Ленивые пирожки

Ингредиенты:
ТЕСТО:
0,5 л кефира
2 яйца
300 мл сметаны
2 ст.л.майонеза
0,5 ч.л.соды
1 ст.л.оливкового масла
1 ч.л.сахара
соль
мука

НАЧИНКА:
сосиски
горчица
плавленный сыр в пластиках

Способ приготовления:
В кефир всыпать соду, размешать. Когда перестанет шипеть и пениться, добавить остальные ингредиенты и замесить очень мягкое тесто. У меня муки ушло чуть больше килограмма. Завернуть тесто в плёнку и дать полежать часа 2.
Колбаски порезать на кусочки и обжарить со всех сторон. Можно и не обжаривать, но ТАК вкуснее.
Тесто разделить на кусочки, раскатать лепёшки (не очень тонкие). На каждую выложить начинку: для детей я кладу пластик сыра и колбаску, а мужу - мажу лепёшку горчицей или острым хреном и сверху колбаску. Завернуть в форме пирожочков.
Пожарить в растит.масле до румяности.
Если не любите с хрустящей корочкой, то пирожки нужно складывать в кастрюлю и накрывать крышкой, чтобы они немного отмякли.

Фото:

Приятного аппетита!

Песочный краковский торт (очень рекомендую:) 

Ингредиенты:
ТЕСТО:
4 отварных желтка
100 гр. сахарной пудры
250 гр. слив.масла
250 гр. муки
120 гр. молотого миндаля
КРЕМ:
4-5 сырых белка
100 гр. сахарной пудры
100 гр. абрикосового конфитюра
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
50 гр. миндальной стружки
Дольки абрикоса из кампота

Способ приготовления:
Для начала готовим коржи и разогреваем духовку до 170 градусов.
Взбиваем вареные желтки с сахарной пудрой (фото 3).
Добавляем масло - продолжаем взбивать.
Добавляем молотый миндаль, муку, быстро замешиваем, делим на 5 частей, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
Очень тонко раскатываем коржи(у меня 22 см диаметром) и делать это лучше между двумя листами бумаги для выпечки, присыпав слегка мукой, т.к тесто получается слишком мягкое (фото 4).
Верхний лист снимаем, вырезаем нужный круг и на нижнем сразу переносим на противень.
Выпекаем каждый корж при 160-170 град. до золотистого цвета у меня это заняло около 12 минут при 170 град. Коржи остаются такими же тонкими и достаточно хрупкими, песочными (вкусными:)). Охлаждаем коржи.
Крем делается элементарно! Взбиваем белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и откладываем немного для украшения.
Оставшиеся белки смешиваем с абрикосовым конфитюром (фото 7) и весь этот крем выкладываем в кондитерский мешок.
С очень тонкой насадки выкладываем крем на каждый корж спиралькой (фото 8), слой крема не должен быть толще коржа.
На верхний 5 корж также, как и на все остальные, выкладываем крем, а затем сверху украшаем отложенными белками, абрикосами и миндальной стружкой.
Ставим в холодильник и через 1-2 часа можно наслаждаться вкусным тортиком!

Фото:
 

Приятного аппетита!
http://recepti.tv/vipechka/23444-pesochnyi-krakovskii-tort-ochen-rekomenduyu-.html

Золотые рыбки с начинкой

Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА
3 - 3,5 ст. муки
200 г. маргарина
200 г. сметаны
0,5 ч. л гашоной соды
щепотка соли
ДЛЯ НАЧИНКИ
1 кг. филе любой рыбы
2 помидора
100 г. тёртого сыра
100 г. майонеза
маслины - для укрошения
1 желток
соль,перец

Способ приготовления:
Из данных ингридиентов для тесто,замесить тесто и раскатать лепёшки - как на пирожки.
Помидоры помыть и с маслинами нарезать кружочками.
На середину теста положить филе рыбы,посолить,поперчить.
На рыбу положить кружочки помилоров,затем посыпать сыром и помазать майонезом.
Сформировать рыбку,ножом сделать насечки на одной из половинок теста-это чешуя.
Глаза из нарезаных маслин.
Рыбки смазать желтком и запекать в нагретой до 180-200 г. духовке примерно 30 минут.

Фото: