****************************************************

Добрынин Игорь

ДИЕТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ...много разных диет

	Критика современных диет Рассматривается диеты: "не есть после...", кремлевская диета, монодиеты, средиземноморская диета, правильная диета. Влияние диет на организм и здоровье человека.	подробнее
	Сравнение диет ДИЕТЫ, сравнение и оценка диет: диета Аткинса, диета Монтиньяка, диета углеводного чередования, низкожировая диета, диета "не есть после...", "киношная" диета, японская диета, кремлевская диета, шоколадная диета, а также дробное питание.	подробнее
	Диеты на дом Итак, разговор пойдет о "готовых" европейских диетах последнего поколения, нашего им ответа- "диета на дом", а также о расплодившихся в последнее время всевозможных готовых завтраках...	подробнее
	Низкокалорийная диета НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ДИЕТА: классическая низкокалорийная диета, вырианты диеты, меню низкокалорийной диеты.	подробнее
	Жесткие диеты ЖЕСТКИЕ ДИЕТЫ: бразильская диета, токийская диета, диета "грешников", киношная диета, белково- углеводная диета, "пестрая" диета.	подробнее
	"Жиросжигающий суп": диета клиники Майо Основу диеты составляет «суп, сжигающей жир». Есть этот суп надо ежедневно – так часто и так много, как вам хочется. Чем больше вы его съедите, тем больше килограммов сбросите.	подробнее
	Быстрые диеты для похудения БЫСТРЫЕ ДИЕТЫ: предпраздничная диета, экстренная диета, быстрая диета для похудения, трехдневная быстрая диета.	подробнее
	Диеты на 13 дней ДИЕТЫ НА 13 ДНЕЙ: диета Ангела, Японская диета, Голливудская диета	подробнее
	Умеренные диеты УМЕРЕННЫЕ ДИЕТЫ: дробная диета, щадящая диета, израильская диета.	подробнее
	Авторские диеты АВТОРСКИЕ ДИЕТЫ: диета Бентинга, диета доктора Демоля, диета Хаузера, диета Кима Протасова, диета Петра Димкова, диета Ларисы Долиной.	подробнее
	Диета на месяц ДИЕТА НА МЕСЯЦ: низкокалорийная диета Софьи Вендеровской для приведения аппетита в должные рамки.	подробнее
	Диета Хорвата ДИЕТА ХОРВАТА: медленная диета со стойким результатом. Семидневное меню диеты Хорвата.	подробнее

	Монодиеты МОНОДИЕТЫ: гречневая монодиета, кефирная монодиета, рисовая монодиета. МОНОДИЕТЫ относятся к самой распространенной группе диет.	подробнее
	Низкоуглеводные диеты НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ ДИЕТЫ: диета Аткинса, диета Певзнера, Кремлевская диета.	подробнее
	Белковая диета БЕЛКОВАЯ ДИЕТА предназначена для быстрого снижения веса. Приверженцами белковой диеты Аткинса стали Брэд Питт, Дженнифер Анистон и Джерри Холливел.	подробнее
	Жировая диета Квасневского ЖИРОВАЯ ДИЕТА придумана польским доктором Квасневским. ЖИРОВАЯ ДИЕТА запускает механизм утилизации подкожных жировых накоплений.	подробнее
	Белковые диеты БЕЛКОВЫЕ ДИЕТЫ в наши дни пользуются повсеместной известностью и популярность. Суть из в том, что питание основывается на практически неограниченном потреблении белковых продуктов.	подробнее
	Белковые диеты: заблуждения Углеводы- зло. Такого мнения придерживаются доктор Аткинс и автор кремлевской диеты. Отчасти они правы: именно углеводы муки тонкого помола, специально обработанных круп, а также простые сахара...	подробнее
	Ореховая диета Ореховая диета была предложена итальянским специалистом в 1980-х годах ХХ века.	подробнее
	Злаковая диета Злаковая диета рассчитана на 7 дней, по истечении которых вы потеряете 3 кг.	подробнее
	Клетчатка Клетчатка - самая грубая часть растения. Это сплетение растительных волокон, из которых состоят листья капусты, кожура бобовых, фруктов, овощей, а также семян.	подробнее
	Углеводы: простые, сложные УГЛЕВОДЫ. Виды углеводов: сложные углеводы, простые углеводы.	подробнее
	Диета Кима Протасова ДИЕТА КИМА ПРОТАСОВА. Принцип диеты Кима Протасова, рецепты диеты Протасова	подробнее
	Диета южного пляжа ДИЕТУ ЮЖНОГО ПЛЯЖА трудно назвать диетой. Это принципы здорового питания, воплощенные в грамотно составленной программе похудения.	подробнее

	Шоколадная диета «Так, опять начинается, - скажете вы, очередная диета: то нельзя, это нельзя, а самое главное – нельзя сладкого!» А вот и нет!	подробнее
	Диета бодибилдера: углеводного чередования Из существующего великого множества диет в последнее время среди спортсменов, особенно бодибилдеров стала очень популярной так называемая диета углеводного чередования.	подробнее
	Диета пещерного человека Европа и Америка возвращаются к правилам первобытного питания. Диету времен палеолита строго соблюдают такие известнейшие голливудские актеры, как Роберт де Ниро и Хиллари Суонк.	подробнее
	Вегетарианство Вегетарианство ( от лат vegetarius – растительный ) – это общее название систем питания, исключающих или ограничивающих потребление продуктов животного происхождения...	подробнее
	Вегетарианская диета ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА, варианты вегетарианской диеты: вегетарианская диета ( 2000 ккал, 2400 ккал ), молочно-вегетарианская диета ( 2000 ккал, 2400 ккал ), молочно-яично-вегетарианская диета ( 2000 ккал, 2400 ккал ).	подробнее
	Раздельное питание по Шелтону, Хэю Раздельное питание – это отдельная, несмешиваемая еда разных по химическому составу продуктов, иными словами, это употребление некоторых продуктов в разные приемы пищи и через определенные промежутки времени.	подробнее
	Питание по Монтиньяку ( Гликемический индекс ) Теория о калориях ошибочна. Эта гипотеза не имеет научной основы, а применение бескалорийной диеты заканчивается, как правило, неудачей.	М.Монтиньяк "Секреты питания"
	Gi- диета.Таблица Гликемических Индексов Гликемический индекс (ГИ) показывает, с какой скоростью углеводы усваиваются организмом. Чем больше индекс, тем быстрее глюкоза поступает в кровь.	подробнее
	"Целительная диета" главы из книги С тех пор как мы стали профессиональными диетологами, наши взгляды на питание, здоровье, да и само отношение к жизни радикально переменились.	Вики Эджсон и Йен Марбер
	Пост диета ( -7 кГ за 7 недель ) Главный продукт первой недели – каши. Готовить их придется на воде. Вместо описанных в меню можно использовать другие свежие овощи.	подробнее
	Нетрадиционное питание Последние годы возрос интерес населения к различным видам нетрадиционного питания...	подробнее
	Разгрузочные диеты РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДИЕТЫ преследуют цель полного щажения пораженных органов и систем, облегчение и улучшение их функций...	подробнее

	Разгрузочные дни При избыточном весе диетологи советуют проводить их 1-2 раза в неделю в тех случаях, когда низкокалорийная диета малоэффективна.	подробнее
	Разгрузочный день РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ следует проводить не чаще 2 раз в неделю, в противном случае возможны дистрофические изменения в органах и тканях.	подробнее
	Кефирный разгрузочный день Кефир, как средство для диет используется давно. Проводят на кефире и разгрузочные дни...	подробнее
	Очищающие диеты Диеты для очищения организма предполагают самые разные варианты. Основное их преимущество в том, что можно выбрать подходящие продукты, не страдать несколько дней от голода и не испытывать психологических нагрузок...	подробнее
	Соковая диета. Виды. Показания. Рецепты. Соки и нектары с мякотью – важнейший компонент здорового питания. Большинство людей могут похвастаться, что в холодильнике у них всегда стоит пакет сока.	подробнее
	Варианты кефирной диеты Кефирная диета для лета. Кефирная диета для зимы. Кефирная диета для недавно набравших вес. Кефирная диета после обильных застолий. Кефирно фруктовая овощная диета.	подробнее
	Йогуртовая диета: мягкая, сбалансированная Предлагаем вашему вниманию йогуртовую диету: соблюдать ее легко, а результат вас обязательно порадует. Существует огромное количество различных диет.	подробнее
	Антиаллергенная диета. Е-шки аллергены. Каждую весну мы ждем, когда природа сбросит снежный покров, на деревьях начнут появляться почки, когда земля подарит нам новый урожай вкуснейших фруктов.	подробнее
	Факторы, вредящие диете. Часто приходится сталкиваться с тем, что диеты не действуют. Или действуют, но до определенного момента, а обещанных «минус пяти – десяти – тридцати» за означенный срок добиться не удалось.	подробнее
	БАД, необходимые при диете. Когда мы «сидим» на диете, наш организм нуждается в повышенном количестве микроэлементов и минералов. Объяснение очень простое: они поступают с пищей, причем весьма определенной.	подробнее
	Что пить на диете? Любая жидкость, поступающая в организм в то время, когда он находится в суровом режиме ограничения пищи, оказывает воздействие на происходящие в нем процессы.	подробнее
	Почему не работают диеты ? В мире, пожалуй, миллионы человек одновременно "сидят на диетах". У них у всех одна и та же цель- сбросить килограммов так ...Но процент страдающих ожирением неуклонно ползёт в верх.	подробнее

	Хочу быстро похудеть Чем быстрее худеешь, тем неустойчивее результат. Но что поделаешь, если уже через несколько недель позарез нужно быть в форме. А весы показывают несколько лишних кило?	подробнее
	Как надо худеть Подавляющее большинство людей обращается к диетам и фитнесу именно из-за желания похудеть, т.е. сбросить несколько килограммов и желательно быстро.	подробнее
	Диетические хитрости от профессионалов фитнеса Профессионалы фитнеса советуют держать еду подальше от себя. Например, в кухонном шкафу, где ей место, а не на столе.	подробнее
	Внеси в диету разнообразие и вкус Овсянка на воде, брюссельская капуста, отварные куриные грудки… Внесите, наконец, разнообразие в свою диету!	подробнее
	Диета для беременной с избыточной массой Медицина доказала, что избыточная масса тела увеличивает риск развития многих серьезных заболеваний. Особенно опасен лишний вес, когда речь идет о будущей маме.	подробнее
	Диета после беременности Набирают килограммы все женщины, причем кто-то – десять, а кто-то больше двадцати… Во время родов теряется сразу до 7 кг, однако остаются жировые подушки...	подробнее
	Сравнительный анализ популярных диет Два исследования, чьи результаты были опубликованы недавно в журнале «Annals of Internal Medicine», приводят убедительные доказательства того, что диета Аткинса...	подробнее
	Низкоуглеводная диета профи Прошло немало времени, прежде чем люди наконец-то поняли, что избыток в рационе углеводов является одной из главных причин ожирения.	подробнее
	Диетическая программа: "- 5 кГ за месяц" Диетические советы, которыми пестрят женские журналы, спору нет, хороши. Но они явно не принимают в расчет особенности женского мышления.	подробнее
	Как питаются чемпионы Джей не считает калории или количество жиров. Ему достаточно знать, что 20% суточного объема калорий он получает из жиров, а остальное – из углеводов и белков...	подробнее
	Рейтинг новомодных диет На чем мы только не сидели! Ели кастрюлями капустный суп. Впихивали в себя одни лишь белки и углеводы. И даже подсчитывали баллы, содержащиеся в каждом продукте...	подробнее
	Влияние диеты на внешний вид. Как непросто при нашем современном ритме делать карьеру, воспитывать ребенка, успевать по хозяйству, и вместе с тем выглядеть на все 100!	подробнее

	Рассчитай свой метаболизм. Калорийная считалка Как определить свой метаболизм и рассчитать сколько килокалорий Вам необходимо, чтобы поддерживать свой вес? В этом поможет интерактивная калорийная считалка.	подробнее
	Таблица калорийности продуктов Очень часто с целью похудения рекомендуют придерживаться низкокалорийного меню с указанием конкретной цифры дневной калорийности. А для для того, чтобы ее вычислить и служит таблица калорийности.	подробнее
	Системы питания ...Эти формы альтернативного питания в узком смысле не являются диетами. Все больше количество людей переходят к этим видам потребления еды и питья.	подробнее
	Раздельное питание: плюсы и минусы. Идея правильного сочетания продуктов существует очень давно. Еще в Древнем Риме врач Цельс выделял неблагоприятные сочетания пищевых продуктов, плохо усваиваемых желудком...	подробнее
	Ребенок и лишний вес А с чего бы это вдруг ваш бэбик превратился в бегемотика, спросите вы? Вроде бы ни у вас, ни у вашего мужа, ни у дедушек и бабушек отроду не было проблем с лишним весом.	подробнее
	Питание и рацион ребенка, подростка с избыточным весом О том, как было раньше, помнят многие. В детский сад и пионерский лагерь детей принимали «по весу», и отчитывались по итогам года или смены прибавленными граммами и килограммами.	подробнее
	Жор, булемия, правила диет В чем причина приступов обжорства? В отсутствии силы воли, или в данном случае задействованы скрытые факторы, сопротивляться которым слабый человек не может?	подробнее
	Золотые правила фитнес- диеты В чем дело – ума не приложу. Всякий раз к концу дня я чувствую себя выжатой как лимон, и сил остается только на то, чтобы рухнуть дома на диван...	подробнее
	Диетические тенденции Иногда кажется, что мода на диеты так же изменчива, как и колебания веса озабоченных похудением женщин...	подробнее
	Причины и факторы лишнего веса. Перефразируя известное выражение, можно сказать, что с едой на Земле всегда была напряженка...

источник

*********************************************************

**************************************************

Как похудеть: 14 шагов к стройности

Как не набрать лишние килограммы за осень и зиму? Что поможет вам всегда быть в форме? Нужно ли соблюдать строгую диету или лучше перейти на правильное питание?  WDay.ru собрал 14 простых уловок, которые помогут вам стать стройной и перестать задаваться вопросами похудения.

1.    Используйте голубую посуду

Психологические исследования доказывают: человека естественным образом привлекают красный, желтый и оранжевый цвета. Более того, красный и желтый стимулируют аппетит, нередко приводя голодного к перееданию. В то же время синий цвет способствует умиротворению и не дает съесть лишнего. Приобретите пару синих тарелок – и снизьте риск переедания.

2.    Ешьте яйца на завтрак

В соответствии с данными, опубликованными в международном издании «Журнал о проблемах ожирения», худеющим и адептам здорового образа жизни следует заменить привычный утренний тост на яйцо. Как показали исследования, те испытуемые, которые съедали на завтрак яйцо, теряли калории и сантиметры на талии на 65% быстрее и эффективнее тех, кто продолжал завтракать тостами и бэйглами. При этом завтраки были одинаковыми по калорийности. И все же, прежде чем начать использовать эту уловку, следует проконсультироваться с врачом!

3.    Используйте крупные приборы

Всем известно, что первым шагом к стройности является замена больших тарелок на маленькие. Похожий закон работает и со столовыми приборами: оказывается, чем больше вилка, которой вы едите, тем ниже риск, что вы съедите слишком много. Доказательством тому служат исследования ученых из американского Университета Юты, заметивших эту особенность у посетителей местного итальянского ресторана. Те из гостей заведения, которые получали к своей пасте большую вилку и наматывали на нее на 20% больше спагетти, чем на обычный прибор, в итоге съедали на 10% меньше, чем гости с вилками привычного размера.

4.    Выключите телевизор

Ученые доказали, что завтраки, обеды и ужины перед экраном телевизора или монитором компьютера имеют критическое влияние на объемы съеденного. В цифрах это «критическое влияние» имеет значение: 40% лишней пищи. К тому же, устраивая ужин за просмотром любимого фильма или чтением почты, человек чаще всего выбирает быструю в приготовлении еду, а то и вовсе покупает фастфуд, который не отвлечет его от более интересных занятий. Диетологи уверены: хотите похудеть? Выключите телевизор!

5.    Наполните свою (маленькую) тарелку

Если верить специалисту по бихевиоризму, профессору Брайану Уонсинку из Университета Корнуэлла, изучавшему феномен «бездумного» питания, люди, единоразово кладущие на тарелку все, что они собираются съесть в предстоящий завтрак, обед или ужин, включая десерты, съедают на 14% меньше тех, кто привык ходить за добавкой. Дополнительным способом снизить риск переедания станет и маленькая тарелка: те участники эксперимента, которые следовали правилу одного подхода к еде и использовали тарелку меньшего размера, в итоге съедали на 60% меньше обычного.

6.    Откажитесь от соусов

Диетолог и владелица нью-йоркского центра правильного питания Creative Nutrition Solutions Молли Морган знает прекрасную причину отказаться от таких привычных соусов, как кетчуп и майонез. Как показывает практика доктора Морган, употребляя эти соусы в пищу, человек ежедневно набирает 100 калорий, а отказываясь от них, может за год сбросить до 4,5 килограмма.

7.    Пейте «диетический» кофе

Еще одним «незаметным» источником сахара является утренний кофе. Кажется, в паре ложек сахара, которым вы подсластили свой напиток за завтраком, нет ничего страшного, но цифры говорят об обратном: за год утренний кофе с сахаром прибавляет вам порядка полутора килограммов веса. Тем, кто пьет кофе несколько раз в день, стоит взглянуть на следующие расчеты: отказ от утренней и дневной порций кофе с сахаром способен уберечь вас от 54 750 лишний калорий в год, а это почти 7 килограммов лишнего веса!

8.    Сделайте паузу

Одним из главных препятствий на пути к стройности может быть ежедневный стресс. «Гормон стресса – кортизол, вырабатывающийся в момент высокого нервного напряжения, помогает организму накапливать запасы в области бедер, талии и плеч и замедляет эффект любой диеты», – рассказывает инструктор по йоге Джиллиан Мориарти. Понизить уровень кортизола в крови помогут ежедневные десятиминутные тайм-ауты. Достаточно сесть, закрыть глаза и сделать несколько упражнений из дыхательной гимнастики!

9.    Питайтесь интуитивно

Диетолог и автор книги «Eat Local» Джасия Штайнметц предлагает худеющим внимательно прислушиваться к потребностям своего организма и выбирать ту еду, которой им сейчас больше всего хочется. «Витамины и минералы, необходимые нашему организму, мы можем получить из самых разных источников. И нам не стоит игнорировать собственные желания. Более того, организм сам подсказывает, чего ему сейчас не хватает», – уверена Джасия. Поняв, чего вам хочется, проанализируйте эту информацию: так вы узнаете, чего вам не хватает. К примеру, тем, кто грезит сладким, скорее всего, требуется источник дополнительной энергии. Не отказывайте себе в конфете, но в дальнейшем подберите продукты, которые заряжают силой не хуже шоколада.

10.    Отправляйтесь на прогулку

Ходьба – прекрасное упражнение для потери веса. Но еще эффективнее она становится в случае, если прогулка совершается сразу после еды! Исследования японских ученых показали, что люди, совершавшие получасовой променад сразу после приема пищи, худели быстрее тех, кто отправлялся на прогулку через час после обеда или ужина. Плюсом ходьбы является и то, что этот вид упражнения не имеет негативного влияния на процесс пищеварения, а значит, не доставит вам дискомфорта.

11.    Начинайте с супа или салата

Овощные супы и салаты не только полезны для здоровья, но и помогают избежать переедания. Наблюдения ученых Университета Пенн показали: те, кто начинал свой обед или ужин с супа на овощном бульоне, съедали на 20% меньше основного блюда, что не могло не отразиться на их фигуре.

12.    Пейте до еды

Можно ли пить во время еды? Или лучше пить воду до еды? На эти вопросы ответила Американская ассоциация диетологов. По мнению ее представителей, вода, выпитая перед едой, может сработать лучше и эффективнее многих таблеток для похудения. Выпив пол-литра воды за 30 минут до приема пищи, человек съест на 13% меньше обычного. «Многие путают чувство голода с жаждой, поэтому если у вас есть сомнения, сначала выпейте стакан воды. Вполне вероятно, после этого обманчивое чувство голода исчезнет само собой. Воду можно заменить зеленым чаем или водой с ломтиком свежего фрукта», – советуют диетологи.

13.    Следуйте принципу 80%

Умеренность – вот главный ключ к успеху для тех, кто планирует длительную программу похудения, и именно умеренность лежит в основе принципа 80%. Во-первых, согласно этому правилу, нужно разделить свой рацион на 80% здоровой пищи и 20% той, которая, вероятно, не несет в себе особенно полезных свойств. Во-вторых, в 80% приемов пищи вы должны отдавать предпочтение здоровым блюдам. А в-третьих, вы должны наедаться лишь на 80% от того, чего требует ваше чувство голода. На определение степени сытости потребуется время, но все приходит с опытом!

14.    Привыкните к детским порциям

Приходя в кинотеатр, вы первым делом покупаете поп-корн? Не отказывайте себе в этом удовольствии, но выбирайте не гигантское ведро с соленой кукурузой, а его уменьшенную – «детскую» порцию. Как показывают исследования, в 90% случаев «детские» порции содержат на 200 калорий меньше «взрослых», поэтому у вас есть все основания немного умерить свои аппетиты. Диетолог Ранья Батайне из компании «Необходимое питание», разрабатывая для своих клиентов стратегию похудения, следует следующему принципу: «Секрет стройности заключается не в том, чтобы исключить из своего рациона все самые любимые, но вредные продукты и блюда, а в том, чтобы правильно уменьшить их порции!» Неоспоримым плюсом этой тактики является то, что присутствие любимых вкусов, пусть и в уменьшенных количествах, предотвратит возникновение диетической депрессии.

источник

*******************************************************

**************************************************

Как правильно поститься?

Вслед за Масленой (Сырной) неделей наступает самый длинный из всех православных постов – Великий. Целых 7 недель православная церковь рекомендует нам воздерживаться от животной пищи: мяса, рыбы, яиц и т. д. Казалось бы, слишком долго, сложно и даже вредно. Но если приложить некоторые усилия, два месяца пролетят быстро и, что самое главное, с пользой!

Великий пост 2012 года продолжается с 27 февраля по 14 апреля (по н.ст.). Пасха - 15 апреля. В эти дни верующие будут следовать примеру Иисуса Христа, который постился в пустыне в течение 40 дней. Смысл этого действия не только и не столько в воздержании от пищи. Основная идея – раскаяние в своих грехах. Поэтому рассматривать пост исключительно как диету или разгрузочные дни, которые помогут тебе избавиться от лишних килограммов, – глупо и неправильно. Но если ты на самом деле готов на духовное очищение –  приступай не раздумывая. Отказ от привычных лакомств, с одной стороны, научит тебя не потакать своим желаниям, быть умеренным и справляться с прихотями, а с другой – пойдет на пользу организму. К тому же за несколько холодных месяцев мы привыкли к жирной пище. Ведь даже тех, кто обычно ест салатики и легкие супчики, в зимний вечер нет-нет да и потянет на тарелочку жареной картошки и кусок свинины. Это происходит потому, что, пытаясь согреться, мы теряем больше, чем обычно, энергии, а диетическим питанием ее сложно восполнить. Вот организм и требует чего-то «посерьезнее». В итоге за несколько морозных месяцев мы переедаем. Великий пост, если рассматривать его с медицинской точки зрения, приходит как раз вовремя. Помимо того, что он очищает души, аналогично он воздействует и на наши «перегруженные» тела.
 
Где прячется белок?
 
Несмотря на то что, исключив из рациона мясо, рыбу и молоко, ты потеряешь много нужных витаминов и микроэлементов, не все так безрадостно: их можно найти и в других продуктах. Главное – знать, где искать.
 
В первую очередь тебе придется задуматься о том, чем заменить животный белок. Он используется для строительных целей – обновления клеток, тканей и органов. Его дефицит может привести к снижению иммунитета и артериального давления. Если не хочешь, чтобы случайные ранки долго не заживали и цеплялись инфекции, переходи на сою. Белок, содержащийся в этом растении, усваивается практически так же хорошо, как и животный. Не спеши испуганно отказываться от соевых котлет и мяса с криком «Это все генно-модифицированное!». Если боишься трансгенных мутаций, отдай предпочтение отечественному производителю. По закону на территории нашей страны можно продавать «измененную» продукцию, но выращивать ее нельзя. Поэтому наша соя в отличие от зарубежной абсолютно натуральна. Окончательно прогнать сомнения поможет пометка на упаковке «не содержит ГМО».
 
Если ты не являешься большим поклонником сои, налегай на грибы. Не зря же их в народе называют растительным мясом. Но учти: белок грибов усваивается организмом только наполовину – из-за того, что в нем мало незаменимых аминокислот. Зато в шампиньонах, рыжиках и опятах много витаминов и минералов. Правда, их нельзя есть тем, у кого проблемы с пищеварением. А еще во время долгого поста тебе стоит хотя бы иногда готовить гороховый суп или тушеную фасоль. Ведь бобовые находятся на третьем месте после сои и грибов по содержанию белка.
 
Орехи вместо мяса
 
Впрочем, белок – не единственная наша потеря во время поста. Перестав есть мясо, мы лишаемся железа, а отказавшись от молочных продуктов – кальция, магния и калия. С помощью первого минерала в нашем организме происходит синтез гемоглобина, без которого все обменные процессы начинают протекать в сниженном режиме: человек становится вялым, апатичным, нарушается сон и ухудшается работоспособность. Чтобы избежать проблем, нужно найти альтернативные источники железа. Их, к счастью, предостаточно: введи в свое меню орехи, тыкву, шиповник, пряные травы (петрушка, укроп и кинза), сладкий перец и сельдерей. Не забывай и про сладкое: в ягодах (даже мороженых) – малине, бруснике и клюкве – найдется железо в нужных тебе объемах.
 
Что касается кальция, магния и калия, то без них страдает опорно-двигательный аппарат, ухудшается состояние микрофлоры кишечника, нарушается водно-солевой баланс, появляются раздражительность и агрессия. Поэтому любителям молока, йогуртов, творожков и кефира придется перейти на их соевые аналоги, а по утрам есть кашу из ячневой или амарантовой крупы. Последняя, хоть и кажется чем-то экзотичным, продается в любых крупных магазинах. Она содержит большое количество необходимых тебе во время поста кальция, магния и железа.
 
В морской капусте найдется все!
 
За все время Великого поста можно только два дня лакомиться рыбкой – на Благовещение и в Вербное воскресенье. Это в равной степени печалит и гурманов, и медиков. Правда, во время поста рыбу можно заменить морепродуктами и морской капустой. Ведь никакое растение, «живущее» на суше, не сравнится с океанскими обитателями по своему минеральному и витаминному составу. Калий, натрий, магний, кремний, йод, витамины А, В1, В2, В12, С, D, Е, Н, провитамины F, PP, В9, В15 – вот лишь неполный список того, что ты сможешь найти в ламинарии. Пожалуй, в капусте нет только одного элемента – полиненасыщенных жиров Омега-З, которые являются главными защитниками нашего организма от внешних воздействий. Они входят в состав мембран клеток и стенок сосудов, слизистых оболочек и эпидермиса, без этих жиров мы становимся особенно уязвимыми перед болезнями, а наша кожа начинает шелушиться, на ней появляются ранние морщины. Увы, в нужном организму количестве Омега-3 содержится только в морской рыбе, а она, как ты помнишь, запрещена. Впрочем, частично восполнить дефицит полиненасыщенных жиров помогут неочищенные растительные масла, но не оливковое и подсолнечное, а рапсовое и льняное. Заправляй ими салаты, но ни в коем случае не жарь и не туши на них, иначе все полезное погибнет. 
 
Растительное масло разрешается лишь в выходные, а в первую и последнюю (Страстную) недели Церковь рекомендует сыроедение.
 
Мнение специалистов
 
Татьяна Морозова, специалист компании-производителя продукции из рыбы и морепродуктов
 
- Решив купить для постного стола салат из морской капусты, прочитайте этикетку. Полезным считается только тот продукт, в котором используется минимум консервантов. В идеале их должно быть не больше одного, например Е-211. Это разрешенная Минздравом пищевая добавка. Отдайте предпочтение ламинарии в прозрачной упаковке. Это позволит оценить внешний вид продукта. Если морская капуста не имеет четкой фактуры, выглядит как месиво, не стоит ее покупать. Скорее всего, она испорчена.
 
Валерий Сергеев, врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук
 
- Каким бы сбалансированным и правильным ни было ваше постное меню, нелишним будет принимать еще и поливитаминные комплексы. Например, рыбий жир и препараты, богатые витаминами группы В, магнием, кальцием, цинком и селеном. Не бойтесь комплексов, которые содержат большое количество полезных компонентов. Утверждение, что они не сочетаются друг с другом, спорно. Его опровергает сама жизнь. Любой продукт, будь то мясо или овощи, не является источником чего-то одного, в нем содержатся самые разнообразные витамины и микроэлементы. И наш организм от этого не страдает, напротив, все самое важное и ценное мы получаем именно из пищи.
 
Кому нельзя поститься?
 
Больным. Людям, страдающим хроническими заболеваниями (онкология, язва, желчнокаменная болезнь и т. д.), лучше не поститься. Это может ухудшить самочувствие и вызвать осложнения.
 
Детям. Растущий организм нельзя лишать витаминов и минеральных веществ, иначе снизится иммунитет, и начнутся проблемы со здоровьем. Кроме того, школьники вынуждены тратить огромное количество энергии на уроках, постная пища вряд ли поможет им набраться сил.
 
Беременным и кормящим. Мама в этот период ест за двоих: за себя и малыша. В постных продуктах недостаточно полезных веществ, чтобы обеспечить всем необходимым одновременно и женщину, и ее ребенка.
 
Путешественникам. Резкая смена климатических и временных поясов сильно бьет по иммунной системе. Поэтому, если ты собрался в отпуск к теплому морю, не стоит ограничивать себя в питании. Иначе есть шанс заболеть во время отпуска или по возвращении домой.
 
Поститься полезно, если…
 
Ты простудился. Человеку, заболевшему гриппом, орви или ангиной, пост принесет не вред, а пользу. Вместо того чтобы тратить силы на переваривание тяжелой пищи, организм сможет мобилизовать все свои ресурсы для борьбы с недугом, и выздоровление наступит намного быстрее.
 
У тебя проблемы с суставами. В красном мясе содержится вредная мочевая кислота. Она имеет свойство откладываться в организме, что в дальнейшем приводит к подагре. Поэтому тем, у кого имеются проблемы с суставами, совсем неплохо на время отказаться от говядины и баранины.
 
У тебя повышен уровень холестерина. Мясо и яйца – источник вредного холестерина, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы. Исключи его из своего меню, и организм скажет тебе «огромное спасибо».       
 
Ты склонен к полноте. Людям, страдающим ожирением и нарушением обмена веществ, пост поможет очистить организм от шлаков и немного скорректировать вес.            
 
Постное меню
 
Многие считают, что пост – это целых семь недель морковных котлет, квашеной капусты и пустого риса. На самом деле не все так страшно! Постное меню может быть очень разнообразным. Лазанья, спагетти, пицца, блинчики, вареники, пирожки – это далеко не полный список разрешенных блюд.
 
Монастырские повара говорят, что постное меню не должно слишком сильно отличаться от привычного – пусть это будут знакомые фаршированные перчики, итальянская паста (без яиц), борщ, щи, вареники или плов, но только вегетарианские.
 
Внимание!
 
Во время поста ты будешь есть много круп и мучных изделий (макароны, хлеб), а они нарушают перистальтику кишечника и вызывают запоры. Чтобы не было проблем со стулом, каждый день употребляй в большом количестве продукты, богатые клетчаткой, – свежие и тушеные овощи.
 

На основе материалов, взятых с www.menslife.info

источник

*****************************************************