Шампиньоны фаршированные "Новогодние"

Рецепт от Svetttttt: Очень простое в приготовление, вкусное и пикантное блюдо. На столе смотрится здорово и весело.

Ингредиенты:

• Шампиньоны (крупные) — 8 шт.

• Колбаса ("Колбаса вареная По-Черкизовски") — 200 г

• Сыр творожный — 100 г

• Лук зеленый (перья) — 3 шт.

• Чеснок — 1 зуб.

• Масло сливочное — 30 г

• Вино белое сухое — 70 мл

• Базилик (сухой) — 1 щепот.

• Соль — по вкусу

• Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

• Сыр твердый (тертый на мелкой терке) — 50 г

Приготовление:

У шампиньонов удалить ножки.

 Чеснок почистить, порезать, положить в ступку, добавить щепотку сухого базилика, соль и размягченное сливочное масло.

Растереть в однородную массу.

Смазать внутреннюю часть шляпок чесночным маслом. Выложить шампиньоны в огнеупорную форму, влить вино, накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Пока шляпки запекаются приготовим начинку. Колбасу порезать ломтиками.

При помощи формочек для печенья вырезать фигурки.

Оставшуюся колбасу порезать мелкими кусочками, не более 3 мм.

Добавить к колбасе творожный сыр, мелкорубленый зеленый лук, немного посолить и приправить черным свежесмолотым перцем. Перемешать.

Вытащить из духовки грибы. Духовку не выключать. Дать шампиньонам чуть остыть. Начинить полученной начинкой.

Каждый грибок присыпать тертым на мелкой терке сыром. Поставить в духовку на 7-10 минут.

Готовым грибам дать чуть остыть. При помощи шпажек украсить каждый грибок вырезанными колбасными фигурками.

Приятного аппетита, друзья! Новый Год уже мчится к нам! С наступающими праздниками, друзья! Здоровья Вам и Вашим любимым!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/135332/