Торт «Зимний»

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 12:28 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт «Зимний»

4920201_orig_25933_0_xxl (645x430, 51Kb)

https://webspoon.ru/receipt/tort-zimnijj

Ингредиенты к рецепту «Торт „Зимний“»:

Бисквитные коржи

Ванилин 2 щепотка

Зефир 50 г

Кефир 500 мл

Кокосовая стружка 6 ст. л.

Масло подсолнечное рафинированное 30 мл

Мука пшеничная 400 г

Сахар апельсиновый 250 г

Сода 2 ч. л.

Сок лимонный 2 ст. л.

Соль 2 щепотка

Яйца куриные 4 шт.

Крем

Йогурт натуральный 50 мл

Сахарная пудра 200 г

Сметана 150 г

Украшение торта

Кокосовая стружка 200 г

Маршмеллоу 80 г

Цедра апельсина 1 ст. л.

Фруктовая и ягодная прослойка торта

Клюква замороженная 100 г

Мандарин свежий 2 шт.

Смородина чёрная замороженная 100 г

Торт Зимний — это сочетание ягод и фруктов, с бисквитом и лёгким сметанным кремом по кокосовой корочкой. Такой десерт получается сытным и нежным. Гамма вкусов абсолютно разная, но отлично гармонирует между собой. Когда торт постоит некоторое время в холоде, он становится ещё вкуснее.

Количество ингредиентов рассчитано на 2 бисквитных коржа, тесто для которых готовилось по отдельности.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся куриные яйца, сахар, соль, мука пшеничная, кокосовая стружка, лимонный сок, сода, кефир, зефир, ванилин, масло подсолнечное.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 2

В глубокой миске соединяем сахар и яйца, взбиваем миксером в пышную массу.

Шаг 3

Добавляем кефир.

Шаг 4

Затем — кокосовую стружку.

Шаг 5

Взбиваем миксером на низких оборотах. Затем добавляем соду и гасим её лимонным соком. Хорошо перемешиваем.

Шаг 6

Затем добавляем муку и перемешиваем с помощью венчика в однородную массу, чтобы не было комочков.

Шаг 7

Оставляем готовое тесто на 15 минут.

Шаг 8

Спустя время, форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом, выливаем тесто в форму. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 1 час. Проверяем готовность бисквита с помощью деревянной шпажки. Время приготовления может изменяться, ориентируйтесь на вашу духовку.

Шаг 9

Спустя время, достаём готовый бисквит из духовки, даём бисквиту полностью остыть, и только потом достаём его из формы. Когда оба коржа будут готовы и полностью остывшими, их необходимо разрезать вдоль на 2 части, с помощью нитей или длинного ножа.

Как разрезать бисквит

Шаг 10

Для приготовления крема нам понадобится сметана, йогурт, сахарная пудра, вино белое сухое, маршмеллоу, мандарин, клюква замороженная, чёрная смородина замороженная, кокосовая стружка, цедра апельсина.

Как из сахара сделать сахарную пудру

Рецепт кокосовой стружки в домашних условиях

Шаг 11

В глубокой миске соединить сметану йогурт и сахарную пудру.

Шаг 12

Взбить миксером в однородную массу.

Шаг 13

Корж выкладываем на тарелку, пропитываем корж, с помощью силиконовой кисти, сухим белым вином. Даём немного подсохнуть.

Шаг 14

Смазываем корж сметанным кремом (примерно 3-4 столовых ложки).

Шаг 15

Сверху посыпаем смородиной. Смородину необходимо предварительно разморозить, чтобы избавиться от лишней влаги.

Шаг 16

Положить сверху второй корж и повторить процедуру. Вместо смородины посыпаем корж клюквой. Клюкву необходимо предварительно разморозить, чтобы избавиться от лишней влаги.

Шаг 17

Сверху кладём третий корж, повторяем процедуру. Теперь фруктовой прослойкой будет служить мандарин. Мандарин очистить от кожуры и белых плёночек, порезать тонкими кольцами. Выложить мандарин по кругу.

Шаг 18