном просто для себя, чтобы не забыть...Я часто экспериментирую, поэтому все мелочи быстро забываются... Но если кого то устраивают такие фото, то можете взять и себе в дневничок...мне будет только приятно..

•Тесто: 0,5 л кефира, посолить, чуточку соды, 1 яйцо и замесить тесто как на пельмени. Пока готовите фарш - оно немного подышит..

•Фарш: 1 кг. фарша, специи по вкусу, 3 лука, 2 картофелины на мелкой тёрке натёрла для рыхлости. Всё это можно и на мясорубке перекрутить..

Для простоты работы я разделила фарш и тесто на 4 части, каждую часть теста раскатываем в большую лепёшку и равномерно размазываем по ней фарш. Скручиваем в рулет и режим на "розочки".

Можно варить в сковороде как пельмени , можно как манты в мантоварке, а я решила попробовать в духовке. На противень разложила тёртую морковь с мелко порезанным чесноком (на любителя, я взяла 5 зубчиков). Выложить поверх наши "розочки" , на каждую положить маленький кубик слив. масла, или можно просто сметану...У меня была творожная масса с зеленью, немного развела водичкой и полила каждую розочку..


Залила всё кипятком, подсолила, поперчила, присыпала укропчиком и быстренько в духовку. Т-200" примерно на 1 час.
Моим очень понравилось.. Сказали, что очень вкусные и нежные получились.. Мне кажется , эти розочки по принципу 3 в 1... т.е. и как пельмени на вкус, и как манты, а сверху подрумянилось как у пирога с хрустящей корочкой...! К счастью успела сфоткать!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Серия сообщений "Фарш мясной":

Часть 1 - МЯСНЫЕ ШАРИКИ.
Часть 2 - «Гнездышки» из фарша.
...
Часть 5 - Фаршированные "Ляшечки"
Часть 6 - "Ленивый" голубец
Часть 7 - Ленивые "Розы" или Фаульташе

Куриные мешочки

Куриные мешочки   Ингредиенты на 4 порции:   4 куриных шницеля   маринад: оливковое масло мёд лимонный сок чеснок мелко нарезанный соль,перец,специи по вкусу.   Начинки: 1.грибная(обжаренные шампиньоны с луком) 2.ассорти лук и перец режем полосками, обжариваем в растительном масле добавляем к ним нарезанные сердечки куриные и полоски куриной грудки. Обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. Добавляем мелко порезанную куриную печёнку,перемешиваем. Добавляем соль,перец,специи,паприку. Обжариваем ещё 1-2 минуты и выключаем газ.   Приготовление: Куриные шницеля отбить стараясь его не повредить чтобы оно оставалось целым. Все компоненты для маринада смешать, смазать им шницеля. Поставить мариноваться минимум на 2 часа(я оставила на ночь). Нагреть духовку до 180 градусов. Берём куриный шницель кладём его в металлическое кольцо для сборки без дна диаметром 8-10 см(можно взять любую другую подходящую посуду для этого. Внутрь выкладываем начинку. Собираем края шницеля и перевязываем его верёвочкой(которую при подаче к столу мы снимаем.) Выкладываем мешочки в форму поливаем сверху маринадом присыпаем паприкой крупно молотой(не обязательно) и ставим в духовку на 20-25 минут. В процессе запекания поливаем образовавшимся соком. Выкладываем на блюдо покрытое рукколой или листьями салата. Посыпаем ягодками клюквы или красной смородины. http://vitoria.livejournal.com/

 

Мясо по-буржуйски

Мясо по-буржуйски

Читать далее...

Свиные отбивные с грибами и сыром

Свиные отбивные с грибами и сыром

Свиные отбивные, запеченные в духовке одно из любимых мужских блюд. А если еще подойти с фантазией к этому блюду, то все домашние будут просить добавки. Сегодня приготовим свиные отбивные с грибами под сырной корочкой.

Читать далее...

Пирог "Штирлиц"

 

Пирог "Штирлиц"

Ингредиенты для "Пирог "Штирлиц""
Мука (в тесто) — 2,5 стак. Сода (в тесто, без верха) — 1 ч. л. Соль (в тесто, щепотка) Масло сливочное (или сливочный маргарин, в тесто) — 200 г Яйцо (желтки - в тесто, белки - у начинку) — 4 шт Сахар (в тесто - 0,5 стак., в начинку - 0,5 стак.) — 1 стак. Какао-порошок (в тесто) — 1 ст. л. Конфитюр (или джем, в начинку, кислый) Крахмал картофельный Сахарная пудра (для посыпки)
Рецепт "Пирог "Штирлиц""
Муку просеять с содой, добавить охлажденное масло, нарезанное на кусочки. Руками растереть в однородную мелкую крошку. Добавить соль. Желтки растереть с сахаром добела. Обе массы соединить и замесить тесто. Разделить тесто на три части. В одну часть добавить какао и вымесить. Одну белую часть убрать в холодильник, другую белую и черную - в морозильник не менее, чем на час. Форму, лучше разъемную, смазать маргарином. Если разъемной формы нет, надо нарезать из пекарской бумаги полосок шириной 3-4 см и застелить ими форму в виде снежинки что-ли, чтобы концы полосок поднимались над краями формы. Потом готовый пирог за концы этих полосок можно вынуть из формы. Я взяла форму диаметром 24 см, но, мне показалось, что она маловата. Пирог в процессе выпечки очень сильно поднимается. Потом он, правда, оседает. Или надо форму глубже брать или диаметром побольше. Итак, форму смазать. Выложить первую белую часть (из холодильника), размять по всей поверхности, сделав невысокий бортик (1 см). Многократно наколоть вилкой. Хорошо смазать каким-нибудь джемом или конфитюром, лучше кисленьким (у меня джем из брусники), слегка присыпать картофельным крахмалом. Сверху равномерно натереть на крупной терке черную часть теста. Белки взбить в устойчивую пену с сахаром по вкусу (полстакана или больше). Равномерно выложить белки на пирог, и поверх белков равномерно натереть на крупной терке белую часть теста из морозилки. Пирог поставить в разогретую до 180*С духовку. Выпекать около 40-45 минут. Мне пришлось прикрыть пирог фольгой, чтобы не подгорел и снизить температуру через 30 минут. Не знаю, что творится с духовкой, все горит последнее время. Надо мастера вызывать. Что-то там с термостатом разладилось. Готовый пирог вынуть, дать немного остыть в форме, затем извлечь и остудить окончательно. Сверху посыпать сахарной пудрой. Разрезать пирог надо осторожно очень острым ножом, так как верхняя корочка крошится. А еще лучше разрезать его горячим. Приятного чаепития!!! А теперь про казус. Когда я делала пирог, все время крутилось в голове: что-то знакомое, что-то знакомое... И вот, когда пирог был уже готов, не выдержала, полезла в свой архив. Ну, конечно! ВОТ ЖЕ ОН!!! Почти один в один! Отличия минимальные! Только называется "Пирог Гагарина". И история пирога интересная. Рассказывают, что, когда после своего полета в космос Гагарин приехал в Польшу, его там угостили этим пирогом. Гагарин был в таком восторге, что с тех пор в Польше этот пирог называют "Пирог Гагарина". Вот так да!!! А при чем тогда здесь Штирлиц? Сестра мне не смогла сказать, откуда такое название. А вот рецепт "Пирога Гагарина": Потребуется 2,5 стакана муки, 250 г маргарина, 1 ч. л. соды, 4 яйца, 250 г сахара, 2 ст. л. какао, любой джем (на ваш вкус) и 1 пачка киселя (лучше красного цвета). Маргарин натереть на терке, добавить муку, соду, 4 желтка и 50 г сахара. Замесить. Тесто разделить на три части. В одну добавить какао. Все убрать в холодильник, а лучше в морозильник. Тем временем круто взбить белки, не прекращая взбивать постепенно добавить 5 ст. л. сахара и сухой порошок киселя. Форму смазать жиром и выложить пирог слоями в следующем порядке: 1/3 часть обычного (светлого) теста, натертого на крупной терке, джем, 1/3 часть теста, в которое добавлено какао (тоже натереть), взбитые с киселем белки, оставшуюся треть светлого теста, натертого на терке. Противень (или форму) поставить в нагретую духовку и выпечь. Пирог сильно увеличивается в объеме. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

 

Серия сообщений "Пироги.":
Часть 1 - Венский пирог с вишней.
Часть 2 - Закусочный пирог
...
Часть 32 - Пирог "Зебра"
Часть 33 - Сытный пирог
Часть 34 - Пирог "Штирлиц"
Часть 35 - Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса
Часть 36 - Ленивые беляши

Пирог "Зебра"

 

Серия сообщений "Пироги.":
Часть 1 - Венский пирог с вишней.
Часть 2 - Закусочный пирог
...
Часть 30 - Пирог-сметанник с курицей и грибами
Часть 31 - “Наполеон” закусочный
Часть 32 - Пирог "Зебра"
Часть 33 - Сытный пирог
Часть 34 - Пирог "Штирлиц"
Часть 35 - Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса
Часть 36 - Ленивые беляши

Пирог-сметанник с курицей и грибами

 Пирог-сметанник с курицей и грибами

Серия сообщений "Пироги.":
Часть 1 - Венский пирог с вишней.
Часть 2 - Закусочный пирог
...
Часть 28 - Пирог "Стеганое одеяло"
Часть 29 - Очень простой и быстрый пирог
Часть 30 - Пирог-сметанник с курицей и грибами
Часть 31 - “Наполеон” закусочный
Часть 32 - Пирог "Зебра"
...
Часть 34 - Пирог "Штирлиц"
Часть 35 - Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса
Часть 36 - Ленивые беляши

Пирог "Стеганое одеяло"

 Пирог "Стеганое одеяло"

Серия сообщений "Пироги.":
Часть 1 - Венский пирог с вишней.
Часть 2 - Закусочный пирог
...
Часть 26 - Булочки "Розочки" с маком.
Часть 27 - Слоёный пирог перевертыш
Часть 28 - Пирог "Стеганое одеяло"
Часть 29 - Очень простой и быстрый пирог
Часть 30 - Пирог-сметанник с курицей и грибами
...
Часть 34 - Пирог "Штирлиц"
Часть 35 - Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса
Часть 36 - Ленивые беляши

Вкуснейший пирог!







Вкуснейший пирог!

Нам понадобится (конечно, все зависит от формы, в которой запекать; я беру для 25-сантиметровой):
-400 гр. куриного мяса (грудки).
-1 банка консервированных шампиньонов.
-1 пласт слоеного теста (примерно 300 гр.).
-3 яйца.
- 200 мл сливок.
-300 гр. сыра.
-2-3 луковицы.
-Зелень: пара веточек укропа, зеленый лук и все, что Вы предпочитаете.
-Соль, перец, приправа для курицы (по вкусу).

В сковородке разогреваем растительное масло. На нем обжариваем нашинкованный лук (можно мелко, полукольцами или кольцами).
Куриное филе режем кусочками (любой длины и толщины), солим, перчим, засыпаем приправкой и перемешиваем. Добавляем к луку и жарим до золотистого цвета курицы.
Вскрываем банку грибов, сливаем воду. Режем грибочки. Добавляем к курице (уже снятой с плиты) и хорошо перемешиваем. На плиту не ставим - не жарим.
В мисочке взбиваем три яйца, добавляем сливки. Туда же натираем сыр (на любой терке). Шинкуем зелень. Солим, перчим. Хорошо мешаем.
Разогреваем духовку до 200о.
Пласт теста (предварительно размороженный, если покупной) раскатываем по размерам формы. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем тесто таким образом, чтобы оставались небольшие бортики. Высыпаем на него курицы с грибами. Немного "прессуем".
Сверху заливаем получившейся яично-сырной массой и аккуратненько прикрываем края тестом.
Ставим в разогретую духовку ровненько на 30 минуток. Ждем.
Через полчаса наслаждаемся!))

Серия сообщений "Пироги.":

Часть 1 - Венский пирог с вишней.
Часть 2 - Закусочный пирог
...
Часть 8 - Манник
Часть 9 - Расстегай с мясом
Часть 10 - Вкуснейший пирог!
Часть 11 - Слоёный пирог с грибами и картофелем
Часть 12 - Пудинговая улитка
...
Часть 34 - Пирог "Штирлиц"
Часть 35 - Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса
Часть 36 - Ленивые беляши

Расстегай с мясом





Расстегай с мясом

Данный вид пирогов был популярен на Руси. Начинку можно сделать на своё усмотрение, но в данном рецепте будет рассмотрен вариант из фарша. Часто расстегай также делают с рыбой.

Чтобы сделать расстегай с мясом, вам будет нужно:
500 грамм муки,
200 миллилитров молока,
20 грамм прессованных дрожжей,
яйцо для смазки,
3 чайных ложки сахара и 3 столовых ложки растительного масла.
Для начинки потребуется:
700 грамм фарша,
грамм 70 сливочного масла,
пара луковиц и специи по вкусу.

Приготовление:

Сначала делаем тесто. Молоко нужно подогреть, после чего развести в нем дрожжи, соль и сахар. Добавляем немного муки: консистенция должна стать как у сметаны. Опаре нужно дать время подойти, после чего добавляем оставшуюся муку. В конце вливаем масло и хорошо замешиваем тесто, которое нужно будет положить в миску и, поставив его в тепло, дать ему возможность максимально подняться.

Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого на сливочном масле обжариваем до золотистой корочки лук, добавляем фарш со специями. Готовый фарш не должен быть пересушен.

Когда тесто поднимется, начинаем формировать расстегаи. Тесто раскатываем и придаём им форму лепешек среднего размера. Потом делаем надрезы с двух краев.

По центру выкладываем начинку. Чтобы пирогам придать вид полураскрытых расстегаев, надрезанные края нужно оттянуть и просунуть друг через друга, защипывая с боков.

Перед выпечкой противень застилаем пергаментом, который смазываем маслом. На бумагу кладем расстегаи, которые сверху смазываем яйцом. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов, после чего запекаем расстегаи примерно полчаса.

Мясные расстегаи готовы! Можно подавать к столу!

Серия сообщений "Пироги.":

Часть 1 - Венский пирог с вишней.
Часть 2 - Закусочный пирог
...
Часть 7 - Рецепт бананового пирога
Часть 8 - Манник
Часть 9 - Расстегай с мясом
Часть 10 - Вкуснейший пирог!
Часть 11 - Слоёный пирог с грибами и картофелем
...
Часть 34 - Пирог "Штирлиц"
Часть 35 - Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса
Часть 36 - Ленивые беляши

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Слойки с яблоками
Часть 2 - Сдобные булочки
Часть 3 - Расстегай с мясом
Часть 4 - "Плетенка" с сосисками
Часть 5 - Картофельно-сметанные булочки с зеленью
...
Часть 9 - Кефирные конвертики с сыром
Часть 10 - Пышки на сгущенке
Часть 11 - Безумно вкусные и нежные рогалики из творожного теста

Куриное филе с грибами и сливками

 Куриное филе с грибами и сливками

Серия сообщений "Грибы":
Часть 1 - Жульен с грибами
Часть 2 - Грибной жюльен
...
Часть 4 - Быстрые куриные котлеты с грибами
Часть 5 - Жульен с курицей и грибами!
Часть 6 - Куриное филе с грибами и сливками
Часть 7 - Куриное филе с грибами и сливками
Часть 8 - Мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой
Часть 9 - Рис с грибами в пароварке
Часть 10 - Курица, фаршированная грибами и сыром

Мясной пирог

Мясной пирог

Серия сообщений "Пироги.":
Часть 1 - Венский пирог с вишней.
Часть 2 - Закусочный пирог
...
Часть 22 - Кольцевой пирог с вишней
Часть 23 - Шоколадно - творожный мягкий пирог
Часть 24 - Мясной пирог
Часть 25 - Шарлотка яблочная
Часть 26 - Булочки "Розочки" с маком.
...
Часть 34 - Пирог "Штирлиц"
Часть 35 - Кокосовый чизкейк с кусочками ананаса
Часть 36 - Ленивые беляши

Бефстроганов

 

Бефстроганов

Ингредиенты:
-800 г говядины - предпочтительнее всего тонкий край, вырезка или почечная часть
-2 средних луковицы (или 1 крупная)
-3 ст.л. сливочного масла
-1 ст.л. муки
-около 300 мл бульона или горячей воды (я использую бульон)
-150-200 г сметаны
-соль и перец по вкусу
-рубленая зелень по желанию

Мясо нарезаем поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см. Слегка отбиваем и нарезаем полосками длиной 5–6 см и шириной 1см. Обжариваем в два захода на половине сливочного масла. Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
В сотейнике на оставшемся сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавляем муку и, помешивая, жарим до золотисто-коричневого цвета.
Вливаем горячий бульон или воду и размешиваем до однородного состояния.
Кладем в соус мясо, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой до мягкости.
В конце добавляем сметану и зелень, прогреваем все вместе в течение примерно 3-4 минут. Даем минут 10 постоять и подаем. Нам вкуснее всего с картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Куриное филе с сыром

Куриное филе с сыром в тесте

Серия сообщений "Сырные блюда.":
Часть 1 - Сырные шарики
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Завитушки с крабовыми палочками и сыром
Часть 4 - Картофельные крокеты с сыром
Часть 5 - Куриное филе с сыром
Часть 6 - Чипсы из лаваша с сыром
Часть 7 - Кефирные конвертики с сыром
...
Часть 10 - Жареный сыр по-чешски в панировке
Часть 11 - "Сырные сердечки"
Часть 12 - Котлетки из крабовых палочек

Быстрые голубцы в микроволновке за 15 минут


Быстрые голубцы в микроволновке за 15 минут

Очень вкусные маленькие голубчики из микроволновой печи станут любимым блюдом вашей семьи! Без лишней мороки и траты времени – прекрасный современный рецепт классического блюда!



Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 5 листов
- Фарш (на ваш вкус, можно и куриный) – 200 г
- Рис – 50 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сливки – 100 мл.
- Сыр – 25 г
- Соль, перец



Приготовление:
Капусту разбираем на листочки. Отрезаем от каждого нижнюю часть (более твёрдую), а верхнюю (мягкую) кладём в кипящую воду и отвариваем 1 минуту. Вынимаем, дайм обсохнуть. Разрезаем каждый листик на 3-4 полоски. Эти полоски будут служить как «бинты» — мы будем обворачивать ними начинку.

Готовим начинку! Отвариваем рис, смешиваем с фаршем. Лук и морковь мелим в комбайне и смешиваем с рисом и фаршем. Солим, перчим.

Заворачиваем небольшие порции начинки в капустные полоски и укладываем в мисочку или стеклянную салатницу. Смешиваем сливки с тёртым сыром и заливаем голубцы. Миску накрываем пищевой плёнкой и ставим в микроволновку – на 15 минут при 700 Вт.

Быстрые куриные котлеты с грибами


Быстрые куриные котлеты с грибами
Эти быстрые котлеты навсегда станут вашим любимым блюдом, если вы хоть однажды их попробуете. Ведь фантастический вкус и аромат куриных котлет с грибами забыть невозможно!

Рецепт этот настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар, а полученный результат превзойдёт все ваши ожидания! Вам не понадобится даже мясорубка — все продукты для фарша просто нарезаются ножом.

Для приготовления быстрых куриных котлет с грибами вам потребуются

следующие продукты:

- Филе куриное – 300 г
- Грибы свежие – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт. (или зелёный – 50-60 г)
- Чеснок – 1 зубчик
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Крахмал (или мука) – 1 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Масло растительное – для обжаривания котлет.

Приготовление быстрых котлет из курицы с грибами
Куриное филе нарежьте кубиками по желанию – можно не слишком мелкими.
Грибы (например, шампиньоны) нарежьте такими же кубиками или по желанию, но помните при этом, что грибы при обжаривании сильно уменьшаются в объёме.
Мелко нарежьте репчатый лук.
Чеснок выдавите при помощи пресса.

Всё это смешайте, добавьте туда яйцо, сметану и крахмал. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. У вас получится не совсем густой фарш, но это не должно вас пугать.

Поставьте готовый фарш в холодильник на 30 минут.

После этого, на хорошо разогретую сковороду с маслом выкладывайте фарш столовой ложкой. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до готовности, накрыв сковороду крышкой. Это займёт у вас всего несколько минут.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Грибы":

Часть 1 - Жульен с грибами
Часть 2 - Грибной жюльен
Часть 3 - Грибы в сметане
Часть 4 - Быстрые куриные котлеты с грибами
Часть 5 - Жульен с курицей и грибами!
Часть 6 - Куриное филе с грибами и сливками
...
Часть 8 - Мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой
Часть 9 - Рис с грибами в пароварке
Часть 10 - Курица, фаршированная грибами и сыром

Мясо под шубой







Мясо под шубой

Ингредиенты:
-Свиная корейка
-Помидоры
-Сыр
-Горчица
-Грибы
-Шпинат
-Соль,перец

Способ приготовления:
Мясо порезать на куски и выложить в огнеупорную посуду
Посолить,поперчить и смазать горчицей
Сверху слой грибов
Затем помидоры и сыр
Все посыпать шпинатом
Ставим в духовку на 1 час при температуре 220 градусов
Приятного аппетита!

Куриные рулетики в картофельной соломке



Куриные рулетики в картофельной соломке

Нам потребуется:
-Картофель - 5 шт.
-куриное филе - 0,8 кг
-твердый сыр - 150 г
-чеснок - 3 зубчика
-сливочное масло - 3 ст.л.
-зелень укропа - 30 г
-яйцо - 1 шт.
-крахмал - 50 г
-мука
-соль, черный молотый перец по вкусу

Сыр и чеснок натереть на мелкую терку. Зелень промыть, обсушить и мелко изрубить. Все соединить со сливочным маслом, хорошо вымешать.
Из полученной массы сформировать 4 котлетки и вынести на холод (или в морозилку) минут на 15.
Куриное филе промыть, накрыть пищевой пленкой и отбить.
Картофель трем на терку, промываем, немного обсушиваем. Добавляем крахмал, яйцо, солим по вкусу и все хорошо перемешиваем.
Достаем котлетки из морозилки, филе солим и перчим по вкусу. Кладем охлажденную сырно-масляную массу на отбитое филе, сворачиваем рулетом.
Обкатываем рулет в муке.
Затем обкатываем рулет в картофельной массе и обжариваем в большом количестве растительного масла до готовности. При желании можно запечь в духовке (минут 20-30).
Приятного аппетита!

Курица с ананасами


Курица с ананасами

Ингредиенты:
-Чеснок дольки 3 шт.
-Перец чили 1 шт.
-Имбирь молотый 1 ч.л.
-Соль ½ ч.л.
-Растительное масло 60мл
-Куриное филе 600г
-Ананасы ½ шт.
-Сахар темно-коричневый 60г
-Лаймы 1 шт.

Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.
Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад.
Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.
На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже оставьте на сковороде на 1-2 минуты, для аромата.
Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Положите мясо на сковороду вместе с маринадом. перемешайте.
Ананас очистите и нарежьте кубиками. Должно получиться около 300-350 грамм мякоти.
Добавьте ананас, перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 4-5 минут, пока курица не будет готова. Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим.
Подавайте горячим, на гарнир отлично подойдет отварной рис.